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今日返咗半日工,搭巴士入到屯门近大兴邨就差唔多两点钟,附近有啲工厂大厦地下都有几间茶餐厅,今次就去咗一间绿茵小厨食下午茶. 店舖细细但系估唔到佢个餐牌有好多嘢选择,除咗下午茶餐厅外 ,仍然有大概有六款嘅午餐选择.我哋未食午餐当然选择炒粉面饭做下午茶啦.今日呢我就选咗一碟上海粗炒,我两个朋友呢就拣咗一碟鸡粒炒饭,干炒排骨米.我𠮶碟 乌冬就好够味,又唔会太油,啲瘦肉丝都有味道,配合啲洋葱同埋葱一齐炒,都觉得有啲镬气.碟炒饭啲滑蛋又唔会炒得过熟,饭又炒到一粒粒,味道都唔错.另外碟炒米粉,就淡咗少少,但排骨就好够味都值得一试.食店系虽然细细喺工厂大厦楼下,但系都环境都算干净, 又有电视睇下
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当晚返到屯门，见个肚饿饿哋，所以就行去工厂区𠮶边嘅餐厅食饭，原本谂住去荣富食饭，可惜仲冇开门，唯有转去绿茵，我当然叫番我嘅至爱椒盐猪扒饭啦，阿姐服务周到，而且出品都好快，碟饭一嚟到我面前，卖相吸引，香味十足！猪扒肉质相当松软，炸得非常香脆，而且再配上大量嘅红辣椒丝、葱花及蒜头，非常香口惹味，饭粒香软，淋上秘制豉油，好味，好味！真心觉得呢度嘅椒盐猪扒饭拍得住我食开嘅荣富，但论价钱绿茵较为可取，而且仲有例汤送，店内干净卫生，good
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天气闷热，胃口不好，食汤饭是一个不错的选择。但很多食店，汤饭只比大半碗饭，对我这类饭桶来说，差不多等于没有食过。而这食店完全没有偷工减料，照比一碟饭你，实在难得的好选择。豆腐鲮鱼肉汤饭 （$36）～ 豆腐大件，鲮鱼肉分量够多，汤底清甜；抵食又大件，食完也没有太囗喝，以这价钱，其实真的不可要求太多，解喝又饱肚。冻柠檬茶（+$4），解喝至爱。
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一看到这家新餐厅名字就想到"绿草如茵"这四字词汇,看看她能否带给我们新鲜感或清新感??某个周日踏正黄昏六时致电餐厅,不足半小时内,年青小伙子已拿著两大袋外卖送到门外,时间上也算得颇快。只是接听电话的似乎很生手,只是三个外卖也花了快五分钟时间才搞清楚,要是繁忙时间的话,生意应该跑掉不少; 后来先后光顾数次, 无论接听电话或送外卖的小伙子,也愈来愈及水准了。中西汤是日例汤为红青萝卜煲猪骨,可是没汤渣可吃耶!汤底味道较咸但有点儿青红萝卜味道, 师傅也没有太重手, 水准是ok的,只是中汤一般不很浓郁,较为清淡。罗宋汤,红彤彤汤底都是茄膏味道为主,一般的甘笋、椰菜、西芹、辣椒也煲得够软,只是前后几次饮过红汤,浓稠程度不一, 只是可以一饮的红汤水准。 双𩠌饭: 蒸鲩鱼和银鱼仔蒸肉饼,这两款我形容为"伯父𩠌"的蒸𩠌不是我的茶,饭盒里的鲩鱼件头不少,以鱼腩+鱼头组成,加上豉汁是伴饭佳品;肉饼扁扁的看来没太多肥肉,小小银鱼仔份量不多的散落在肉饼里,又是另一款伴饭佳品。翠玉瓜云耳鲜鱿和咕噜肉则"年青人"很多,咕噜肉应是炸好肉排后浇上茄汁的简单做法,因某些肉排是沾不上茄汁的。肉排炸粉颇厚,而且不是刚炸好的,香脆程度不高, 排骨都连著白色软骨,在软淋猪肉中还有些软骨可咬,可以训练牙力; 茄汁其实没有任何茄汁在内,只是花红粉+糖醋煮成像锦卤云吞那种芡汁,但甜酸味道又不足,有点半天吊的感觉。反而翠玉瓜应是刚刚炒起,颜色青翠之余瓜肉软中带爽,增加蔬菜的前题下已可收货,云耳几朵可是未够爽口,鲜鱿反而真的新鲜,雪白弹牙最为好吃。由于首次水准不俗,第二次套餐再来一次翠玉瓜鲜鱿,可惜水准跟首次竟是天和地,今次的翠玉瓜已黄得像节瓜,被芡汁浸著更为软身,雪白鲜鱿也变成黄黄的干鱿鱼,相隔两小时的𩠌菜相距真的那么大!!已不像首次新鲜炒起的味道,可惜。面酱蒸排骨就是面豉酱, 水漾漾只有寥寥几粒面豉的酱汁味道根本不浓,也没有加入酸梅令味道更有变化,所用排骨不但肉少而肉质也很淋,无论味道及排骨也很一般; 上手泰菜的红咖喱味道还可,转手后的红咖喱牛腩即时变得不够正宗,味道有点红咖喱影子但却像沟淡了,味道不够浓更不够香,牛腩几件不太肥还可咬开,反而配菜薯仔还好,粉软软的比牛腩更好;苦瓜炆排骨的苦瓜炆得软软但颜色却变得有点黄,排骨雪味颇重,解冻工夫做得不好,可惜调味没好好将短处收藏,这款𩠌菜真的不好吃。自己的西芹鸡柳配豉汁蒸凤爪排骨; 西芹应是煮了好一阵子了,本应爽脆的西芹已变成较软和有出水现像,我只要其纤维好了;鸡柳像鸡胸肉切丝而不是一般的以鸡腿作鸡丝, 没连皮的鸡柳只余粗糙肉质, 而且又没多调味或以蛋白令其更滑,结果就是鸡肉不滑又没味,好健康餐的感觉;排骨肉质跟大人那款一样差,但豆豉汁今次就帮了少许忙,将其有雪味的缺点去掉一些,一只凤爪切成几部份煮得骨肉分离,看来很多其实不多噜。其他饭面:杂会炒面一客, 杂会材料真的蛮丰富:大条菜心、肉片、鲜鱿、叉烧、烧肉和新鲜大虾仁! 鱿鱼跟双𩠌饭的一样新鲜, 吃来弹牙新鲜; 肉片叉烧水准可以,烧肉是烧腩部份,只欠香脆烧猪皮;大条菜心新鲜还有点菜甜;大虾仁白里透红, 吃到有鲜虾味,是新鲜虾肉不是冷藏玻璃虾, 赞! 面条炸香后再浇上芡汁材料, 有芡汁那边吸收味道后较柔软, 炸香那边卜卜脆很香口,这个炒面真不错!另一次再点杂会炒面却换了炒法, 上次以炸香面饼浇上芡汁的造法,今次却以豉油皇炒面手法泡制, 以豉油炒过的面条没有炸香的脆身,但又有另一种香软风味, 材料都是叉烧烧肉虾仁,但今次的虾肉却大缩水,上次是大大只鲜虾仁,今次变了小型雪虾仔,大大跌watt!焗猪扒饭有两块大猪扒,肉质有点嚼劲但不是硬实,以肉质不太松化情况,应没加太多梳打粉之流,蛮不错的猪扒水准,茄汁鲜红稠身, 味道甜中带酸,连不太吃西式饭的大人也觉得蛮不错,不过相比美诗出品又尚欠一点水准。白饭以蛋花炒成炒饭, 米饭较软的吸收了炒饭时和猪扒的油份, 够香但稍油多,但配合猪扒后又是欲罢不能的全部扫光。云吞汤米的三粒云吞意外的好大粒, 每粒云吞里也有猪肉及大虾仁,这些如第一次炒面里的大虾仁,又大又爽才是好吃嘛, 云吞材料不错但味道只算不太特别,都以份量大取胜;所配汤头也没特别,简单的上汤加几粒葱花水准,没有什么大地鱼的特别香气啦。餐厅主打之一海南鸡饭,油饭浅黄色有淡淡椰香,饭粒较软身但不太油,吃到有微咸味道,只是鸡油香不足,可以做得更香浓的; 鸡肉大都是鸡脊,结果全归大人所用,除了鸡脊只有两小件鸡腿,鸡肉真的没味道,肉质也很淋,连鸡腿都不好吃的鸡,水准真的不佳;垫底有一堆炸花生及酸萝卜,反而花生浸了鸡汁后仍保持咸脆,酸萝卜脆身酸甜,用来伴鸡油饭比用鸡更妙;另一边的白菜仔爽脆有余,但新鲜度一般, 这份白菜仔应该死了2天或以上。最有趣是海南鸡饭没有三色酱汁, 只有包装姜茸及一盒泰式鸡酱,怎也不可当正宗来看待了。饮品:冻柠檬茶冲得一杯较甜一杯较涩, 茶色看来够深够浓, 以冻柠茶来说就浓味了一点,但以这种浓度来冲奶茶就应该会很够浓郁,结果自行混合后,味道就变得平均一点了。热奶茶花奶份量也是两杯不同,茶颇够浓郁但茶香不高, 少奶版本更加浓,睡眠不足者佳品。总括而言, 这家餐厅食物水准无论厨房或水吧也很不稳定, 时好时坏的很难捉摸, 结果还是给予不到惊喜感觉。
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