工作晚了回到屯门开饭选择不多，发现有几间好值得去嘅深夜食堂，例如安定邨这家老字号一成泰面家。成泰的名物是水饺和云吞，但传统的粉面都很出色，例如某夜尝到的云吞筋腩，云吞用料十分扎实，虾肉大大颗的，肉香、鲜香的交织，难怪会成为名物。筋腩更是霖迪的最爱，炆得入味之余稔滑不干柴，牛筋份量很多，滑溜得入口即化。成泰的辣椒油相当刺激，太晚来吃粉面辣椒油放多了胃部会不好受，但又抗拒不了那辣劲的诱惑。＊＊＊正打算将佢放入深夜食堂之列，上个星期就收到了坏消息，店主决定荣休，做到4月30日便结业，真是不胜唏嘘。到了结业的前一天，来跟成泰作最后告别。工作日的晚上，人潮未有预想的多，但来者都是来惜别的街坊，各自没有太多的言语，但离愁是尽在不言中。无需要太长久的等待，很快便能入座。向来亲切的店员，连声说道不好意思，只因好些食材都已经售罄，也包括霖迪最不舍的筋腩，还有云吞和水饺，也早早卖光了。即使如此街坊们仍是照单全收。在为数不多的选择中，选择是猪手鱼蛋米(连冻饮$50)，猪手虽未算太入味，但就如筋腩一样炆得十分稔滑，至于鱼蛋就更让人惊艳，软绵绵的充满鱼味，有点相逢恨晚的感觉，仍然是又爱又恨的辣椒油，是一种自虐的刺激感，这些味觉记忆都会成为回忆。相比起冻柠茶，冻奶茶是粉面的更佳配搭，这家的茶水档合乎预期，有茶餐厅同质的水准，爱吃辣的配搭奶茶便可解辣，但可惜这诀窍知道得太迟。结账时轻轻问过店主，原来筋腩早在下午四时售罄，看来注定是无缘再会了，店主还连声说不好意思，失去的又岂止一家面店，还有街坊街里的人情味。凑巧同桌的都是独行的夜归人，也许都像霖迪一样依依不舍，每到夜深成泰就是区内为数不多，营业到深夜，慰藉夜归人的平民食堂，而往后失落的心灵又该往何处走？但毕竟荣休是一种福气，在此说一句珍重再见。成泰面家屯门乡事会路2A号爱定商场(H.A.N.D.S) N区1楼N-102号舖…查看更多
