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Tried this place because I have not tried it.Sat down and thetable had his beef oil smell which was consistent with the beef oil smell of thenoodles.After eating you still had this stench in your hands.The beef and noodles were really oily with a strong beef oilsmell and the beef was tasteless but you were left feeling thirsty after eatingthe noodles because there was MSG in it.
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没有前言, 只得内容 ...牛脸珠拼牛脷河, 配合牛骨汤底, 照计应该会很美味, 因为那个汤底够清但带出纯牛味, 与淡味的河粉一起吃, 妙哉!不过牛脸珠这种食材, 是需要时间与心机来烹调才可以煮出肉香浓郁, 软而带胶质的质地。 奈何店方只肯付出薄薄三片, 肉质口感与胶质也未能取得平衡, 两头不到岸!牛脷同样都只得薄薄三片, 薄身一定易腍, 尤幸牛脷那独特味道仍在。再会!
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最近也有留意在坊间开了好几间新的清汤腩店。试了两间在九龙那边的，感觉还不差。今次就过了大海到来香港岛这一边，于筲箕湾的食街内试了这一间"怡景"...这儿最大的好处，便是跟同街的"安利"及"王林记"一样，晨咁早就已开门做生意，好等我们这群早起的鸟儿不用每天都去挨茶记的公式例牌ABC早餐，可以享用一碗热腾腾的粉面暖暖肚....而且早的另一大好处，是一定可以吃到自己心仪的牛腩部位....好像今天早上想食碗爽腩面，一叫便马上送到了....偌大的一碗东西，无论材料以至面的量也多，再喝多点汤下肚的话就真的是够晒饱肚暖胃。汤稍为油了一些但尚算清澈，呷落舌头能感受到少许的药材味道的；幼面条质感弹牙没有很重的碱水味，比起坊间许多其他店子所提供的那些让人吃至脷喇的出品已是好得多....爽腩的水准反而令人有点失望 ---- 肉偏韧而牛味也很淡泊；带爽的部位不太够多，而且最失色是每片也切得像纸那般薄，试问又怎会有咬头，让人吃得出韵味来 ?搭单叫来双并的牛筋丸反倒甚有惊喜，肉是一贯像普通常见的牛筋丸的偏带粗嚡但却充满著牛味及香且满有咬劲的；丸内能吃到切成极小粒的牛筋，是极平常的事....值得一提的是除了面及其他主要材料以外，还有大量的生菜及少见的豆芽，感觉上是很健康.....料想不到牛丸比主打的牛腩更好，真的有点意料之外....
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我同朋友经过这间新开的爽腩店试吓。我叫咗碗面珠瞪面，朋友就叫爽腩河。面珠瞪竟然喺隔夜的，黑蚊蚊，又老又韧又干，好多筋我咬都咬唔到。朋友嘅爽腩真系又少又多脂肪，肉都冇，得D筋膜。D汤唔够味！可惜唔记得影相。切牛腩嘅师传绝对有问题！一定系同老板有仇！咁大整蛊，问你以后敢唔敢去？
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上星期五在石澳的鹤咀半岛游玩了一天后, 回程乘巴士回筲箕湾,时值四点半顺道到东大街睇下食d乜?医下肚, 行咗一转见有间似是新张的爽腩店咁话, 店内客人不多, 座低试下啦, 见佢个名叫”爽腩店”就叫个爽腩河啰, 等咗10分钟左右爽腩河送到, 睇个样好似几得咁㖞!个汤的香气由热汤徐徐上升, 配合青绿色的青葱花效果当然好啦, 但当我用筷子搞一下睇下内面又系点呢? 实情系河粉份量俾足, 爽腩份量有一半系肥羔=筋膜?? 而爽腩肉则是照片所见3小片, 每片阔度只有半只麻雀,长度记比一只麻雀长d!! 哗第一次见一碗腩河见只得这么三小片牛腩, 而肥羔唔系叫客人当肉食嘛? 反之这里用的芽菜是平时街市卖的一半粗度但就长一倍, 有点似白色的粗头发, 汤的温度偏高味道则带有”师傅”的嫌疑?! 明白现今香港租金不平易尤其是一些做到成行成市的旺区,但如果成本控制不了的话可以将价钱加至$32~35都得呀, 而唔应该夹硬将主食物减一半若无其事拿出来,好难想像他们的”牛气冲天”份量会是怎样? 有点唔明白点解要将d 牛肉分到咁细又面珠灯, 崩沙腩, 爽腩, 坑腩, 牛展, 牛利! 分得咁仔细唔系想客人嗒真的吗? 俾咁少份量点试真呀!以一间新的分店来说, 如果以负面评语见称将会系一个几唔好睇的开始, 希望店主能睇到食客的意见从而改进一下,
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