新香園 (堅記)

营业中

休息中

踢完波，來到深水埗補充體力！來到新香園時間剛剛好（差不多下午茶時間），遲10分鐘也大排長龍 馳名蛋牛治真的很馳名，差不多每個客人都有點初初未見真身，以為只是罐頭鹹牛肉，我真是太天真太傻了 新鮮煎好的牛肉蛋餅熱得冒煙，中間蛋汁若隱若現 一啖咬下去，頓見粒粒鮮牛肉，加上已烘脆的麵包，一脆一有嚼頭再一啖麥精，好像回到了沒甚麼連鎖餐廳的年代，很有香港特色豬手麵有很多豬手，童叟無欺肉已被煮得很稔，但食不出南乳味麵質爽口彈牙，絕不拖泥帶水，鹼水味不重只售19大元，抵到爛

早排係某討論區既「深水埗有咩好食?」既POST入面~見到呢間餐廳既名BOR! 望過下大約食三文治出名~~於是就PLAN定左星期六黎搵食一下喇!!!!我同豬仔都差不多三點先到~~由於佢係正鴨鴨街既繁忙位置~所以一搵就搵到! 呢間鋪亦係話以前TBB既兒童節目主持民生哥哥主持大局既~佢離遠望到我同豬仔行近, 已經好醒晨咁叫「幾多位呀? 埋邊丫!」入去坐底左, 望下四圍既人...叫既都不外乎佢既出名的蛋牛治烘底於是豬仔就叫左一個, 而我自己就叫左腿蛋治烘底~豬仔由於都幾肚餓, 於是仲叫多左一個豬手麵添!!黎喇黎喇!! 等左5分鐘~~2款烘底一齊上台!呢個係蛋牛~~佢將d牛肉混入左蛋一齊煎!!由於豬仔有感冒, 我唔偷食得..所以無緣試食...但一向高要求的豬仔就讚整得幾出色~味道唔錯!!!而我既腿蛋~~好似平平無奇,不過呢個包包夠香口夠熱, 蛋亦都大塊~但唔會油林林~食落口真係好滿足呀!!最後登場既豬手麵..豬仔話..味道同出面有d唔同..不過係好食既!由於我唔食豬手...所以都冇咩idea係咩意思..不過見佢整得幾淋~唯一美中不足係..對面位叔叔個豬手好大隻好完整唔知點解呢個就略為散修修左d.

新香園是「檸茶」深水埗區的五大飯堂之一, 幾乎每次踏足這區, 也以這裡為首站, 為的就是這裡的其中一道「名物」。蛋牛治烘底就是「檸茶」的必點項目, 別無他選, 吃過的朋友都知道這裡跟其他地方的分別, 以鮮牛肉切成粒狀, 並混入煎雞蛋餅內, 上檯時熱騰騰, 無論餡料還是「烘底」的麵包都是即叫即做貨色, 冇得輸！是日於星期天下午茶時段到訪, 店內迫爆, 店外亦見人龍, 但店方仍然能保持極快的出餐速度, 是這次用餐經驗的新體會, 難道他們跟「澳牛」取了經嗎?

終於品嚐到早有聽聞嘅新香園馳名蛋牛治！一落柯打，唔洗幾耐熱辣辣上檯，麵包烘到金黃色脆扑扑，牛肉加上雞蛋炒埋，滑身又惹味！正！！本身想叫一底烘一底唔烘，不過唔記得咗，下次要試番唔烘底嘅嘆下先！因為個人腸胃問題只係飲咗一細啖奶茶，但一o答就已經有好香嘅茶味，唔錯唔錯！寫評時候已經好掛住佢！絕對有下次！

今晚第三站,又是最後的一站，今晚的首兩篇都是在下去過的，第三站也不例外。既然要重溫一下，當然少不了他吧。在合益泰吃過腸粉，很自然的走前幾個舖位，來到新香園（堅記）。籨門外看到，店內已幾乎坐滿了顧客。幸好在下只有一個人，就好快便坐下來，且慢，在下還未坐下來，已經堅定不移地說出了一客蛋牛治烘底了，坐下後就追加了一杯熱奶茶。不一會蛋牛治烘底已經來到，三文治熱烘烘，不時有油滴下來，就已經證明了是即做的，而且蛋牛饀料豐富，新鮮牛肉被雞蛋包圍著，在下實在忍不住要吃掉它了，麵包烘得很脆而且鬆化，吃下時仍有蛋汁和油流出，牛肉混和了雞蛋仍舊很滑，蛋也煎得滑溜。吃三文治豈能沒有咖啡或茶？配上奶茶和咖啡，可堪稱匹配，在下的熱奶茶味道甘醇，濃厚茶味而喝下很幼滑，就像喝下了鮮奶般那麼的滑。還記得在下去年十一月造訪，當時在下因怕晚上睡不著才點了菜蜜，如今卻懷著不怕睡不著的風險，也要喝一杯熱奶茶呢！這一次的消費比上次貴了兩個大洋，可見百物騰貴了。

星期六節目....食食食.....與舊同事聚舊後，再去深水涉陪老公食午餐行下行下見這間新香園幾多人排隊，再去Openrice 睇食評都唔錯，決定試一試!在門口等了不久，便可入坐。這裡的環境十分擠迫，一張小圓枱坐了8人，而且地方不太清潔，裝修欠奉。這就是舊港式茶餐廳的特色吧!點了這裡的名物蛋牛治（烘底）$16跟其他以蛋治馳名的茶餐廳所採用的厚身麵包不同，這裡用的麵包是薄身的。但正正因為薄身，麵包可以烘得更脆口。中間的餡料同樣精采，以切碎的鮮牛肉及雞蛋煎成奄列，很有蛋香，也有鮮牛香，只可惜牛肉份量少得可憐！可能與鮮牛肉近年價格颷升有關。與厚身滑蛋治比較，這兒的牛肉奄列餡料並不太厚，但正是採用薄身的處理方法，才能煎出香口的奄列。正是各有特色。西多士 $16一送上來時，看見西多士表面有一個個細小的汽泡，知道一定是剛剛炸好。用鋼叉輕輕在西多士表面按下去，感覺到非常鬆軟，估計味道不差。塗抹了已預先放在西多表面的牛油、再塗上糖漿，之後用刀叉將西多切成六小塊。看見西多的橫切面後，即時要扣分，仲係要扣很多分！雖然麵包炸得外脆內鬆軟、而且用了兩塊薄身麵包（與蛋牛治的麵包相同），但竟然沒有塗上任何花生醬或果

要左蛋牛治烘底+牛腩麵+紅豆冰,OPENRICE好多人話蛋牛治好好食,我又唔覺得有咁好食~可能食慣左咸牛肉蛋治,就覺得佢E個新鮮牛肉既唔多夠味,食落淡淡地,唔太滿足味蕃反而牛腩麵有驚喜,好腍既牛腩,麵質爽口一D都冇鹼水味,湯底唔覺有味精,食完成碗麵都唔覺口乾紅豆冰都好正!其實份量唔算多,不過咁既價錢咁既品質OK~飲落唔會淨系一嘴糖水既甜味,飲到有椰奶味,D紅豆煮到好腍,但系又唔會太爛,成杯清哂

小店鋪，我喜歡。12 月中旬，和同事吃完「第一腸粉專賣店」後，再駕車前往「新香園(堅記)」繼續吃。店鋪在北河街街市附近，很容易找到。你想吃甚麼呢？我知道這兒出名蛋牛治，但由於我不吃牛，所以無辦法，沒吃。唯有點了餐肉蛋治 ($12) ， 餡料十足，麵包皮烘得夠脆，好吃！同事本想點豬手米，可是看見同檯食客吃緊豬手，今天的豬手樣子不太好，所以他點了鯪魚球米粉 ($17) ，他說味道頗淡，與一般 $15 蚊店的米粉店沒有分別。埋單後，就趕快飛返公司。。。繼續支持小店吧！

甚少嚟深水埗的我行到三點幾好餓就嚟 openrice 睇吓食家推介一search 深水埗最高評分就係呢間新香園 所以, 就嚟試吓喇 !係桂林街行咗好耐睇住對面單數 no 嚟搵行咗去醫局街攪到要行番轉頭頭都暈間舖細細地唔係個 d 男人茶餐廳都有唔少朝男索女嚟食吟 ... 應該真係幾好食六個人迫係圓枱有一半都係叫馳名蛋牛治其他就係食鮮橙色豬手麵 我就試蛋牛治叫多杯檸水都成 $26有少少貴不過我相信貴少少食物 食材係好d唔會比d cheap cheap 地溝油 話吟快檸水同三文治就有好奇睇吓中間蛋牛原來好似 omelette 炒埋一堆濃味的牛同蛋味道混埋一齊令原本蛋同牛的鮮味失去沒有主客之分再者唔同鹹牛肉好冶味呢款三文治味道較清檸水一點都無澀味絕對係靚檸檬沖製雖然我覺得不算超好味但絕對稱得上係良心食品用料上乘

下午去 SSP 做野但未食 lunch，上 OpenRice 見到呢間茶記好出名，反正就係鴨寮街附近所以試試。去到門口都幾多人買外賣。即刻有位，坐底睇睇 menu 叫了呢度好出名的蛋牛治 (烘底) 同南乳豬手麵，加一杯咖啡。蛋牛治幾好食，熱辣辣牛肉味好夠。南乳豬手麵我覺得南乳味唔夠，同埋真係冇乜肉。D 麵鹼水味太重，食完麵個湯底就好重鹼水味。個咖啡都幾濃，但飲到最後有少少咖啡酸味。都 OK 啦，好少去 SSP，果邊咁多茶記，我會試多幾間。

經過此店門口, 大大個牌寫住"馳名蛋牛治"好奇心驅使之下我就買左一個黎試下啦蛋味濃厚, 牛肉亦有牛味, 不算發得過火,但我個人覺得味道不算特別出眾

深水埗新番園老早已經在這裡打響名堂, 到底它有甚麼吸引別人的地方呢?店鋪大約200尺, 只有大約 8 張檯, 因食客太多的關係, 任何時段都必需要搭檯可想而言總有吸引人的地方平時在這裡都是渴凍奶茶, 但今天想飲別的此家的紅豆冰紅豆夠淋, 而且濃淡適中, 不會過甜或過淡無味, 讚 很想要吧?馳名蛋牛治烘底, 牛肉並非蛋治牛, 所以吃下比較有牛味牛肉配在煎蛋中令味道進一步提升, 未食已垂涎三尺 少少題外話, 這裡的蛋牛治由從前 $10 一份至現在 $15 一份, 只是 2-3 年間時間, 加幅頗為利害希望鋪頭不經常加價了, 在深水埗區此價錢已屬貴, 但總括來講這裡值得一來再來

「幾多位? 入嚟坐」喺鋪門囗已經被一熟悉聲音叫住, 咦~ 原來係文生哥哥! 我問熊爸認唔認得佢? 呢......以前《閃電傳真機》嘅主持......竟然連唔係好認得人嘅熊爸都認得佢, 文生哥哥都好有觀眾緣。之前飲食雜誌都有介紹過呢間鋪, 每天24小時營業, 早、午、晚、深夜的客路都會有分別；看雜誌相片還以為鋪頭好大間, 怎知道今晚一望 範圍一眼望晒 每張檯坐5個人還不夠, 每當有單丁客侍應姐姐一定可以塞這個客去某一個位, 認真嘆為觀止門口直望....水吧收銀位文生哥哥負責水吧及收銀, 好忙嫁~水吧位出菜好快, 侍應阿姐嗌聲：「蛋牛治烘底!」, 不需要二,三分鐘那碟蛋牛治便速速上檯蛋牛治烘底 $16無可否認麵包烘得鬆脆可囗, 蛋牛餡的雞蛋夠多, 鮮牛肉碎醃後與雞蛋溝勻再煎香, 餡內會有肉汁流出來口味始終因人而異, 個人覺得那片烘麵包總比蛋牛餡更為吸引, 估計是因為牛肉醃料的問題豬手撈粗 $27 ... 呢款都要等成十分鐘先上檯, 侍應阿姐會好細心咁俾埋碟仔裝骨頭 粗麵是超級多梘水味, 一點也接受不到 食到條脷滑潺潺、麻吉吉 反而豬手就炆得腍兼起膠, 唔會好鹹但也不失

每次去鴨記買東西都必定來坐坐, 蛋牛治加奶茶必食, 其實這兒蛋牛治並非我的最愛, 牛肉當然做得好, 沒有大多化學醃製, 自然口味, 多士亦脆口, 但蛋實在炒得太熟了, 熟得有些少乾和硬, 如果師傅可以把蛋炒得生滑一點, 就無械可擊了, 奶茶用大玻璃杯而非細少瓦杯, 唔會唔夠飲.

深水埗桂林街的新香園堅記，一早成為飲食圈朋友們的熱門之選，當他／她們到附近晚飯過後，必定來這裡吃個蛋牛治，才算功德圓滿。我無須一定以蛋牛治，作為溝貨用，因為工作時間異於常人，所以我可以隨時來吃早餐。吃蛋牛治的習慣一定要烘底，是否會更好吃，似乎沒多大關係，不過多年以來，我一向是吃烘底，習慣成自然。牛肉無添加，加上煎得香滑的蛋一起吃，怎樣？就是好吃，很簡單，要是拿荃灣那一間以大取勝的嘉樂冰廳來相比，堅記雖然在份量上有點輸蝕，但味道則好得多了。喝慣奶茶，這次轉了熱檸茶，兩者不同，但還是見不到太子爺伍文生，如果見到他，我會扮嘢說：(哈哈！我在阿SIR早晨果陣，已經看過你了。)否則，又怎去打開話題呢？哈哈。