正道和牛燒肉店 (已結業)

本身都係睇某團購先知有呢間舖，呢度個笑喊比又咁掂就試。咁我就BOOK左晚市開門時間1800，都算坐得OK滿，首先要讚讚兩樣野：環境–感覺都幾GRANT，成場人一齊燒都完全冇烏煙瘴氣；服務–侍應成套老西，儀容端正，反感快，巡邏勤力，有禮又自動自覺幫客調火力同埋換網，呢樣抵大力讚！食材方面就有好有唔好，首先我都預佢畀我食主餐（燒牛之類）前，就點都會質你食野先，不過個份量真係有點兒那個：一個沙律 + 一板鮨 + 一大SET刺身 + 一個飯 + 茶碗蒸，唔係話難食不過又唔叫好好食咁。咁燒物方面，簡約既篤篤紙只LIST重要ITEM，我幾鍾意，和牛的確有一定質素，不過其他都係OK咁。結論：其實我個團購價，加埋雜費夾埋，呢餐一人就三百頭，我覺得都OK既，不過佢個正價$388加任飲啤酒汽水$48之類（好似係）就可能未見會抵。

呢一篇食評真係拖左好耐，話說係小妹2月牛一既生日飯黎既，鬼整我懶到咁而家先寫 (爆)。好啦，入返正題先，牛一想搵間唔好咁多人，坐得舒服既日式燒肉店，朋友介紹我銅鑼灣「正道」，預早book位，去到唔流洗等，冇乜人直頭好似包場咁樣，正啊！呢一餐我地都食唔少野架，小食有一口炸芝士，嘩...唔係講笑，好好味，粉漿唔厚唔油，入面熱辣辣仲有好香濃芝士味，一碟得4粒，少左d喎 (爆)。仲有櫻花蝦海藻沙律，爽口既海藻配以酸酸地既醋，加埋櫻花蝦既鮮味，好fresh好開胃啊！餐前食呢個很不錯。我地仲叫左一板馬糞海膽，睇顏色就知道一般啦！好彩都冇話唔新鮮到變苦，都仲算甜既，所以話食海膽呢家野真係撞彩架。燒肉店除左食肉，都要燒下海鮮既，呢盤正道海鮮拼盤算唔差啊！有大海蝦、帶子、蟹腳、鮑魚，其實仲有岩蠔架，不過我地唔食，轉埋做帶子囉。最好味就係大海蝦，d肉好爽彈，有淡淡海水味添。帶子都唔錯，大大隻好鮮甜，加埋牛油一齊燒，加強左鮮味，正都喊啊！燒海鮮或者五花腩時，加埋呢d櫻花海鹽，包你快活過神仙 (笑) 食d咁熱氣又濃味野，一定要飲凍野架啦 (￣∇￣)，柚子、荔枝soda都好正，即時降火啊喂 (笑)肉類方面有日本

約好同事周六午餐，途經此地也試試吧。我點了刺身套餐，剛剛上菜啦，一大碟的上面有刺身，壽司，蒸蛋，生菜沙律，面是湯，還有烏冬，約150每人，也算合理。刺身之中蝦刺身最為美味，大大只蝦刺身，蝦肉爽口又新鮮，沾上一點點芥末醬油，大大淡放入口，美味回轉在口腔。另外蒸蛋有黑松露，黑松露醬很香，但蛋本身也很香很有蛋味了，不加也可以啦。

一行七人。。。六個今年也都到過大板旅遊。。。回到香港是有點懷念當地的食材。。。好不容易才約到一起晚飯。。。主角很愛吃日本菜。。。而我本人較喜歡吃熱騰騰的東西！來到這裡便可以滿足到不同需要。地方不錯。。。這樣我們被安排坐近窗邊。。。感覺很好。。。六個女人一個男人。。。哈哈哈先來個枝豆$38。。。再來一個芝士蕃茄$38。。。蕃茄好爽！一定要試!蟹子沙律$42。。。新鮮！因為人多。。。所以叫左2客正道刺身拼盤$328@。。。三文魚。。。肥美、深海池魚。。。新鮮、帆立貝。。。正我like😍、赤蝦。。。好大隻啊、海膽。。。我like到死！及霜降和牛。。。灰常新奇。。。點埋佢個汁。。。好味！到熱野喇。。。我地order左正道黑毛和牛相樸火鍋（二人前）$980。。。這個餐很豐富啊！份量足夠2個人吃1.  三文魚及帆立貝刺身2.  鹿兒島A4黑毛和牛200g3.  日本產黑豚五花肉200g4.  美國牛舌5.  自家制和牛鵝肝小丸子6.  亞拉斯加皇帝蟹腳7.  日本廣島岩蠔8.  南非鮑魚9.  北海道帆立貝10. 野菜野菌拼盤11. 大海蝦12. 讚岐手打烏冬到燒喇。。。正道日本產肉類拼盤$588

一向喜歡日式燒肉，尤其鍾情燒牛肉。幾乎每個月，我和 Simon 都要吃上最少一次。不過，我們都以吃肉為主，甚少配酒，尤其是紅白酒。最近去了新開業不久，位於銅鑼灣的正道和牛燒肉店，是夜，紅白酒和肉互相輝映，味蕾超滿足。我們先以前菜，揭開燒肉盛宴的序幕。冰盤上，放了「正道刺身拼盤」和「鹿兒島A4和牛刺身」。賣相精美，像小山丘般高的和牛刺身極具氣勢。好看之餘，更重要是味道吸引。粉嫩的薄切和牛，雪花分布均勻，味道濃郁。其他刺身有三文魚、海膽、牡丹蝦、帶子都十分鮮甜，最愛海膽和牡丹蝦。　吃刺身，宜配白酒，帶出刺身的鮮度。不論是 Riesling 或 Gewurztraminer 都不俗，不過後者味道較甜，略帶荔枝香，較吸引我。　至於「芝士蕃茄」和「鱈魚松葉蟹肉球」，一個開胃，一個香脆可口，都是吸引的小吃。　燒肉來了！先來「A4黑毛和牛牛臀股肉」和「A4黑毛和牛牛前肩肉」。前者嚼感十足，每一口都融入滿足感。但我更喜歡後者，不但柔嫩得多，且富油香。　接著兩款和牛同樣來自鹿兒島－－「鹿兒島A4黑毛和牛腰」和「鹿兒島A4黑毛和牛柳」。牛腰部位的咬感不錯，味道也濃郁。至於牛柳，切成一口一個大小，肉質的嫩度

試哂區內嘅燒肉店，得出三甲，呢間係其中之一。店內環境以黑紅深色為主調走型格。要咗一人特上燒肉定食，上枱每碟材料擺位工整，店員服務細心又主動幫手燒嘢食。沙律醬汁酸甜適中新鮮爽口、麵豉湯濃香冇過鹹、黑松露蒸蛋香氣四溢質感軟滑。黑豚五花腩肥美搶火，A4級和牛肩肉味稍濃帶有脂肪油香夠腍但未夠嫰口，雞翼燒至焦邊，調味稍輕要點醬汁。蔬菜有冬菇、紅椒，燒蔬菜向來係我弱項，但是次居然仍有水份冇乾哂幾好。飲品只有汽水冇即磨咖啡或自製甜品稍有不足。不過一個人食連加一都只係$160，比伊呂波、和幸、盛八等較多調味嘅店舖，呢度明顯肉質勝出唔使落味精。

燒肉之中，個人比較喜歡吃日式燒肉，因為日式燒肉沒有用上太多的醃製，可以嚐到肉的真味；這天，我們一同來到這間開業不久的正道，來嚐嚐美味的和牛。平日大多以sake來配刺身，但其實用白酒配刺身也一樣很棒的；這支為Riesling，Riesling其實分了多款的不同的甜度，當中分為Kabinett、Spätlese 、Auslese 、Beerenauslese、Eiswein和TBA；由不甜至甜都有，所以下次買酒記得看清label，不是所有riesling都是甜的。而這支屬Kabinett，比較dry，很清新。另一支則是gewurztraminer，這款提子的特點便是充滿了荔枝香，喜歡荔枝的朋友不妨試試看，味道上亦偏甜的。正道刺身拼盤最期待的刺身拼盤終於出場了，很誇張呢，當中有海膽、牡丹蝦、三文魚、帶子和A4和牛刺身，超吸引呀!!! 牡丹蝦很肥美喔，入口creamy呢，十分鮮甜；而帶子的味道亦很美味喔，海膽亦鮮甜喔，不錯。鹿兒島A4和牛刺身這個鹿兒島A4和牛刺身超美味喔，薄切入口不會太膩，牛味濃而不過火，超喜歡!!!芝士蕃茄接下來便到芝士蕃茄，用上了cream cheese，芝士味不會太濃，

經過銅鑼灣見到有間新開燒肉就想試下。本來來抱住試一試的心態行入去。但係試完之後，係會想再翻黎吃過。果個豬肉d肥膏直頭想係個口入邊爆開。牛肉軟綿滑嫩，冇得輸(^_^)

剛完結了京阪神之旅，但KsMeow已很想念當地美食！幸好，香港有不少優質日式食店，就如本分享的正道和牛燒肉店，她家主打鹿兒島和牛，一解我對燒肉的思念！．．．她家位於銅鑼灣信和廣場里，位置便利，裝潢以黑色作主調，抽風系統完善，吃後亦沒半點難聞的油煙味！．刺身拼盤里，最特色的可說是當中的生牛肉刺身！薄切牛牛上的雪花，紅白相間，未吃已感興奮；吃來嫩滑，入口即化，蘸上另附的酸汁，牛味更為濃郁！原粒帶子、鮮甜海膽及牡丹蝦都很新鮮，特別是後者，吃畢軟嫩滑口的蝦身後，再把多膏的蝦頭拿去燒，一蝦二吃！更詳盡食記，可到部落格看看喔！

家庭成員生日，第一次到來食，環境唔錯，因為一大班人，所以訂了廣告推介1Kg 和牛，真係超級大件,味道好好，本人很怕牛血腥味，所以食牛一定要全熟，這個不但入口溶化，就算全熟依然很重牛味，再來個厚切牛舌，口感超爽而不油，最後食埋正道炒飯。

朋友介紹第一次黎哩度食，環境好舒服，一坐低就有待應黎推介有咩好食 ，我地生既熟既都叫左少少。最最最正係牛肉刺身，個汁調得好好，我一個人差唔多食曬一碟，即刻encore。燒肉方面最正係厚燒牛舌，第一次食到禁爽既牛舌。最特別既係完全冇諗到既拉面竟然超出預期，湯底好濃，面質好爽滑。一定會再黎。

前排個朋友話佢公司附近有間新開既日式BBQ, 個人一向對日本野無好感(又貴又唔飽)我提議食韓燒啦不如, 但無人睬我所以最後都試左呢間 可能新開所以唔洗等而且都唔係太多人食!因為遲去所以D FD已經開始左, 佢地留左少少前菜(刺身)比我應該係正道刺身拼盤(有三文魚, 蝦, 和牛同海膽)前面兩樣就正常 和牛同海膽真係好新鮮, 本身好怕海膽唔多新鮮既味, 但呢個完全無問題 跟手就開始BBQ啦, 都叫左好多下.(豬、牛、雞都有)大部分既肉都好新鮮同埋份量都幾合理既間野係賣牛既, 最出色一定係D牛啦 所以我地叫左好幾款.前肩肉每塊都好薄, 真係有入口即溶既感覺呢個西冷係我最鍾意既, 價錢係貴少少, 但真係好好味 牛舌好爽 食左好幾舊都唔覺得太膩因為有個FD唔食牛肉, 所以叫左雞柳 因為我已經比D牛滿足曬個食慾, 唔記得左雞好無味但朋友就話係好味既, 不過份量有D少喎(無計啦,佢唔食牛)呢個唔記得叫咩, 係同炸蟹肉丸, 好脆香口 同埋少少海鮮中和下幾好!!淨食肉D FD話唔夠飽 就叫左2個薄餅(一個原味一個泡菜味)因為個人比較喜歡韓仔口味, 覺得泡菜味好正 最後叫左雪糕(綠茶/焦糖/柚子)

超正，基本上order所有嘢都唔失望，對我嚟講最突出嘅係魚生，由其個虾真係超好味，牛骨拉麵又係不得了，豬又係好正，我一向唔食肥膏嘅都食哂成舊。最後竟然連個雪糕都好正，我去嗰日食咗蘋果雪糕，真係好真正蘋果味！我問服務員點解做A4唔做A5?佢哋話A5太油又唔係好食到牛味，加上香港人唔慣食太油嘅嘢，A4係剛剛好，甜得嚟又有牛味，我都好同意，因為有次去日本食A5，食咗一次之後，幾日都唔想再食有油嘅嘢。香港難得有間和牛唔會A3扮A5（曾經中過好多次計），而所有食物都無失望過，以後想食燒肉都好難再去第二間，希望佢哋可以一直保持水準！

一大班朋友食飯，想食日式燒烤又怕等位或限時，8:30pm 到達，見地方幾大但係只坐滿一半, 原來是試業. 我地乜都想試所以真的叫到「成枱都係」但最後係一件不留 前菜中最欣賞那個松葉蟹肉波波, 外面薄薄的粉漿包著滿滿的松葉蟹肉, 香口但係唔油膩. 雖然所有肉類是日本食材, 肉類中鹿兒島A4牛肉的高質將刺身，豬同雞變得平凡 。鹿兒島A4牛肉那種入口即溶的感覺真的難以用筆墨來形容. 厚切牛脷也不錯，送酒一流。啤酒只有生啤亦只有一種，清酒種類多啲但可惜冇乜人飲。最後要讃個女服務員，成晚跑住比嘢我地班餓鬼食同飲。希望keep住服務及食物質數，下次再去喪食牛肉！+-

朋友仔話有間日本嘢係新開，d嘢食好好食喎，佢又話全部嘢食都係日本運嚟，仲話d牛好「得」，我地就去試下，點知😋😋真係好好食呀！一坐低睇meal，我地乜都想食，都唔知食乜好，個經理見我地咁頭痛，就過嚟幫我地，問我地食唔食牛，因為我地有個朋友唔食，佢就話唔緊要，店內亦有黑豚肉，雞，海鮮，所以我地就叫佢幫我地發板。首先就係醒神既「刺身拼盤」「和牛」勁好味，「蝦」勁大隻又爽口頭盤「芝士蕃茄」，蕃茄鮮甜「辛辣大蝦沙律」，辣辣地既沙律都幾得意主菜到喇😊「鹿兒島A4級西冷」，「黑豚肉眼」，兩個主菜都好 juicy😋之後就係「海鮮拼盤」，「雞翼」，依兩樣就無乜特別，都👌既！食緊途中，服務員會教我地點燒，服務真係👍👍。食完正餐，當然仲要食甜品啦！經理就介紹左4種口味比我地。口味有「柚子，焦糖，芝麻，綠茶」。連甜品都食埋後，就真係要抱住個肚出門口呀！我地4個都好滿足呀！😄😄