新興棧食家

营业中

休息中

粥底吾錯，但如果要落肉就顯得味粉有小小重。點左一碗骨腩加粉腸，粉腸有異味，食完肚疼，兼腹瀉（兩人同時反應）。骨腩份量十足，對得住個價錢。從味道上來睇，吾似順德魚粥嘅原味，重火灼骨腩嘅做法有小小似汕頭嘅澄海魚粥。自成一派！魚質經粥浸或煮，做吾出應有嘅滑。睇到墻上面嘅介紹，講點去除魚腥味。其實，我對魚粥十分講究。魚要經過“餓”呢個過程先至可以食到魚鮮，肉質好定吾好，本質上系講魚質，烹調非最重要嘅一步。順德人食魚，一要“曹魚”（即系餓），二劏魚吾可以打暈或錠落地，受驚系絕對會影響肉質。

名氣有時會為一間餐廳帶來麻煩呢句說話完全體現向新興棧上，經過雜誌電視同openrice介紹，你對佢既期望自然地拉到好高，到個種食粥一定要黎呢到既地步事不以遲我同朋友呢晚八點幾到達唔使等位，在場食客以街坊多中途有外國人同西裝人士入黎幫襯，佢地始乎係熟客，一坐低就好快叫晒野我要左一個魚腩粥朋友要左一個魚腩牛肉粥承如其他人講，佢地係唔用紙落單而記性又唔太好，所以用餐期間佢地會不停嗌單又不停問番你轉頭，但我地為美味魚粥而黎，呢啲又邊個在乎呢就當一種傳統吧。魚腩粥十幾分鐘後上台上面舖上不少生菜絲，生菜絲切既大細唔一致，有大有細女孩子食起上黎唔太方便，幼一點便完美粥底方面我唔係專家客觀講，佢係比較屋企風味煲出黎既質地湯湯米米都食到個類幾配合魚腩同菜絲口感調味略咸，胡椒粉香魚腩材料新鮮，處理得好一點苦味都無正評直致我向碗裡面發現一隻蚊屍如果係平時，我大概成碗唔食舉手離場而今次基於呢度位置係佐敦，又係一間舊式食檔，我將佢放開一邊說服自己，呢碗粥高溫夠殺菌，無事既然後繼續食完。朋友點評魚腩出色，牛肉都可以埋單加一罐汽水九十一大元。呢度出品既魚粥的的確確係一個不錯選擇，大家要記住佢既名物係魚粥各式魚粥啊

趁天氣仲未變熱，同魚怪呀Q一齊去食魚粥。呢度魚粥真係食過番尋味！魚皮食左半先記得映，好爽，好傳統。次次黎到個粥我都覺得好大碗，滿到無位俾我不黎食。我地叫左魚鮫同魚腩粥。我都唔記得我地食左幾多舊魚鮫，應該都有5，6舊大大舊，魚腩都有4，5舊，粥底鮮甜，魚肉豐富，一碗都係37蚊，真心覺得好抵食。今餐食得好滿足。

向來不大喜歡吃粥，天冷時也許還會偶爾吃碗靚粥，天氣只要稍為暖和，這事兒就變得少之又少，要是到了盛暑天時，更是絕無僅有。但凡事總有例外。就像這一天，我便難得地與太座兩人一同來到這間素以魚粥馳名遠近的「新興棧食家」，一嚐它的靚粥。說這間店子是間「魚粥專門店」絕對是當之無愧的。雖然店內牆壁掛著的食物牌匾中有多款不同的粥類款式和其他食品，但當中最吸引的，始終是那些不同款式，以魚的各個不同部位為材料的魚粥。無論是較為普通的「魚片粥」、「魚腩粥」，「魚雲粥」以至較為特別的「魚鮫粥」、「魚頭粥」、「魚尾粥」、「魚卜粥」，這裡都一應俱全，把整尾魚的各個不同部分一網打盡，絕對魚盡其用，一點也不浪費。這一天，本來我是想吃「魚鮫粥」的，但這「魚鮫粥」實在太好賣了，我來的時候雖只是晚上六時多，「魚鮫粥」已經沽清，於是唯有退而求其次，來碗啖啖肉的「魚腩粥」代替它。這兒的粥有個特色，就是粥上下了大量的生菜絲，青得逼人眼目的生菜絲下埋藏了大量的魚腩，雖然有小部分魚腩的細骨較多，但啖啖鮮甜魚肉的滋味確是不錯。至於粥底方面，雖然少不免有一點師傅的痕跡，整碗綿滑的魚粥仍然粥味清甜，不失為一碗材料豐富的靚粥。也叫來一份「油

以前吃過一間以賣魚湯和原條魚作招徠的小店, 今次來了間不約而同地以魚作招牌的粥店. 這間店子位於油麻地與佐敦之間的橫街內, 不大起眼, 我也是誤打誤撞地入了這店! 店子裝修很簡單, 只有幾張枱, 摺椅, 膠椅. 地板也是頗跣的. 入到店內, 沒有任何招呼, 於是自己去找個空位去搭枱. 這間店要看餐牌, 就要向牆望, 因為所有的都寫在排牆的餐牌上! 一看餐牌, 大部分粥品都是與魚有關的, 也有少量豬肉類的. 這裡的店員很少, 只有一兩個, 所以很忙碌, 經常團團轉. 落單也是用既傳統又環保的方法, 就是直接向廚房喊, 所以不時見送錯粥, 又或者漏單. 魚腩粥: 雖然眼見其他食客點的薑蔥魚鰾, 魚皮等好像也不錯, 無奈眼闊肚窄, 所以只是簡單的點個魚腩粥. 一上枱時, 被滿佈粥面上的生菜嚇了一跳! 生菜不是爽口的一種, 但滿滿的, 感覺比較平衡.  一碗有五大件魚腩,  很足料! 魚肉很厚身, 但難得完全熟透, 而且味道鮮甜, 沒有腥味; 魚腩跟平時吃到的生滾魚腩很不同, 這裡的應該是先用薑蔥,酒等先行爆香, 然後才放到粥內一同煮滾, 所以粥底帶有陣陣的爆過的薑蔥,酒的香味, 味道當然比起

身為行街Sales的我，今日下午行到油麻地，下午茶這邊選擇不少，但我感冒，所以決定清淡點，去新興棧食魚粥。店舖裝飾簡單，主打麻甩佬路線。我一個西裝友，行入去，店內幾名員工，當我透明。我坐下測試下佢地待客之道，坐咗廿十分鐘，完全冇人理會，我相信我坐到天黑，唔自動D係會餓死店內！點咗魚腩粥和滑魚皮，魚皮先到，豉油碟咁大，得幾小塊，我咁幾想反枱！魚皮係幾正，在香港食過最厚，最新鮮，應該不是叫貨，但真的份量太小！主角魚腩粥出場，叫咗走青幾次，果然冇走，綠柔柔咁，吹賬！魚肉不算很滑，因為此店先炒魚件，再灒粥大滾，魚腩全熟透，風味地道。粥底十分精采，魚味十足，不會太棉，應該會再來，食魚胶粥及魚鰾!

想食粥, 但覺得白粥好淡好寡, 所以決定食魚粥..知道裕華後有間魚粥好出明, 決定去試一試店鋪望落去較為舊, 但好有味道, 有人情味, 大部份都係熟客仔街坊, 都知道哂餐廳既擺位坐底, 望見餐牌以魚, 豬什為主, 毫不猶豫叫魚腩魚咀粥出面好少有魚咀食!!!食友就叫魚骨粥,,單併$33, 雙併$40難得黎食,, 緊係要試埋最愛既魚卜,,黎多個薑蔥魚卜!!所有粥即叫即整,,,入面個姐姐熱到塊面紅卜卜,, 辛苦哂!!上菜喇上菜喇!!D 粥熱辣辣, 好有生滾既味道, 好綿,, 好多魚!!D 魚都唔錯,, 都算生鮮, 唔腥主角黎喇!!一上台, 好香薑蔥味!!食落唔油!! 讚!!所有食物黎齊, 最後緊係唔少得食粥既最佳拍擋, 油炸鬼!!好飽好滿足, 今餐埋單$140, 都ok, 係個魚卜貴左少少 ($60)下次搵機會再黎!!

由未出名, 食到出晒名. 記得十年前第一次來. 全店只有兩人, 一人煮粥, 一人侍應, 檯十多張, 全滿時, 侍應都沒有寫單的, 全靠煮粥的人好記性, 十多二十碗粥全無出錯, 但今非昔比了.坐下, 叫了”魚腩粥”、”薑蔥魚雲”和”魚皮”, 5分鐘後, 來了魚皮, 一碟魚皮, 收$22, 但十分少量, 只有幾小片, 薑蔥鋪面, nv魚皮咬落爽口, 用原始豉油, 味道太鹹, 份量只有六、七件, 不算太值.跟隨, 等了約15分鐘, 坐對面的, 比我們遲來十分鐘的客都食緊碗魚粥, 提一提店員, 果然忘了. 唯有叫碟炒麵食住先, 麵炒得唔夠乾身, 再7、8分鐘後, 卒之來了”魚腩粥”, 等得太耐, 上檯時吃著都忘了影相, 魚腩很多, 味道鮮, 肉質軟溝而彈口, 粥身不算太綿, 但合友人心水. 又十分鐘了, 再問問, 原來薑蔥魚雲還未做, 算吧, 時間緊迫, 不等了, 下次再食吧.

與一個人一起久了，飲食習慣也會被影響，以前我不常吃魚，就算現在我在家裡也不多吃，可是和鬆弛出去吃飯，某些魚我會吃很多，有時候也會突然想吃魚。這個新年假期比較熱氣，臉上長了痘痘，喉嚨也有點痛，所以這晚鬆弛就帶我去吃魚粥。在佐敦有兩家頗有名吃魚粥的店，其中一家我們年多前曾經去過，經過門口看見有幾個人在排隊，所以決定轉移去這邊看看，剛好有兩個位騰空出來，雖然有點擠迫，但還是先坐下去先算。這裡有很多關於魚的粥，我對吃什麼粥沒有意見，只想吃薑蔥魚腩，所以鬆弛就要了一碗魚片肉丸粥，另外還點了薑蔥魚皮和油炸鬼。魚片肉丸粥。很大碗，碗面加了不少生菜片，幾乎看不到有什麼粥料。其實我很怕吃魚片，因為魚片有些小骨，有時小得好像可以吞，但又被鯁骨，所以吃的時候要小心翼翼，還好這裡的魚片切得很薄，只要用牙密集地咬碎基本上都沒事。肉丸細細粒，很扎實，肉味很濃，好好吃。油炸鬼雖然不是新鮮炸起，但不會油淋淋，而且粥夠熱，放下去一會兒就會變淋，也好吃。薑蔥魚皮。一碟魚片其實份量都幾小，上面鋪了大量的蔥絲和薑絲，薑絲有點辣。魚皮很爽脆，一點腥味都沒有，不過調味的醬油就鹹了少許，但很香。由於這裡的姐姐都不用紙筆落單的，點什

外表有少少似大排檔嘅呢間新興棧，最出名嘅就係佢嘅粥品。大大碗嘅魚骨粥底，再加上新鮮既牛丸、魚肉，超值抵食。通常我食一碗就一定夠飽，因為佢入邊D料多過粥，啖啖都係肉。其實我比較鍾意多啲粥，因為佢D粥底又香又滑，食十碗我都制。再加上卜卜脆嘅油炸鬼，簡直係天上有地下無。最後真係要推薦一下佢呢度嘅手打牛丸，係其他地方係食唔到咁好食既。

難得放假，兩口子送過小友上學後，準備吃一個豐富早餐後才開始一日的行程....本是打算近近哋要在學校附近攪掂，但太太忽發雅興，說要到遠一點的地方吃。她提議到"新興棧"吃魚粥，小弟反正好久沒有去，實在正合我心...九時多抵達，客人依舊多。不過要找個兩人座位也不是一件很有難度的事....自己可算是這裡的老顧客，有甚麼好吃的自然是有點心得的。魚鮫一向是我的心水之選，是一定要叫。太太看在眼裡也有樣學樣，也來一碗吃吃....除了魚鮫以外，魚卜亦是吾之所愛。就來個雙併吧；至於太太則揀了自己在此比較少點的豬潤....粥上桌...嘩...料比粥還多了不止一倍，實可以用"堆積如山"去形容....再呷一口粥，雖然綿滑度一般，但味道卻是超鮮甜，連一向對吃粥甚有要求的太太也禁不住大讚好嘢....魚鮫最啱我這種喜歡啜骨的人(當然魚骨或魚嘴也是一個好選擇)，啜過後再細嚐邊邊的肉，同樣是一個形容詞講晒 : "鮮甜"...魚卜咬落煙韌中帶點爽脆，是同樣的好吃....吃了那麼多地方的魚粥，這裡的出品仍是我心目中的No.1....多年來也沒有改變....

雖然此店招牌冇寫明係魚粥專門店,但係一見到個餐牌就知啦,我相信店主好有信心先會有八至九成食材都係用魚~~~叫左一碗魚腩粥,田雞粥及爽滑魚皮,有多舊大魚腩, 鮮味無比 !!!一碗粥起碼有兩隻田雞呀, 但有少許部位煮得過熟,魚皮比較厚身, 本人覺得有少少硬,但仍然可以接受, 只係略嫌細碟蔥絲同生菜絲可以自行去櫃面取的

路經此地嘅sunflowerting, 看見預算想食嘅下午茶其門不得入(落場 ) , 唯有隨意查找其他地方"搵食"; 在好奇之下看過明白: 其實凡事都有例外: 從來在生病才食粥嘅sunflowerting, 未嚐試過咁另類粥店: 清一色係阿姐招呼同主廚, 雖然對住公廁同垃圾站, 依然係全店差不多"常滿", 而且食客入座超過8 成係男士 : 番看其他食家心得原來係有名嘅全魚粥專門店, 看見最貴嘅組合都係$55, 相比啲新派食"裝修" , 以份量同材料計都算超值 其中一邊的開放式廚房是熟客可以自行出入之地 : 全程看到不下十位男女往返 (因主持大局的一位阿姐正值用膳滿以為豉油皇炒麵很出色, 期望越大就失望越大 : 淋身淡口而且芽菜超少 不過話說回來無佢頂肚又唔得: 因為阿姐走單, 而我已空肚咗超過4 小時反觀其他食客亦似有相同喜好 : 等了15分鐘, 魚咀粥真的叫我"O"晒咀: 生菜滿佈粥面上, 當用湯匙將菜按下時, 竟然有動彈不得的"手感"--- 超滿的材料足以用炒麵碟的空間盛裝骨頭 , 愛食魚的我亦頻密"吐骨" 20分鐘唔停口, 可以想像 幾落本新鮮而帶有調味酒香的大魚教魚迷十分滿足

玩到天光想食完早餐先返屋企 男友想食粥 就這試呢間 見飲食男女 小儀都報導過所以一試門口吊完一條條魚肉 menu有好多唔同魚部位的粥 我叫最穩陣既魚腩粥 爽滑魚皮魚腩粥$30碗 唔算好平 但原來一碗有成五大舊魚腩 好足料 咁又值$30 魚皮正路無咩特別粥味道一般 所以下次食粥寧願去海皇海景同場加映：一對強國客（應該係熟客）話要一碟魚生阿姐就行去門口切左一碟俾佢 另加一碟蔥及薑絲 豉油 真係估佢地唔到 唔知食完有無肚痛呢

本來想去翠華食早餐, 不過去到門口郤撞啱全鋪停電, 所有食客嘩然, 好彩未叫野食!!!諗住去別處搵食, 郤見同街整列食店都無電, 惟有另作打算.忽然間想起這粥店就在附近.早上十時半只有半滿, 於是大踏步入內, 找一張大枱坐下.這裡以魚粥馳名, 當然要食魚啦, 於是要了魚較粥, 三十大元.等候時, 一大班自由行殺到, 分開坐, 我的枱也坐了六人, 搞到我要等成十多分鐘先有得食.他們財大氣粗是一定的了, 拼命落柯打, 吃不下也叫, 聽他們的口音是順德人, 怪不得喜歡食魚粥!我的魚較粥是想不到那麼多料, 幾枝魚鰭走了出來, 簡直落胡椒粉也無位. 煮粥的師傅控制火侯也到家, 是僅熟.魚肉很滑, 不過郤有淡水魚的缺點, 有少許泥味, 這是先天性的, 無法改變. 不過粥很足料, 有四件魚較, 在別的食店是絶無僅有的. 真的是過足癮. 粥底不錯, 味精不多, 要彈的是魚太多, 粥太少.與同胞共食的感覺也很特別, 他們財大氣粗是難免的了, 談話大聲, 叫食物量多, 樣樣都嫌便宜, 叫了浪費都抵.偏偏是魚粥, 又熱又多骨, 要慢慢吃, 好不容易吃完結賬走人.