東海堂 (Lab Concept 金鐘廊)

营业中

休息中

上星期三，經過上環 <東海堂>，見到有張 8 折海報！ 原來為了慶祝大埔分店開張，為期3日：10月23~25日，全線 8 折優惠！ 不包括飲品。有見及此，我記得金鐘廊 Lab Concept 那間 <Arome Bakery Room 東海堂> 分店，有北海道3.6 牛乳炒蛋漢堡賣，卻是其他東海堂分店沒有供應！ 趁著這大好機會，我還是不要放過！ 上星期四早點出門口，專程走到金鐘廊買這款未曾試過的炒蛋漢堡！ 然後才搭電車返上環上班！既平宜又省時！北海道3.6 牛乳炒蛋漢堡 配芝士$15 ( 8 折 $12 )另有配料蘑菇及火腿，不過蘑菇已售罄！ 芝士也是不錯的選擇！ 當我回到公司一看，包裝紙已弄得濕透了！應該是炒蛋出水所致！ 炒蛋的熱力把芝士與蛋溶為一體！ 炒蛋混合北海道3.6 牛乳，富蛋香之餘，又夠嫩滑！ 芝士作提味作用！包身則是鬆軟略帶微溫！簡單而美味的配搭！黃金栗子燒 $7.5 ( 8 折 $6 )不論外型與賣相都不太吸引的栗子燒，勝在味道搭夠！ 加上坊間較少麵包店有栗子包，因為栗子容易變壞而酸！栗子蓉甜美，配上淡味的包身，正好中和甜膩！

After trying their new cakes a few weeks ago I did not expect them to have some more new cakes so soon.It would be good if Arome Bakery room (not to be confused with Arome Bakery ) had their own Facebook page as well then I could get the latest updates when they have new cakes.Anyway, I happened to walk past and I was intending to get the cakes I did not try last time and it just so happens they have two new cakes!!!I was even more lucky because they had a Buy 2 get 2 free promotion, so since I

金鐘 Lab Concept 裡的東海堂是 Arome Bakery Room，跟市區 / 地鐵站裡的不同。這裡的蛋糕較為精緻，好些更是獨家發售。我最喜歡 Petite Dessert 甜品蛋糕系列，每件蛋糕吃進口裡，都好像在吃甜品一樣，好 sweet 啊 每當有新鮮麵包出爐，店員會敲起鐘聲，吸引客人。 熱情果雙重朱古力蛋糕，內裡層次分明，以古古力慕思為主，熱情果味不太突出。我最喜歡的 - 鹿兒島紫薯蛋糕，每一口都像在吃紫甘薯，幼滑不甜膩。焙じ茶玉露蛋糕，頂層的綠茶 cream 份量太多，綠茶味道不夠香濃，整體沒甚麼驚喜。大獲好評的海鹽肉桂香蕉蛋糕，香蕉蛋糕很好吃，可是只得底面薄薄兩層。香蕉切得工整，可能早已去皮，那三小塊香蕉已不太新鮮。貫穿香蕉的是厚厚忌廉，份量偏多，怕肥的人最驚。蛋糕還是甜甜的好，海鹽肉桂都不太搭調 為媽媽慶生，訂了一個流心芒果蛋糕。賣相很美，芒果鮮甜，層次豐富。外層是鮮芒果，中間是芒果慕思，最內層是流心芒果，足芒好吃，家人都讚不絕口呢。我買的是 $168 一磅裝，當天一圍桌 12 人分，當作甜品 size 剛好

獲邀前往Arome Bakery Room位於金鐘的全新旗艦店, 第一次到來金鐘Lab Concept, 與之前的金鐘廊完全是兩碼子的事, 風格完全不同, 充滿新鮮感...Arome Bakery Room是東海堂的新Line, 內置廚房, 現場即制法式拿破崙, 人手新鮮打造吉士忌廉, 及即席烘焙牛角酥... 暫時只有5間分店, 除金鐘外, 還有北角、九龍灣、將軍澳及青衣... 店內的人氣產品包括泡芙、泡芙條、三重奏、甜品蛋糕、五感の蛋糕及法式拿破崙... 還有料理顧問鄉知詠子全新設計的甜品蛋糕...在店外可欣賞到西餅師現場即制法式拿破崙的手藝... 亦可看到西餅師現場將人手新鮮打造吉士忌廉注入各式泡芙及泡芙條內...即席烘焙的牛角酥, 站在店外也能嗅到香味四溢... 每當有新鮮產品出爐, 西餅師便會敲鐘通知大家... 新鮮出爐的法國牛角酥 ($12) 令人垂涎欲滴... 咬了一口, 熱騰騰的, 很酥脆, 牛油味香濃... 法式拿破崙 ($36) -- 樣子平平無奇, 輕輕一咬, 噢... 酥皮非常鬆化, 吉士忌廉軟滑, 淡淡的甜味來自拿破崙面層的糖漿及糖粉... 新鮮制作口感果然特別

在銅鑼灣吃過薄烤餅後，便慢慢的坐電車前來金鐘的東海堂，看看有沒有想吃的海鹽玉桂香蕉蛋糕切餅出售。其實早一個星期前也來過這裡，那時見餅櫃內沒有這款海鹽玉桂香蕉蛋糕切餅，便問一問在店內的店員，怎料到這位女店員只冷冷的回應一句＂沒有＂，那天對這間東海堂的感覺真的不太好，覺得虛有美麗的裝潢，但軟體方面配合不到，店方應要留意這點。不過這天到來，換了個男的店員來招呼我，感覺便好很多，至少他能一一詳細的解答我的問題。這店於星期六，日及公眾假期有買三送一的優惠，所以這次共買了四件餅回家跟媽媽分享。鹿兒島紫薯蛋糕先試的是鹿兒島紫薯蛋糕，面層的是幼滑的紫薯蓉，帶有紫薯的味道，也不會過甜。而內裡則有忌廉，另一團紫薯蓉，蘋果粒及餅底，吃起來不過太甜，亦增加了口感和紫薯的味道。海鹽玉桂香蕉蛋糕切餅再吃的是海鹽玉桂香蕉蛋糕切餅，這個切餅的確很好吃，第一啖入口先感覺到有海鹽鹹味的幼滑忌廉，其後便是完熟香蕉的香甜，在口中又鹹又甜的，特別得來又很好吃。熱情果雙重朱古力蛋糕至於熱情果雙重朱古力蛋糕則比較一般，外層是朱古力mousse，面層有點熱情果醬及一點金箔。至於內裡則有用上朱古力mousse相隔的朱古力海綿蛋糕，忌廉

家住青衣, 附近商場有東海堂, 新裝修之後更有吸引力讓人去買麵包跟蛋糕泡芙也是新鮮做起的. 之前被邀請試了好幾款東海堂的新蛋糕, 分店是金鐘店他們也有好幾樣東西是即點即製的, 例如牛角包, 泡芙, 拿破崙等等這次試了五款甜點, 真的水準高, 好吃曲奇泡芙 ($17)泡芙皮吃的時候不夠脆身, 而且有點太硬, 我自己不太喜歡但上面的曲奇味道很好, 而且裡面的忌廉吃起來很輕滑, 吃了也不會覺得膩榛子黑朱古力泡芙條 ($18)也是我不太喜歡的一款. 因為泡芙皮真的不夠脆, 硬身了點但上面的臻子黑朱古力味道很好, 兩種味道配起來就很好吃焦糖慕斯朱古力脆脆蛋糕 ($26)泡芙讓人失望, 但蛋糕跟其他的就很好吃. 自己蠻喜歡這款蛋糕的慕絲做得很滑順, 朱古力濃而不過甜, 焦糖脆脆更是好吃, 為慕絲但來些質感, 有些咬口也很喜歡一層蛋糕一層慕絲這樣的對比, 很不錯海鹽玉桂香蕉蛋糕 ($26)這款蛋糕也是超好吃的! 香蕉絕對不只是一片片這麼普通看圖就看到香蕉是一大厚件放在蛋糕裡面, 很到很多香蕉肉, 愛吃香蕉的我跟蛋糕一起吃非常滿足忌廉奶味怡人不會很膩, 也有蠻重的玉桂香跟香蕉味很配, 再加上些海鹽,

公司相繼有同事另謀高就幾乎每天都有人派散水餅剛好各同事都到東海堂買餅結果就吃了好多件東海堂出品了向來撻都是我的最愛 這個士多啤梨撻實在不俗士多啤梨夠甜 下層有墊有海綿蛋糕撻皮不會太硬 也不容易散開 不會吃得太失儀不知是否因放過進雪櫃 千層酥變稔了不過稔了變得煙韌的口感反而更特別栗子和酥皮和海綿蛋糕的配搭不錯栗子十分飽肚 吃一件後就已經不能再吃了綠茶紅豆卷的綠茶味非常濃郁不過本人不太喜歡綠茶味 覺得濃得有點苦澀比較適合喜歡綠茶的朋友泡芙不及beardpapa的鬆脆 但入面的吉士醬卻不錯而且泡芙面鋪上了杏仁 倒是十分特別最近實在吃得太多散水餅 完全吃膩了希望覺同事下次離去時可以買別的款式 試試新口味

月中時曾受食家mjqueen7e和IVY CWK的友善邀請出席金鐘這家東海堂的試食活動，可惜當天沒有空而錯失良機。其後， IVY姐說要把當天取得的法式拿破崙換領卷轉贈給我，嘴饞的我當然十分感謝，本來也已經對新式東海堂的產品甚有興趣，感謝這次IVY姐為我締造了這個機會。今天歷史課在上環考察過後順道來到這裡一圓心願，店子就在地鐵站上蓋，十分方便。法國紅桑子松露朱古力蛋榚($24)外層的朱古力慕絲尚算幼滑，可可味道純香而甜足。之間的紅桑莓醬增添了清新醒神的酸味，中和了朱古力的甜味。桑莓醬之下是一層薄薄的朱古力蛋榚片，夠軟綿，佔的空間不大，得宜。底層是可可脆餅，豐富了層次，惟稍嫌脆度較低，層次感不太鮮明。雖然這件Cake的配搭並不特別，但是性價比頗高，值得一試。甘酒朱古力蛋榚($24)參考過食家herolhnq的食記，她表示「外層的甘酒慕絲真的帶有甘酒味，但略偏甜，未能明顯分辨出來。內裡的朱古力慕絲也太甜，跟甘酒未能有什麼成功的化學作用。」。根據不負任的猜測，估計店方參考過她的評語。因為這次外層的甘酒慕絲酒味十分突出，甚至到達微甘的地步，反而難以嚐出存在於其中的甜味。內裡的朱古力慕絲甜度是適中

睇飲食X女介紹, 金鐘廊o個間高檔版東海堂有新鮮即製牛角酥同拿破崙出售, 立即叫在金鐘番工嘅家姐買黎試下. 一打開, 外觀毫不驚艷, 普通到唔普通, 比平時的拿破崙大三份一, 一件賣$38大元, 絕不便宜.咬下去, 應聲裂開, 新鮮度滿分, 但我不喜歡灑在面頭的糖霜, 一來太甜唔夾味, 二來咀嚼時有磨牙的感覺, 很討厭, 三來食到一枱都係糖霜.中間的吉士醬明明佈滿黑色一點點雲呢拿籽, 但係食落一D雲尼拿味都冇, 只食到蛋黃味, 浪費了那些靚靚雲呢拿籽. 整體偏甜, 而且吉士醬價格貴到唔似東海堂, 但係味道仍然停留在東海堂的水準.

去開中環食飯，SEARCH OPENRICE，原來金鐘有蛋糕店，AROME的分店。朋友指定要食芝士蛋糕，所以選擇範圍全店只有一個「閞西柚子芝士蛋糕」。呢間分店蛋糕同甜品好似有D唔同，詳細無時間睇，不過見其他網友介紹，好似幾好食咁。方形的蛋糕，我唔多見有。看表面個蛋糕好似無咩料到，白雪雪咁，上面幾粒曲奇，用HSBC 同HSB卡有折，9折都可以SAVE番唔少。講番個蛋糕，上面的曲奇粒唔係太夠，配搭有點單調，如果多D，會更吸引。芝士蛋糕，重點係芝士，呢隻芝士入口好香好細緻，聽說是法國芝士，無一般CHEAP野咁有渣，我地俾左一啖BB吃，佢吃到停唔到口，可以滑到好於糊仔咁，唔使咬。柚子加落蛋糕的成份當，而柚子味同芝士夾埋，幾得意，中間果層仲有一條條柚子肉，只係為數不多。最底層的海綿蛋糕有少少出水，濕左少少。我PREFER 海綿多D。個蛋糕我地得4個人吃，有D飽，如果可以細個D，價錢AROUND 140就更好。

金鐘廊經過翻新後，數星期前才來了一風堂的開業派對，這天來了在它附近的Arome Bakery Room。相信大家對東海堂不會感到陌生，但這間是旗艦店卻有點不同。店內設有廚房，可以即場焗製麵包甜品。像是泡芙Puff，都是師傅即場搓製及烘焗，忌廉也是立即調製，並擠進泡芙內，這樣可把泡芙最好的口感保持著。泡芙有三種口味，原味、杏仁及曲奇，就選了曲奇泡芙，$17。味道上的分別共在於泡芙上外層的配料，而內裡的忌廉都是一樣的。泡芙夾質感外帶微脆，吃下較為韌身，曲奇味道不算十分明顯，但內裡的忌廉打得很滑溜，不會很甜，不會吃得溜濟。另外四款泡芙條Éclair，榛子黑朱古力、紅桑子、焦糖牛奶朱古力及綠茶，每款都是$18。紅桑子味道酸酸的，加上面層有些紅桑莓粒，有點咬口。綠茶味道偏甜，個人還是喜愛甘醇的口味。至於焦糖牛奶朱古力，焦糖味道則不太明顯，若再多點焦糖香，會更好吃。而整體泡芙條的口感較Puff的會硬身一點，比較下Puff亦會脆身一點，而泡芙條內的忌廉再注滿多一些，每口都吃到忌廉就更好。第三款泡芙是名為三重奏Trio，口感最為軟腍，忌廉的口感也較為稀稠及濕潤，試了藍莓紅桑子三重奏，$22及柑柚三重奏

自幼吃過無數次東海堂，但幾乎每次都是吃芒果蛋糕。從前的芒果慕絲蛋糕，到現在的流心芒果蛋糕，因為一直是信心保證，所以也沒有想冒險試別些款式的蛋糕或甜餅。Arome Bakery Room是東海堂的副線，請來日本西餅師郷知詠子作顧問，設計新出的日系西餅及為新店打造形象。它已在青衣城、德福、PopCorn和北角友邦廣場開設了分店，位於金鐘Lap Concept的旗艦店更有售專有餅款。即製法式拿破崙($36)是金鐘店一大賣點，雖然定價比其他甜餅貴，甚至比天后Mimosa的還要貴，但長長的一條份量足二人分享，尚算划算。酥皮偏厚，不夠鬆化，但仍屬硬脆，夾上細滑吉士忌廉，稱得上連鎖店之首。海鹽玉桂香蕉蛋糕切餅($28)也是金鐘限定的款式。香蕉肉的天然甜美與海鹽的微咸是意想不到的合拍，牛油忌廉比一般的穩固不易融，味道層次豐富，每個部份配合曼妙。唯一要挑剔的是玉桂味可再強一點。另外還有一整個方型的大蛋糕發售，以後選購生日蛋糕便多了個好選擇。日系蛋糕都離不開茶，可惜這焙じ茶玉露蛋糕($24)茶味不濃，流於甜膩，不入推介之列。反倒旁邊的鹿兒島紫薯蛋糕($24)則簡單可口，用上了日本食材，紫薯蓉甜味自然，比一

東海堂近日大展拳腳，以 Arome Bakery Room 命名，開拓走較高級路線的副線，先後在北角、九龍灣、青衣等地區開設了數間店舖，售賣較為精緻高檔的蛋糕西餅和麵包，當中最新、最大的一間，正是位於金鐘，前身為「金鐘廊」，現已易名為 Lab Concept 的商場中的這一間。這一日獲邀到訪，正好有機會品嚐到這間 Arome Bakery Room旗艦店的出品， 一試它的各款精美蛋糕。這間 Arome Bakery Room 的一大特色，是有現場即製的「法式拿破侖蛋糕」，是直到目前為止別家分店所無的。這兒的 「法式拿破侖蛋糕」，雖然不似得某些餅店般加入了芒果、士多啤梨等鮮果作為材料，只是簡單地以三層牛油酥皮夾以兩層的幼滑吉士忌廉製成，但新鮮即製，呈長條型的拿破侖，牛油酥皮十分酥脆，內層的吉士餡料亦軟滑香甜，份量十足，不但整體配搭得宜，甜度亦見適中，難怪能成為店中主力推介的出品。店中新鮮即製的還有即時烘焙的「法國牛角酥」，新鮮出爐的牛角酥，香脆酥軟，兼而有之，充滿牛油香，確是好味，質素之高，即使與近日人氣滿載的希慎廣場中的兩間牛角酥名店 Le Salon Restaurant et C

記得早前途經九龍灣德福商場，看到那裡的東海堂餅店換上極具格調的裝修，本以為是全線大改革，想以耳目一新的形象示人，但看到我家樓下的還是老模樣，才留意到這是另一條產品線Arome Bakery Room。後來再到金鐘Lab Concept這個人氣熱點，再發現有Arome Bakery Room旗艦店，充滿藝術風格的裝修，輕易吸引路人目光，但這裡有些新點子，也吸引著我，就是幾陣敲鐘聲。鐘聲響起，原來代表著有現場即製的產品出爐，新鮮的牛角酥及法式拿破崙由烘焙房送上餅架。即製法式拿破崙在香港真的不常見，而且更是金鐘店限定，即駐廚師把原塊的出爐酥皮切成條狀，再在上面唧滿吉士忌廉，單是看著製作過程已教我垂涎三尺。拿破崙的呎碼較大，厚厚的酥皮挺鬆脆，牛油味甚濃，吉士忌廉幼滑討好，但甜度似乎較我預期的高一點，愛甜的女生應該會愛上。除即製法式拿破崙外，餅櫃內發現有一款海鹽玉桂香蕉蛋糕似乎很有趣，幾款材料味道迴異，拼合出來的效果是否Amazing，真的忍不住要試一下。新鮮的香蕉片，被混上肉桂的牛油忌廉蛋糕及榛子蛋白蛋糕夾雜著，加上海鹽，鹹味把甜度降低一點。入口的第一個感覺是有點錯綜複雜，以前沒吃過一口蛋糕可

Happy FRI DAY 的日子放工後約了媽媽行金鐘廊的新裝修的LAP Concept .!!遠遠看見很多人在裝修很'酷'的東海堂' 法日甜點人氣店門外排隊原來有opening event ,店內免費派發迷你泡芵,我和媽媽當然也排排啦,!看見食客吃完的反應都知不錯wow!!值得排,值得排很喜愛這種推廣方法,既是免費讓客人試試新品,又可吸引人流!!人氣最緊要!!我吃完感覺很好,原因並不是免費, 而是的確感受到用心製造之作, ~當然不夠喉買多一隻店員誠意推介之主打綠茶泡芵先!!.最後買多個價值$168 名為french vanilla n fresh fruit cakEEEE!!回家與家人分享,除了一位家人覺得vanilla味太濃外, 其他人都覺得不錯,!!特別d Berry 好fresh!!LIKEEEEE!!提議下次生日可買泥慶祝yeah!!!!