拉麵小町

营业中

休息中

今日family day ，遊走屏山，無意間發現呢間拉麵小店，一於就試下啦，點左2碗醬油拉麵（有2塊叉燒，1隻糖心旦），拉麵湯底唔算濃郁，味道剛好，店主推介山椒雞翼，味道十分特別先有檸檬味之後先有啲啲辣，雜菜沙律（自家制醬汁）不過不失，晚飯時間都有好多住附近居民外賣，店主都好細心先下單，煮好先致電客人再到店拎。呢啲就係小店人情味

好多選擇，試了塩味和鰹魚味，我吃的是鰹魚味，但總是喜歡別人選的，今次也是，我是喜歡塩味。塩味有豬骨湯底，像清一點的豬骨湯，但當中又有魚湯的鮮咩，不愛太油但又喜愛豬骨的我，這是非常好的選擇，完美的組合。 下一次會想試醬油味，因為在日吃過醬油拉麵，很喜歡。這次叫鰹魚味是因為本人喜愛海鮮，這很有新鮮感，但原來他們所有味道都有魚湯底，還有蕃茄味！wor~ 另外吃了山椒單邊雞翼，山椒是什麼？我也很新奇，第一口試和聞，好有泰國香茅feel, 但這香味原來就是山椒，吃後有一丁點麻，well~ 從此它就列入我喜愛的香料了。

某天路經此處，發現有間拉麵店，拉了半閘，但內裡坐滿人。原來要先電話預約，否則望門興嘆。這天，先預約好，再進攻。拉麵湯底有幾種，但沒有湯的濃度、麵的軟硬度選擇，小食亦有多款。今次點了醬油拉麵 鹽拉麵 及山椒雞翼。拉麵份量不多，比一X還要少。 湯底比較淡口，如果喜歡濃湯的，一定會覺得未能達至期望。鹽湯比醬油湯還要淡。味道上，都屬於比較清淡。雖然未至於無味道，喜歡淡湯底的會比較滿意，但勝在有一系列調品任加，如鹽 椒 醬油 醋 七味粉 辣醬，味道上還可以有得自我選擇。麵質可算是彈牙，因為湯底淡，所以食到尾段，麵質不會沾上湯而變稠。 义燒薄片外表及味道，都似中式元蹄的做法。皮脂肪食落不油膩，似有膠質淰口。驚喜落在山椒雞翼，有點涼又有點檸檬香及相當麻的感覺，一口雞翼炸焗得夠香口，正