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港铁大埔墟站 A1 出口, 步行约6分钟
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电话号码
23867776
92228598
营业时间
星期一至六
08:30 - 19:00
星期日
08:30 - 18:00
公众假期
08:30 - 18:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
平时好少黎大埔呢头，所以黎之前做左功课，发现左呢间60年专做豆制品既老字号。未行到就已经见到长龙，睇黎真系出名！我本身就好钟意食豆制品，豆腐味雪糕都有试过，但从来冇谂过会有腐竹味既雪糕！店家好有心俾埋instruction，话雪糕要放几分钟融一融先最好味。每一啖都有浓厚既腐竹味，非常神奇！如果系钟意食腐竹既朋友应该会好钟意呢个雪糕～豆浆都唔错，饮得出系自家制作👍🏻更多美食推荐👉请follow instagram: never_neverfull
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树记腐竹店，之前都已经在深水埗有另一间，与这一间在大埔的总店有兄弟姊妹店的分歧事端。🤔大埔这一间树记，往往要排队，就在大埔墟综合大楼的街市对边，无端端有一间细舖位，有人在排队的就是树记。提及此店，通常人家都偏爱吃腐竹或是响铃卷，说到什么响铃卷是火锅必吃佳品。🤔但我试过其他食品，却发觉，其他食品才更加值得推荐：例如是素鸡卷，素鸡卷的豆味极之浓郁，香喷喷的素鸡卷，虽然亦都是素，但是豆味香浓，又吸味结实，又不会太过松散。另一次试枝竹，枝竹经过油炸，因此出一出水，然之后再放落汤品之中，吸味得来又不会太油，本身又有点豆味，非常可口。
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今晚煮咩𩠌？在群组看到呢期大热的「枝竹酿鱼肉」，心郁郁去左大埔树记买新鲜嘅 #鲜枝竹 番奶奶屋企整，食谱分享，大家都试下😋😋😋 「枝竹酿鱼肉」材料：树记鲜枝竹$20/半斤（可分2次用）鱼肉$10-201. 将枝竹用水整条㓎软，备用。2. 选择较寛的位置切段。3. 用厨房纸抹干水份。4.加少许生粉抹在已切段的枝竹上，慎防酿上的鱼肉会甩掉。5. 若要更惹味，加少许虾米在酿料内，炸后更香口。6 . 不要酿进太厚鱼肉，避免炸时间太久，因枝竹好抢火，炸得久很容易焦。
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这间闻名已久的腐竹产品店，近年推出新产品腐竹雪糕🍦，创意十足，新尝试新口味。这天参加大埔半天导赏团，除了介绍鹭鸟林，还介绍多间大埔区老字号的食店及商店。树记就是其中之一，原来以前是在深水埗区的，现在位于大埔区的这间才是正店。大热天时，吃杯雪糕实在是很好的享受，第一次吃腐竹味的雪糕，味道非常清新可口，淡淡的腐竹味道😋，又不会很甜可惜自己不懂处理及煮腐竹制品，否则一定买些回家，无论素菜，小吃，焖羊腩，甚至煲糖水也用得著呢～
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抹茶皮／朱古力皮腐竹雪条 ($18)Beancurd icecream with chocolate/matcha coating.每次去开大埔，一定会去树记买d枝竹番屋企🏠（因为我真系超中意食枝竹) 之前已经试过树记既腐竹雪糕，清清地仲有啖啖腐皮🍦，今次就试试佢既腐竹雪条啦！.腐竹雪条可以选择抹茶or 朱古力皮，我地就各选其一，不过as expected，腐竹味完完全全被外层既皮掩盖了，外皮亦太甜，口感太薄太软😿，唔算系十分讨好，总之就是😪不太夹…真是有点可惜😷因为里面的腐竹雪糕就咁食其实挺好的，最后creative的小编将个外皮同雪糕分开食，终于吃得出雪糕清甜的腐竹味了😝！所以下次还是食番杯装腐竹雪糕好了 ).
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