施心畢老撾餐廳

营业中

休息中

大館參觀之後，想吃一個有味道的小店，記得有個廚子是上過電視，而且很有老撾的家鄉風。一直覺得，老撾這個比較落後的國家也沒有很特色食物，想不到地發現呢…糯米飯是老撾人最愛吃的主食，在食物結構中約佔有70%的比重。可惜今天小店太多人下單沒有甜品喔，真是令人落寞呢。此外，看到資料發現，如今老撾人的飲食文化中，味道清淡的湯粉是常見。我喜愛的食品中名次頗高的一種也就是這清淡的湯粉。正清澈湯底是牛肉河粉的靈魂所在！生牛肉被熱辣辣的湯底輕輕灼熟，既有濃郁牛肉味，又嫩滑口感，實在很好！泰式燒豬頸肉，惹味又開胃，酸辣汁也美味，調較辣度！ 酸辣汁為店長自家製的精品，要多欣賞！我們亦點了一份豐盛小食，內有之食物很多，多人的建議叫這個呢，因有很多餐牌內有之的食和美點。

老撾呢撻地方我都未去過，不過見朋友介紹中環呢間專食老撾菜嘅餐廳，好似幾得意平時食嚟食去都係中日韓美食，今次有啲期待添(>^ω^<)坐得舒服，地方整潔！是拉差牛油雞翼 $48牛油雞翼，同平時嘅牛油雞翼有啲分別，呢款牛油雞翼面頭有啲醬，係濕濕地嘅～金黃嘅外表，一睇就知充滿牛油味！食落去果然冇錯！老撾見求睇英文先知係解「飯」嘅意思，而每款見求都有薯角，好香脆香葉肉碎太陽見求 $78飯較黏身，好似食緊痴飯咁，而且隻色係紫紫地色肉碎微辣，有啲似泰式生菜包嗰種肉碎粒雖然冇汁，不過呢隻肉碎撈飯都幾好食白咖哩雞肉見求 $78雞肉份量都幾多，有大半碗份量，白咖哩汁直接淋喺雞肉度網蝦春卷 $48外層脆卜卜 蝦肉彈牙爽口

中環搵食一向都唔平， 慶幸搵到呢間餐廳，以後又多一選擇。餐廳行懷舊feel,充滿人情味嘅感覺。 餐牌選擇甚多而且價錢合理。雞肉粉全用老撾雞烹調，雞味濃，肉質嫩，無腥味。湯底清甜，帶有微微椰香，飲落唔口渴。米粉用全米而成，相比普通米粉，米味較突出。豐盛小食有春捲，米紙卷， 豬肉捲， 炸蝦條， 蝦片。每樣都有幾件，最啱同朋友一齊分享。全部都炸得好香脆，熱辣辣咁上枱，而且味道甚佳。青檸檬香茅雞翼雞煎得香脆，而且幾入味。微微嘅青檸味令你胃口大開。順便一提， 大廚喺個型男

今次黎到中環試下新野，一間新派平民老撾菜！呢間老撾菜嘅老闆就係美女廚房做評判嘅陳希裕！ 因為婆婆係老撾人，店名取婆婆姓氏就係施心畢喇！周六晚上，店內唔太多人！見到老闆本人喇！比起電視上多左份務實嘅感覺！無甘離地wo餐牌嘅食物普遍都幾新穎。店舖雖然開在中環，單價無菜式會超過$100，都可算得上平民價食在中環。南薑香茅梳打 味道甜甜地帶辛幾特別。是拉差牛油雞翼 $48味道帶甜香口，有種食緊韓國甜辣炸雞嘅味道。老撾100%全米湯粉 牛肉（可選生或全熟）$78100全米造嘅米粉好滑溜，湯底好順口，香料好足，另外配嘅牛丸爽口彈牙有口感。咬開仲會有丁點爆汁。牛肉份量多得驚人，意外地放左好耐牛肉依然唔會過熟同鞋口。牛味濃唔會韌！白咖哩雞肉見求 $78雞球用雞扒做口感較嫩滑，用紅米減低膩感，白咖哩好香，椰漿比例較少突出番香料味。薯角沾上白咖哩都好正。老撾青芒果沙律（vegetarian) $68必須講呢個係令我最驚喜嘅一道菜式。青芒果、豆角、蕃茄仔多種不同口感嘅味道撈埋一齊好fresh好豐富。仲有大量櫻花蝦多左種鹹鮮味。必試之選！

老撾菜對我來說真的好新穎，是看了某電視節目後才知道香港有得吃！一下班過來才有位坐，過多半小時就人頭湧湧了，相當受歡迎！餐廳環境佈置簡單，有點特色擺設，還有數塊黑板畫得精緻。Sisombath既是餐廳的名字，也是店主袓母的姓氏呢！老撾菜式跟其他東南亞菜式有點相似，點了小食和兩主菜來吃。老撾炸魚餅煎得香，有香料的味道，肉質鬆軟，點了酸辣的醬汁吃更惹味呢！是拉差牛油雞翼炸得香脆，頂層加了炸蒜口感更脆！是拉差醬不辣，反而有點甜，整個組合夠香口！老撾扎肉墨魚100%全米湯粉看起來好普通嗎？清淡顏色的湯充滿九層塔的味道！米粉是全米做的，比我們平常吃的粗身，質感爽口彈牙，不錯呢。墨魚丸是另一種的爽口感覺，扎肉就較軟身。配料還有豆卜，洋蔥，椰菜絲和茄子等，都頗豐富的呢。白咖喱豬頸肉見求？見求即是老撾飯啊！其他見求都是辣的，只有白咖喱不辣。上菜用的碟就如竹碟的樣子，上面佈滿多種食材，色彩豐富。沒想過會有薯角呢！即炸的夠香口，每塊小小的，進食方便。豬頸肉是燒的，每片都切得厚厚的，肉質爽，味道帶甜，配料也有茄子，還有豆角，粟米，青瓜和菇。白咖喱汁香料味突出，鹹中帶甜。特式老撾米口感煙靭，有點像糯米，好好咬，

今日試下異國風情，因為今日同一個好鍾意東南亞美食嘅朋友飯聚。佢就搵左呢間食老撾菜嘅餐廳，見到d報導都覺得幾地道。燒雞沙律個雞係用雞脾，面烤得乾身，不過內裡肉質非常柔軟，雞味都好特別，跟平時食的不一樣。好食。拼盤首先蝦片係自家製，實一點，蝦味很濃。米卷內有春卷跟香茅葉，很清新。春卷網皮鬆脆，新鮮出爐，正。是拉差牛油雞翼跟我相像嘅牛油雞翼不同，係帶點茴香、蠔油、蒜香、仲要係單骨，好滋味，好特別，我未接觸過嘅味道。老撾海鮮100%全米湯粉材料十足，呢個係朋友點嘅，佢話湯濃，有肉香，米粉好彈牙，同平時食嘅越南火粉唔同，仲話好好味。老撾見求，完來係糯米加米，我就試下素肉太陽見球。個蛋都有 cumin seed 嘅香，真係好異國風味，見求很有口感，素肉其實係豆腐。飲品就係青檸梳打，可以自行走飲管，不錯。整體感覺很特別，係好特別嘅一個晚餐，建議早一點開飯，因為8:00時候，很多款食物都賣完，無緣一試豬頸肉。

經常出中環搵朋友食飯地鐵站附近發現呢間平民價既特色老撾菜都係第一次食老撾菜似其他東南亞菜式都是以香料、香葉、辣椒、薑、蒜等醬汁製成味道口感會更有層次而最特別係呢間店食物香料既辣度比較低所以味道相對溫和 容易入口絕對適合不太食辣既朋友有多款正宗老撾菜特色米紙卷、牛肉粉、沙律、小食拼盤、蠔油雞翼、炸魚餅等香口惹味 味道不錯！老撾牛肉100%全米湯粉 $78聽聞米粉選用了100%全米製成所以食落去比較煙韌彈牙不會太腍或太硬 軟硬適中配料有多塊大大塊既牛肉及豆卜味道不錯！老撾蠔油雞翼 $48雞翼已一開為二 剪開一半超貼心！外皮加入老撾的蠔油汁更覺惹味！老撾燒豬頸肉 $48並不是薄身的炭燒豬頸肉而是厚身肉質腍嫩咬落去有醃製過的醬汁味juicy有口感！推介！施心畢豐食拼盤 $88(魚、蝦、雞、豬、米紙卷)拼盤有5款小食每款小食都是即叫即炸 蝦餅炸得卜卜脆春卷外脆內軟 配上醬汁惹味有兩款醬汁 一款甜酸醬 另一款豆瓣醬另外魚餅彈牙可口 米紙卷饀料豐富 感覺清新中和炸物的油膩感龍眼梳打 $24龍眼加檸檬梳打不是單單的龍眼味 入面更有龍果果肉清新解膩！荔枝梳打 $24入裡有大大粒荔枝果肉味道不錯！

今次終於唔係同男朋友撐臺腳菰娘我唔會淨係有異性無人性既😆今晚黎同🐢🧦閨蜜慶個生 因為主角突然好想食特色野，特地就當然奉陪啦～呢個地點十分就腳，沿住半山行人電梯搭一程，落電梯行十步就到xd一上到黎3 秒就入左坐，職員啊姨做野超利落，放低menu 又即刻有講解所以我地都聽佢推介，嗌左一飯一米同小食sss,去相！一上場既係梳打們，好貼心咁問我地洗唔洗走甜個啲我個杯荔枝梳打走左甜真係清好多，食返個幾荔枝係真材實料，超清甜，like !好足料既魚餅，新鮮炸起到一上臺既時候要放一陣先食到😂好好食！話曬都係生日，緊要食個豐盛拼盤，祝佢以後都豐衣足食（好老土）樣樣都好好食.... 尤其係炸米卷！微微辣更加帶出蜜糖香！一定要試！終於到主角，全米粉！個米粉係100% 由米整成 唔會加咩豆咩豆好夠咬口 好夠米氣xd 個湯底我地最後幾乎飲曬😂😂為左就食唔到辣既我就嗌左白咖喱不過就算少左辣味都一點無令佢失色啊！

嗰日嘅朋友約我到中環食呢間老撾菜，越南菜泰國菜就成日食，但係老撾菜真係第一次食，真係心大心細既興奮又緊張！因為我真係未去過老撾亦未食過老撾菜，概念應該同越南菜差唔多吧？？😅反正人一世物一世就跟朋友嚟試吓新嘢😋來到店內，環境都算幾闊落，墻上掛滿不同的menu，圖文並茂，有好多款食物見到都好想食，於是我和友人就憑感覺去點菜，最後我們點了老撾海鮮全米湯粉($88)，白咖喱豬頸肉見求(見求即係白飯）($78)，老撾小食拼盤($68), 是拉差牛油雞翼（$48），老撾青芒果沙律（$68）同埋兩杯飲品，非常期待😋老撾青芒果沙律（$68）有啲似泰國菜的青木瓜沙律，酸酸辣辣甚開胃，我哋食完好開胃食主菜！佢最先來的主菜係老撾海鮮全米湯粉，其實上面嘅勁多海鮮吸引住，有一隻大蝦，四隻青口，墨丸，魚餅，魷魚同兩大塊脆卜卜類似印尼蝦餅，另外仲有豆卜，芽菜等配料，佢嘅材料真係好豐富👍😋而佢嘅米粉我都係第一次100%小米製造嘅米粉，感覺煙韌啲同彈牙啲，食落亦都好軟熟，我幾鍾意呢個口感😍好正，相反朋友就麻麻呢個米粉口感，所以大半碗都係我食晒咁滯😋👍另外，上面有啲金不換，隻香味非常之突岀，令我諗起台灣三杯雞都常用到金不

係世界的大板圖中，老撾位於泰國及越南的中間。聽就聽過地方名，卻未試過品嚐過當地的菜式。偶然下，係網上發現中環有間由跟過米芝蓮大廚學廚的老撾皇族開的正宗老撾菜，店名仲以店主祖母的姓氏英文譯名改成，極具意義。除了餐牌外，到處仲貼上限時的特別菜式，大家去到記住四處望下仲有無咩想食呀。網上好多人推介的是拉差牛油雞翼！雖然Menu上有兩儲辣椒公仔，不過其實都唔算好辣。炸得金黃的單骨雞翼，內裏雞肉唔算太乾，加埋甜甜辣辣的汁，非常惹味。係小食當中，我比較推介呢份老撾網狀蝦春卷。由於出面係網狀的皮，炸到金黃後比一般中式的春卷皮口感更鬆更豐富。入面的蝦唔係平時好彈牙個種，而係香軟。應該係受到越南的互相影響，原來老撾菜都有米紙卷。餐廳的米紙卷有蝦米、扎肉及素菜三種。今次我就叫了一份扎肉做餡料的米紙卷。除了扎肉外，米紙仲將米粉及青瓜包埋一齊。點埋個酸酸地的醬汁，整體都幾開胃。主菜方面，餐廳提供100%全米湯粉及老撾見求(即係飯)。老撾牛肉100%全米湯粉份量超級大！幼幼的麵線淨係用了米黎打成，食落條條分明，而且煮得幾入味。牛肉粉除了有牛肉片外，更有牛丸、豆卜及芽菜。全米粉的口感比一般的米粉更有口感，而且都幾

香港很少地方有老撾菜吃，之前從網上得知中環新開了一間老撾菜館，即時想去試試。曾經有一個月時間到越南老撾柬埔寨泰國旅行，雖然老撾這個地方，論景點不及柬埔寨知名和壯觀，論食物亦不及越南菜和泰菜吸引，但當地遊客不多，莫說國內或香港遊客，即使外藉遊客也不多，給人一個很relax的感覺，所以令我留下深刻印象。這就是為甚麼當我發現香港有一間老撾餐廳，即刻很有衝動想前往，就是想懷勉在當地的時光。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊施心畢裝潢雖然簡單，但店面都幾大，桌與桌的距離不會過近。菜單非常簡單，兩張紙底面四頁睇晒，主要是湯粉、飯、沙律、米紙卷、小食老和飲料，雖然只有單點，但價錢不貴，全部幾十元有交易。龍眼梳打($24)龍眼梳打內有兩粒龍眼肉，甜度較低，比較健康，但梳打味卻變得很突出，未必人人能夠接受。老撾咖啡($19)咖啡不及越南咖啡香，得不會過於苦澀，不過不失。藍色夢幻脆蝦片($28)蝦片不在菜單上，而是貼在牆上，從圖片所見蝦片上有藍色的醬汁，真是幾夢幻，可惜當晚藍色醬汁用光，店家轉了花生醬。蝦片一客都有幾多塊，炸得幾香脆，蘸上花生醬吃幾香口，味道濃郁，只是略嫌蝦餅有點過硬。老撾炸魚餅($38)魚

男友係呢頭返工，今日收工黎中環搵佢，佢話帶我去試下我未食過既菜式——老撾菜😂餐廳裝修同檯櫈擺設都偏向簡樸，店員同老闆娘服務都好好😊😊我哋叫咗一個扎肉墨丸湯米粉， 白咖哩豬頸肉飯，豐食拼盤同紅奶茶平時我唔食扎肉，因為唔中意果陣味，但係佢呢度無乜果種味道，反而有少少似厚身兼彈牙既魚片頭，幾好食！😂😂出街食墨丸唔容易食到好食，但呢度足料，唔係好粉果種質地👍啲米粉可能因為全米造所以同平時食開嗰啲唔同， 呢種係硬身同煙韌少少，會更飽肚😊個白咖哩豬頸肉飯既豬頸肉幾厚身，有啲啲似豬扒😂 口感鬆軟亦唔會太油膩，我平時都唔愛椰汁， 但係呢個飯加左少少椰汁感覺清新啲，有少少似芒果糯米飯既口感，但又無咁實同咁濕👍👍 個飯仲好特別咁配咗少少炸得好脆嘅薯角，好食！！😋😋而個小食拼盤有好幾款嘢，樣樣都唔錯！啲炸嘅嘢仲好新鮮，熱辣辣脆卜卜👏👏尤其係蝦春卷裏面有好大隻蝦清晰可見😍 男友試咗杯奶茶，勁大杯😂 佢話冇飲開既奶茶咁澀，但同泰式同港式奶茶又有啲唔同， 不過都好滑😀覺得呢間餐廳用料新鮮上乘， 呢個味道仲要開喺中環配埋呢個價錢絕對非常合理，推薦！👏

今天有事突然要到中環，事前問了在中環上班的朋友，近來有沒有推介的餐廳！她便說了這家老撾菜!但無奈我腦海內一直出現秘魯菜，還跟老公說今天晚上我們去吃秘魯菜，然後發了連結給老公後，被他說罵了一餐，哈哈！然後我再發現原來朋友說這家是緬甸菜，但原來只是附近，都不是老撾呢！餐廳在中環威靈頓街翡翠中心4樓，基本上整座大廈不是食店便是按摩店！但施心畢的招牌不大，我有一刻覺得自己去錯了地方。餐廳內很大，大約可以容納30－40人左右！但感覺有點像飯堂！跟中環其他餐廳很不同！當然，它的價錢是心動價，相信是中環一眾上班族的天堂！老撾小食拼盤 ＄68小食拼盤本身列明有魚有蝦及豬肉的，我們以為只有三款小食，但原來是有五款的！每樣兩件，總共10件，份量十足。這個是蝦春卷，跟我們平常吃的大有不同。這個是蝦片，他們的做法跟印尼的不同，是用米造的，所以放很久也會是脆的！豬肉春卷吃落不太像豬肉，但又的確有點特別，說不到的感覺！還有魚餅及素春卷，每款各有特式，值得一試！老撾蠔油雞翼 ＄48看到Openrice 比較多人叫是拉差牛油雞翼，我們一向喜歡試新的！所以選了這個，想不到有意外驚喜! 雞翼外層本身也是炸過的，醬汁不是我

中環食嘢多數都貴，好似主要係西餐居多，竟然比我搵到一間食老撾菜嘅餐廳，有風味得來性價比好高！睇到個餐牌已經覺得好吸引！有全米米粉、老撾見求、老撾沙律、米紙卷、小食同飲品等等。有少少似越南菜同泰國菜，但又有自己嘅特色～老撾青芒果沙律中間係青芒果、青瓜，用蘿蔔做底，面頭放上蝦乾花瓣，食落去清新爽利！！沙律汁微辣，青芒果其實同青木瓜嘅感覺好似，不過青芒果有埋少少甜味，同勁辣嘅泰式沙律又係唔同口味～同埋可以夾埋蘿蔔一齊食，帶少少微甘，味覺多重享受呀，超鐘意食呢個！！豐食拼盤（魚、蝦、雞、豬、米紙卷）唔同嘅炸物同春卷，仲有我最愛食嘅米紙卷，不過呢個米紙卷令我有少少失望，米紙好乾身，咬落去好實凈，唔似之前食嘅咁煙韌。不過其他炸野都唔錯嘅，特別係炸蝦，外皮好酥脆。配埋兩隻醬汁食更佳，一隻係類似泰式生蝦個汁，一隻類似千島沙律醬，蝦片都可以就口點黎食～紅咖哩雞肉見求見求即係飯嘅意思，我同朋友都覺得係必叫！紅咖哩雞唔太似平時食到嘅咖哩，我覺得有陣似藥材味嘅香料，加上大量炸蒜，別具風味。同時配紫米飯同薯角，食晒係大滿足！海鮮全米米粉海鮮有蝦、青口、花甲、魚餅，勁足料，先飲啖湯，鮮甜且帶點米香，因為店內招牌嘅

一直都好鍾意食泰國菜同越南菜，因為香料多夠惹味嘛， 但老撾菜我就真係第一次食，當初想嚟，第一印象就係嗰杯老撾咖啡， 因為隻杯好靚囉😅。餐廳位於中環，但價錢卻很親民，可以想像平日lunch應該坐無虛席囉！我地因為唔熟路，所以行到有點熱，所以就先點一杯南薑香茅梳打， 南薑香茅都有溫胃驅寒幫助消化嘅作用，飲完應該開胃哂可以食多啲啦😝😝😝。餐牌其實好多選擇， 風味菜式跟越南有啲相近， 於是我地就先回一碗老撾牛肉100％全米湯粉。湯米粉賣相唔錯，個湯底好鮮甜但唔濃味👍。牛肉半生熟，肉質實在唔會太削😍。而個米粉呢就係成碗粉嘅精髓，因為老闆係用左100％全米做，所以粉條質地結實爽口帶點煙韌，同一般米粉好唔同，我幾鍾意😋😋😋。今晚我同朋友兩個人嚟，而且朋友比較細食所以我都唔敢叫太多野食😅，小食只點了老撾士拉差牛油雞翼，我初時以為佢係似越南嘅牛油雞翼，仲驚太炸太油朋友會驚左添，點知原來佢其實比較似蜜糖雞翼，開半更方便食，蜜糖香甜但雞翼又帶士拉差嘅辣味，好開胃，我覺得我自己已經可以KO一碟啦😝。朋友想食咖哩，所以佢點了紅咖哩🐖頸肉見求，用左紅米飯，健康得嚟亦增加飯嘅煙韌度， 老闆娘話當地人鍾意用手抓飯，