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招牌菜
作为明厨的老顾客，都不需要太过赞赏，搬迁后的明厨旧址是快餐店，所以一切都有变化，师傅加了很多碟头饭和小菜，还有最精彩的铁板餐。普通小菜碟头都很不错，要特别推荐的是铁板。由于师傅对食物有一种执著，他宁可放走一些不懂欣赏菜式的生客，也不会妥协煮一些低质素菜式，铁板牛柳我是食到上瘾，除了去日本外，香港要去一些大酒店高级食肆，才能有类似的品质，但师傅整个铁板餐都是HKD100以下，在2016年这个疯狂加价的年头，真是十分抵食！由于酱汁也是师傅自己调制，所以黑椒也好，BBQ也好，配合牛柳都理想，不沾酱汁也可纯粹享受牛柳的肉味，留意你不特别指定，师傅的牛柳只有五成熟，怕血淋淋的朋友要记紧通知师傅。
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前阵子在日本旅游吃了两餐美味的烤牛舌晚餐之后，回到香港之后仍然十分回味。于是在某一个独自吃饭的晚上，在餐馆食肆如云的大角咀，仍然被这间「明厨美食」店门外餐牌写的「香草红酒煎牛脷饭」所吸引，入内再次吃了一顿牛舌晚餐。印象中，这间「明厨美食」的旧店同样位于大角咀，以烧烤最为有名，但自己一直未有帮衬过。现在这间新店，地方十分街坊，环境十分普通，墙身上写有不少烧烤菜式和小食，看来，这店子的烧烤果然是招牌美食。虽然这晚我的歼灭目标并非各款烧烤，不过煎牛脷与烧烤应该都有点相近吧！这「香草红酒煎牛脷饭」的牛脷份量其实都不算少，不过所有牛脷都是切得薄薄的，口感实在有点不足，而且红酒汁的味道也不是十分浓，所以吃来感觉只是普普通通而已，与在日本时吃到的烤牛舌实在不可同日而语。也许，来这儿吃东西的话，还是吃烧烤好些。
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