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招牌菜
星期六食晏(当时都二点九lu-其实系下午茶至o岩XD) 去o左试o下正斗~完全唔哂等位~入到去唔系坐满人~地方够哂光猛~环境唔错亦都非常干净~但略嫌我o地坐ge位置有少少冻je~d 侍应服务态度都好nice~好爽手咁斟茶~之后都好醒目自动加茶~唔驶出声~我o地三个人~叫o左三个午市套餐($53.00/人) -由十二点供应到三点, 劲抵~另外加一杯红糖姜茶~o个套餐有个汤, 两页菜单度任拣一个𩠌(选择算多^^), 跟个饭/汤河/米/粥, 仲有一个甜品~先o黎一人一盅汤 - 陈皮荷叶冬瓜猪展汤~o个汤好正~好香陈皮味~味道唔系好咸~但好有汤味~有种屋企阿妈煲ge feel~完全无味精~gd~上菜速度快~可能因为呢个时段唔系太多客o卦~夜晚就唔知道la~我o地叫o左海鲜滑豆腐, 真系好滑~同埋d 味道清淡得o黎又唔系无味o个种, 加上d 海鲜好嫩: 虾, 鱼, 带子切到细细粒, 同埋豆腐一齐食~好正~鸡丝扒西兰花~呢个味道ok~不过d 鸡丝就有鸡皮痴住~如果无d 鸡皮ge话会好好多~另一个系紫萝猪豚肉~味道有d 似咕噜肉~但无咁浓~清好多~唔油腻味道酸酸地又有少少紫姜ge辣~好醒胃~我o地跟o左一个饭, 一个粥同一个米粉~o个粥真系好绵同埋唔怕食到尾会水米分离, 坚有瑶柱味~正~不过杯红糖姜茶就无乜甜味~有d 苦~同埋真系太过辣~好鬼多生姜~辣到喉咙好鬼哽~如果食得好辣ge人应该顶到ge~终于甜品上场la~二拣一: 蕃薯糖水 vs 腐竹糖水每样都拣o左一个~先讲蕃薯糖水la~姜味好够~辣o左d~蕃薯够腍唔怕硬的的~我无试到腐竹糖水~问o左食o个个~佢话味道清甜~仲有薏米o系入面~烟烟un un~好正~叫我o地下次值得试呢款~总括o黎讲~可能呢个时段人流唔多la~侍应招呼同上菜速度ok~环境干净~食物味道亦都清淡唔油腻~都几抵食~
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看到昨日报纸头条说这间米芝莲食店出品的油条内加有硼砂。登时让小弟想起多月之前与太座在这分店的一席饭....那夜幸好没有吃油条。取而代之是一席所谓抗通涨优惠价的九大盏宴而已....六时多左右已就座。趁小友还睡得正甜，两口子马上嗱嗱临扒多两啖饭，吃多两箸菜吧....九道菜连汤及甜品都只是盛惠一九八大洋，真是够便宜抵食....不过好处也只是仅此而已....松茸菇炖猪汤色水颇深，炖得算够火路的，味甜。算是九道菜内最似样的...生炒骨献汁稀得可以，刺鼻又太酸；肉不脆亦太瘦；油淋淋的更是致命伤...美极斑块你我在家也可弄出来。斑件是够淰，但本身是一点鱼味也欠奉。美极汁味是极霸道，用来配白肉根本就不合衬。再者店方弄出来的又是太油太腻。又是一度令人失望的菜肴....酱爆牛仔骨是甚惹味的。牛仔骨肉是预料中的事先用化学物招呼过的，不过胜在煎得带焦香，所以也吃得过....光是看那半透明又杰挞挞质地的献汁已倒了胃，再加上荳腐又只得个滑字但又欠荳香的时候，这道百花蒸酿豆腐，看来又是要靠边站...翅汤浸生菜的那个汤底是一点味也没有的....面条是这里响朶之作，吃起来也觉对版的，起码去碱的动作做足功夫。伴汤的味也很浓；如果姜及葱可以多些，那就可以一跃而成为九道菜中最美味之作已....炸脆麻花胜在新鲜现炸现吃，但论松脆程度，比起"利苑"的还差一大截....蕃薯糖水一向甚得小弟欢心。这儿弄出来的甜度有点不足，不过蕃薯够淰，姜味也足，算是收货了....吃完后只有一个感觉 ---- 就是一个"抵"字。若说味道，可就有点不敢恭维...
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比个米芝连吸左入去, 发现到有个好犀利的九大簋餐二人份... 两个人都食到九大簋? 即刻冲入去试下咩料子...好正气的老火汤食得出唔系一大旧炸粉, 好咬口都好入味块鱼鱼好正~~好嫩好入味好松软亦都充满牛味较清淡的一味好弹牙翅汤浸时蔬 ←这个没有入镜, 不过都是很有质素的一味好松化啊!好味啊~ 不过这不是属于冬天的糖水吗每样细细份咁两个人都食到九大簋喇
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有说男人的浪漫，是属于豆腐火腩饭，其实，不止此一味。我在早前已说过，滑蛋叉烧饭一样匹配，而且来得更温柔，没有豆腐火腩般阳刚味。说起上来，干炒牛河更能代表男人，至于此味的典故，如果有研究开饮食历史的朋友，或会略知一二，听说在上世纪三十年代末，日本仔进占广州，有军官光顾一间专做湿炒河的小贩档，但是原材料用光，而又不能购买而拒炒，惹得军官气上心头，亮抢来指吓，在危急关头之下灵机一动，用上干炒方法，最后吃到军官大叫好味，结果一碟牛河救全家，抗战胜利之后，干炒牛河便逐渐流落广州，南下香港，成为民间传奇。在香港吃过有水准的牛河，还是何洪记，想起其兄弟班正斗，听说水准相若，但我未试过。一直觉得，何洪记与正斗的关系，等同南华和天水围飞马。两年多前到过黄埔正斗，吃了云吞面和大包，今次目标明确，餐牌看也不看，与侍者说一声：唔该一碟干炒牛河！简单直接。＄68一碟的干炒牛河，连加一要七十多，相比街档当然不便宜，但又便宜过港岛厅，勉可说是夹心阶层吧。桌上的腌沙葛，很酸，入口爽脆，胃口大开。干柴烈火下的牛河，镬气冲天，这是最重要的一环，有说羊肉不骚，等于女人不骚，男人不爱。如果牛河没有镬气，就像男人没有雷气，无很用之表现，等同太监一样干不起来。镬气，等于那种义薄云天之豪情，酱汁，等于男人的汗水，每一条河粉也均匀地沾满酱汁，假若有些河粉色水不均，代表这个男人"渣流滩"，做事未尽全力。牛肉，没有被梳打粉来掩饰，肉味浓入口带有原始的嚼劲，代表著真汉子之表现，吃著梳打牛，感觉像与伪君子为伍。细滑的河粉，条条分明，没有一条叠一条的层次，这个男人，粗中带细，不是那话儿的细，而是粗犷的外表，包著细密的心思。其他的芽菜，荵段，是其身上的装饰品，现今男人穿耳，也不再是新鲜事。纹身，亦不再是社团中人之专利。牛河之最佳兄弟，一定是辣椒酱，而且要是余均益，我一早被余均益纵坏了舌头，其恰好的辣味和酸味，丰厚实在的感觉，配上炒面炒河煎萝卜糕，是天仙配，涂上香水的男人，更添上一份魅力，大多地方供应的辣酱，味道暧昧，像涂上味如汽车香精的平价香水一样，俗不可耐。女生一闻到，即刻弹开九仗远。吃个一条不剩，碟底并不见很多油粉，只有酱油的痕迹，这个男人，对自己的仪容很注重，不容自己油光暗疮满面。难怪众女仕在街遇上他，也忍不住回头望多一眼。很多女生不会去普通茶记吃干炒牛河，但会来何洪记，或正斗吃罢一整碟，为何？很简单，因为做得没有外面的油腻。一碟有水准的炒牛河，等于一个好男人，正斗绝对做得到，可惜，我不是。
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正斗粥面专家的食物不错,可以一赞。优其是怀旧生炒骨,酱爆牛仔骨,美极鲜班块很好吃!环境方面, 坐位大小适中, 但小菜部的枱只有大约10张, 我觉得太少。员工服务态度不错。大约有4个侍应, 我觉得很足够。
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