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港铁长沙湾站 C2 出口, 步行约6分钟
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电话号码
56472128
营业时间
今日营业
12:00 - 15:00
18:00 - 21:30
星期一
全日休息
星期二至日
12:00 - 15:00
18:00 - 21:30
公众假期
12:00 - 15:00
18:00 - 21:30
公众假期前夕
12:00 - 15:00
18:00 - 21:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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终极之广岛牡蛎浓汤拉面
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食家推介
极之拉面Kyuku Ram隐身于长沙湾元州街。虽然店面不太起眼，但在社交平台上看到店主对汤底的坚持，让我决定前来一试。他们的招牌菜「终极之广岛牡蛎浓汤拉面」确实令人惊艳！🍜浓郁的海鲜汤底完美诠释了拉面的灵魂。为了追求完美，店主甚至愿意休业一天重新熬制未达标准的汤底，这份执著令人钦佩。👏极上黑松露鲷鱼白汤拉面同样出色，浓郁鲜甜的汤底配上嫩滑叉烧，溏心蛋更是流心诱人。黑松露的馥郁香气与海鲜的鲜甜完美融合，面条口感滑嫩，可选择添加辛辣提味。激安1元优惠：每碗拉面只需加1元即可搭配一款小食。我们选了迷你紫薯（2粒）和迷你抹茶泡芙（2粒）。必试小食：北海道芝士年糕，外皮金黄酥脆，内里烟韧有嚼劲。另外，🍗唐扬炸鸡也非常美味，外酥内嫩，让人回味无穷。罐装饮品：冻日本苹果汁，冻日本提子梳打店面虽小但温馨，暖色调灯光配上木质家俱营造日式氛围，餐桌上摆放著各式动漫模型。用心的食材配搭与用料实在，是一间绝对值得支持的小店❤️
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汤底唔符合要求就倒掉，情愿休息都唔开门？今时今日难得有此力臻完美的拉面店，必须去支持一下。✨终极广岛蚝浓汤拉面✨$138好友系蚝精，只要有蚝食，一只都唔会放过🤣食物一上枱，佢双眼发光🤩。内含三大只日本广岛蚝，加上数只酱渍牡蛎，蚝味十足😍。还加了一份鲷鱼片，超级滑嫩💖汤底非常浓稠，一啖入口，鲜味大爆发‼️蚝味浓郁，入口纯粹，且余韵鲜甜，好食到不得资了❤️❤️细问店员，先知原来佢哋用大量日本产蚝熬汤，搭配自家制日本牡蛎酱煮足九个小时，如此诚心熬制的一碗拉面，难怪质素如此之高。✨终极之多重贝汁汤拉面✨ $138非常足料，有大量的花甲，牡蛎及大大粒北海道元贝。当中我最喜欢就系鲍鱼，弹牙爽口。最正的是汤底，以多种贝类，搭配酱油熬制而成。汤透非常清澈，微浓而又无比鲜甜，喜欢爽口汤头的朋友不要错过。两款拉面都搭配数块慢煮叉烧，呈鲜粉红色，非常滑嫩。糖心蛋原只呈上，轻轻手以筷子划开，流心蛋汁迅速流出，超正。面条煮熟的程度刚好，幼身但爽口弹牙。✨芝士年糕✨ $26热辣辣，一啖咬开，芝士能够拉丝。烟烟韧韧，烤得恰到好处，将为小食，一流👍🏻如此用心的店舖，是食客户的福音，必须多多支持想睇更多介绍，马上Follow我啦😁。#big_big_foodie #big_big_foodie食匀长沙湾 #big_big_foodie食匀香港
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🍜A4 终极之广岛牡蛎浓汤拉面一上枱已经闻到阵浓郁蚝香，汤底用咗大量广岛蚝熬足9个钟，仲加埋自家制蚝酱同三种日本酱油，饮落鲜味爆灯，层次复杂得嚟又唔会太咸，蚝痴必试！ 配料都落足本：3粒肥美广岛蚝（鲜甜冇腥味）、溏心蛋（流心效果完美）、仲有满满嘅细蚝同3块慢煮叉烧（软嫩入味）。不过要小心汤底可能会有蚝壳碎，饮𠮶阵要慢慢嚟～ 🍜A1基础真牡蛎酱油拉面如果想试蚝汤但又怕太浓，呢碗就啱啱好！汤底同样用广岛蚝熬制，但比起A4清爽少少，酱油同蚝味平衡得几好，饮完唔会腻。配料有原只牡蛎（爽滑）、慢煮叉烧同半只蛋，虽然无A4咁豪华，但性价比高，初次挑战蚝汤可以拣呢款！ 总结蚝控首选A4，终极浓郁；想轻口味啲就A1。两款汤底都真材实料，记得趁热饮汤，冻咗会稍腻。另外，店员提过汤底可能有蚝壳，饮𠮶阵要小心啲～
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拉面店位于长沙湾私人楼地铺，位置较为隐蔽～店舖最出名系蚝，特别用左日本广岛蚝整拉面汤底，大厨对于拉面汤底保留住一份执著，如果果日既汤底状态唔合符要求会情愿全部倒掉闭门一日，所以想黎食都要碰下运气～我个人好欣赏大厨既做法，今次决定特登要黎试下佢既招牌广岛牡蛎浓汤拉面睇下系咪真系咁好食🤭餐厅面积唔大座位唔算多，但装修别具心思以日本动漫为主，另外仲有唔少figure😍呢度主要系食以蚝为主既拉面，本身想叫埋多重贝汁汤拉面，但去到已经卖晒唯有下次再去试🥲小食方面都有几款可以拣有炸鸡皮饺子、手羽明太子鸡翼、唐扬炸鸡等，款款都好吸引🤩最正系拉面只要加$1就可以有迷你鱿鱼须、迷你抹茶泡芙或者迷你甜紫薯，真系好抵食～🔔温馨提示餐厅只收现金💰—————————————————————————————♦️终极之广岛牡蛎浓汤拉面（另加迷你甜紫薯（2粒））：汤底属于浓汤但香得黎唔会好漏，餐厅选用日本广岛蚝蚝味够鲜浓，汤底用左大量广岛牡蛎熬煮约9小时，另外加左3种日本酱油去提升汤底层次感，汤汁呈现乳白色，口感丰厚滑润～拉面有3大只日本广岛蚝仲有大大小小酱渍牡蛎，食落唔腥鲜嫩多汁，每只都好肥美～除左牡蛎仲有溏心蛋、慢煮叉烧都好好味，拉面挂汤软硬适中😋♦️基础真鲷白汤拉面（微辛香（推荐）、另加迷你鱿鱼须（2件））：汤底冇加任何忌廉汤用大量鲷鱼熬煮而成，汤底同样浓郁鱼味香浓，呢款可以加辣今次拣左微辛香，加左辣味道更过瘾～鲷鱼片都几大片口感弹牙滑口唔腥，同样呢碗都有慢煮叉烧，但糖心蛋得半只🥚慢煮叉烧肥瘦适中仲入口即溶♦️炸鸡皮饺子（4件）：炸鸡皮经过高温炸制，呈现金黄酥脆既质地，食果阵感受到浓厚酥脆感，内馅多汁口感细腻，油香感十足几有创意♦️手羽明太子鸡翼（2只）：鸡翼冇骨啖啖肉，内里饱满多汁好惹味，而且唔咸～明太子微微咸香同奶油细腻，与鸡肉鲜味完美融合，增添层次感饮品方面叫左冻日本橙汁同埋冻无糖乌龙茶，乌龙茶真系超解腻😍评分🖍️(满分为5个🌕)抵食指数：🌕🌕🌕🌕🌗服务质素：🌕🌕🌕🌕🌕环境：🌕🌕🌕🌕🌗味道：🌕🌕🌕🌕🌗
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最近我试咗一碗广岛蚝拉面，真系好特别！广岛的蚝以鲜美著称，所以我对这碗拉面充满期待。一入到餐厅，就感受到浓郁的海鲜香味，心里已经开始期待。当我点咗碗广岛蚝拉面时，服务员俾我嘅第一印象就系服务好好，让我更加期待。碗里面有几只大大只的广岛蚝，色泽光亮，看得出来系刚刚蒸熟嘅，味道真系好鲜甜，入口即化，令人久久不能忘怀。汤底方面，用咗海鲜高汤，味道清爽而又醇厚，唔会觉得油腻，反而令人感觉到每一口都系对海洋的敬意。面条嘅质感就更加不得了，弹牙口感刚好，吸收咗汤底的鲜味，每一口都充满滋味。而且再加上一啲青菜和香葱，令整碗拉面更加色香味俱全！总括嚟讲，广岛蚝拉面真系一个惊喜，无论系新鲜的海鲜定系丰富的汤底，都令人感受到食材最纯粹的味道。如果你钟意海鲜，或者想试下新口味，呢碗拉面绝对值得一试！
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