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食家推介
上回 Staycation 试了水准不错的潮店 — 澄海小馆，第二回 Staycation 行完山后，我们又准备尝试鸭脷洲另一家卤水店。妹记佩兰卤水鸭专门店 — 颇长的店名，长度犹如骆驿不绝的客人，记忆中抵店时大概是下午一时多，除仍有轮候客人，河粉和濑粉也沽清。「妹记」跟 「澄海」第一个分别是前者主理卤水鸭，也设有牛腩、鸡翼、牛丸、云吞等汤粉面，平日早上更供应港式早餐，而后者主理是正宗潮州卤水鹅、其他卤水食品及潮式小菜等。我们要了一份例牌卤水鸭 HK$55，以价钱的定位来说，份量确实不少，可谓街坊抵食之选！卤水鸭肉软稔，就连鸭胸部位也没有柴口，最为令人难忘之处！至于卤汁味道则不过不失，未算突出，将鸭件蘸上白醋会更加可口！由于我们有份量十足的例牌卤水鸭坐镇，两人另多加了一碗斋米 HK$15 和卤水杂米 HK$37，便足够了。卤水杂包含了红肠、猪头肉、猪耳和鸭肾等。值得一提以大地鱼熬汤是「妹记」的特色，大地鱼汤底较预期的清淡和单一，个人觉得还带有丁点可接受的膻味！「妹记」提供软腍、价格实惠的卤水鸭，难怪成为假日街坊捧场的热店！
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星期六入咗香港仔，所以顺便坐艇仔去鸭脷洲试朋友介绍嘅「妹记佩兰卤水鸭专门店」吃吓卤水鸭🤗🤗「妹记」除了卤水鸭，亦有其他粉面餐像茶餐厅一样...堂食卤水鸭分例/中/大...而外卖就只有半只/一只....卤水鸭（中）份量足够5人吃，而且每件都系肉，$80抵食！鸭肉不会鞋口，卤水汁很香浓🤗推介炸云吞$40/12只，不是千年油斤炸，只只香脆而不腻⋯⋯而是馅料是猪肉不是鱼肉，几特别👍🏻值得一提，「妹记」粉面汤底是鱼汤底，鲜甜 😋😋红豆冰，如果换咗是碎冰就真系儿时的味道了🤩🤩现在很难找到了...
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今日黎香港仔接男朋友收工，跟住去左鸭脷洲觅食。最后入左妹记佩兰卤水鸭专门店食午餐。我叫左煎蛋鸡扒饭，少饭。佢就食卤水鸭饭。煎蛋鸡扒饭，$38，好普通，无甚特别。饭好干，鸡扒份量唔多，干争争。卤水鸭饭，$38，好食好多，但到未到令人惊艳，想再黎食多次既感觉。卤水好好送饭，卤水鸭整得唔错。再叫多左个奶酱厚多士，$12。奶酱搽得几多，只系多士烘得唔够脆姐。我地仲叫左支大支装可乐饮，$12。食到后尾，竟然出面有人排队。可能呢间够平价啦。
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今日喺香港仔鸭脷洲做野，做完野都3点几，就去饮下午茶，喺鸭脷洲大街见到间叫妹记佩兰卤水鸭餐厅，就行左入去，咁一定系叫卤水野，我叫左个卤水鸭加鸭肾米粉，d卤水鸭又滑，卤水味又香，佢地又自制左一支醋，点卤水鸭特别带出鲜味。
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💓妹记佩兰卤水鸭专门店🦆卤水鸭（例牌）$45 +净米粉$12🔹外表系一间好普通的小店，入面最出名系卤水鸭👧🏻其实店内的西多士都非常出色🥪你们都可以试埋☺️😄😄先介绍返卤水鸭先卤水鸭例牌足够2人食☺️卤得好入味就算鸭胸都不会太鞋个人较喜欢食鸭☺️因为没有鹅的膻味
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