位于海旁的火锅店，是品牌在香港开设的第二间分店，不仅延续了招牌的高质火锅风味，更加入了本地独有的地理优势 —— 坐拥无敌海景。店内装潢时尚摩登，空间宽敞，落地玻璃窗引入自然光和开扬海景，无论日景还是夜景都令人陶醉。更特别的是设有可唱K的私人厢房，让食客可以一边享受美食，一边高歌欢聚，非常适合朋友聚会或庆祝活动。我们这次点选了麻辣口味与菌汤口味、以及麻辣与板栗鸡口味的两个鸳鸯锅作为汤底搭配。麻辣锅底香而不呛，辣度可以调节，花椒香气十足但不会掩盖食材本味；菌汤则清甜顺喉，入口后能感受到多种菇类熬煮后的鲜味；板栗鸡汤则香浓带甜，有浓郁的家常风味，十分适合搭配肉类与菌菇类食材。在配料方面，最令人惊喜的是极品鲜毛肚，片薄而爽脆，涮几秒即熟，口感弹牙，每片都处理得干净无异味，值得一赞。冷锅鸭血，麻辣渗透入鸭血之中，口感滑嫩，带有微微辣香，是火锅的绝配小菜。另一道招牌菜烽火戏猪喉，以猪喉平放在烽火台上桌，打卡感十足；猪喉经特别处理，口感爽滑，涮熟后吸附汤底香气，是店内必试的特色菜。海鲜方面，我们选了海鲜拼盘，鲍鱼新鲜弹牙，蚝肉饱满无腥味，食材新鲜度令人满意。肉类方面，安格斯雪花牛肉拼F4纯血和牛皮腱绝对是肉食控的天堂。安格斯牛雪花分布均匀，入口柔嫩油香；F4和牛皮腱则肉味浓郁，不韧，涮煮后口感丰富。黑虎虾滑牛肉丸也相当出色，虾滑用料实在，吃得出虾肉的鲜甜，而牛肉丸弹性十足，肉汁丰富。素菜方面我们点了田园山珍拼盘，内含多款新鲜蔬菜和菌类，洗得干净整齐，口感爽脆，是火锅中不可或缺的平衡元素。肉多多午餐肉亦是一大亮点，厚切片状不易煮烂，入口咸香满满，极具怀旧感。黑松露和牛炒饭绝对值得一试。炒饭粒粒分明，黑松露香气浓郁，与和牛碎的油香互相融合，香气四溢，是火锅后的完美收尾。而甜品方面的椒香酥肉拼红糖餈粑软糯香甜，外脆内糯，红糖酱浓郁不腻，为整顿丰富的火锅餐画上完美句号。总结来说，这间火锅店不单提供高质素的食材和多元化的选择，更结合无敌海景与K房设施，提升整体用餐体验。无论是节日庆祝、朋友聚会还是家庭聚餐，都能在这里找到乐趣与满足。作为品牌在香港的第二间分店，无论在服务、环境或菜品质素上都展现出极高水准，绝对值得一访再访。…查看更多
