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招牌菜
又是到湾仔开会的时候, 但因完会时间已很接近午市。揾位难, 揾好食而有位的难上加难。一路惆怅, 转到一人流稀少的“L”形后巷, 见有家开宗明义写明是宁波面食, 便入内看看。餐厅半开放式, 但有冷气供应, 不过一边吃依然一边出汗。餐厅简单, 选择及所有配搭约二三十款, 以面食为主。看见墙上报导有关东坡肉面, 而且墙上贴著也是“招牌东坡肉面”, 所以根本没有什么考虑。东坡肉用上卤水, 酱汁, 醋, 糖等调味, 经半炆炖形式处理。这个东坡肉是入口松化, 肉质组织已做得软绵。瘦肉易散开, 但依旧保持些嚼劲质感, 肥肉就入口溶化, 猪皮部分有少少粘口而香, 算是不错。可是经汤水冲过, 口味减了不少, 而且江浙式的浓味就没有了。至于面条方面, 用的是外省地方幼拉面条, 水煮时间略长, 面身滑但是较淋。偏黄色但没有蛋味, 可是极可能是面条预先煮好, 放在碗中, 并一个一个叠起。如要上桌才冲汤进去, 令面条一饼饼的, 需用筷子一边食一边松开。面条不韧, 容易松断。面条上, 绝对是最大阻碍去令其拿个笑面, 问题不是面的来货, 而是操作上的问题。但见前面客人不停盛赞餐厅自家制的粗面, 而餐厅当天又没有供应, 还是若果有机会留待下一次吧。
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红烧肋骨面唔值 33蚊啰 22都比多佢先说汤底: 好像豉油加水再加热咁红烧肋骨: 味道过咸，还有比得2件洗唔洗咁古寒丫...33蚊丫...虽然唔多都唔好咁马虎啦... 面: 反而正常 普通上海面，可是份量少左d!!!: 服务态度: 没特别，可以接受 总结: 吃了后唔饱，又要我出去买面包填饱返肚，个面 冇道理咁贵同唔值这价我一定唔会返头吃
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原本想去巷仔食车仔面,但行行下见到一呢间疑似「隐世」面店,谂住一试无妨, 点知就中伏喇,封笔咁耐都忍唔住要写下,一上 openrice 见到一大堆劣评,真系后悔莫及。环境只系同屋邨车仔面店冇分别,但价钱绝对唔屋邨,点左一个「红烧助骨上海面」, 一个「醉鸡饭」。先讲面, 个面其实 ok 爽滑, 但到此为止,汤底系豉油加味精, 食完口干,个「红烧助骨」得几件细细件, 个味似系豉油加味精煲烂,基本上系同汤底一样味但一咬就散,同「红烧」完全扯唔上任何关系, 很差劲,盛惠 $33 (唔包野饮)醉鸡系预先一兜兜雪左既,鸡系雪鸡, 只有少许酒味但全无酒香,好难食到咁差既「醉鸡」,home-made 既都好食过佢,而且份量亦十分少, 卖相更不讨好,$38 (唔包野饮) 完全唔值。冇品质冇环境冇服务价钱贵,难怪佢系湾仔既午市都可以咁冷清。
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在大道东的其中一条内街内, 没有车行的, 以为发现宝藏, 原来是碎料, 下午2时半左右, 一个客都无, 两位阿姐食著个人煲仔饭, 好似好味咁噃… 但系没有的, 要了一碗净云吞, 来了… 吓….宁波云吞系咁既??? 用广东云吞皮包上海云吞馅, 整得好食本无问题, 但馅内基本上是, 九成菜一成肉, 非常健康!!! 问题是, 要健康唔使嚟揾你呀!! 好彩都十分够热, 另一杯冻豆浆, 算不错了, 小许豆味啦… 不出众的食肆,
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一条友食饭, 走到这家宁波面馆, 好后悔...点了一个酸辣汤面，汤底好稀，似豉油水，又冇乜料，得几条云耳丝，一顿吃不饱的午餐，盛惠$25，临走前细看餐牌, 菜肉云吞面$25, 但系云吞酸辣面就要收$45, 好唔明白佢几只云吞凭咩野收多人$20, 不过亦唔会考究，因为之后都唔谂住再帮衬~
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