文記車仔麵 (福榮街)

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食過文記車仔麵不下10次，睇住它的分店越開越多，一條街都有三間，而且還是長期排隊，就知道他的吸引之處。車仔麵真的是香港地道食物，在這麼多車仔麵店裏突團而出，真的不簡單。選擇貴精不貴多，有10樣特別推介的雞中翼，豬大腸，辣魷魚，小花菇等等，都做得非常出色他的湯底非常美味，很濃厚的滷水汁和牛腩汁混合，滷水雞中翼尤其出色，每次必點，還要記住食他的辣醬，自家製的，好野味，一大碗，食完之後很滿足，因為每一個餸都非常滋味食完是會掛住的車仔麵

今次來比較貪心，叫左比較多送，total 6個送再令外叫多碟雞亦，齋係個麵已經叫左$71 lol。呢到車仔麵首選配料我一定選擇牛根，真係好正。但原來呢到既豬油渣都好正，夠脆又香，本身炸得夠乾身，好怕有啲炸到一半中有啲豬油咁係到

哇，不得了呀👍🏻👍🏻👍🏻今日去左深水埗文記食車仔麵👍🏻👍🏻👍🏻估唔到甘好食好入味呀所有野都🤤🤤🤤不得不讚佢既湯底濃味👍🏻👍🏻👍🏻雞翼勁入味又大隻👍🏻👍🏻豬腸勁多勁入味👍🏻👍🏻👍🏻魷魚超正👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻豬油渣好香好脆👍🏻👍🏻👍🏻環境都幾大幾靚椅子好舒服👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

呢間文記車仔麵係兩間舖連住一齊，平時lunch time成日見到好多人喺門口排隊，人氣爆燈！究竟係咪真係咁好食呢？今次就去試下先～今次門口一樣大排長龍，好彩因為一個人唔使等好耐～入面係類似自助形式嘅吧枱位，枱上有張過左膠嘅餐牌同一支marker，食客用marker圈想要嘅餸，麵底，小食，飲品等等。今次揀咗招牌瑞士雞翼、自製韮菜餃，要幼麵，湯底揀左腩汁，寫埋枱號就可以落單啦~瑞士雞翼的確係招牌菜！！有兩隻，非常入味！雞肉好滑！好好食！！！韮菜餃有三隻，每隻都幾足料！不過不太特別……幼麵爽口彈牙，但分量不算太多，女仔細食岩岩好夠飽，可能係預人叫好多餸掛腩汁湯底濃郁惹味，不過食完之後都幾口渴……整體來說，性價比高，的確幾抵食，難怪成日都咁多人排隊啦~

這間米芝蓮車仔麵我一直都想試，但每次過開深水埗都見到佢哋鋪頭門口有大量人等位，我最唔鍾意係咁狹窄地方等位，今日咁岩行過，見冇咩人等位，喺門外等左5分鐘左右，就入得去啦，終於可以試吓呢間咁出名嘅車仔麵，呢度有十大招牌菜，我點了魚肉、瑞士雞翼和辣魷魚，湯底揀咗腩汁，其實都幾好食，不過沒有太大驚喜，始終都係好普通嘅料，好普通嘅湯底，但真心係好食嘅，不過個沙嗲醬辣到hihi, 不過亦都很佩服，他們沒有什麼搞作也能做得如此出名，另外咸檸七也是消暑解渴的好東西噢！

深水埗除左黃金高登之外，向來係一條平民食街，咩種類既野食都有。文記車仔麵都唔係第一次過黎，真係食過翻尋味。七點鐘到達，都幾多人等緊，前面仲有9張枱，大概等左20分鐘到有位。我自己點左個河粉，餸就叫左辣汁螺肉、墨丸、韮菜餃，配埋個瑞士汁，簡直一絕。賣相真係好豐富，材料唔算好多，但湯底濃郁，由於加左辣汁螺肉，湯底微辣。螺肉有咬口，墨丸、韮菜餃配上瑞士汁湯底都幾夾，唔夠味可以加啲菜脯，價錢又貼地，值得一試。另外我仲叫左杯咸檸七，好開胃。

As well as ricerolls and liver noodles, Man Kee Cart Noodles is another food shrine in Shamshuipo for food worshippers.There are always crowds and crowds of people at both branches.Finally motivated myself to try on a winters day when there were less people.You basically order by circling the items you want on the wipeable menu.One of the toppings I was looking forward to was the braised pomelo skin as not many Cart Noodle joints offer it.There were so many sauces on the table and the seating wa

今日經過深水埗要即刻試試好出名文記車仔麵。喺午飯時間去等左三個位就到我啦。個個位都係面壁咁食，係自己一個人食飯既好選擇！落單係自己用白板筆喺塊膠板menu上面自己圈，再交俾waiter既。我揀左粗麵，雞翼，豬紅，湯底揀左腩汁，再加左少少秘製辣汁。碗車仔麵由落單開始計大概十分鐘到就上到枱啦！熱辣辣，香噴噴。雞翼鹵水味十足，而且肉質都仲好滑。豬紅未算煮到入哂味，但都可以接受既。粗麵都煮到啱啱口，仲有咬口。枱上面放左好多唔同既調味料同配菜，可以任加。我就加左少少辣蘿蔔，口感爽脆，不過都真係幾辣既。份量都真係相對地少，下次叫加底先！

星期五嘅晚上，見好耐冇食過車仔麵，就去左好多好嘢食嘅深水埗食文記車仔麵。雖然佢一條街有三間鋪，但三間嘅門口都企滿曬等緊位嘅餓餓子等左兩三個字，終於嗌到我喇餓死人咩坐低即刻有姐姐放低餐牌俾我圈。拿拿林交牌先！等左一陣，碗麵到喇如眼中所見，係雞翼呀！作為雞翼怪嘅我，二話不說大大啖咬左落隻雞翼度，一如既往，雞皮入曬瑞士汁嘅味，再入面嘅雞肉係嫩滑嘅，而雞肉就冇乜雞味，當然車仔麵嘅質素當然係咁上下啦。除左雞翼之外，仲嗌左羅白，我諗羅白係車仔麵必備都唔洗多講喇掛清甜得黎又唔會太淋太大舊，真心好正。另外仲有嗌左牛孖筋、韭菜餃，呢兩樣餸就不過不失啦，麵底就河粉，都算滑口嘅湯底揀左瑞士汁湯底，甜甜地咁，加埋我揀左大辣，啲秘制辣醬加啲湯撈埋一齊，忍唔住飲湯飲見碗底飲品就加左$8嗌左枝豆漿車仔麵配豆漿好正啊，豆味甜度適中

文記文記，讀大學既時候聽唔少，對九龍既大學生黎講應該就唔陌生喇畢業之後對呢間麵店有啲掛念，就去咗一趟深水埗食「文記」！麵店依舊多人，排到出舖頭，有一個彎位。搞笑既係我發現過幾個舖位都有一間「文記」，經過我一輪既觀察，我估係分店黎既 因為佢地既圍裙係一樣，我估咋！為咗安全起見，我梗係去番原本位置個間啦~今次嗌咗兩個麵，唔少得當然係令人gur一gur 舒筋活絡既支裝可樂啦。文記出名當然係佢嘅餸啦：選擇多、有唔同價錢嘅餸可以俾你揀（有$8 $9 $10 $12），亦都有不同既麵底、湯底俾你揀（腩汁 瑞士汁 清湯），加上佢好多種帶有唔同類型既辣醬料，味道真係十分豐富。我同朋友分別一個食辣一個唔食辣，兩個都係腩汁。總括黎講我地既餸有：生菜、牛栢業、玻璃辣魷魚、瑞士雞翼、鹵水雞腎、辣汁螺肉先來就係生菜既吸味力真係好強，若果你既湯底係有加辣醬，生菜吸辣真係好惹味，令你成個過程都充滿火花。而我最中意既餸就係辣汁螺肉，佢自己本身既辣汁有別於湯內既辣味，stand out咗自己既獨特。其次中意既就係雞腎喇，佢唔會有好重既內臟味，雖然唔爽口，個勝在量多同入味；至於佢既牛栢業同出名既玻璃魷魚同其他餸比較就新鮮

文記 系深水埗 一向都好好......好岀名 好多人都會去食 小編由第一間 最舊式的文記車仔麵店 食到依加連開三間分店 其中新裝修的兩間 會行日式風格 ！！ 加上 仲拎埋米之蓮的好評 就更加多人去今次同朋友一起甘岩經過又入去回味下先$ 62 通菜、雞中翼、豬手、玻璃辣魷魚、酸齊 加埋腩汁 、小辣好多餸都好好味 揀揀下就越揀越多 到最後勁大碗 不過都系甘好食 玻璃辣魷魚 🦑 好彈牙 有咬口 又五會好辣豬手 咬落去feel到自己食左好多豐富嘅骨膠原落肚 🤩 $10 最後跟餐叫咗枝 鮮榨甘蔗汁

一向喜歡食車仔麵既我，成日來來去去都係果一兩間，今次終於有機會去試呢間一條街入面有幾間分店既文記車仔麵。坐底見到滿架都係調味醬料同埋辣菜莆，雖然未必用得著咁多樣野，但見到誠意貼心👍🏻揀左我最愛粗面底，湯底揀左腩汁湯底加微辣！湯清味濃，加左微辣幾香❤️辣度微下次可以揀辣啲⭐️牛肚，味道ok 但略嫌硬左d😌辣魚蛋，還好但唔特別好食👌支竹，吸收左湯汁，好味👍🏻加左蔥花好食⭐️會有下次的👍🏻但唔算好驚喜

好誇張，竟然一條街開三間分店，而且門口都仲有好多人等位。好彩就係客人嘅turnover rate 高，等一陣咩都好快有位。第一次黎食，覺得價錢都幾抵，廿幾蚊就有一碗麵啦，自己呢就揀咗雞翼，同埋韭菜餃做餸。瑞士雞翼好夠味，韭菜餃亦都恰到好處，食到非常之飽。雖然呢用餐環境比較（少少）擠迫，但都可以接受。同埋幾環保，落order系用循環再用嘅膠餐牌，以水筆標上選擇。上菜速度亦都非常之快，一個簡簡單單食個lunch或者晚餐嘅好選擇。

文記車仔麵，久仰大名，今日終於來試下佢。一條街3間鋪，中要間間都大排長龍，真係唔講得笑。車仔麵送選擇極多，就連麵底都差唔多有10款。仲有嘢啱食。味道真係正，當中瑞士雞亦真係無得頂

質素下降，份量少左。。但依然好多人排隊。。味道唔同左。。感覺無以前咁好味，，，好多油，，，可能客人多左。。啲姐姐做到累，，求其執。。結果50蚊碗。。。完全唔掂。。。