松本鮨鍋中日料理 (已結業)

最近在好偶然的机会下，做了某电台的会员，适逢正在举办会员活动，有幸被抽中出席中秋团圆活动「大闸蟹皇x 海鲜刺身火锅宴」，还可以带一位朋友一起到来，真是劲开心。而活动的地点是位于湾仔谢斐道的松本鮨锅中日料理，虽然说是湾仔谢斐道，不过我们是由铜锣湾的方向行过去的，在鹅颈桥行过少少就已经到达了。从门外望入去，黑色为主的格调，增添一份神秘的感觉。看到工作人员为大家进出登记中，确定是这餐厅后，我们也进入餐厅了。工作人员先为我们登记及安排座位，哗，原来我们被编排与主持人同枱晚膳，真是又惊又喜，哈哈，惊就是怕多了上镜的机会，喜就是可以与主持人近距离的接触，因为其中一位更是参加了某电视台的真人骚节目而广为人知的。餐厅的环境不算太大，一张大圆桌和四张被拼成的长桌，墙的一边是放满酒的柜，简单的装潢，给人舒适的感觉。细看餐厅为我们安排的餐牌，真是好期待呢！在主持人介绍一番后，我们开餐喇！时令刺身店员奉上的刺身拼盘是两人的份量，有三文鱼，帆立贝，油甘鱼和甜虾。三文鱼刺身厚切，很吸引，新鲜肥美，油脂分布比例好好，真的不错。帆立贝刺身一直也是我喜爱的食物之一，不过大多数的餐厅也不是常常提供，这里的帆立贝刺身，晶莹剔透，清甜可口，好想食多几件呀。甜虾尚算新鲜，但是在我爱食的三文鱼和帆立贝刺身前，当然有点失色。反而油甘鱼刺身就有惊喜，平时不太好油甘鱼的，今晚的油甘鱼刺身厚切多肉，吃起来十分新鲜，原来油甘鱼也可以那么美味。跟住大家期待的海胆刺身出场喇，一小碟的也是二人份量，每人也可以品尝到两件。海胆刺身，金黄色泽，未食已经很吸引。入口即溶的感觉，吃起来很新鲜，海胆鲜味十足，值得推介。大闸蟹哗哗哗！大闸蟹出场喇！一直也不太热衷蟹的我，因为怕麻烦，要拆蟹，食蟹的次数真的不多，嘻嘻，因而错过了很多蟹的美食！今晚每人一只大闸蟹，蟹的不算很大只，不过我已经很满足。在料理店食大闸蟹总是有点格格不入的感觉。大家也在拆蟹，真的很忙碌，蟹肉肉质细嫩，亦很鲜美，蟹膏金黄富有光泽，像蛋黄的，很甘香。鲜鱼白浓汤底好喇！今晚的主角其实是火锅，我们这一席共有十人，枱上有两个火锅位，五人共享一锅。店员奉上鲜鱼白浓汤底后，就叫大家先试饮汤底。白色的汤底下隐约见到粟米和娃娃菜，汤饮起来确是特别清甜。火锅料先来一个海鲜拼盘，五人份量，象拔蚌仔，海虾，鲍鱼和扇贝每人一件。平时食火锅都很少食海鲜，因为终于食刺身或烧烤多，今次有机会试下。象拔蚌仔，海虾，鲍鱼和扇贝吃起来也很新鲜，估不到鲍鱼吃起来会咁爽滑弹牙，其他材料味道也不错，不过我喜欢刺身的食法多一点。之后二人一大碟美国牛肉拼黑豚肉，红色和白色的肉片，如果不是仔细看也不知道原来是有牛肉和猪肉。牛肉脂肪和肉的比例适中，吃起来不错，而黑豚肉就比想像中嫩滑。不要少看这碟肉，以二人份量来说，吃起来也很满足。另外又有一个二人份量的田园菜篮配各式丸类 (手打牛肉丸，墨鱼丸，龙虾丸，贡丸)，粟米和蔬菜正好中和一下，吃起来尚算爽甜，特别喜欢鲜冬菇的香和幼嫩。手打牛肉丸，墨鱼丸，龙虾丸和贡丸，个人比较欣赏墨鱼丸和贡丸，爽口弹牙。还有招牌鲜炸响铃，真是很腐竹的味道，不错不错，而炸鱼皮就很香脆。原本已经食得很满足，不过既然还有手打乌冬，也试了一条咁多，嘻嘻。手打乌冬比想像中硬身，个人较喜欢更软更滑的那种。我们好努力食，留守得最后，真的很满足。还有带著主办单位送给大家的奶黄月饼卷离开就份外开心。总括而言，餐厅食物和服务质素也很好，喜爱火锅的朋友可以来试一试。…查看更多

光顾那天是星期六，时段选了晚上6:15-8:00。店家提供点餐纸，让客人自选海鲜。先来刺身。当中冰最喜欢的是龙虾，鲜甜而爽脆，非常惹味。二人套餐只可选牛或猪肉一碟，不过由于这次是一行四人的关系，我们决定每款一碟，大饱口福。部分猪肉片肥膏较多，不过尚可接受。四人拣选的海鲜来了，冰点的奄仔蟹非常多羔，赞！当然要一点蔬菜啊，均衡饮食是皇道！当日的是蕃茄牛尾汤，味道浓淡得宜，用汤底渌过的食物，可以不加酱料调味，也很美味了。任食的食物中，冰强烈推荐响铃，虽然有一点热气，不过配合汤底，味道可口香脆，食过翻寻味。美中不足是虽说这是任食食品之一，只是我们last order再点响铃，侍应也没有再提供了。其实，由于时间所限，我们也只能order两round，食过第一转，第二转再落单，就已经last order......虽然老板人很好，静俏俏让我们多吃一会，理论上只能吃到8时，我们留至8:45才离开，老板也没提醒我们离席 (餐厅内有吉台，外面也没有人等位噢)。不过嘛，既然每位付出$199就能享受质素挺高的食物，而且每人吃得满饱的说，偶然一次，也是相当不错的联谊活动哩。…查看更多

听闻松本鮨锅中日料理食材用料都非常新鲜, 主打系日本刺身, 伊势龙虾及海鲜火锅。再经朋友介绍之下，当日我带著很高期望去一试 :)我地一早就订咗位, 但可能系星期日嘅关系果日店内并不多人, 只有两三枱客。所以即使walk in亦不用等位。我地一行二人进入店内, 侍应就安排咗傍边嘅卡位比我地, 坐位都尚算寛敞舒适。松本店内不算大, 装修简洁, 各枱与枱之间相隔都好近, 可想像全场爆满嘅时候都几挤迫及嘈杂。我地坐低冇耐, 侍应就先送上热茶, 前菜及餐牌。如我惯例, 我会先睇下酒牌点选是日餐酒 因为预计当晚都走唔甩日本刺身, 所以好自然地选择咗saka...最后点咗限定酿造嘅银岭月山纯米吟酿~雪中熟成。这清酒真如其名...入口就像雪般清凉, 用嚟配刺身火锅真系唔错 虽然松本有提供唔同嘅刺身, 龙虾及海鲜锅套餐, 不过我地冇依餐牌去order...点解? 哈哈...因为我朋友同此店店主颇熟, 我地就叫佢以$400一位嘅价钱去安排刺身及火锅配料, 至于汤底我地选择咗佢地嘅招牌鱼汤。等咗一阵...终于上菜喇!! 先嚟嘅系日本刺身并盘七款, 内有海胆, 帆立贝, 亦贝, 油甘鱼, 花竹虾, 沙甸鱼及三文鱼腩, 每款都非常新鲜 :)食完刺身之后, 侍应生就将鱼锅, 海鲜及火锅配料一一送上...海鲜有生蚝, 扇贝, 蛏子皇, 星班片, 鲍鱼仔, 大蚬等等。肉类有美国榖饲牛, 黑豚肉。其他配料就有炸鱼皮, 向铃, 墨鱼丸, 虾丸, 龙虾丸, 冬菰金菇, 菜及乌冬等等...非常丰富!!汤一滚, 我先尝一碗呢个招牌鱼汤, 但就发现个汤比较淡, 冇预期嘅香浓鲜甜...有少少失望...还好d海鲜同佢地挽回不少分数, 可能因为系由自家海鲜档提供嘅关系, 所全部都非常新鲜, 蛏子皇爽甜, 生蚝肥美, 但扇贝鲍鱼仔就细只咗d。美国谷饲牛肉肥瘦适中, 牛味香浓, 黑豚肉都不错, 不过不失啦。至于其他配料, 就以墨鱼丸, 虾丸比较出色, 可能系新鲜手打嘅关系, 肉质比较结实有咬口亦非常鲜甜, 不错!!总括嚟讲松本鮨锅用料新鲜, 价钱合理, 都值得一试 !!…查看更多

团购左呢间日式火锅店唔系好耐 , 就引唔住要黎食喇平时团购o既时限有返一两个月, 我地都唔急住book 今次呢个, 真系太太太吸引喇, 虽然最近先中过招比团购网上o既简介令我地充满期望然后食完彻底失望但都不减我地对松本鮨锅龙虾刺身火锅o既热切期待呀 ^v^期待...... 由打电话黎 book o个日起, 全因友善o既接线店员佢交带我地 , book 好左时间, 如果有咩变动, 需要于三日前打去改原因系, 因为佢地会为订座食团餐o既客人预订龙虾 ...听到呢句说话, 己经可以感受到, 该店用料绝对新鲜上乘 !订 6:15PM , 入座得首先系分别由两位店员提醒我地, 团购餐有限时, 要 8PM 还枱 , 态度都 ok , 无 " 够钟赶你走 " o既感觉环境清静舒适 , 可能因为时间尚早, 客人不多 , 店员招呼相当周到我地拣好晒野食之后, 就递来调味架比我地准备火锅豉油 ,一般大路配料 , 炸蒜, 生蒜, 葱花, 指天椒 , 麻酱及沙茶酱呢个餐包括 : 伊势龙虾 + 刺身 + 汤底 + 肉类 + 海鲜 + 任食项目龙虾可选刺身或放汤, 咁当然系做刺身啦, 照样可以自己渌黎食家嘛远处见到 bar 枱刺身师傅前有个鱼缸仔, 里面就系伊势龙虾喇伊势即三重县的古称，位于东京与大阪之间 , 被日本人称为「珍珠龙虾」虽然得好细只, 一人只有两片, 唯有劝服自己呢 d 叫少食多滋味, 成碟连埋其他刺身上枱 , 好靓 !! 只龙虾o既触须仲识郁 !! 眼睛仲四围碌 龙虾刺身肉色呈晶莹的透明感 , 肉质弹牙 , 鲜甜丰腴 , 十分美味 !其余五款刺身分别系 :三文鱼 ~ 厚切肥美 , 有少许筋以致口感略韧𫠒红 ~ 好新鲜好爽甜 , 色泽相当剔透 , 正 !希灵鱼 ~ 鱼籽同鱼肉比例好好, 唔会过咸都无重醋酸味带子 ~ 好薄且偏细片, 味道一般甜虾 ~ 唔算大只但几鲜味 , 虾头o既甘甜令人迷倒汤底我地拣左蕃茄牛尾汤, 好香浓醒胃, 一上枱就先饮一碗好多洋葱, 西芹, 红萝卜 , 牛尾骨就只有一旧 , 好淋好好味因为呢个汤我地都觉得要叫个乌冬黎食, 可惜口感麻麻而因为呢个汤较为杰身, 店员提醒我地要慢慢放野食 亦事先告知我地, 佢会成日行埋黎帮我地加水 , 服务一流肉类方面可选美国谷饲牛或黑豚肉, 当然系要左牛肉啦上枱o个刻我地有点哗然, 系意料之外o既美观 ( 本身只对海鲜有期盼 )唔可以肯定佢系咪手切, 总之块块薄块块靓块块油花浅盖我地个汤底咁杰 , 都可以灼十零秒就食得, 入口软淋 , 轻嚼即溶 !海鲜可以拣五款 , 不得重覆, 当晚有十一款以供选择 :奄仔蟹 ~ 唔多地方有得食 , 细细只但多肉多膏, 仲好嫩口 蛏子 ~ 一只开边 , 放汤不久见佢离左壳就拎起食 , 鲜甜弹牙贵妃蚌 ~ 熟左缩水后得好细粒, 可能太熟, 略为韧左 d 海班片 ~ 新鲜爽滑, 皮o既部份有嚼劲, 少少腥海虾 ~ 大大只啖啖肉, 有成个锅咁长, 肉质丰实爽甜将近完成所有海鲜, 打算开动第二个胃食任食项目, 店员递上我地只伊势龙虾o既头, 切好比我地放汤实在太细心喇, 我地呢 d 孤陋寡闻本为食完 d 刺身后成个头放落个锅度滚就得, 点知原来个头里面有野系唔食得一路煮一路见到 d 膏散出黎, 咁样食埋 d 龙虾膏我都系第一次任食项目都唔错o家, 丸类最正系墨鱼丸同贡丸 , 好弹牙炸鱼皮好香脆唔会太厚粉 , 脆响铃又系好正 , 木耳大大片好爽口 ,肉类就肥左 d , 另外菇同菜全部都好新鲜 , 想提一提 d 菜心好甜## 两个人食到八点己经饱到食唔到, 仲忍唔住要饮左好多汤就算无限时都无能力再食落去喇, 埋单 $ 14 ( 叫左罐可乐 )呢个 $ 199 包加一o既丰富火锅 , 系我地食过最正o既团购呀 !! …查看更多

This is written to respond to those really bad comments of this restaurant particuarly those who bought group buy. I also bought group buy at $199 (including 10% service charge) per head for hot pot. I booked at table at 8:15pm, I arrived 5 or 10 minutues early and I was offered a table without any problem. We did order the 鲜鱼汤底 and there is no extra charge, the taste in fact is quite good. We ordered the following item:龙虾刺身-pork slide - quite a lot for 2 people贵妃蚌- 蚝带子Fish大连鲍a few other raw fishThe other normal hot pot items are all you can eat. Agree that the quality of food is normal but is still above average. Their deed fried fish skin is very fresh, vegie is fresh. The only items I will critize will be the so call lobster ball which tasted like those fake crab meat ball. The service is also quite good, the waiter explained to us the order process and what can be chosed etc. He also came to refill soup many times without our request. When we passed the first order paper to the waiter, after a while the waiter handed in another order paper, we did not even need to ask. It was all came to us automatically. The waiter did not also request us to leave by 10:30pm, we ate and sat there till 10:40pm. Overall, I did not find my experience there as too bad, indeed much better than i expected after seeing all the bad comments. $199 per head I think is acceptable. Imagine we will at least pay more than $300 for hot pot if we ordered al la carte in any of the restaurant, some even charge more than $500 per head but the quality does not necessary reflected by the price.No free lunch in the world, what we are paying is what we are getting including group buy. Don't expect to get $600 quality of food if we pay only $200. …查看更多