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牛腩够「林」粗面够弹每次行过呢条街，都留意到呢间面舖阵味每次都望一望，今日有时间，又入一入去帮衬下先！呢家要食好味又唔觉得有味噌嘅嘢食，真系买少见少🤔唔系第一次来忠兴记喇，每次叫牛腩面，牛腩同面都保持水准，难得😋牛腩汁正，但汤底啲碱水味可能未必个个钟意，不过唔算太浓，可以接受！留意呢间忠兴记星期日原来系唔开嘅！平时收20:00如果大家要去记得睇时间有时候好味又系要就一就喇另外我太太唔太钟意食肉通常会选择冬菇面😉
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呢间野系全港最正既云吞面铺第一代系广州跟麦奀记创始人一齐跟同个师傅学艺由第二代接手经验老到价钱平易近人煮法传统d醋仲好野味诚意推介
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这不起眼的撗街小店想不到水准如此高, 原来已经由1963年开业, 外表平平无奇, 一点儿装潢也没有, 廿年前接读小学的大儿子放学时常常经过也没有光顾, 今次因为把车子泊在附近, 肚子空空, 想找碗面吃, 才会到这里.三张每边坐三个客的长枱, 店外摆了两张给吸烟客的圆枱, 下午三点半也有一半客. 少有的奉上一杯热水, 那胶杯子也倒清洁, 不像茶餐厅的洗筷子水, 向阿姐柯打了牛腩捞面, 23 大元. 汤面等只需 17元.一分钟大得食, 牛腩是广式的炆法, 未食已经闻到浓香, 哂士中等, 先试一件牛腩, 是半肥瘦的, 够腍, 不痴牙, 少许弹牙感, 肥的部分甘香, 比耀东街的长发更好, 是近来吃到最好的; 面吗? 幼滑爽口弹牙, 比起那些吹嘘手打面, 竹升面还好, 又没有枧水味. 加小许辣椒油捞匀, 又香又辣, 好味道.汤底也不错, 有传统的大地鱼和猪骨香味, 交足货, 难怪数十年都屹立不倒. 应该以后会专程来吃, 试试其他的食品.
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前几晚同老公到了忠兴记食晚饭, 其实都唔算系晩饭, 可以话系宵夜, 因为o个阵时已经系十点几. 我o地点了1) 鲜鱼皮 $222) 鲮鱼球面 $16鲮鱼球面很不错，但我主要想讲系碟鲜鱼皮，大大碟，又新鲜，又厚身，一啲都唔腥，捞埋啲姜丝、辣椒丝、花生和鼓油，好有传统风味，鲜味到不得了！！！之前系其他铺头食个，得个几片，超唔抵食！真系估唔到横街的一间铺头仔，咁有水准！正！
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