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2018-03-06
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「太古城」曾幾何時，都曾經是我最喜歡的購物商場之一，有「歡樂天地」，有戲院，還有大型溜冰場。可惜現在的「太古城」已經大不如前，規模只是比馬路對面的「康山花園」稍大一點。甚至可以說在「太古」附近想看電影，去「康怡廣場」可能會更好。而且「康怡廣場」的戲院是「M」字頭院線的戲院，我的會員卡仍然適用於該戲院，買戲票價錢可以更便宜。於是當日，我就在「康怡戲院」內，剛剛看完在美國「奧斯卡」成為大贏家的三級電影「忘形水」。雖然在香港播放三級電影前，還要播放「電檢處」的警告片段是比較麻煩，但是我最後總算完整地看完整套「忘形水」，不失為一件好事。回說今次在「康怡廣場」看「忘形水」前的下午茶，我選擇了在「康怡廣場」地庫的美食廣場內的日本菜餐廳「東京Kitchen」。「東京Kitchen」真的很像賣日本洋食跟甜品的餐廳，只是「東京Kitchen」位處於「康怡廣場」百貨公司內的美食廣場，所以賣的食品賣相跟餐具，相對一般食店會較為沒那麼精美與華麗。另一方面，在美食廣場內的「東京Kitchen」，收費會以「先錢後貨」的付款方式進行，就連在美食廣場場內舉起手機，阻撓都比預期更少。我先在「東京Kitchen」購買食品
甚至可以說在「太古」附近想看電影，去「康怡廣場」可能會更好。而且「康怡廣場」的戲院是「M」字頭院線的戲院，我的會員卡仍然適用於該戲院，買戲票價錢可以更便宜。
於是當日，我就在「康怡戲院」內，剛剛看完在美國「奧斯卡」成為大贏家的三級電影「忘形水」。雖然在香港播放三級電影前，還要播放「電檢處」的警告片段是比較麻煩，但是我最後總算完整地看完整套「忘形水」，不失為一件好事。
回說今次在「康怡廣場」看「忘形水」前的下午茶，我選擇了在「康怡廣場」地庫的美食廣場內的日本菜餐廳「東京Kitchen」。
「東京Kitchen」真的很像賣日本洋食跟甜品的餐廳，只是「東京Kitchen」位處於「康怡廣場」百貨公司內的美食廣場，所以賣的食品賣相跟餐具，相對一般食店會較為沒那麼精美與華麗。
另一方面，在美食廣場內的「東京Kitchen」，收費會以「先錢後貨」的付款方式進行，就連在美食廣場場內舉起手機，阻撓都比預期更少。
我先在「東京Kitchen」購買食品，再拿着「東京Kitchen」給我的票據，到美食廣場的收銀處付款之後，就收到了「東京Kitchen」的收據，跟送餐感應器一個。
跟著我剩下可以做的事情，就是拿着感應器回到「東京Kitchen」櫃檯面前，領取我在「東京Kitchen」點的食品飲品，包括「芝士蛋糕」一件，以及日本凍抹茶一杯。
現在我又說回「東京Kitchen」的食品了，雖然「東京Kitchen」勉強也稱得上是，鹹食甜食什麼都有得賣的日本菜餐廳，但是只有各款口味的芝士蛋糕、撻類或卷類蛋糕美食，才會擺放在櫥窗之內，給食客隨意選擇。
可能是因為我，之前剛剛在尖沙咀美國菜餐廳「芝X坊餐廳」吃完「芝士蛋糕」吧，所以我今次在「東京Kitchen」，竟然還是十分渴望食「芝士蛋糕」。
「東京Kitchen」把他們製作跟售賣的「芝士蛋糕」，改了名叫做「雙重芝士蛋糕」，我在試食完「雙重芝士蛋糕」之前，曾經猜想過，究竟「雙重芝士蛋糕」的構造是怎樣？「雙重芝士」在蛋糕的什麼位置呢？
我最初還以為「東京Kitchen」賣的蛋糕名稱是「雙層芝士蛋糕」，所以我以為「雙重芝士蛋糕」最初的賣相，會是有很多跟濃厚的芝士所組成。
結果「東京Kitchen」的「雙重芝士蛋糕」，雖然「雙重芝士蛋糕」的芝士酸甜味仍在，但是相對「芝X坊餐廳」的「原創芝士蛋糕」，「東京Kitchen」的「雙重芝士蛋糕」芝士份量就被比了下去。
另一方面，或許真實的日本抹茶，味道可能會比較平淡，著重於抹茶的茶香香味身上，所以「東京Kitchen」的「日本凍抹茶」，「日本凍抹茶」味道亦比我預期更平淡。
我等候「東京Kitchen」的店員，從冷凍櫥櫃裡面，慢慢從「雙重芝士蛋糕」裡面，輕輕用刀切出其中一件蛋糕，然後擺放在餐碟之上。
跟著我再等候「東京Kitchen」店員，再慢慢製作以外賣透明膠杯盛載的「日本凍抹茶」，跟送到企在櫥窗前的我手上，整個「東京Kitchen」的下午茶就大功告成了。
因應我以往吃過日本抹茶食品，跟喝過日本抹茶飲品而得到的經驗，我本來已經不太期望，不會期望「東京Kitchen」的「日本凍抹茶」味道會有什麼甜味。
結果事實結果真的又給我猜中了，「日本凍抹茶」味道真的偏淡，完全沒有甜味可言。我本來很想問「東京Kitchen」店員，看看有沒有糖漿提供，不過我後來想認真試食「東京Kitchen」「雙重芝士蛋糕」，所以才放棄念頭。
或許，正宗的日本抹茶，還是以熱飲的方式享用可能會更好，凍飲還是汽水果汁會比較適合。「東京Kitchen」的「日本凍抹茶」味道實在太像正式日本版本，味道太過偏向甘味，跟我們比較喜歡的味道背道而馳。
不過，如果不是「東京Kitchen」的「日本凍抹茶」味道太過偏淡偏甘的話，就反而顯現不到「雙重芝士蛋糕」的酸甜味道。
日本凍抹茶
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「東京Kitchen」的「雙重芝士蛋糕」味道，在味道偏淡的「日本凍抹茶」襯托之下，才能顯出「雙重芝士蛋糕」本身的酸甜芝士味道。儘管「東京Kitchen」「雙重芝士蛋糕」的酸甜味，還是跟「芝X坊餐廳」的「原創芝士蛋糕」差太遠。
就連「雙重芝士蛋糕」本身的口感，亦不能造到像「芝X坊餐廳」的「原創芝士蛋糕」那麼實淨實在。「東京Kitchen」的「雙重芝士蛋糕」名稱改得未夠貼切，叫「濃厚芝士蛋糕」可能會更好。
雙重芝士蛋糕
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「東京Kitchen」「雙重芝士蛋糕」所謂的「雙重」，「雙重」某程度上只是指蛋糕的「芝士層」內含的芝士構造份量而已，而不是指蛋糕有雙層芝士。
「雙重芝士蛋糕」裡面的蛋糕部分，蛋糕依然只是蛋糕，忌廉依然只是忌廉而已，「雙重芝士蛋糕」還是未能造到，芝士與蛋糕完全混合起來的緊密味覺效果。
所以，拿「東京Kitchen」的「雙重芝士蛋糕」，跟「芝X坊餐廳」的「原創芝士蛋糕」互相比較，一吃就很容易分出兩者的優劣高下。
而且「芝X坊餐廳」的「原創芝士蛋糕」，單是價錢已經比「東京Kitchen」「雙重芝士蛋糕」昂貴了一倍。我一直奉行「一分錢一分貨」的理念，所以「東京Kitchen」的甜味「雙重芝士蛋糕」配上味道不甜的「日本凍抹茶」，評價稍遜「芝X坊餐廳」亦是理所當然的事。
回說當日我在「康怡戲院」看過的「忘形水」，「忘形水」的確是一套實至名歸的「最佳電影」，符合美國國情，名為有色情暴力成份，實則為有政治諷刺，符合美國國情的電影。
能夠在「康怡戲院」看到「奧斯卡」的「最佳電影」，還在「東京Kitchen」吃到味道不算差的「雙重芝士蛋糕」，已經是我全日的最大的收穫。
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