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食记 (66)
在 这 附 近 住 了 二 年 多 ， 近 来 少 来 了 桥 泰 ， 因 为 多 去 睛 苑 吃 泰 菜 ， 较 正 宗 ， 桥 泰 是 倾 向 多 卤 水 菜 式 多 ， 生 菜 包 也 比 较 湿 ， 我 个 人 认 为 特 色 是 咖 哩 ， 这 里 的 咖 哩 是 十 分 的 水 汪 汪 ， 我 很 喜 欢 劲 多 汁 的 吃 饭 ， 差 不 多 是 汤 饭 了 。桥 泰 颇 大 方 ， 一 整 汤 碗 的 咖 哩 汁 实 在 对 正 我 的 口 味 ， 所 以 我 几 乎 都 不 吃 其 他 。 但 遇 过 没 有 咖 哩 供 应 的 日 子 ， 要 离 开 去 别 处 吃 。桥 泰 很 细 ， 座 位 颇 逼 ， 要 舒 服 享 受 地 吃 的 朋 友 ， 可 能 接 受 不 来 。
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泰菜瘾起，可惜九龙城地点不就脚，突然想起位于大角咀的桥泰食店，见食友的评语不俗，立即约埋开饭 Twins 来个饭聚。桥泰食店位处大角咀道的一角，做的是街坊生意，地方不大，店内唯一的圆台已占了大半空间。我们点了三人套餐，包三小菜、油菜、例汤、油饭及饮品，加七十蚊将例汤转成冬荫公，再加半只海南鸡，这餐饭认真丰富。先来咸鱼炒芥兰，芥兰虽然有点老，但加入少许咸鱼粒炒香，味道恰到好处。另一道香辣豆角炒鸭片同样惹味，鸭肉片切得厚身，入口却不韧，豆角份量多，长身而呈光泽，调味带少许辛辣，开胃刺激。招牌菜卤水牛三拼盘，这晚竟吃到四种部位，包括牛膀、牛脷、牛肚及牛展，个人喜欢牛膀独特的粉嫩质感，而这里的卤水汁味道浓郁却不过火，值得一赞。压底的是切成波浪薯条形的萝卜片及芽菜，还有作伴的酸菜及猪红，当中萝卜片清甜无渣，是不可错过的伴菜。另一主菜海南鸡，店方先送上例牌份量，后来发现写错单，主动换回半只鸡给我们，态度相当诚恳，味道方面，鸡肉嫩滑，鸡皮则有点厚，沾些甜酱油吃，尚算讨好。小辣的冬荫公成煲上，材料主要是虾、番茄粒、草菇，柠檬叶等，香气迫人，由于加了淡奶，汤入口相当顺滑，酸辣亦对办，只略嫌配料单调，除虾头、虾肉外，可吃的实在不多，草菇更是少之有少，欠了一份满足感。跟餐的油菜漏了单，但已不打紧，因为上述食物份量甚足，我们怎样吃也吃不完。连同三杯需另加五蚊的特饮，埋单只是二百四十二，平均每人约六十元，价钱简直平通街，不过单是海南鸡和冬荫公已是一百四十，店方好有可能计错数。抵是抵吃的，但我饭后喉咙顿感干涸，结果先喝了一杯仙草奶茶，回家再狂灌半桶水落肚，想必是味精作怪！
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是次的小友饭局转战至大角咀，目的地乃是小弟其一挚爱的泰菜小店 --- 位于大路的桥泰是也....从前一个人来，不是吃卤水猪手便是海南鸡。这次一行三人，尽可以放怀叫多些东西来试了实乐事也....来一客炸虾饼作小吃。一碟三件，但每件份量可真不小。每件皆弄得颜色金黄，入口香脆，虾肉弹牙。醮点泰式甜酸酱吃，心理上没那样油腻之余，又变得惹味一点，何乐而不为呢 ?....同行的多乐菲小姐原来极爱冬荫公，要了一碗来试。汤底呈橙红，味道香且够辣，很浓稠；香茅等一系列香菜下得重手；大头虾量不多而且虾头羔欠奉，令汤少了些滋味。不过相比起龙城一众泰菜小店，水准仍是不遑多让....卤水猪手是招牌，当然要来一大碟才过瘾。自己最爱的除了泰式卤水的那份特有的浓香外，当然不能错过的便是猪手皮与肉之间那层胶质极重的脂肪。今日遇到的这份猪手，皮与肉皆极淰糯，卤水又够入味。醮点酸辣酱及夹一小粒酸菜来吃，肥腻感尽去，是至高的享受。不喜欢"肥腾腾"东西的小友，也忍不住开怀大嚼了.....海南鸡也保持了水准。鸡不过肥，皮很薄，肉也不过散过淰，只是皮与肉之间找不着那层啫喱东西，令人失望.....个人最欣赏反而是那道虾酱炒芥兰。店方很有心机摘下最嫩爽的茎去炒，吃落"嗦嗦声"，过瘾；虾酱量下得毫不含糊，入口是惹味到极点的。以此来送三大碗白饭，当然并不为过啦....吃得很满足的一顿平价泰菜。若要小弟选择心目中的亷价星级食店，这儿必定是在头三位之内了.....
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一早起奥海城睇完早场, 落黎大全街揾食, 原意想食金船长下午茶, 但未够钟, 而呢度既下午茶系2点开始, 就先食上半场..坐底叫野食, 有个阿姐落单, 2个人, 叫左一个猪颈肉 ($20), 一个猪腿鸡丝金边粉餐 ($18), 连冻食一杯, 阿姐见我地2个人叫一杯野饮, 面带不悦问: 1杯?一杯又有咩问题呢?不过3位阿姐中系得一个咁姐..另外2位都招呼周到..讲番野食, 整体味道几好, 调味架中的酸辣汁很开胃, 猪颈肉亦几好, 系多油左少少
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睇左好评就去,,但叫错野十成系,,叫左 湿炒猪颈肉金边粉,,,比系油炒既唔算太油,,味道一般,肉都无乜特别,,留意到猪颈肉唔炭烧都好小可觉得好食,,返到黎先睇到d图,,原来多数系海南鸡饭,,/其他饭类..猪腿,,等,,但真系由旺角行去太远,,成10分钟快既话,,真系有下次一定要拣岩奥海城睇戏平d先肯得过..
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