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今次是来做外卖仔,买些咖喱腩加送的,这里的咖喱腩是出名的劲辣,买回来时还是鲜红色的,这辣度是顶唔顺,于是要加工减辣。论牛腩的个候,是处理得不错,也炆得软熟,部份连著膜的位置更是美味,用的是鲜牛腩,水准比雪货高,值得推介。
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由炮杖坊吃到现址，这间的面爽口，汤底好喝不同了的是老板娘多了一份忧愁，可能这里位置不算好，生意比以前差了的缘故。今次叫了爽腩粗面，爽腩肉味重，清汤有很轻微的药材味，很好吃。正值秋凉，可能为了省电费，都不开冷气，大开中门，门外有老人家坐在大坑渠边闲hea我则独自慢慢看电视送面，好不写意。
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天阴阴,时晴时雨的天时,影响午饭时间食欲减半隔了数月时间没有以中式粉面作午餐了,就在这种天时吃一碗吧!之前行经元朗戏院附近常途经的这一家文记清汤腩,一直"过铺门而不入",但就正正是这样,到了它搬了铺才后悔莫及,尘世中最痛苦的事情莫过于此了!该庆幸的是它只是搬铺,还可以在大陂头从新出发.位置于那道小小的"大坑渠"傍,新铺新装修下显得份外红,红漆木质边框大玻璃门一道接一道的包围著小小面店,开阳的设计,日光充足!视野广阔!一眼可以饱灠120度河畔小径环境!内里亦以透明玻璃台,小铁圆櫈为主,中央挂著大型中古式样吊扇.还设有开放式厨房.......看著河畔小径路人往还,.....若果给我不是那碗爽腩河,而是一杯咖啡,可能更能与装修成CAFE 格局的环境配合呢!幻想完毕,还是早点下决定.文记是以清汤腩为主打,索价$22,算是公道.但今天睇中的却是爽腩.来个爽腩河$30,追加一杯冻柠茶.向阿姐落了单后,阿姐独自一人的前往厨房为我煮面.那种一对一的感觉又几有贵宾FEEL先上的是冻柠茶在这类面家可以尝到的十之八九亦乏善足陈,够冻,大杯己经可以给它一个合格的分数!未几,姐姐送上我点的清汤爽腩河姐姐亦在送上河粉后贴心自行调大冷气,为免大热天时食客吃得辛苦!赞!说回腩河,爽腩够肥,可惜的是爽的部份不太多,肉味尚可,份量中规中矩.清汤色清带点香料味.表现未算出色.可能选择正常版的腩位会更合适.(看前者的食评觉得.)不过还是会来的,毕竟以清汤/咖哩腩作招徕,不试咖哩又如何心息呢.而且那种露天CAFE式的悠闲环境,一边看著路人急脚避雨,一边慢尝我的午餐,还真写意!
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第一次帮衬佢，已经系4年前的事，𠮶时佢仲系元朗戏院附近，许留山老店隔离。同老板娘倾落，旧店加租50%，先至搬过来现在的位置。不过几次去到都唔驶等位，真有点担心佢挨唔住...忍唔住要写下食评。必食︰咖哩牛腩饭 << 马来西亚式的咖啡，够香够辣够劲，食罢汗珠一滑，爽！清汤腩(要叫肥D)/ 边腩 << 清汤香而不燥，肉肥而不滞清汤萝卜 << 清甜无渣炸鱼皮 << 入口松化冻奶茶 << 偏甜的、茶味偏淡的，与咖哩饭一吃一呷却有天生一对之感..............................不过要注意的是，老板娘一人打理，质素间歇性不稳...嗯...人也好、食物也好，都是可遇与不可求，为那一口清汤感恩。..............................平心而论，她的河粉、辣椒油不及嘉丽园滑及香；汤底不及标记甜；牛腩不及华记软；奶茶不及发记浓....不过，如果要在元朗选一间清汤腩，我会选她︰『文记』^^用心的小店值得我们保护。
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朋友见到有本书介绍此店的牛腩好好食，一行二人去试吓。食物：-清汤牛腩幼面：我叫的。牛腩劲韧，我都未试过这么韧的牛腩，要用较平时多几倍的牙力去咬。个面普通，无特别咖喱牛腩米粉：朋友叫的。我朋友平时可以接受到中辣程度的食物，但他都话此店十分辣，没有吃完便放弃了冻柠茶：朋友叫的。由于实在太辣，我朋友要饮嘢，但他已经辣到分不出此杯饮品是否好饮了油菜(芥兰)：劲硬，要用较平时多几倍的牙力去咬，没有吃完便放弃了服务：-我朋友于落单时，已经问清楚店员咖喱牛腩米粉辣不辣，店员话不辣的。仲要我朋友重覆问了两次，而店员又重覆答了两次不辣。（我朋友已经问清楚店员是不辣才叫的，虽然我知道每人接受辣的程度都不同，但无理由会由不辣会变成仲辣过中辣？？？）全店只有数枱，但店员却经常落错单或把食物放在不同的枱号（只有几张枱，都搅不清楚枱号，搅什么？）环境：-普通装修，无特别后记：-我吃完后，发觉个口很倦，应该是因为太用力去咬食物的后果，此店应该改名为练牙力。
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