味道甜可惜无法堂食

Eric19790708 等级4 2021-05-01

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其实我之前已经很想，光顾位于「黄大仙」「双凤街」的街头港式小食店「小食棠」，可惜当时的「小食棠」，因为遇上私人原因而暂停营业一段时间。之后我即使经常从「黄大仙」徒步前往「凤德商场」期间，又或者尝试从「钻石山」港铁站出来，再徒步经过「凤德商场」，当时我还是未有再前往「双凤街」。所以当时的我，未有再徒步前往「双凤街」，看看当时的「小食棠」是否已经重开营业，直至四月第一个星期二，我从「黄大仙」前往光顾「小食棠」，看看能够购买鸡肉饭或者小食食品，作为晚餐里面的「鸡肉」部分食品。结果我终于看到期待已久的「小食棠」，正式开门营业了，可惜「小食棠」似乎跟随某些港式小食食店的做法，拒绝在下午六点钟之后，开放晚市堂食生意给食客。所以我最后只能够被迫选择，改为购买「小食棠」的外卖自取鸡肉饭晚餐食品，然后马不停蹄徒步返回「新蒲岗」，食完堂食「牛腩饭」之后，立刻携带「小食棠」的外卖自取鸡肉饭晚餐食品，坐小巴返回「西贡」才慢慢享用。「小食棠」的晚市晚餐食品实际售价价钱不算昂贵，价钱由港币四十元至到港币四十八元而已，还包括有热饮饮品或者纸包饮品，虽然未能享用堂食，我已经算是接受到了。我成功付款购票之后，由于需要耐心等候「小食棠」厨房里面的师傅即场制作食品，所以我选择一个人留守在「小食棠」楼面，慢慢等候厨房制作我点的食品「泰汁鸡扒火腿蛋饭」跟纸包菠萝汁饮品。本来「小食棠」也能够提供堂食，而且「小食棠」楼面里面的挂墙电视机，没有播放新闻台跟新闻报导，对我来说已经属于值得庆贺的一件天大喜事。我一路观看电视机里面正在播放的电视台清谈节目，一路等候「小食棠」厨房里面的师傅，用心制造我已经购买的外卖「泰汁鸡扒火腿蛋饭」食品。至于「小食棠」里面本来可以提供给食客的堂食台櫈座，实际上其实只是一般的面壁一人座位而已，可惜我光顾时已经超过下午六点，遗憾未能在「小食棠」堂食享用「泰汁鸡扒火腿蛋饭」套餐了。结果「小食棠」厨房里面的师傅，终于都制作「泰汁鸡扒火腿蛋饭」完成，再在「泰汁鸡扒火腿蛋饭」放进外卖胶盒里面，连纸包饮品送到我的手上。「小食棠」店员把刚刚制作完成的外卖「泰汁鸡扒火腿蛋饭」食品，连同纸包饮品跟外卖胶袋直接交到我的手上，我已经透过手挽胶袋，感觉到「泰汁鸡扒火腿蛋饭」实际制成品十分足秤。结果我拿着外卖自取的「泰汁鸡扒火腿煎蛋饭」食品跟纸包「菠萝」饮品，急急徒步返回「新蒲岗」，食完「牛腩饭」晚餐之后，就返回「采颐花园」直接乘搭专线小巴返回「西贡」。专线小巴一返回「西贡」，我马上徒步回家，立刻打开「小食棠」的外卖「泰汁鸡扒火腿蛋饭」食品，看看重秤「泰汁鸡扒火腿蛋饭」的实际卖相如何。结果我一打开「小食棠」的「泰汁鸡扒火腿蛋饭」，就发现主要食材「鸡扒」、「火腿」跟「煎蛋」，好像层层叠一样，堆砌在饭盒的白饭之上。然后「小食棠」里面的厨房师傅，再在煎蛋的表面上，淋上一层味道非常甜，骤眼看感觉有点像泰式「是拉差」辣椒酱，质地稠身的调味酱汁。甜味而稠密浓厚的「是拉差」辣椒酱，令「小食棠」「泰汁鸡扒火腿蛋饭」本来味道偏甜的「煎蛋」实际甜味味道变得更浓厚，甜味酱汁渗透煎蛋不同的位置里面。至于「泰汁鸡扒火腿蛋饭」其他的𩠌菜食品，「鸡扒」本来就已经被「小食棠」厨房师傅煎到全熟，「鸡扒」表面上甚至沾满稠密的甜味「是拉差」辣椒酱。最后「小食棠」制造的「泰汁鸡扒火腿蛋饭」，最不受到浓厚甜味「是拉差」酱汁影响的食材，反而是被大块的「鸡扒」所掩盖住的「火腿」，「鸡扒」令「火腿」实际甜味味道变得不算非常浓厚。不过「火腿」没有被明显被「小食棠」厨房煎过，所以「火腿」的实际口感也不算非常香，只是一般「火腿」而已。「小食棠」剩下的甜味「是拉差」酱汁，随着「煎蛋」而流到饭盒的角落位置。所以即使「泰汁鸡扒火腿蛋饭」表面的「煎蛋」边缘的实际口感煎得不算非常香脆，但是有浓厚甜味的泰式「是拉差」酱汁帮忙，总算是解决了「泰汁鸡扒火腿蛋饭」味道这个重大问题。至于「小食棠」的煎「鸡扒」实际制成品表面虽然是被煎得有少许微焦，但是少许微焦没有为「鸡扒」表面的味道，构成任何负面的影响。甜味泰式「是拉差」酱汁，在渗透经过「鸡扒」、「煎蛋」和「火腿」之后，实际上能够渗透进入饭盒里面的「白饭」份量，已经所余无几，或许是跟「是拉差」酱汁实际质地偏向稠密有关吧？结果我发现「小食棠」厨房，最后选择为「泰汁鸡扒火腿煎蛋饭」底层的「白饭」，淋了一些质地相对比「是拉差」酱汁稀薄，味道亦相对有一点点咸的酱油。不过「小食棠」咸味酱油进入「白饭」之后，很快就已经被「白饭」所完全吸收，最后还是被甜味「是拉差」酱汁所波及，「泰汁鸡扒火腿蛋饭」实际整体味道还是偏甜，下次光顾如果有机会堂食的话，我还会考虑购买。继续阅读