春宵

之前聽朋友講過呢間特色嘅火鍋餐廳，今日終於輪到我試啦！🫣💞招牌滋陰補身鴿子湯. 打邊爐來講，我個人係好注重湯底嘅！個湯底唔掂，啲配料識飛都冇用😝！湯底一定係打邊爐成晚嘅精華🤓！所以今次我就揀咗呢個招牌菜滋陰補身鴿子湯！聽個名都知好補身喇😊！近排OT得多，🥰今晚一於補補佢先！d料未到之前，個湯我已經飲咗兩大碗lu！招牌菜果然係招牌菜😙，實在冇令我失望！非常濃郁，亦都帶啲清甜😌，感覺好補身😍！飛驒和牛西冷。my Favorite，飛驒和牛係指喺岐阜縣14個月以上嘅黑毛和牛🐮，係和牛家族品種之一🙆‍♀️。呢碟飛驒和牛油花非常豐富💁‍♀️，食落味道香醇濃厚，肉質鮮嫰🤌，有入口即溶嘅感覺👅！真心好食💋幫我拗邂逅鐘慢慢溶化，甘香嘅油脂，配合埋濃郁嘅湯底！簡直係人生一大享受！✌🏼食咗真係返唔到轉頭！😮‍💨另外不得不提濟洲豬腩肉+ 濟洲豬梅肉，肉質非常細滑，豬有豬味！配埋濃郁嘅鴿子湯，非常配合！🤤餐廳仲有超多其他配料可以揀😳，選擇困難症嘅我哋都真係幾辛苦！🥵我哋都試咗午餐肉，響鈴，鮮雞腸！味道都非常好，各有千秋！總之因為個湯底實在太好飲太好味，所以食其他配料都非常好！

（鴛鴦鍋底）……….講咗咁耐終於有機會可以去打邊爐，打邊爐都要就腳，近近地我地今日同幾個同事收早一齊去，同幾個同事一齊食，有人食辣又有人唔食得辣，為免麻煩就叫了一個兩溝既鍋，有台式麻辣鴨血鍋和鮑魚花膠雞湯，麻辣湯底夠晒辣，辣味好香，鮮味鮮明不過份，鴨血係鍋中都煮得剛剛好，有嫩滑質感，同時吸收了好多湯汁，食起來更刺激，辣得來有鴨血味，非常適合鍾意食辣既人士而（鮑魚花膠雞湯）就比較養生，成個湯底都有豐富既鮮味口感，鮑魚和花膠在一起，係一個很好的配合，成個鍋都有一種豪華感，而入面的雞肉都成為亮點，鮮嫩多汁，好食無比（潮汕手切牛頸脊）……..一個湯底咁豐富，用來食牛就最好不過，靚既牛肉配上濃郁的鍋，成塊肉都入晒味，本身肉質都好靚，軟軟滑滑般，好食好食（豬粉腸）……呢份豬粉腸好爽口彈牙，岩岩清洗好就可以落得鍋（支竹）…….支竹好新鮮，呢種配料點食都得，就算唔食都可以提升火鍋的風味，增加層次味道（珊瑚蚌）…….呢種海鮮比較靚，爽口之外仲好好食，吸收晒鍋既湯汁，仲可以有本身的珊瑚蚌味道，好鮮味

💎 💎💎💎呢排都流行生酮飲食，所以打邊爐，大淡大淡肉食就最正喇，要試CP值既火鍋，當讓首選春宵！同埋個場都幾chill下。💎 💎💎💎要重點介紹呢個【潮汕手切牛吊龍】手切真係好考刀工，肉質紅白相間、肥瘦適中。輕灼10秒熟度啱啱好，肉味香但唔過重。牛肉具有補氣、補腎、益精健脾、驅風散寒既功效，秋冬真係要多D食。【墨魚滑】入口非常creamy,而且好乾淨，完全沒有沙。💎 💎💎💎【椒麻椰菜木耳豬肉餃】鮮料咬落去爽爽脆脆，配合湯底入面滋滋味味。【山根】好新鮮。【新鮮豬腰】口感軟嫩柔滑、肉汁豐富！💎 💎💎💎餐廳的環境也相當迷人，我在露台上坐下來，享受著舒適的氛圍。它讓我感覺放鬆且舒服，感受著微風。

▶️今日同朋友仔一齊打邊爐食牛又食海鮮➿我同朋友仔既口味都差唔多，今晚我地就搵對地方，呢度環境好大好闊落➿環境都好舒適，係度食有幾重享受，第一就係個環境好好，有室外同室內，室外既環境仲靚，可以比人影下相▶️我地見到有好幾款湯底可選擇，經商量下擇左兜鴛鴦鍋底，分開有兩個口味，一個係四川麻辣鍋和招牌滋陰補身鴿子湯，各有各好，辣味好濃好香，對比之下鴿子湯就比較清，所以建議先食鴿子湯之後再食麻辣味，個味道就會有返個層次▶️個湯就做得好出色，叫了一碟海蝦，每人分一半都幾多，D蝦好新鮮，食起黎好有味道，跟住講下潮汕手切牛吊龍，呢隻牛肉好高貴大方，份量十足，仲擺得好靚，每一塊都好厚身，比較靚既牛肉部位，認真唔錯▶️安格斯牛小排都一樣好食好高質，平時食開既一食都食得出係安格斯牛，呢份牛小排既脂肪唔會太多，有少少就剛好夠我地，食得多又唔會濟，所以都很不錯▶️估唔到呢度既食材都咁好，紐西蘭羊肉片一樣無失望，品質都係咁好，羊肉味道好新鮮，好香濃，好有羊味，質地容易食                                                                             

最近發現了一個🌟寶藏聚會地點，就是灣仔的春宵，這裡可以食火鍋，還有酒喝，戶外位置以露營主題布置，十分放鬆。❤️先來飲品，點了雞尾酒🍹🍸flirt及🍑水蜜桃紅茶蘆薈爽。小食有🌶️麻辣海花螺，好惹味。🥘點了鴛鴦鍋，鮑魚花膠雞湯拼清甜椰子雞湯，真材實料，養生之選。火鍋一定有牛肉🐃🐂，點了潮汕手切牛頸脊及A級安格斯牛小排，十分高質。🐟海鮮有白鱔片、脆鯇魚骨腩、🦐海中蝦及蟶子皇，非常新鮮❤️😍妹妹大讚鮮肉韭菜餃，我也覺得美味，非常 多汁，韭菜香濃。👍🥬最後吃點蔬菜，油麥菜及金菇新鮮。

之前朋友已經試過呢間春宵幾次，仲大贊不停添😎今次到我咁啱行開灣仔呢頭，真係諗都唔使諗就決定食佢😋識嗌梗係嗌佢既醉雞湯啦🙈一飲～嗯～～一啲味精都冇呀🫶🏻正到我同朋友一嚟就飲咗兩碗啊😝❗️潮汕手切牛頸脊（大）498打邊爐最期待就係啲牛😜叫咗大既手切牛頸脊。擺盤好吸引，中間既乾冰不斷湧出，令到啲牛肉睇落更高級🤩脂肪同肉平衡得好好👍好嫩滑。食完浸牛味仲係口腔徘徊，齒頰留香🥰❗️花枝片食落爽口，但小心唔好煮太耐😅❗️炸墨魚餅炸到香口😛份量剛好❗️新鮮南非🇿🇦鮑魚大大粒鮑魚，肉質爽口，唔腥😚❗️海中蝦蝦肉爽口，有四隻❗️雞件雞肉分量十足，新鮮滑嫩😆呢度仲有好多打邊爐既必食配料，響鈴同粟米都好好味🤤同埋店員既服務都好唔錯，會好主動嚟加湯同清檯面既碟，真係諗唔到就黎呢間實冇錯😀👍🏻

呢個火鍋湯底鮑魚蟲草花猴頭菇排骨湯 味道非常濃非常香，湯料超多，猴頭菇非常香，淨飲湯已超正！餐廳嘅火鍋湯底，真材實料原汁原味，材料夠足又冇味精，非常推介大家食。餐廳喺灣仔謝斐道凱聯4樓，好容易搵。🐂鮮甜幼嫩潮汕手切牛吊龍大大片，鮮紅色的牛肉非常吸引，食落去甘香鮮甜的味道係點口打轉！🥒新爽脆萵筍片水份多多又高纖，好味得不得了！🥟滿滿餡料椒麻椰菜木耳豬肉餃，麻辣又味鮮，充滿肉汁味道豐富。🍞酥脆柔軟豆卜吸曬火鍋湯汁，濃郁的湯汁和香濃的豆卜味非常夾。🫔豆香爽滑腐竹掛住湯汁一齊食非常正！成班朋友約定下次再嚟食過！

和朋友在湾仔搜寻火锅店看到这家新开的火锅店名字很有趣 “春宵” 哈哈😃就选它了环境明亮舒适🏡还有室外可以和朋友一起聊聊天暖色调让人有食欲～一进店就闻到浓浓香味啦我们点了招牌的鸽子汤锅底很鲜很入味喝进去清甜 滋补汤味浓郁😋鸽子肉也好吃，炖的很软烂～🥩安格斯牛小排的肉质很鲜嫩 厚度也刚刚好🥟肉饺皮薄馅多椰菜和木耳的添加 口感更加清爽汤汁在嘴里蹦出来的感觉真的太幸福啦✨炸午餐肉+汤底的融合谁懂🥹外皮炸过之后再下锅口感真的很奇妙！🥣蜂巢豆腐Q弹又香甜口感hin不戳～🥰在初秋的天气喝碗汤真的感觉不错用料新鲜健康

今日去春宵叫左鮑魚海底椰瑤柱煲烏雞湯，食完第一個反應：嘩，好正😱😱😱😱😱😱第二個反應：下次要再黎食過 ！！！🤩🤩🤩🤩🤩🤩鮑魚海底椰瑤柱煲烏雞湯，淨係聽個名都覺得豪華～烏雞、海底椰、瑤柱、乾貝⋯⋯剩係聽都覺得滋潤^^～個湯底好清甜，係會令人想一飲再飲嘅湯～先講鮑魚，大大隻足料。海底椰有好多舊，大約4-6舊左右，食落同個湯底好夾，聽到隔離檯話正呀喂！📣羊肉咬落唔酥又好食，烏雞吸晒啲湯底，一定炆左好耐 (y) 食得出四川神髓，甚至我覺得，四川都可能食唔到咁好食嘅四川菜！好評～

打邊爐真係每一星期食一次！雖然開咗唔係幾耐但我已經第二次去食。我最鐘意就係佢嘅湯底，第一次食已經覺得好正好養生好足料係會想再去食。今次揀嘅湯底就同上次唔同但都好好食，今次揀咗係鮑魚海底椰瑤柱煲烏雞湯，湯底有好多料，味道真材實料味道清清地配咩食物都好適合。而食物方面就簡單講幾樣啦，包括有白鱔片，潮汕手切牛吊龍，山根，拿破崙響鈴同羊肉。魚就啖啖肉冇骨都不錯的！而牛肉比較特別係手切牛，牛肉一啲都唔老同味道較為濃烈。而打邊爐必食嘅一定係山根同響鈴係會食到湯底嘅精華真心必食啊！最後，叫埋羊肉純粹係朋友想食但都不錯的，冇羶味同好淋，可以一食。

之前朋友介紹，係灣仔有間好出名嘅火鍋店叫春宵！除咗湯底好味之外，食材都好新鮮！今日就約咗成班friend喺灣仔買嘢，就順便去試埋😋！四川麻辣鍋。 湯底紅卜卜🌶️，睇到已經流口水🤤，而且仲有好香嘅花椒同麻辣味！味道正宗，入口又香又麻！拎嚟打邊爐，真係一流！海中蝦。一碟有四隻🦐，隻隻都又大又新鮮😍，肉質爽脆彈牙。虾味超濃。好食😋一口牛。份量適中，而且每一粒都係大大粒。🥩牛肉同油脂嘅比例啱啱好。口感軟腍，一啲都唔韌。🐄牛肉味仲好重。正！新鮮南非鮑魚。🦪鮑魚好大隻好新鮮！就算淥熟咗都冇縮水。味道鮮甜可口。口感超腍，好快就比我食晒😌潮汕手切牛頸脊（大）。手切🐄牛厚薄適中。而且每塊嘅厚度都一樣，完全睇得岀廚師嘅功架！🥩牛肉味香而濃。好容易食完一塊又一塊。

一開頭就直接講下重點先啦！招牌滋陰補身鴿子湯真係大推啊(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)有隻鴿子入面仲要好滋補養生啊🥰打邊爐仲可以食咁健康嘅嘢真係不得了(*≧ω≦)配料就最好食係拿破崙響鈴🔔同蘿蔔片就係每次打邊爐必食的，仲要今次湯底咁好食當然要叫啦😚而蘿蔔片好甜仲要係冇渣㗎(^з^)-☆不錯！而肉類同內藏就推介A級安格斯牛小排同鮮鵝腸😝牛小排牛味好重同埋每一塊都肥瘦一半半的(>^ω^<)牛肉味又唔會過重！而鮮鵝腸見係推介食物就試吓啦點知好好食，超快食完一碟🤣

特愛辣既我, 見到公司附近新開左既餐廳有麻辣鍋😱作為資深麻辣俱樂部既會員，更係要約埋班麻辣俱樂部既fd齊齊挑戰春宵既四川麻辣鍋~😎食火鍋點少得牛肉🤭潮汕手切牛頸脊同韓牛多汁得黎唔肥唔油唔膩, 我同班fd搶住食😋邊個食得快夾得快就可以食多d~🤪當我就黎飽果陣, 食幾塊萵荀片就拼肉力就返曬來💪萵荀片又清又甜, 仲要又多又厚又大片!!!推!!!仲食左冬菇😋湯底又麻又辣😝將冬菇浸一浸落湯, 勁惹味!😍我不嬲中意食豬紅😋今次第一次食果凍鴨血, 果凍鴨血既味有少少豬紅feel, 配個麻辣湯底, 令到係我心中中意既程度超過左豬紅!!!春宵除左食物正, 都好貼心!我地叫麻辣鍋嗰陣, 店員主動推介我地叫薏米水, 初頭唔明點解, 食到中途就發現同麻辣鍋搏殺時, 飲左薏米水真係戰鬥力瞬間回復到5星!!!!春宵, 尼間餐廳, 我mark實了, 爆好評!

前幾日適逢姑姐生日，作為姪女嘅我梗係要請食飯！作為小資女，梗係要揀一間價錢親民得黎又比人感覺大方得體嘅餐廳食啦～姑姐鄉下係四川，佢曾經講過黎左香港咁耐，都無食過家鄉菜，於是我就做左啲research,鎖定左春宵，想比個Surprise佢！我同姑姐share食，Total叫左6樣野食share食，完全無叫飯或者烏冬，兩個個肚都滿載而歸，最令人覺得震撼嘅係成隻雞浸喺個湯底，超足料！聽講花膠好食得嚟可美顏，姑姐一見到我主動請佢食奢侈嘅花膠同鮑魚，仲要係勁鮮味擺明唔係即食嘅鮑魚！嗰下佢勁感動讚我乖女，其實小機心係⋯⋯呢度嘅價錢勁親民，有6樣野，仲要當中包埋鮮味5**嘅名貴主角鮑魚同花膠，除返2平均每個人都係食左唔係好貴～小機心咁孝順長輩，係唔係好識做呢～嘻嘻！潮汕手切牛吊龍，wow!瘦瘦地同時好多塊好足料!Nice~炸月亮蝦餅炸得好金黃、好好食，我忍唔住連續食幾舊都唔會覺得好熱氣好唔舒服，所以各位吃貨可以放心！姑姐話佢好鍾意食果凍鴨血，所以我都叫左比佢～今次係我第一次食鴨血，意外嘅好食！我鍾意！姑姐對春宵極度滿意，我出年生日利是又袋袋平安咯～

1️⃣鮑魚蟲草花猴頭菇排骨湯 湯底真係令人好驚喜😳真材實料又好飲❤️一上枱照例都飲一啖💦唔啖還好一啖就停唔到應該係冇味道好鬼養生啊✨有成隻鮑魚係湯底但好食啊🙌🏻2️⃣白鱔片平時極少打邊爐叫魚嘅我竟然今次叫了🥰魚都好大塊仲要係啖啖魚腥味都唔算重🫦3️⃣羊肉羊肉比較少會打邊爐食但見到好似不錯就試吓啦🤪羶味點都會少少嘅但不算太嚴重可以接受的😎4️⃣潮汕手切牛吊龍其實我都係第一次聽牛吊龍😂不過好食就得啦仲係手切牛🐄牛肉每一塊都好大塊仲好淋添😍5️⃣炸支竹 炸支竹 打邊爐係必叫㗎嘛😙有哂湯底精華🤍吸晒味，超正！！