德成號

营业中

休息中

在開始「食評」部分之前首先要感謝友人長途拔踄為我帶來「德成號」的蛋卷因此以「意外驚喜」為題 順道感謝友人雖然我未曾親身到「德成號」光顧但從其他食家的食評中亦可感受到它的「威力」懷著期待的心情 打開一看蛋卷完整無缺 秀色可餐^^「德成號」蛋卷的口感與一般的大為不同先試一口 那口感並非筆墨所能形容「既實在又鬆脆」 好像有點矛盾畢竟各人口味不同 小弟剛認為蛋卷甜度適中 蛋味呼之欲出 欲罷不能地連續吃了五條那種滿足的感覺 我從沒再那些集團式製作的蛋卷中找到不過要成$50蚊一罐 略嫌貴左少少如果可以出d半磅裝既蛋卷或者比人試食 相信生意應該會仲好^^

還記得有一年想定這家的蛋卷,那一年是十二月去. 店主話: 定哂囉,過咗月光節就要定嫁喇. 死死地氣買一盒回家自用. 今日走去,今次十拿九穩喇瓜... 店主話:定哂囉,過咗月光節就要定嫁喇. 喂重九都未到喎.... : 中秋係八月十五...中秋後係指八月十六...重要早啲嚟排.明白哂,各位親友...要食自己買啦. 死死地氣又買一盒回家自用. 打開盒,真的有蛋香;但今次的比以往的差了些許...可能是原材料的蛋香也下跌了...也是一個解決不了的問題....同一個品牌的原材料,但生蛋的雞所食的飼料也改變了..哪來相同的味道？ 食感: 蜂巢的蛋卷依然的鬆脆...咬一口散滿一地...好爽下. 味道: 有少少的蛋鯹,甜度剛好. 依然是香港蜂巢蛋卷之首,但實情我都喜歡垣記的脆片蛋卷. 下週睇下點定先.

(18-9-2010 Sat)全家返o黎為中秋做節,大嫂買o左呢o度o既蛋卷返o黎畀爸爸,話呢間o係北角好出名.但點解我由細到大都住o係北角o既男友唔知o既?不過o衣o家爸爸好似驚會患上糖尿病,對住兩個嫂嫂買o既蛋卷(另一個奇華),都不感興趣,掂都唔掂一下.到今日(1-10-2010 Fri)我終於都攞o黎食吓,蛋卷好長,好厚,有鬆化同實兩種口感,蛋味濃郁.呢個食幾條都已經好飽.而味道同口感同紹香園比,係不相伯仲,不過我會鍾意紹香園o既多啲.睇睇個罐,原來工場o係葵涌,同門市o既距離都幾遠喎,點建問市只設於北角?紹香園荃灣門市食評http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=42052

29/7 約了同事過海去北角鳳城食同事生日飯. . .未到7pm....到了鳳城樓下. . .我見到一直聽聞已久既德成號蛋卷. . .即刻打電話比住附近既同事. .. 佢話很少咁夜仲開舖. . .於是我膽粗粗. . .走入去問佢有無蛋卷買. . .竟然"有"呀. . .. . . .. 我買了一罐1lb 雞蛋味 同一罐 1lb 椰子味. . .如果唔係嫌重. . . 應該會買更多. . . 聽同事講. . .通常中午已經無得買了. . . 今次真開心. . .好似中左六合彩咁. . .回家. . .第二朝一早. .. 打開當早餐食. . .很好味. .口感很飽實. . .不似奇華那些鬆泡泡..吃完一陣風咁. . .

有朋友在facebook post 了一幅相, 相中有一條紋理細緻的蛋卷,光看就勾起我的食慾,立刻留言給友人查問地址,想要放工後飛奔去買,到openrice看過食評後,得知這店下午時段很多時已沽清,更莫說我是下班後過去,知道要訂貨才有得吃後,我致電下的第一張訂單是三盒,每種口味各一,想了一想,也想給家人吃一點,再致電全都改在2lb裝,又再想了一想,分裝很煩人, 又再致電改訂單,還是每種口味各兩盒好了,就這樣我一改再改,雖然接電話的人都不同,但感覺都很幫忙,語氣沒有特別差,終於等到7月31日取蛋卷當天,我跟男朋友下午到取,不用排隊,收銀ee 很好人,很快找到訂單,執貨的哥哥手腳很快,由於蛋卷易碎,在快速的動作中不失溫柔,三兩下手腳已將幾罐入袋,我發現我的都沒有花紙,由於有幾罐要送人,我跟執貨哥哥說想要包花紙,他又很溫柔的將蛋卷從袋內取出,收銀ee這時出來幫忙包花紙,他們話很少,不過都很細心溫柔的對待蛋卷,莫名覺得很有舊式一套的作風,包好入袋,走的時候執貨哥哥更細心的問我們要多幾個膠袋嗎?方便我們送人, 真的很貼心!回家後急不及待要品嚐等了三星期的蛋卷,家鄉蛋卷 - 味清牛油蛋卷 - 濃淡

要山長水遠甘去買d 甘好味的 蛋卷又不可以當日訂貨長年要排對買蛋卷的名店今日有時間可以一去好在12:30去到度仲有少量立即坐車過去買當無人龍時見到店內擺著的蛋罐問佢地可否賣一罐給我佢地好串甘話已預訂了甘只好買原味仲要是不過沒有二 lbs是1lb 甘買食下來又是喜出望外的驚喜蛋卷酥香而蛋味豐盈很酥化又是真是值得去排下隊

繼續記錄上週派對的「加碼外賣」，許氏實在太客氣，特別是粗身大細的許太，山長水遠前來不但止，還特地買來超人氣的美味德成號原味蛋卷，真令屋主不好意思呀...　說德成是超人氣蛋卷店一點沒錯，因facebook圖片一貼，食友紛紛留言：「是我食過最好味既蛋卷」、「想買但買不到」、「經常是日蛋卷沽清」等等留言。即時打開實物一看，蛋卷紋理平均細緻，賣相真是美極了；一咬之下，細薄的鬆化外層盡碎，但裡面較厚的蛋層則有一定挺身與口感，令人驚覺原來吃蛋卷也可講究層次感；而其富有蛋香的口味也實在吸引，吃畢齒頰留香，果然出色難怪好評如潮。當日食友好心提醒，蛋卷開封後應盡早吃完，以確保風味不失，但我想講，在寫食評的前一晚，蛋卷迷老公早將整盒蛋卷清光了! 再一次印證其魅力無邊~　後來聽許生講起/在網上看食評得知，德成號還有牛油味蛋卷，天，那豈不更魔鬼了? 無奈身邊的魔鬼多的是，除了德成號蛋卷，是晚還有多款食友買來/親手製的水準甜品，如榛子曲奇、藍莓芝士餅、花生糖、龍島朱古力杏仁爆谷等等... 　雖然心存無限感激，但在食評中難以一一言謝，還是藉著歡樂的圖片回味當日甜美時光吧：http://www.facebook.

2010年5月29日 ( 德成號 - 1 ) 5月13日中午到北角飲荼前，路過德成號，朋友介紹這裡蛋卷很好，一心想喝茶後再來，誰知喝過茶後，已經售罄了。今天朋友特地送來家鄉雞蛋卷一盒，蛋卷非常鬆脆，充滿蛋香，非常好吃，Johnny忍不住口，兩天已掃清了，在此多謝好友的心意。

家住北角多年，並沒有試過德成號蛋卷。有同事偶爾提及，於是去試：第一次（～4:00PM）：是日蛋卷售罄，明天請早。第二次（～2:XXPM）：是日蛋卷售罄，明天請早。實在太過份啦！第三次我上午 11:00 左右去買，終於買到（原味）啦！回家之後當然急不及待試食啦！好味道！蛋卷十分鬆化，也很有蛋味。以前試過咀香園的蛋卷，也不錯，但的確比不上德成號。今次有同事 order，大手入貨牛油味。牛油味也不錯，不過個人認為略甜，比不上原味。

三月中旬長年要排對買蛋卷的名店，偶爾路過因見大排長龍，所以避而遠之，當無人龍時見到店內擺著大量「蛋罐」，問老闆可否賣一罐給偶？老人家說已預訂了，要買就明日請早。這天「收早」，食友漏夜來探班，送來一罐用靚靚花紙包著的老牌蛋卷，實是喜出望外的驚喜，蛋卷酥香而蛋味豐盈，層次分明，很鬆很酥化，非坊間很粉很的實蛋卷可比。不日會再到老店，排下隊買些來送朋友，原味土炮創作，值得支持！謝謝專程送來的心意，感激！http://foodxfile.blogspot.com

曾經仍為全香港最好食的蛋卷是德成號!可是上個月食了一盒使我十分失望蛋香不翼已飛 鬆脆報告失蹤 希望只是偶一為之la

次次食,都係食原味。見雜誌話牛油味好食d,咪睇吓食評點講。用兩者比較既人就無喇。但就睇到其他「訊息」。有人寫,阿伯接電話落單,去到會miss左個order,攪到兩手撲空而回；或者係遇到老字號「long黎」待遇。今早打去,幸好,是位肯定唔係伯伯聲的男子,清楚落單。牛油味,果然如某幾位食評說,無牛油味。其實可能唔係用靚牌子牛油吧!與整曲奇一樣,落多d牛油,會鬆化d。因為牛油味,始終唔係original,所以蛋味會被牛油香分薄左,感覺得甜少少。可能食開有感情,even牛油味都覺得,佢係No.1蛋卷。我諗,如果想食香脆口,揀牛油味$50；要食「蛋」卷,揀實在的原味$47!

德成號，以前經過的時侯不覺得有什麼特別的，是黑黑暗暗的老店加上好像批發，不歡迎外來客似的。最近看到openrice食家的食評，才知道原來是一家很有誠意的老店，心思思想買來試。先打電話來，說要兩盒大的原味蛋卷，電話中的回應是"今日賣清了，明天早上打電話來，但一定要當日拎走哦"。當時是下午一時多就已經賣清，有沒有那麼把閉呀。好，我同你拚過。就在第二日打電話先訂兩盒，lunch 時間坐地鐵由灣仔去北角拎，還吃到一碟飯，時間剛剛好。入到去店員人數很多，也是上了年紀的，有的坐著無所事事，有的就包禮物包不停。見買了十多年的openrice 的食員說原味最合他味道，自己又不知那款好吃，就要了兩盒大盒原味，一盒放在自己家吃，一盒送禮，送禮的會有幾靚的包裝，不用加錢，而每盒也有品質檢定(quality inspected)的。蛋卷如其他食員說的一樣每條粗身完整無缺，加上蛋卷本身的紋理很靚，差極有限。試第一條，口感是多麼實在，不過我要了原味，味道好像不夠突出，有點過了火的感覺，第一口未能令我感動。蛋卷的蛋香味只是淡淡引發，要用牙把圓筒形的蛋卷多咬幾口至扁平身，才可感覺到那份香味，好的是那份香味可在舌頭和喉

許多人都知道，德成號這老字號水準出色，只是店員個個均像黑面神，叫人受氣，往往也是我卻步的原因。某日，老朋友竟然送上德成號的牛油蛋卷，使我足不出戶便可以享受到美味的蛋卷，實在感激。打開盒蓋，香氣溢出，令人垂涎。蛋卷充滿牛油香和蛋香，甜度對我來說剛好。同時，蛋卷是較厚身，吃起來更具咬口，再加上本身的鬆脆，絕對好吃。不過，吃時要小心，否則真的會一地都係，還是去人家屋企食比較好。當然，吃到尾聲，用匙一次過把蛋卷碎「筆」來吃，又是另一番享受。很久沒有幫趁，要看太公的食評才知一盒要賣$47，反正不用我付鈔，不管它。而單以蛋卷質素來計，這個笑面怎樣也走唔甩。再次多謝老友的心意！

在德興隆吃完豆腐，順道走去德成號買一盒。德興隆若是人情味第一，德成號恐怕是老店中，黑面神第一。店員全程查詢至收銀無笑容兼面黑黑；許是因為我是唯一一個客人，沒有其他客人作緩衝，店內的壓迫感相當重，買畢，也匆匆離開了。蛋香確香濃，甜度恰到好處；蛋卷作得較厚身，吃起上來比坊間的，感覺實在得多。可惜，一小罐也索價$47；想想陳意齋和當年正街那蛋卷小攤，再想想那份令人心寒的壓迫感，要我再去買多次蛋卷？咪搞！