棽粵 (已結業)

今日媽咪想去飲茶，知道係銅鑼灣有一間新開嘅中菜廳😊位於銅鑼灣嘅「棽粵」由米芝蓮星級團隊主理，中菜廳擁落地大玻璃及室外座位將無敵海景飽覽無遺，真係令人心曠神怡，非常悠閒寫意。中午點心套餐 $358@ (至少2位起)🔹️菜苗帶子餃飽滿嘅菜苗帶子餃，餃皮晶瑩剔透，原粒帶子放在餃子最面及於帶子面鋪上蟹籽點綴，加上鮮蝦同菜苗做餡料，既有帶子同鮮蝦嘅鮮味又有菜苗嘅清新，味道好鮮甜🥰🔹️荀尖鮮蝦餃蝦餃非常飽滿又大粒，皮薄透明，朦朧的粉紅鮮蝦展現其中，食起來皮香滑溜，餡料內的筍尖蝦仁餡口感爽脆甘甜，鮮蝦彈牙🦐，鮮味係口中散開。🔹️百花釀魚肚百花釀魚肚食落去啖啖蝦膠肉，蝦膠彈牙爽口，魚肚軟骨潔白，魚肚吸盡蝦膠的海鮮甜味，面頭鋪上蟹籽點綴，味道清淡鮮嫩。🔹️蜜汁叉燒腸肉質軟腍的蜜汁叉燒與鋪底的香菜，被皮薄透明嘅腸粉皮包裹住，叉燒餡料蜜汁味道濃郁，搭配豉油食用，豉油香氣襯托出叉燒的鹹甜肉汁及腸粉的滑溜口感。🔹️海鮮酥海鮮酥嘅酥皮焗到恰到好處，一口咬下相當鬆化且不太油膩，內𥚃的餡料非常吸引，有蟹肉絲、帶子同蝦，非常可口！🔹️鍋燒和牛生煎包放入肉餡包成有皺摺的小饅頭，面同底都煎至呈金黃色，咬落去脆口，周邊及上部稍軟，餡料的

◐銅鑼灣米芝蓮特色點心｜嘆無敵維港海景銅鑼灣25 樓居高臨下，半室外可以望到270 度海景，室內2 人以卡座為主。點心非常出色，而且造型出乎意料。午餐有幾款1人lunch set ，留意係要2 位起叫先有2 件。所以最後揀左幾款特色點心𓇟蜜汁叉燒🎖️$280係我食過人生最好既叉燒，絕對對得起$280價錢。肉質鬆軟到連瘦肉都唔會鞋，肥瘦相隔，可見紋理。唔會燒到過火，但有窿邊𓇟心悅金魚餃$802 隻魚魚得水的蝦餃，遊緊水咁。雕刻的形狀十分似。蝦肉彈牙，太靚唔捨得食。湯底可以飲曬𓇟梦寒妃子笑$1203 粒荔枝形狀掛上樹上，加上乾冰效果好Fanncy。其實是蝦球，內嵌芝士餡𓇟鍋燒和牛生煎包$100鐵鍋上後，加上熱油，好脆口，和牛嫩滑𓇟蜂巢帶子芋角$100珍寶大細的帶子嵌入，配上芋頭蓉酥脆𓇟菠蘿叉燒包$80酥皮好脆，造型十分可愛𓇟冷涮和牛卷$90上枱為之一震，遠望以為是和牛卷，紋理幾乎一樣。其實是士多啤梨雪糕，十分有Gimmick，並唔係色素，真材實料！

1盅2件🥢絕對係香港人最愛，我當然都唔例外～而環境優美坐得舒服😌點心又有水準，咁就最👍🏻👍🏻講環境「棽粵」呢度望住個靚靚維港，無敵海景飽覽無遺✨✨至於點心方面，午市除咗散叫之外仲有點心套餐～好似我今次帶媽媽嚟飲茶🫖/ 同啲朋友靜靜地傾吓偈都非常適合～「🥢中午點心套餐」呢個套餐包羅萬有，由點心到粉麵甜品～款式方面仲可以二選一有唔同選擇～今次我地就點左「菜苗帶子餃&筍尖鮮蝦餃」/ 「百花釀魚肚」/「蜜汁叉燒腸」/ 「海鮮酥」/「鍋燒和牛生煎包」/「魚翅灌湯餃」/「黑松露蛋白炒飯」/「清香竹葉角&新疆紅棗糕」由頭好食到尾😋而且一定飽肚～個人覺得特別啲嘅推介有「海鮮酥」/「鍋燒和牛生煎包」/「魚翅灌湯餃」～海鮮酥入面係滿滿嘅蟹肉，外面酥脆，內裏鮮甜~和牛生煎包熱辣辣上枱，和牛餡微辣又冧又香，配埋包嘅甜味，甜甜辣辣好惹味～至於魚翅灌湯餃，久違了嘅味道👅，一個靚嘅灌湯餃係唔需要點醋，味道都已經好香好濃，而且個餃皮薄餡靚，再三回味～而最後作為收尾嘅甜品，兩款都軟軟糯糯，又唔會太甜，正😋

去咗喺銅鑼灣新開嘅高級中菜🥰 餐廳係由米芝蓮廚師星級主理😍 仲要個景觀超靚❤️ 環境好舒服😌中午點心套餐 ($358@)我哋叫咗佢哋嘅點心套餐🥰 最少要兩位起😌 蟹皇蒸燒賣🦐菜苗帶子餃🥟兩款個皮都好薄😍 而且用料超足🥰 勁大粒帶子係面❤️ 入面仲包住左菜苗同埋鮮蝦😋百花釀魚肚🐟魚肚索性蝦肉嘅鮮味👍🏻 配埋彈牙嘅蝦膠😋蜜汁叉燒腸🐷腸粉滑溜🥰 入邊着太大粒嘅叉燒粒😍 夠晒咬口❤️蜂巢帶子芋角🍠好似雀巢咁嘅造型😍 外皮好香脆❤️ 入邊包住甜甜芋泥🥰鍋燒和牛生煎包🍞個包超軟熟🥰 咬入去啲肉汁標晒出嚟😍 仲有濃濃嘅肉香❤️魚翅灌湯餃🥟 (+$80)呢個超正我覺得一定要叫🥰 灌湯餃個湯飲落去有甘甘地嘅甜味， 應該係用咗金華火腿熬出嚟😍 灌湯餃超超大粒，個皮好薄，仲有魚翅同乾瑤柱黑松露蛋白炒飯🥚炒飯粒粒分明🥰 重帶淡淡嘅黑松露香❤清香竹葉角🌿新疆紅棗糕紅棗糕夠晒煙韌彈牙👍🏻 勁香紅棗味❤️

和朋友約咗午餐聚會，知道近來銅鑼灣Tower535新開了一間可以飽覽維港海景，由米之蓮星級廚師主理的高級粵菜館《棽粵》，除了維港海景外，環境裝修非常雅致，亦有多個面積相當寬闊，豪華感十足嘅包廂房間，其中一個房間仲相連住可以望到有無敵海景，超大面積的嘅戶外座位我哋order咗新推出既點心套餐，望住維港海景chill住嘆高質水準點心🥰每一款點心，食物都係高水準👍🏻好好食🌀燈影煎堆$60差不多每枱必點，會發光嘅煎堆我都係第一次見😍賞心悅目，靚到真係一個擺設咁，好有月球feel🌕煎堆做得又薄又通透，睇得出師傅既功架了得👍🏻除咗打卡一流睇得之外，重好好食架，外脆內軟，夾雜著滿滿嘅芝麻香氣，超級正！推介（最後服務員會幫你將煎堆剪為幾份，方便客人享用）🌀鍋燒和牛生煎包呢個我非常之鍾意❤️極推介！用鐵鍋上桌時首先加上洒，即時冒煙熱辣辣🤩生煎包下墊住大量紫洋蔥，香蔥段，香噴噴🥰生煎包內既和牛軟綿綿好Juicy，而且透著好香既微微黑椒味道，跟和牛非常之夾呢個真係必點之選架👍🏻🌀蜂巢帶子芋角好好味既點心😋做型非常討好，芋角外皮做得夠酥香，入面包住香滑嘅芋泥，新鮮嘅帶子，好滋味呀！！🌀上湯煎粉果粉果真係做得好出

銅鑼灣新開業· 高級粵菜食府由米芝蓮星級廚師主理·棽粵以精緻賣相細膩味道·征服視覺味覺除了星級廚師· 連環境景觀都是星級之選高貴格調裝潢· 配上無敵維港景未動刀叉先震撼眼球！衝著最新洗版的發光煎堆而去但⋯⋯⋯⋯晚市才有！有點小遺憾同朋友點了兩個午市套餐· 性價比超高飽到一個點！·⍥⃝高雲綠梢（$398)ꕺ荀尖鮮蝦餃ꕺ蟹皇蒸燒賣蝦餃是近期吃過最佳除了大粒足料·蝦餃皮的煙韌富彈性絕對是大加分燒賣同樣飽滿· 彈牙有咬口ꕺ鮮帶子芋角賣相十分精緻· 喜歡酥脆而不油膩原粒帶子誠意十足· 芋泥令口感更豐富ꕺ蜜汁叉燒叉燒肥瘦相間· 口感軟腍ꕺ蟹肉桂花炒蝦絲蟹肉蝦肉份量好多· 配搭蛋絲芽菜簡單清雅小炒·卻鮮味十足ꕺ生炒肉排甜酸醬裹滿肉排· 口感香脆而裡面保留肉汁如果可以無骨會更好ꕺ八寶豆腐羹很清淡的豆腐羹·剛好平衡膩感ꕺ咸魚雞粒炒飯粒粒分明· 鑊氣十足ꕺ清炒時蔬ꕺ新彊紅棗糕｜芝麻卷兩款中更愛芝麻卷· 口感有彈性而芝麻味濃

今日帶咗一位好朋友來銅鑼灣食一間精緻嘅中菜，安撫佢受傷嘅心靈😂朋友因咩事受傷就唔詳細講啦，但呢間中菜真係要推薦俾大家～又精緻又有水準，仲有個好靚嘅環境添🥰🥰我哋lunch time過來，佢哋午市只做set lunch，但個份量啱啱好，安排得好好，唔會浪費，抵讚👍👍我同朋友都覺得佢每個點心都非常出色，特別係以下呢幾款，我覺得係必食嘅～😚菠蘿叉燒飽外層非常酥脆，裡面嘅叉燒餡料豐富多汁。菠蘿皮嘅香甜配合叉燒嘅鹹香，甜中帶一點鹹，口感相當滿足。蜂巢帶子芋角賣相吸引，食落仲好有驚喜添。蜂巢外皮超級鬆脆，帶子嘅鮮甜同芋頭非常夾，每一啖都係享受。魚翅灌湯餃呢個點心其實好難整得好食，個皮唔可以太硬又唔可以太淋，浸係湯度又唔可以散開，每一啖都要有外皮同餡料及湯先好味。佢哋嘅餃子同湯汁非常夾，加少少醋酸酸地好開胃。叉燒薑蔥撈麵一上枱已經聞到陣陣香味，我平時唔鐘意食薑蔥，但呢個薑蔥撈麵都令我好有食慾，個麵一啲堿水味都無，好鬼正，好有咬口又有香氣。其實佢每款點心都好高質，但我個人最鐘意以上4款，大家試完再話我知你鐘意邊幾款啊～🥰🥰

又係扮乖既時候👩‍👧帶皇太后飲茶🫖食點心🥢同時…搵佢陪我食新餐廳🎊雖然見好多朋友仔黎依到都係食晚飯🌙但我見維港🌊個景咁靚，想晏就黎睇清楚𝐝☀️我地都食左唔少好岩📸打卡既點心🧆~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• 🥢 點心 (供應時間𝟏𝟐:𝟎𝟎 - 𝟏𝟒:𝟑𝟎) 🥢▪魚翅灌湯餃 ($160)皇太后最鍾意就係食灌湯餃🥟仲要有魚翅，佢應該都幾開心，夠晒大隻 • 入面又足翅🍲.▪心悅金魚餃($80)推介❣️無論係造型 • 味道都最鍾意既一款，仲加左少少湯 • 杞子，真係有心思🐠.▪棽粵妃子笑($ 120)掛係樹上既荔枝♥️，其實係人手打蝦膠🦐 • 芝士🧀，上枱時仲會有乾冰噴煙💨.▪鳳梨天鵝酥 ($90)平時食開既鳳梨酥都係方形🍍依隻天鵝無論係側面睇，定後面睇👀都係一層層酥🤩而中間鳳梨餡仲係熱辣辣🔥.▪鮑魚雞粒酥 ($90/件)個酥皮撻底超酥 • 超鬆😝.▪鍋燒和牛生煎包($100)上枱時加酒落熱鍋提升香味🥃包入面既和牛餡料🐃仲係𝐉𝐮𝐢𝐜𝐲 • 唔會乾爭爭💦.另外，我哋仲嗌多𝟐個飲茶實叫既點心▪蟹皇蒸燒賣 ($90)▪韭黃鮮蝦腸 ($70).~•~•~•~•~•

仔仔乖乖，就係銅鑼灣食晚飯——《棽粵 The Summit》呢度環境好開揚，可以望到出面嘅夜景，而且座位亦好寬敞！🔹棽粵妃子笑～貌相相當吸引，似一串荔枝，食落亦冇比外貌搶鏡，味道十分之好！連唔食芝士嘅我都覺得好食！脆皮嘅裡面係芝士🧀️蝦🦐，仲可以拉到綠添🤭🔹椒鹽九肚魚～夠晒鬆脆，魚質夠滑，略嫌唔係一條魚炸，只切魚肉咁炸（自己比較喜歡全條魚食）🔹椒鹽豆腐粒～仔仔至愛嘅dish，炸得夠入味又滑滑的🔹X0醬海蜇頭～爽脆，好𡁻口！🔹茶燻雞（半隻)～雞好香滑，燻得好入味！鍾意食雞皮嘅仔仔，食到舉起手指👍🏻👍🏻🔹釀焗鮮蟹蓋～鮮味十足，脆脆外皮，一不起就見到一絲絲蟹肉，熱辣辣又鮮甜！🔹叉燒薑蔥撈麵～叫比鐘意食叉燒嘅熊仔餅，佢至愛喎，當然好味啦！🔹燈影煎堆～WoW煎堆係我favorite 緊係叫番個啦！Signature喎，咁靚！呢款係屬於勁脆嘅煎堆，好正😊🔹雪燕芒果布丁～濃濃嘅芒果🥭味，加埋雪燕雙重口感，大讚🫶🏼如果有特別晚膳，需要多啲privacy 可以訂間房，幾嘈都唔怕阻到人。食飽又可以出去露台欣賞景色，舒舒服服咁食個晚餐，係銅鑼灣鬧市又真係幾正嘅🥰

With a 270º unobstructed view of Victoria Harbour, this newly opened Chinese restaurant is made up of a Michelin-starred team specialising in refining traditional Cantonese cuisine and also incorporating new, innovative elements. 🥢 Pic 1️⃣: 心悅金魚餃 / 𝐆𝐨𝐥𝐝𝐟𝐢𝐬𝐡 𝐒𝐡𝐚𝐩𝐞𝐝 𝐒𝐡𝐫𝐢𝐦𝐩 𝐃𝐮𝐦𝐩𝐥𝐢𝐧𝐠 𝐢𝐧 𝐒𝐮𝐩𝐫𝐞𝐦𝐞 𝐁𝐫𝐨𝐭𝐡 - $80 hkd 🦐 — Beautifully presented dish and definitely one for the gram! These dumplings were pretty delicious, but personally thought the coriander taste was a bit too overpowering. However, the shrimp

今日同朋友黎到哩間中菜廳。餐廳裝修雅致舒適，環境相當寬敞，有大量舒適圓桌位置，亦有包廂位置，仲有可以望到超靚維港海景既戶外座位🌊餐廳由米芝蓮星級廚師主理，餐牌上除左有各種中菜，仲有一啲抵食套餐～🔸椒鹽九肚魚 $130有椒鹽同避風塘口味可以選擇，我哋就揀咗椒鹽，九肚魚既炸皮好薄，魚肉細嫩，而且完全冇骨，香口好食。🔸蜜汁叉燒 $280叉燒肥瘦適中，入口鬆軟，而且面頭滿佈蜜汁，味道香甜。🔸妙齡乳鴿（每隻）$100哩到既係脆皮燒乳鴿，每隻都會切成四舊，我同朋友就叫左一人一隻，脆皮好香口，內裏肉汁嫩滑，帶有肉汁，塗上少許餐廳提供既椒鹽，更鹹香惹味。🔸花膠燴雞絲羹（每位）$280雞絲羹相當足料，入面係已經切絲既花膠、冬菇絲及雞絲，口感豐富，質感濃稠。🔸杏汁燉官燕（每位）$480哩個燕窩亦係好足料，一打開已經係滿滿既官燕，加埋杏汁味道清香，滋補又養顏。🔸燈影煎堆 $60哩個絕對係打卡之選📸️煎堆中空，入面放左小燈泡，影相真係好好睇～而打完卡後，店員會幫手切開，剪堆薄而香脆，帶有芝麻香。🌟 #優惠情報 🌟由即日起晚上八時後入座，可享九折及免茶芥優惠～

最近生活忙碌，好耐都無出去食飯，難得有時間一於試下新餐廳！The Summit由米芝蓮團隊精製菜單。位於銅鑼灣人氣地段Tower 535，25樓高俯瞰維港景色，用餐環境富麗堂皇，落地玻璃窗、水晶吊燈、高樓底盡顯氣派。仲有多間獨立房讓你享受私人空間，寫意用餐。餐廳環境無得彈，令我更期待呢度既宴會級中菜！菜式選擇都唔少，有家禽、海鮮、老虎斑入饌既大菜，亦有岩曬打卡既精製甜品，仲有以茶調酒既特色mocktail同巧手飯麵。今次我試左推薦既金華玉樹雞、釀焗鮮蟹蓋、瑤柱荷葉飯、燈影煎堆、同花膠燴雞絲羹，兩個人食到捧腹而回。花膠燴雞絲羹羹底厚滑醇，花膠切絲易咬又入味，拌雞絲吃暖一暖肚，味道鮮美。金華玉樹雞 ($580)傳統手工菜將雞肉、雲腿、冬菇切片拼合成玉樹形狀。雞肉嫩口，清淡調味，配合雲腿既鹹香同冬菇鮮味，一道菜食出味道變化。釀焗鮮蟹蓋 ($320)蟹肉拆絲釀入蟹蓋焗香，外層黃金色已經令人相當有胃口。每啖都有撲鼻鮮香，入口香脆帶鮮甜。瑤柱荷葉飯 ($300)裡面材料有瑤柱、蟹肉、冬菇，米飯粒粒分明又唔會太乾，吸收左食材鮮味同荷葉清香。瑤柱香口，份量超大個足夠3-4人分享。燈影煎堆 ($60)時

🥟米芝連必食中菜-棽粵🥟中午去享受一下點心套餐食指定嘅二人餐，唔想諗。估唔到又樣樣都咁好食。🍴蟹黃燒賣，荀尖蝦餃，百花釀魚肚個燒賣精緻嘅地方係肥瘦豬肉搭配,好少中式菜館可以做到,蝦餃皮鄙薄餡靚，百花魚肚就真心欣賞個魚肚，爽口。🍴鮮蝦腸，海鮮酥，和牛生煎包蝦腸，好嫩滑，蝦彈牙，海鮮酥濃濃嘅芝士味加埋啲鮮蟹肉，最鍾意嘅撻皮，和牛生煎包，用鐵鍋上，熱辣辣，啲蔥同埋蒜頭夾埋食超正🍴上湯煎粉果，黑松露蛋白炒飯煎粉果裏面有啲馬蹄，再加上個湯，提升鮮味。黑松露炒飯，炒得好香，蛋白同黑松露好夾🍴甜品：清香竹葉角，新疆紅棗糕特別愛竹葉角，又糯米糍嘅感覺，裏面有一粒粒甜甜紅豆。望住個維多利亞港食點心, 好chill。下次試吓夜晚去，佢有啲特飲Cocktail好吸引。

由米芝蓮一星名廚主理既食府【棽粵】✨菜式由米芝蓮星級廚師主理，仲有超靚維港海景，🌌落地玻璃設計可以飽覽維港美景，更設有獨立卡位、露台座位及包厢房，氛圍充滿格調 💕-----🐷蜜汁叉燒叉燒肥瘦適中，外層沾滿蜜汁，入口即溶🤤--🦀百花炸釀鮮蟹鉗即叫即炸，新鮮熱辣，外層仲好酥脆，蟹鉗肉質飽滿且爽口彈牙，啖啖肉，好好味👍🏻--🍲花雕蛋白蒸肉蟹鉗淡淡花雕酒及蛋白帶出蟹肉嘅鮮甜，滋味又健康✨--🍳蟹肉瑤柱蛋白炒飯混合翻炒，顏色清爽，飯粒顆顆分明，口感豐富，清淡卻又至為鮮美😋--🍄頭抽炒雜菌爽脆嘅竹笙配搭鮮嫩嘅菜、蘑菇，清淡得黎鮮甜味依然非常突出☺️--🌕燈影煎堆打卡必點菜式之一✨皮薄酥脆，口感軟糯，内餡微甜又香口，非常出色，Hailey 食唔停口🤭

中式餐廳 the Summit喺銅鑼灣全新開張！服務周到不特止，每款佳餚都好好味！鍾意嘅可以坐露台打卡，有無敵維多利亞港海景，夜景有樓宇中點點sparkly lights氣氛好夢幻！瑤柱荷葉飯包住飯嘅荷葉喺即場喺我哋面前剪，所以係新鮮滾熱辣，荷葉嘅香都可以喺飯入面到食到，啖啖飯都食到啖啖肉同瑤柱，好足料！百花炸釀鮮蟹鉗新鮮炸起嘅蟹鉗肉質結實，脆香外皮點埋少少辣嘅醬汁勁夾，最緊要係成舊蟹鉗肉可以一啖咬落去，太正啦～椒鹽豆腐粒送到上枱嘅椒鹽豆腐粒仲係好熱，咬一半都仲有蒸氣出🤣 估唔到椒鹽味同喼汁咁夾，喼汁帶微酸同咸香嘅椒鹽好特別！花雕蛋白蒸肉蟹鉗有好濃厚嘅花雕酒味，所以配蟹鉗係幾特別嘅～個蛋白喺羹狀，呢個texture加花雕酒味配搭好新鮮奇特，但又好好味😆菜遠蝦球炒河粉呢味餸啱鍾意食冇咁重口味嘅人，有啲似泰式嘅豉油炒河粉，但就呢個就冇豉油味。我鍾意重口味，所以鍾意泰式多啲😛