春宵

上網搵到呢間主打養生湯底火鍋而裝修又好特別即刻黎試一試😍😍一開門見到個bar枱好特別又靚😍-鮑魚蟲草花猴頭菇排骨湯 ＄268店員會建議我地先飲湯仲幫我地’不“埋湯湯底好鮮甜最重要無味精，每人都飲左兩碗😍又勁多蟲草花，鮑魚有兩隻而鮑魚食落好滑易咬，仲有陣醉鮑魚嘅酒味，同埋隻鮑魚勁勁勁大隻呀😍😍-潮汕手切牛頸脊 （小）＄248手切牛厚薄適中，淥完仲係有少少粉紅色，食落口感軟稳而旦好有牛味。珊瑚蚌 $88新鮮夠爽口。墨魚滑 ＄98食落墨魚味好重又彈牙又滑。鮮鵝腸 ＄88新鮮嘅鵝腸肥膏比較多，清洗得好乾淨淥完仲會食到鵝腸本身嘅味道。萵筍片 $48夠新鮮同爽口。而店鋪原來仲有室外可以比客人食完火鍋係出面飲杯野傾吓偈，好Chill架。另外仲想讚賞員工服務態度很好和十分友善👍🏻

疫情反反覆覆，大家都盡量係食療方面著手，要保持身體所需營養，才能治標又治本。剛巧同事提議去食鴿子湯底火煱，鴿肉餚製嘅湯水能益氣補血，清熱解毒，正正是炎炎夏日最啱。湯底非常鮮甜，肉香滿溢。鴿肉還很細嫩，纖維飽滿。脂肪含量低。記得上個月係深圳食過潮汕手切牛，－直念念不忘，估唔到呢到有啊！牛頸脊部位，肉嘅顏色非常鮮紅，新鮮。厚切原固，好有嚼口，滿足。魚皮餃比起一般有少少分別，餃子皮薄薄，仍有韌性，餡料十足。蜂巢豆腐有營養之外，最重要係吸盡湯底精華所在，甜美！

味道：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️呢間新開既火鍋店主打養生湯底🍲打邊爐同時又可以保健養身🖖🏻而且呢到仲有一個户外既area🌳食飽飽想飲返杯就最好不過🍻❶招牌滋陰補身鴿子湯 $288用左原隻鴿子餚製而成🦆鴿肉營養豐富 對補氣血有功效🔴鴿子湯飲落味道非常鮮美 一啲腥味都無😽建議大家先飲左部份嘅湯先再打邊爐🔥唔好錯過左呢個咁鮮甜既湯🤤❷潮汕手切牛頸脊（小）$248牛頸脊係位於牛頸與肩胛之間既部位🐄脂肪較少 肉質鮮嫩爽滑🐮 呢個比平時食到既火鍋牛肉更為厚🤠 食落更加有質感 肉味更濃郁👍🏻而且碟底仲放左乾冰 🧊令有白煙散發製造到打卡效果📸而且仲可以令牛肉keep到低溫 達至保鮮效果👀❸鮮蝦雲吞 $68雲吞大大粒 睇落都幾豐滿🌟除左鮮蝦之前仲加入左大地魚粉🦐食落爽口彈牙 而且鮮味十足😈❸炸午餐肉 $58呢到既午餐肉係厚切嘅🤡 上枱啲時候呈金黃色💛可以即食又可以沾一沾湯再食🫣呢入湯中三秒 食落脆同軟之間 好好味🤘🏻❺油麥菜 $48油麥菜睇落好翠綠 食落爽嫩🌳作為火鍋配料都係唔錯既選擇✊🏻❻日本稻庭烏冬 $28烏冬口感煙韌 滑溜同時又彈牙👀掛汁同時健康又好味👅

從經濟角度黎睇，前者係價值，後者係價格，根據Law of diminishing returns，初初一開始少少quantity係俾你享受output帶黎既滿足感既價值，之後當quantity愈來愈多，滿足感既價值自然就越來越少，呢個係永恆不變既定律…👇🏻📌火 鍋 -▪️ 招 牌 滋 陰 補 身 鴿 子 湯 - $288▫️ 呢個湯底「招牌滋陰補身鴿子湯」果然係招牌之一，湯底一入口非常清甜，當中既熬湯既材料絕對係落足料，夠哂滋補，而鴿子肉唔會太老，食落肉質岩岩好，幼嫩腍滑，忍唔住一碗接一碗，爽！📌主 食 -▪️ 潮 汕 手 切 手 頸 脊 - $248▫️ 打邊爐又點少得牛肉，我就揀左呢個「潮汕手切手頸脊」，就咁睇表面油花清晰，厚度岩岩好，稍為輕輕烚10零秒搞掂，唔好太耐，咁樣肉質就最爽嫩彈滑。📌配 菜 -▪️ 新 鮮 豬 肚 - $78 ▪️ 芋 絲 - $48▫️ 再試多幾款配菜，分別係「新鮮豬肚」、「芋絲」，豬肚夠腍滑爽口，芋絲呢d又係一食就倒唔到口，打邊爐必備。▪️ 新 竹 米 粉 - $28▪️ 日 本 稻 庭 烏 冬 - $28▫️ 除左烏冬，「新竹米粉」亦係我最愛既麵，米粉係一梳梳，過足口癮

朋友🧒🏻好鍾意食火鍋，大熱天時依然繼續食，呢日佢🧒🏻約我喺灣仔，就帶咗我嚟呢間樓上火鍋店開餐🤣$288「招牌滋陰補身鴿子湯」：呢個係店員哥哥推介🤩，湯底嚟到嘅時候，佢話要等湯煲滾，然後就𢳂兩碗俾我哋先飲，飲完先開始打邊爐😁咁飲啖湯先，真係幾鮮味😋，仲見到有成隻鴿子🕊️喺裏邊，鴿子🕊️煲到啲肉完全腍晒😋$218「潮汕手切牛吊龍(小）」：幾好牛味😋$78「脆鯇魚片」：魚片新鮮，肉質軟熟😋$68「鮮蝦雲吞」：每一隻都脹卜卜🤩，每一隻都食到鮮蝦🍤喺裏邊🤩$48「油麥菜」：新鮮幾爽脆😋

「春宵一刻值千金」，有咩開心得過有得打邊爐再飲酒甚至乎嘆埋𝘚𝘩𝘪𝘴𝘩𝘢？講緊係灣仔杜老誌道附近嘅港式火鍋「春宵」，除左室內打邊爐坐得舒服，想飲酒側邊亦有酒吧位🥂 而飲飽食醉更可以到戶外露天座休息一下，都幾𝘊𝘩𝘪𝘭𝘭👍🏻而哩度嘅火鍋湯底都唔惹少，養身湯底無味精勁足料好似是晚點嘅《 鮑魚蟲草花猴頭菇排骨湯 》，入面竟然有兩隻大鮑魚，仲要好彈牙😋 飲左兩碗靚湯先再打邊爐都未遲😎《 潮汕手切牛頸脊 》 $248 4 / 5店家推介嘅潮汕牛肉，肉味好濃郁，而且冇咩油脂👍🏻《 白鱔片 》 $128 4 / 5鮮甜爽口係留意有少少細骨～《 椒麻椰菜木耳豬肉餃 》 $88 5 / 5 🌟🌟🌟🌟🌟咬落有驚喜！椒麻食落好似酸菜魚味，舌頭仲有麻麻地嘅餘韻😍 原來呢度嘅豬肉餃係每日新鮮師傅炮製而成，難怪肉質更鮮嫩，真係要試！《 萵筍片 》 $48 4 / 5用黎解膩一流，好爽甜🤤整體而言店員好客，湯底有睇頭，環境亦好適合大夥兒👍🏻———————————————🏠環境舒適度：💛💛💛💛💛👅舔脷回頭度：💛💛💛💛📸打卡able度：💛💛💛💛🙇🏻‍♀️服務滿意度 ：💛💛💛💛💛———————————————

春宵一刻值千金，當初就係比呢間餐廳嘅名吸引到過嚟🤣 主打特色養生湯底同港式火鍋，食物擺碟造型都幾特別。環境闊落，唔會好狹窄，坐得都幾舒服，可以慢慢傾住計打邊爐。鮑魚蟲草花猴頭菇排骨湯個湯滾咗之後，店員會先盛好一碗湯俾我哋享用。味道似老火湯，有家嘅感覺，走平實溫和嘅路線。鮑魚厚肉，肉質亦唔會太韌。潮汕手切吊龍比較重肉味，上枱嗰陣會有乾冰特效。潮汕蝦尖丸好特別嘅造型，味道就正常發揮。蝦味道新鮮，彈牙。最後食埋冬瓜片同烏冬，飽晒～

今晚同女友人打邊爐，共渡「春宵」嘅一晚其實都係打個邊爐姐，同佢去滾🤫✨鮑魚蟲草花猴頭菇排骨湯 $268-近年打邊爐都係個湯頭可以飲用 用真材實料嚟煮個湯底 待湯底大滾之後就可以飲-湯底幾濃味 鮑魚及排骨嘅鮮甜配上蟲草花嘅淡淡甘味相得益彰 🥩潮汕手切牛頸脊(小）$248-牛頸脊切成一片片 手切一定厚度 牛肉味道幾香濃 中間嘅乾冰營造霧化嘅氣氛 🦐潮汕蝦尖丸 $98-蝦丸粒粒彈牙蝦肉 用鐵纖串起 幾方便 味道鮮甜帶鹹香 口感不錯🥬油麥菜 $48-夠嫩 吸收哂湯底精華變得好甜🐖炸午餐肉 $58-店家呢隻午餐肉唔錯 仲有少少肉絲 炸出嚟口感幾脆🦆鮮鵝腸 $88-鵝腸通常放咗落湯到就會唔見咗 原因係佢會縮得好快 但又由於佢口感爽 都有唔少捧場客🔔拿破崙響鈴 $88-響鈴勁酥脆 唔會有硬塊or變乾嘅情況 幾出色總括嚟講，食物唔錯，環境新淨，服務唔錯

店鋪最近新開張 裝修走懷舊豪華路線 主打養生湯底ʕ •ᴥ•ʔ-✨鮑魚花膠雞湯 ($388)有原隻雞在內 仲有4隻鮑魚同5-6舊花膠 認真足料🥰湯底呈黃色 飲落超濃雞香味 無味精 飲完都吾會口渴 飲左幾碗先開始打邊爐🍲雞既肉質嫩滑 花膠黏口 膠原十足(◐‿◑)✨潮仙手切牛吊龍 - 小 ($218)牛吊龍肉質較有咬口 肥瘦均勻 牛味濃厚 大約有10片左右🥩✨潮仙牛筋丸 ($98)使用長鐵簽穿起牛筋丸 賣相幾吸引特別 牛丸彈牙 咬落爆汁 帶蒜香味✨雙併餃 ($88)簡左椒麻椰菜木耳豬肉餃同鮮肉韭菜餃 每款有3隻🥟餃子係店鋪手工製 皮薄餡多 前者辣辣地 幾惹味 後者帶鮮香感 有肉汁

近排天氣熱成日吹冷氣，個人有d虛加上返工成日OT ，個人好攰老公搵左一間有滋補飬生湯底既打邊爐餐廳呢度出名係滋陰補身鴿子湯，鴿子湯功效可以補虛勞，補體力及視力，改善代謝，真材實料，淨係飲湯都抵，原隻鴿子，湯好足料夠味，未開始已經飲左一半牛頸脊厚切,肉質鮮嫩，肥瘦適中，花紋平均又軟熟又多汁，肉味香濃炸午餐肉，都係厚切，質地無咁易散椒麻椰萊木耳豬肉餃，好爽口，多肉汁，帶有少少椒香麻香油麥菜，好新鮮乾淨，好翠綠

春宵一刻值千金，花有清香月有陰。人生苦短，夜晚真的十分寶貴，約埋三五知己，一同談天說地，珍惜美好的光陰就最好不過。今日來到名為「春宵」的火鍋店就最好不過啦！一入內已見到大大個水吧位非常歡樂吸睛，大堂就有一系列卡座外，更有2間獨立VIP房，包保夠哂私隱度，而且他們亦設有戶外暢飲位，食到咁上下，出去飲番2杯一樣得👍🏻。坐下一會即送上醬料架，可自由調教喜愛既口味…蒜蓉、香蔥、芫荽、辣椒等…鮑魚花膠雞湯來到時已聞到香噴噴的花膠雞湯香，當真是貨真價實，4大隻鮮嫩鮑魚，還有豐富膠質的花膠，原隻嫩雞，難怪香口咁濃郁。當然要先嚐其濃郁花膠雞湯，湯鮮味濃，花膠口感爽滑，而原隻鮑魚口感爽彈，真是一款來到不可錯過的養顏美人湯。潮汕手切牛吊龍牛吊龍口感軟嫩細膩，鮮甜飽滿，肉汁濃郁。廣島刺生蠔廣島刺生蠔經花膠雞湯滾一滾後，亦不會縮水，肉質鮮美、口感爽滑，散發出濃郁的微甜鮮味。潮汕貢丸貢丸口感彈牙，入口味道鮮美，味道豐富，每粒丸內充滿肉汁香味，一食難忘！

如果你想食到高質素嘅火鍋，又唔想太貴，我就推薦你去灣仔新　開嘅春宵火鍋。佢哋嘅火鍋料同湯底都好新鮮好美味，價錢合理又抵食。我呢次本身係想試佢哋獨有嘅鴿子湯，但原來佢哋每日有特選湯底，今日無鴿子湯，但比我試到呢個鮑魚海底椰瑤柱煲烏雞湯底，聽到個名就覺得好豪華。原來佢哋係用原隻新鮮嘅烏雞、海底椰、瑤柱同乾貝等食材，熬成一個清甜滋補嘅湯底，再加入兩大隻鮑魚，份量十足。個湯底飲落去夠哂清甜，係一種天然嘅甜味同香氣，仲可以幫助補氣血、滋陰潤肺。鮑魚就更加唔使講，肉質彈牙又多汁。除咗個湯底之外，我仲點咗潮汕手切牛頸脊、椒麻椰菜木耳豬肉餃、潮汕蝦尖丸、油麥菜、鮮蝦雲吞、蜂巢豆腐同埋日本稻庭烏冬等等火鍋配料。其中最出色嘅就係個牛頸脊同埋個豬肉餃。牛頸脊係師傅每日新鮮手切，厚度適中，肉質細嫩多汁，只需灼6-8秒就可以食。豬肉餃係用上椰菜同木耳增加口感同清爽度，入面仲加咗椒麻，食落有麻麻嘅感覺，好有四川嘅風味。其他嘅火鍋料都好新鮮好入味，尤其係個蝦尖丸同蝦雲吞，佢哋嘅蝦肉都好彈牙又鮮美。最後，我仲食咗個日本稻庭烏冬，點知係一個驚喜。原來呢個烏冬係由日本直送，係用上最上等嘅小麥粉同天然礦泉水製成，再經過專業

鮑魚蟲草花猴頭菇排骨湯～鍋底很濃郁清甜，還有兩隻很大隻的鮑魚及猴頭菇，很足料～潮汕手切牛頸脊～侍應拿出來時超靚，中間的乾冰，從牛肉旁邊不斷湧出，就像仙境一樣，而牛肉脂肪分佈平均，吃起來鬆軟嫩滑～濟州豬梅肉～很大的一片，豬肉味濃郁，邊位有少許脂肪，吃起來甘香鬆軟～水魷～火鍋吃真的一流，爽脆新鮮～豆卜、芝士腸、稻庭烏冬～吃火鍋必備，吸汁又好吃，當中的芝士腸更是超多芝士，咬下有香濃的芝士流出，比平日超市買的好吃很多～

✧*。٩(°ˊ凱聯`*)و✧*。灣仔謝斐道凱聯新開火鍋店《凱聯》估唔到打個邊爐都好玩有格調，仲好養生timIndoor係火鍋店 ，而outdoor係人見人愛的 bar～Indoor 大廳比散客打邊爐，🍻🍺🍹🍸仲有廂房比一大班Friend 一路打邊爐一路唱K都得。而且酒吧位都設計得有特色，玩味感十足。 -餐廳火鍋湯底主打各款無味精養生湯 🍲🍲由鮑魚花膠雞，到蟲草排骨，仲有海底椰烏雞十分推薦招牌補身鴿子湯，滿滿蟲草菇菌精華，化痰理氣、補腦補腎，仲可以增強免疫力，果然夠補身😚😚-要大讚春宵的韓牛三筋肉同潮汕手切牛頸脊都好高質，韓牛三筋肉上檯時仲煙霧瀰漫，打卡好一流，矜貴的三筋肉極之稀有，🥩🥩脂肪量少口感彈，濃郁得黎肉汁豐富。潮汕手切牛頸脊顏色同紋理都好靚，口感脆而爽口。-不得不提這裡的海鮮都勁新鮮🦀🐙🦐🦑即開龍蝦也太好吃了吧～約8両的大細正好吃出龍蝦的鮮甜味😍😍🦞🦞白鱔片彈牙好食。--椒麻椰菜木耳豬肉餃也是推介之選，餃子皮薄，食落有啖啖惹味的椒麻香，肉汁滿滿。-其他小食也出色，潮汕蝦尖丸與貢丸上檯時就像一盤盆栽，玩味濃。鮮黑牛柏葉也爽爽的。這家火鍋店的回頭率的確很高，下次黎一定會去埋出面索番

初嚐灣仔謝斐道凱聯新開的火鍋店《春宵》一入到去已經覺得好chill 啊～～成個裝修都有睇頭有Gimmick,酒吧位仲好似馬戲團咁餐廳室內係火鍋店 ，而推門出去後花園更加係讓人溜連忘返 無論邊個角度打卡都勁靚🤩 -係花園玩完一輪,可以入番餐廳打番過補身的邊爐，餐廳火鍋湯底無味精養生湯款款都好吸引我，每樣都想補下，勁難揀😄😄十分推薦招牌補身鴿子湯，飲落鴿子味唔會太腥太燥，反而係滿滿菇類精華先最補身，未開始打邊爐已經飲左兩碗😚😚-十分推薦春宵的韓牛三筋肉韓牛三筋肉一睇就知脂肪量唔多，食落口仲有彈彈的口感，牛味濃郁，相當juicy。-除左韓牛，打邊爐又點少得潮汕手切牛頸脊🥩手切牛果然係唔同，😙😙顏色同紋理就知係正貨，烚三幾秒已經好好食。-估唔到春宵的海鮮都勁正，雖然睇唔到佢地個海鮮缸，但即開的龍蝦真無無花無假，8両的龍蝦肉白又勁鮮甜啊。🦞🦞-後來仲追加左白鱔片，彈牙係常識吧～-春宵仲有好多其他潮汕打邊爐必食的佳品，例如潮汕蝦尖丸與貢丸，食落滿滿蝦肉鮮甜又彈牙😚😚椒麻椰菜木耳豬肉餃也十分推薦，肉汁滿滿帶點點麻椒香，微辣好過癮。鮮黑牛柏葉都好新鮮點埋兩支啤酒就最perfect😍😍*春宵*📍地址: