日熹樓 (已結業)

朋友鍾意食中菜就唸住揀間舒服d 可以傾到計既中菜餐廳食 睇openrice見人介紹既野都唔錯 我地就叫左醉豬手 冇豬手味 酸辣湯 好酸好稀 魚肉姜粒抄飯 無魚味無薑味 湯小龍包 上湯唔夠香 同小龍包好細粒 煎生煎包 夠熱水 所以湯好好味 但皮太厚太硬 賽螃蟹 竟然第一次食到有腥味 炸魚 朋友話都好味 只係魚好肥 整體黎講 真係好失望 沒誇張 所以我地沒叫甜品 但可以一提就係服務不錯

因家中o既煮食爐出現咗問題，XO仔近日午餐都要外出覓食。上週三哥哥就孖靚靚媽咪落黎探細佬班，順便一齊走咗去試以「百碟宴」作宴席廣告o既「日熹樓」。中菜廳室內光線暗淡，牆上o既熊貓圖案及四周o既擺設燈飾則極富中國色彩，組合感覺有啲中西合璧。店子面積廣闊，間隔開揚通爽，午市唔係咁逼人，所以一啲都唔嘈吵。大堂中央有個大酒吧，似乎晚市多做酒客生意，不過午飯時間吧位都會用作餐枱之用。打開餐牌一看，發現最後三頁為調酒師以花雕、芧台等中國酒自創o既中式雞尾酒項目，極具特色。晚餐更以日本清酒配對中菜小碟訂造$550/位o既「兩人對酎餐單」，好唔傳統。午市則推「一人便當午餐」（$88/位）及「瓷熹小碟午餐」（$788/八位）。由於家中只有哥哥一人食得辣，三口子就決定每人先點三款，唔夠先追加。中英對照o既餐牌共有兩頁。另外亦附有多頁彩圖餐單一本。餐具以旭日初升o既圖案道出店名「日熹樓」有「日光微明」之意，直接到題。七里香醉乳鴿（$103）：乳鴿肉質唔算嚡，但未夠嫩，且唔夠醉，七里之外肯定聞唔到酒香囉！白切黑豚肉粉皮（$73）：黑豚肉脆薄輕巧，墊底o既粉皮都好軟滑，簡單以甜豉油調味極為恰當。經典肴肉（$53

從一位識飲識食的牙醫朋友口中得知 , 在灣仔有一間非常富有色彩的 京滬餐館 , 絕對值得一試 , 我和太座都喜歡吃京川滬食品而且又有朋友吃過推薦 , 所以決定一嚐究竟 ~一出升降機門 , 頓時嚇一跳 , 皆因這餐館的裝修佈置甚有古樸之風之餘 , 亦不失時代感 , 既雅緻又夠潮氣 , 座位闊落 , 不會逼逼狹 , 而且環境恬靜氣氛輕鬆 , 絕對是未吃飯先興奮 ~Menu ~前菜兩碟 ~Welcome drinks 蜜糖玫瑰茶 , 味道清香甜蜜 ~ 五香薰蛋 $ 28/隻 : 薰蛋味道香濃鹹中帶甜 , 蛋白富有彈性 , 蛋黃流心 , 滋味無窮 ~京派冰鎮鮑魚 $ 68 : 鮑魚肉身煙韌黏口 , 酒香也蓋不了鮑魚味之濃郁 , 吃後口中仍殘留著濃濃的鮑魚味 ~夫妻肺片 $ 48 : 肺片大而薄 , 粑糯入味 , 辣度、麻度也平均 , 口感層次豐富 ~日熹灌湯小籠包 ( 原味 ) $ 38/3隻 : 用得自家舖名應該是招牌貨 , 賣相脹卜卜又堅挺 , 一口咬下 -- 那一爆而湧的感覺果真有如騰雲駕霧之感 , 皮薄煙韌又多汁 , 肉餡鮮味汁又濃 , 一瞬間風雲幻變 , 實在妙不可言 .... 是完

從網上得知灣仔有京川菜館以西班牙小食形式上菜，讓食客可以多嘗唔同種類嘅京川菜式。此形式最適合招呼外國朋友，剛巧有朋友從外國返港，擇日與老公及友人於餐廳相聚。餐廳裝修有濃濃的外國人眼中的中國風，安坐後即送上welcome drink，可選擇有酒精或冇酒精，茶底一樣係玫瑰花茶，我飲果杯係有酒精，帶有米酒香味，小小的作為welcome drink很合適。餐牌種類繁多，經理建議先點選飲品及前菜，享用完再慢慢揀選主菜。中式雞尾酒以單字命名，以西式做法，混合上富有中國特色的材料如花雕、米酒、汾酒等，酒精濃度不算高，加上果汁後很易入口。七里香醉乳鴿以乳鴿入饌比較少見，乳鴿比雞更少脂肪，食味更清，肉質更加嫩滑。水晶翅好似將高湯濃縮成糕品，內有一絲絲魚翅，製法很特別。麻辣魚肚絲食味很爽口，與平日燴至入味的諗滑口感很不同，魚肚絲麻辣味十分重，愛食辣的老公食得滿頭大汗大呼過癮。京城拌三鮮有蝦球、海參、帶子同海蜇，蝦球除爽口外仲鮮味十足，此道菜加上麻油提鮮味道清新。到主菜部分，回鍋黑豚肉肥瘦適中，醬汁濃厚，送飯最佳。辣子雞丁先用油炸至乾身再落鑊炒香，此菜因減辣關係辣味不濃，濃油赤醬送飯最好。海膽賽螃蟹炒蛋白外

喜出望外東西非常好吃和精緻，裝潢很用心，所有細節也很有特色！比如cocktail都會加花雕 hahaha 因為是Chinese fusion tapas，什麼菜式都有，每類菜式都沒有失望！作為上海人，小籠包很正宗，生煎包除了底不夠厚脆，其他均pass！在hk已屬非常難得之生煎包～～總之，非常不錯的餐廳，日本朋友吃的呱呱讚！

坐底有小食，亦有免費開胃小甜茶，以為可以享受上海美食，可惜惡夢開始！Happy Hour叫我地一家六口叫飲品(全部唔飲酒），酒精$50，非酒精$30，淨茶$20，原本都想睇，不斷有三四人走黎迫你叫野飲，我地食上海野，唔係去飲野，叫完野食，食到中間先死死氣比水我地，已經火起！外母已經選好野食，所有野食都要食兩份（小籠包生煎包三件一客、又細碟又唔夠食），最重要係完全無水準，食一口已經無胃口（因為根本唔係餐廳水準），大家未飽已經停哂手！想再叫野食比我制止，建議食下場，每人盛惠HK＄150 （$940埋單）。8點左右食，只見少貓幾pairs，每張枱都要被迫happy hour，唔好玩啦！

朋友之邀，加上百碟Gimmick，呆頭呆鳥的去了一圍14人，內裏裝修古色古香、有擺設、有Class，喜歡喧鬧、私隱度高一點的，人多點可揀廂房百碟百碟，其實不是百款點心、菜色，而是一種"Gimmick" 琳璃滿目的點心，不是不好，而是花多眼亂，沒有一款突出，能令我留下深刻的印象百碟的菜，當然是為了吸精呃like 的，反而好像沒有用心做好每一道菜，每一種味道值得一提，是這裏的Drink list，那個Design很好，用中式字體配西式的字，給予一個個名字，這個倒很喜歡

一個聚歺的晚上，選擇左呢間喺灣仔新派京川菜，試一試佢先！一行五人八點半入座，職員有禮貌及細心地解釋歺牌上的菜式，話每樣菜式都份量不大，目的係想客人可以試多幾款，而且價錢亦不貴！👍🏼店𥚃亦有中式cocktail可供選擇，有gimmick，而且味道不錯👏🏼因為份量小的關係，所以都叫咗好多樣餸😂😂當中我覺得最好味既就係呢道醉乳鴿，酒味香濃既入味，乳鴿亦十分淋滑！未食過呢個口感👍小籠包皮薄多汁，羊肉面湯底濃厚👍🏼👍🏼唔好以為係茶，其實係cocktail 😂座位舒適埋單每人約$200，總括而言，一間有創意的店，值得再去！

古香古色的中式韻味，從升降機門打開便可感受得到。 那種韻味從潛藏著的歷史文化處散發出來， 身為食肆更要把〖 舌尖上的中國 〗這個概念表露，「 醋泡黃豆、醋泡蒜頭 」這些中國民間智慧在明代李時珍的《本草綱目》中也有指出過它們的良效。中式食肆加入西式元素，食肆裏設有酒吧，提供中西餐酒、花茶、特飲及中式雞尾酒。再來 浸浸浸 系列的「 臘八蒜 」、「 醋泡黑豆 」😊店內的熊貓壁畫是繽紛又可愛，讓年輕一輩認為 ＜ 老餅 ＞ 的中菜帶來火花。前菜 待我們安座後，侍應生先詢問我們喝不喝酒，隨後送上每人一小杯 welcome drinks，我這杯是含酒精的 ⟪ 蜜糖米酒玫瑰茶 ⟫，味道清甜，酒味只是一下子飄過，玫瑰茶的香氣讓我心情舒暢。 侍應生有提示過每碟食物的份量是足夠二人分享，那麼多點數款來吃也不會覺得膩滯。五香薰蛋 $ 28 一客是一隻開兩邊的份量，每邊薰蛋的面上也綴上晶瑩的蟹子，薰蛋的蛋黃是呈半凝固的膏狀，甜而不膩，蛋白滑溜而且吃下去會嚐出普洱茶的薰香。 七里香醉乳鴿 $ 98 原隻乳鴿上碟是有肉吃的，乳鴿肉質幼嫩，入味非常只因連乳鴿骨頭也能吃出甜甜的桂花酒香，然而乳鴿本身肉味的濃郁卻因為浸

究竟將中菜西班牙式小食化會喺點？上嚟日熹樓就尋找到答案，都喺早前睇到一篇食評嘅描述，將慣常見到嘅京川滬菜式，無論涼菜、點心，以至大菜、主食，都做得的骰小碟，更設計出「百碟宴」，讓客人一次過可以試得更多。一出電梯就喺餐廳，環境偌大，一室古雅裝修，在柔和嘅燈光下，完全無老派中菜館嘅俗氣。最欣賞喺其空間感，明明仲有唔少地方可以擺多幾張枱，但店主無咁做，讓人感到輕鬆無壓迫。此外，相信設計師應該花咗唔少心思，店內仲有好多中國風嘅玩味擺設，睇落應不乏值珍蔵。大廳嘅方枱可組合成唔同人數嘅長枱，但人多就梗喺揀圓枱方便傾偈啲，店中有適合4-6人嘅小圓枱，亦有可供10-12人用嘅大圓枱。餐廳尾，更設有貴實廂房，不過，就無問包房最低消費要幾多。餐廳稍入嘅位置，更設計成酒吧格局，不單喺裝修上另一亮點，亦俾人感覺嚟依度唔一定食餐飯，更可以把酒談天。而睇餐牌時，發現一系列中式雞尾酒，以花彫、竹葉青、茅台、玫瑰露……等等中國酒嚟做，非常有創意，更冠以攻、守、戰、平、和、靜、共、喜、軍、皇名字，貫徹玩味之餘，更不失霸氣。未點菜，先送上一小杯迎賓飲料，聽店員介紹喺幾樣嘢溝埋，因為講得太快又無刻意裝載，只記得以玫瑰花茶為

平時食京菜嘅地方都係比較舊式，或者好中國風。呢度嘅裝修都比較新穎，有啲fushion嘅感覺。連食物都係以tapas形式，樣樣細細碟，咁就可以試多幾款菜式。醉如意，係花雕枝豆。咁樣食枝豆都係第一次，都幾好，有少少酒香。水晶翅，整到玫瑰花形狀。食落口真係食緊翅咁，不過係啫喱咁。但始終熱辣辣岩我啲，不過呢個都係good try。口水雞加上麻醬好香口呢，而且雞肉都好滑嫩。黄金蝦球。絕對係今晚嘅delight，蘸上鹹蛋黃再拎去炸。外表香脆，蝦球又夠鮮美爽口脆爆牛肉絲，其實有啲似食緊薯條。不過唔係好食到牛肉香就有啲浪費同可惜黄花魚又係煎得幾香，魚肉又滑酸菜魚連個湯都好正，連湯都飲翻幾啖紅油抄手，個醬汁好多層次，辣中帶鹹帶甜。人地真係叫【吾是南瓜】$48 賣相係就係南瓜，但咬開🤓咦！係蓮蓉餡嘅🤔而個皮先係用南瓜蓉整㗎😂咬落有unexpected嘅味道果下幾得意好鬆軟嘅高力豆沙味道追趕住源記，因為係源記太子女開㗎。

升降機門打開一刻，餐廳內昏暗的燈光讓我以為去錯樓層，沒想到吃中菜竟有如些情調，牆上的熊貓給了最大提示。黑漆之中，感受到摩登的氣派，卻不失中式的特色。設有吧枱，滲入西式元素，除了酒瓶，還有酒呈。店員先送來前菜，邊吃邊看餐牌，聽店員介紹。硬豆腐豆味濃，配肴肉，肉帶鹹香，啫喱則有清清的高湯味，各有不同口感。青瓜爽脆，調味較輕，很清新，沒想到竟有刺激的辣，十分開胃。Welcome drinks是由玫瑰、藍莓和蜜糖混的茶，有酒精／無酒精各要一杯。有酒精的，酒味幾重，蓋過其他味道。無酒精的，要先讚讚它的杯子。杯身是透明的花紋，相當精緻。玫瑰的花香很出，以適量蜜糖的甜調味。荔之菊／熱情果香片頗喜歡它的welcome drinks，猜以茶調製的mocktail都會不錯。荔枝和菊花的組合，以菊花清香配荔枝天然的甜，意料之外地夾。熱情果和香片的配搭反而沒那麼融和，熱情果偏甜，完全蓋過淡淡的香片。不過，單純以一杯飲品來說，味道不錯，又清涼解渴。五香薰蛋以鐵觀音燻的蛋，蛋白染成淺啡色，帶幽幽的茶香。入口涼涼的，咬口軟彈的蛋白，慢慢咀嚼，清淡而柔和的茶香漸漸散發，直至充斥口腔。或者會嫌茶味不夠重，好處是跟濃稠的