樂湖刀削麵

营业中

休息中

昨天點了一碗炸醬水餃刀削麵加一杯豆漿，刀削麵的質素還可以，算彈牙，純粹麵條算中上，但餸就唔多吸引，炸醬的肉粒較少，醬的味道普通，講唔上好食，至於水餃比較奇特，用乾葱加肉碎做，食乾蔥都可算第一次，隻餃夾上手都散散地，煮到過曬龍。服務普普通通，成日趕住收走我個碗，未食曬都想收，又未滿客，唔洗咁趕呀...... 杯豆漿都可以，至於價錢就偏貴少少，兩餸麵加杯豆漿都$46。淨一碗無餸刀削麵加幾條菜，無飲品要$28元,如果要由豆漿轉汽水要加$3元，單餸麵加豆漿都就$42元。

價錢合理，食物美味，特別是菜飯，加入了冬菇更香口，只是服務態度有待改善。另外，菜單大部份也寫上麻辣，沒仔細睇不知道原來可走辣，而上菜速度較慢，可能是因為人手不足，但老闆及老闆娘已忙過不停，支持香港小店。

睇食在元朗介紹過呢間刀削麵所以專承嚟試試。。點了麻辣豬腸刀削麵同豆漿，買相唔錯，見到個師傅攞住個麵團一刀一刀削D麵出嚟！感覺較新鮮！呢樣嘢我以前只係係大陸食先見到，開放式廚房可以比客人見到整麵過程另到食客對衛生放面較為有信心豬腸夠入味又夠淋，刀削麵好有咬口，啱我口味！湯底ok,杯豆漿就差D,飲到最底有一舊舊渣係度，唔知咩原因，好似我開奶粉比個仔攪唔均既感覺，但飲落去又唔似開粉，整體嚟講質素唔錯，只是豆漿要改善。

同數個朋友去樂湖，見到有刀削麵，於是就入去嘗試。點知，首先係門口，有個高大穿的員工又吾識招呼＆安排坐位。之後，落單時，想又加辣，開始話吾得，跟著又話要加３元。想話要杯水，叫幾次都吾應。食物＆價格都好＆合理，唯一係服務態度差！！！！

樂湖食店林立，轉手亦快，今日經過看到一間刀削麵。食店採取開放式廚房，看到年輕的煮麵師父拿著一大個麵團一刀刀削出刀削麵。麵有單餸或双拼，今次點了牛腩拼金錢肚，熱奶茶。雖然刀削麵是即點即削，可能人客不多的關係，很快就上麵。牛腩拼金錢肚刀削麵多青~先試試西生菜，煮得剛好，保持菜的爽脆質感。湯頭清而不膩，十分順口。金錢肚切得很厚薄適中，咬下有湯汁爆出，份量不少。牛腩給了兩大塊，牛腩炆得入味，不是入口即溶的口感，而是有點煙韌有咬口。刀削麵份量比於女生來說太多了，麵條吃得到麵粉香味，刀削麵的特色是一條麵條有厚有薄，可以同時吃到厚的煙韌薄的軟滑。小店的刀削麵偏向軟滑，如果能多一點煙韌口感就完美。下次要試麻辣口味。

新北江其實係我飯堂，差不多每晩係呢個商場晚飯🥣，最近有間樂湖刀削麵新開張，我就入去試吓，因為刀削麵香港很小有得食，我叫咗碗麵同豬手，一般我很小食肉，但最後食過豬手好淋超正，👍👍，湯底👌唔會好鹹，香港而家食嘢好貴啊！呢間價💰唔貴，一碟豬手都係＄38，下次再試豬軟骨刀削麵加一打飲品＄46，舖頭老闆好好人✌️❤️👏

去得新北江搵食都知人多地方窄，但勝在多野食，同價錢平，行過睇到有間刀削麵咁多人食，雖然睇過價錢唔平，但都想試下，兩餸刀削麵凍飲加三元 53元，四個人坐得好迫，仲要有好多人出出入入，又倒垃圾，又出外賣，撞到人都煩，叫左個姐姐二次攞碗仔都無左影，念住咁多人食會好好食，點知d招牌刀削麵好似未煮熟咁 ， 裏面仲係硬，唯一好的就係東波肉，到最後埋單又出事，找少錢,又要再迫過入去最入收銀同佢講 唉