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港铁中环站 D2 出口, 步行约3分钟
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电话号码
36111366
开饭介绍
来自北京三里屯的米芝莲一星食府，传承老北京铜锅文化，标榜采用自清朝康熙年间的千叟宴用锅的「暖锅」。食材亦坚持选用来自锡林郭勒盟的草饲180日羔羊肉及高品质和牛。
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营业时间
今日营业
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
公众假期
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
公众假期前夕
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
在中环打边炉，原来是能够一边吃羊肉火锅，一边欣赏京剧的，在香港中环区，总算遇到一间如此有特色的餐厅。这间位于中环核心区的<新京熹老北京涮肉火锅>餐厅，主打高档涮羊肉火锅食材，而且是以一人一锅为卖点，今晚我们尝试了清汤锅及蕃茄锅底。<草饲180天羔羊肉>薄切片的羔羊肉，上枱用上长盒子，份量很多，粉粉嫩嫩的，放汤锅轻轻一灼，入口嫩滑，鲜嫩好吃。<鲜切宁夏羊梅花肉>羊梅花肉切成条状，肉质比较厚身及有质感，与蕃茄汤锅底非常匹配，入口同样鲜嫩细滑，爱吃羊肉的人，真的不能错过。<经典大片脆毛肚>经典大片脆毛肚非常大片，入口爽脆，而且非常吸汤，值得一试。<原产地蔬菜鲜菌>蔬菜拼盘都有多款不同种类的素菜类，又有菌类、粉丝、云耳及豆腐等等，重点是非常新鲜 。<老北京糖油饼>这个北京糖油饼，外面微脆，咬落去感觉松软，入口味道带微甜，有点儿像港式的牛脷酥，竟然在这里也能品尝到。最后还吃了个淮山蓉造成的甜品，清甜养生。餐厅最大的特色，就是有京剧的表演，当天晚饭时段，幸运地总共看到两次的现场表演，无论唱功同化妆，都非常认真及有心思，令到整个现场环境都充满气氛，食客们都非常欣赏京剧的演出。下次有机会，一定会再带朋友到来。
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在中环史丹利街的新京熹挟住黑珍珠和米芝莲一星，在内地的名气还蛮大的！成为最近超火热的火锅店。每一道都仪式感很强~晚上七点半和八点半的时候还有京剧表演~在餐厅吃著热气腾腾的火锅，看著京剧表演，外面看到中环街景车水马龙。这一刻，深刻感觉到了这才是人间乐事~🐑锡盟草饲180天羔羊肉＆鲜切宁夏滩羊梅花：羊肉摆盘很有气势，很长的一盘，打卡able。肉质鲜嫩多汁，自然饲养，从原产地直达餐桌，每一口都是品质保证。🔸经典大片脆毛肚：没想到可以这么脆，感觉会弹，很大片、品质很好!🔸老北京糖油饼：这个很像香港传统小吃牛俐酥，很香！🔸原产地蔬菜鲜菌：农场直送的蔬菜，新鲜超甜！
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今晚黎左来自北京三里屯米芝莲一星食府嘅新京熹北京涮肉火锅，佢系第一间香港直营店。餐厅提供一人一锅，我哋分别咗蕃茄汤底同埋五指毛桃清补凉汤底。锡盟草饲180天羔羊肉300G的羊肉摆上系长长的盒到，羊肉肥瘦均匀，一啲都唔膻，点佢个辣酱食真系好夹，唯一缺点系切到有啲碎。鲜切锡盟谷饲羊梅花肉厨师会系附近现切羊肉，呢个羊梅花肉肉味更加重同浓郁，新鲜好食。经典大片脆毛肚呢个只需要渌8至10秒，入口好爽脆。原产地蔬菜鲜菌份量超级大，有黑木耳、响铃、菜心、菠菜、粉丝等，每样蔬菜都超新鲜。老北京糖油饼佢好似微甜的牛脷酥，咬入口的口感好松软，又唔会食到成口都系油，呢个真系几有惊喜。👍👍呢度每晚都有京戏表演，彷佛身处系旧时北京嘅感觉，可以好好感受中国文化。呢到的冷气同抽风做得几好，食完个身都唔会有味，而且职员主动性都好够，好自动自觉去加汤👍佢个茗茶饮入口好舒服，可以一解食完羊肉的油腻感。
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京菜你可能听得多，最多一定系北京烤鸭（片皮鸭）、驴打滚、炸酱面之类，涮羊肉其实都系京菜之一，但大家可能少听，甚至乎未试过。「新京熹」 — 我几个月前路经南山万象天地都见过，但就未试过，装潢无一般京菜咁古色古香，算系新潮且洁净一点，今日约系中环食晚饭，有机会可以一尝。今之拣选左$799嘅二人套餐，连同小料、茶位、加一，埋单$962，人均$481，于中环晚餐黎讲，唔系特别贵，但绝对唔系平，间唔中食一次都还好。套餐包含两个汤锅、草饲180天羔羊肉 (大份/300g)、鲜切锡盟谷饲羊梅花肉 (150g)、经典大片脆毛肚 (150g)、蔬菜鲜菌拼盘 (大份)、老北京糖油饼，总括而言，味道唔错，都真系食到好饱下。汤底可选麻辣、番茄及清汤，二人的话麻辣及番茄各一，试晒两款口味。无得选辣度，麻辣口味比较温和，唔会太辣，而我食谭仔特辣黎讲，当然口味算系清淡，但对普通人黎讲应该刚刚好；番茄汤底还好，无咩特别，可能涮羊肉比较著重羊肉本身嘅鲜味，所以汤底都唔会太重口味。先食糖油饼，外脆内软，咸甜咸甜般，有少少似牛脷酥嘅感觉，算系几好食。草饲180天羔羊肉 (大份/300g): 有成一米长嘅盘横跨整张台，视觉上都几震撼，羊肉新鲜，羊膻味适中，味道相对柔和，与麻辣汤底蛮匹配。唯一缺点系切得太碎，一块灼完好易断开3-4小块，好难夹。鲜切锡盟谷饲羊梅花肉 (150g): 摆盘又系几精美，而呢款切得唔错，厨师会系食客面前即场手切，比前一款羊肉片较为厚切，食起黎几有肉感，亦带较多脂肪，肉质较爽滑，油香更为突出！经典大片脆毛肚 (150g): 食麻辣火锅必点黑毛肚，其口感非常爽脆，真出色，轻灼十秒八秒即可享用。
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今晚去食羊肉酱料1.内蒙沙葱椒麻汁，是专门为涮羊肉而设的最佳蘸料。它用野生沙葱及优质青椒混合已成，味道辛辣，非常惹味。2. 昆布豉油汁，混合萝卜蓉，味道清爽鲜香。3. 百搭的经典麻酱，可配上葱、辣椒、花生碎、香草等，任君选择配搭。1. 锡盟草饲180天羔羊肉草饲羊肉片质鲜嫩美味，绝无羊膻味。用一个长长的盒子摆放送上，极具奢华，而且份量很多。2. 鲜切宁夏滩羊梅花肉羊梅花肉细嫩可口，且肥瘦适中，无膻味，味道鲜美，脂肪分布均匀。加上厨师即场手切，毫不奢华。3. 经典大片脆毛肚毛肚爽脆可口，挂满汤汁的毛肚简直一试难忘。4. 原产地蔬菜鲜菌里面配有鲜姬松茸菌、鲜黑牛肝菌、黄金针菇、木耳、猪肚菇、响铃及豆腐等，食材非常新鲜。5. 老北京糖油饼外面的皮香甜酥脆，内里的饼松软黏牙，在口中越嚼越香，味道极像我们香港的牛脷酥，幸福感爆满。店舖内更有京剧表演
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