好德來小籠包店 (已搬遷)

住在”好德来”附近竟然一直与此店无缘, 原来是在我09年回流同年开业, 平时经过以为是间有十多二十年历史老店, 朋友早在三年前推介, 期间来过两次都碰上休息日, 另一次则遇上中场休息! 今晚机缘巧合终于可以一试了! 我俩的胃口大是众所周知, 坐下一口气便点了嫩鸡汤面,三色卷, 锅贴, 沙锅鱼头粉皮+碗白饭, 甜品来个豆沙锅饼.先送上来三色卷, 看不出这门面其貌不扬的小店, 这道前菜卖相竟然有点讲究, 以百页做皮, 馅料有荠菜,红萝卜, 中芹等三种素菜, 配以香醋, 口感清爽, 味道清新, 不失为一道理想的前菜!锅贴一份有三只, 贴心的服务员提醒可以另加一只, 每人可有两只, 这里灵活服务, 不是一般食肆有的,值得一赞! 加上朋友推介此店锅贴是全港至正! ”必食”! 友人曾长住上海也是食家一名, 能得到他的如此评分该不会差到那里!登登登凳……主角终于出场, 锅贴底部呈金黄色, 热气腾腾, 香气扑鼻, 皮焦馅嫩, 皮薄香脆, ,馅料肉汁丰富, 正! 写食评此刻仍回味无穷! 在此顺道多谢我还未有缘见面的”Facebook Friend” Sammy的好介绍!嫩鸡汤面个人觉得面质过淋, 但男友接受, 所以口味好讲个人, 见仁见智. 汤底不差, 不是一般味精汤. 可以接受!沙锅鱼头粉皮点这道菜, 主要寻找那些年….的味道, 怀念父亲昔日亲自下厨炮制这道菜. 虽然强差人意, 但已经好满足!豆沙锅饼皮脆内软, 豆沙馅口感细致, 甜度适中.原来一直期望的旧式上海菜馆, 就在我家附近, 离开前员工提醒我,此址只做到下星期一(19号),休息两星期便会迁至新址同街街尾继续经营, 期待!后话: 朋友则担心转新铺可能质素有变, 希望不会被言中!…查看更多

好耐无食上海野，见到依间相对几多笑面，一于去试下! 睇黎睇去个餐牌，真系贵左啲.本身谂住食窝贴，但三只要三十蚊，太贵啦...算系几好味，皮薄同都算几多汁. $39...其实都几贵，但好似比窝贴特别. 好彩真系无叫错，非常香脆，充满萝卜丝!! 味道一般，个汁不太惹味，而且偏油. 知道男友唔算太饱，但望住个overprice嘅menu, 真系唔知叫咩好. 最后转场食甜品, 真系不试也吧.…查看更多

满心期待的一餐, 最后只是觉得还可以.入座前被提醒, 只有一小时的用餐时间, 本以为会有点紧迫, 原来时间多的是.这是一间比较少的店舖, 坐位只有约二十席.环境还可以, 但全晚播著同一首音乐, 有点难受重点始终是食物啦...一行三个女孩子, 点了五款食物先来是鸡丝粉皮, 味道不错, 麻酱够杰身, 不会太甜很快也上了其他的食物招牌小笼包. 皮薄, 多汤汁, 可惜肉馅不够鲜味必点窝贴, 果然不错, 煎得够香脆, 底面是金黄色的, 馅够多, 一咬开, 肉汁都流出来了, 必食推介!!! 再来就是两款主食,雪菜肉丝炒年糕, 还可以, 但有点油.葱油开洋拌面, 这个是我看见有其他食家推介的才点的, 结果... :(味道不太合口味, 油腻, 主要有虾米, 梅菜, 葱 ...有点咸味, 油油的感觉, 面条有点太林, 最后吃剩了...这碟面对整体感觉大打折扣...吃完了, 没有太大满足感. 吃了约半小时, 就结账, 去吃饭后甜品了... …查看更多

小笼包可算是著名沪菜之一。作为半个上海人，却觉得香港的小笼包皮薄馅鲜，比上海的小笼好吃。即使是上海城隍庙老字号南翔馒头店总店（上海人有时称包子为馒头），也躲不多皮厚命运，只是吃下口浑如薄皮 。三层楼的店以地下最好吃。曾经因人龙过长而爬上一楼吃蟹粉小笼，味道一般，环境与麦当劳无异，价钱昂贵，也不敢更上一层楼。可惜上海从来就不缺人，九曲人龙长长，每每要等上两个小时才能要排上。 加之人民币升值，物价上涨，上海的馒头味道、价钱都不及香港。与其排队两个小时吃上一笼，倒不如直接回港好好吃一顿。到上海还是把肚皮留给生煎。前菜芥末黑木耳($29/半份)：黑木耳大大片伴以芥末油，整道菜没什么技巧可言，若有更多陈醋提味中和芥末辣劲则更好。拍青瓜($29/半份)：选用的青瓜虽小但清甜多汁。青瓜明显是拍出来的，瓢去得干干净净，口感份外爽脆。真正的拍青瓜，浇上糖醋蒜头的汁，能不好吃吗？烤麸：从小吃的烤麸都是冷盘，这儿的烤麸却标明是热吃，姑且一试。端上一盘黑不溜秋的烤麸，已觉不对劲。吃下去只觉咸，口味过重。可能是在家里吃惯冷盘四喜烤麸，对这热吃、 汁浓的烤麸不以为然。我对老上海重咸重甜只觉得不太健康，没有其他偏见。这儿的烤麸咸甜平衡不合我心意。口味因人而异，但烤麸本身处理不好，则。好吃的烤麸应该是像膨胀的海绵，入口松软。可能是发酵不足的缘故，这儿的烤麸是洗衫板般扁平死实 。鸡丝粉皮：我承认我吃鸡丝粉皮全为麻酱花生酱。这里做到中规中矩，没有突出但也无不是。点心小笼包：醉翁之意全在此包。「轻轻提慢慢移；先开窗后喝汤再满口香」普通话押韵，上海话也勉强如是，但广东话则没有同样效果。口诀只能跟着做。皮偏厚身，是南翔馒头的风味 。小笼包汤足肉也鲜。良久没有吃过这样好吃的小笼包了。可惜第二次造访时纵轻提满移亦把小笼包夹破。不懂拿筷子，但自问夹小笼功夫一流，第二次吃到的小笼要逊色。锅贴：看见店家信心满盈在点餐纸上的「必吃」锅贴，也叫了一份。煎锅贴即点即煎， 上桌时侍应不忘提醒一句小心汤汁。现在吃到的锅贴多是开口的，像北方火烧。这里是小时候吃到的滋味--煎饺合口、个子大大。汤汁不比小笼包少，但锅贴是煎的，与蒸点小笼包不同，馅里得多放菜才能平衡油腻，并以一丝爽脆与微焦的外皮相呼应。是否必吃见仁见智。黄桥烧饼：这黄桥烧饼是敝母此店最爱。传统黄桥烧饼应该是包猪油，但如今不乏肉食，猪油自是可免则免。烧饼吃的是皮酥芝麻香。萝卜丝酥饼：萝卜丝分量不足，酥皮不够松化，黄桥烧饼珠玉在前，萝卜丝酥饼不值一提。 豆沙锅饼：第一次造访时已告售罄，第二次造访方有缘一试。作为甜品，豆沙锅饼豆沙不多也不够甜。但是对于嗜甜的人来说，这是一道不俗的甜点（点心）。这儿的点心很不错，但前菜尤其是热吃烤麸则令人失望。虽然没有试其面食热荤，但看见隔桌点的排骨面排骨样子一般，只好专注吃其点心。…查看更多

 平常「湿平」常在附近出现，但从来没有发现这间小店。看见网上好评那么多，立刻向白老鼠嚷著要吃。某天趁著大家都不是太晚下班，六点多七点便到达小店，可惜已发现店来坐无虚设，而且门外狭窄的小路已有十多、二十人在等候。在极度肚饿的情况下，只好放弃，下次再战。这次早上行山做完运动，当然是大快朵颐的好机会，吃一顿个丰富的BRUNCH，实在满足。由于时间接近小店开店的时间，我们便去当第一批顾客。醉鸡是我喜欢的前菜，部份店做得酒味香浓，但带有苦味。这店做得既有酒味，却没有苦味。但鸡肉稍嫌不够滑。 酸辣汤面是白老鼠的点选。对我来说，汤是重点，面只会吃一点点。汤酸辣度适中，材料丰富。面比其他上海面店的面身较粗，，面身有咬劲，但不会太硬，好吃!小笼包果然名不虚传，皮薄肉鲜，汤汁鲜甜。加上蘸吃的醋经过特别处理，好像是加入了一些糖，酸中带甜，配合来吃，份外美味。下次想吃小笼包，再不用去那大型的台湾老店了，来小店排排队吃吧! 平常到上海饭店很少会吃锅贴，因为吃一只已经很饱，而且很多店的出品根本不值得一试。看见菜牌上用必食作为菜名，总要试试吧!一上桌看见饱满的外型已相当吸引，夹起来翻过去看看，白老鼠忍不住赞叹，一点也没有煎㶶。皮底金黄香脆，一咬下去肉汁流出，馅料结实有口感，难怪是必食之选。…查看更多