深水埗出名平民美食众多！今晚和好友来到黄竹街的「小李车仔面」用晚餐
。餐厅装修相当新净，似是刚开业不久。
笔者的一碗选了和风叉烧、自家秘制猪手和自家制酸斋。猪手2只大大只
，份量十足，好抵食！肉质炆至软腍入味，一咬骨肉分离，满满的胶质口感。而叉烧更是用心制作
，以70度低温慢煮，再经炙烧。入口有微微焦脆的口感，豚肉味浓，还带点炭烧香。汤底是餐厅秘传清汤，以猪骨、鸡壳、鸡爪熬制而成，再加入古法辣汁。不过酸斋味道太强了，导致整碗汤底都渗透它的酸，尝不到辣感。面底就选了河粉，质地滑溜带少许弹牙感
，非常索汤。好友那碗分别有云吞、牛杂和自家制咖哩斋。云吞人手包制，内馅有1只半份量鲜虾，鲜味弹牙
。牛杂据悉也是由师傅每早制作，炆足数小时，每一件都很香很入味。这碗汤底加了终极全汁，集合了腩汁、卤水汁、辣汁等，一次过试匀
，浓郁惹味。本来是配鸡锤，但因售罄关系，改为鸡翼。鸡翼炸至外皮香脆，鸡肉就保持juicy。沾上蒜酥、辣粉，味道咸中带辣，辣感更是越食越劲，香口过瘾
。…查看更多
。餐厅装修相当新净，似是刚开业不久。笔者的一碗选了和风叉烧、自家秘制猪手和自家制酸斋。猪手2只大大只，份量十足，好抵食！肉质炆至软腍入味，一咬骨肉分离，满满的胶质口感。而叉烧更是用心制作，以70度低温慢煮，再经炙烧。入口有微微焦脆的口感，豚肉味浓，还带点炭烧香。汤底是餐厅秘传清汤，以猪骨、鸡壳、鸡爪熬制而成，再加入古法辣汁。不过酸斋味道太强了，导致整碗汤底都渗透它的酸，尝不到辣感。面底就选了河粉，质地滑溜带少许弹牙感，非常索汤。好友那碗分别有云吞、牛杂和自家制咖哩斋。云吞人手包制，内馅有1只半份量鲜虾，鲜味弹牙。牛杂据悉也是由师傅每早制作，炆足数小时，每一件都很香很入味。这碗汤底加了终极全汁，集合了腩汁、卤水汁、辣汁等，一次过试匀，浓郁惹味。本来是配鸡锤，但因售罄关系，改为鸡翼。鸡翼炸至外皮香脆，鸡肉就保持juicy。沾上蒜酥、辣粉，味道咸中带辣，辣感更是越食越劲，香口过瘾。…查看更多
