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招牌菜
妈妈在家中的角色十分重要，好像一对手，缺一不可！加上她迟些可能接受大手术，真是不知道还有多少个母亲节可跟她庆祝！藉此，我们珍惜这次为她庆祝的机会！近日她为健康频扑，所以，延迟庆祝母亲节！她亦不介意！她选择在家附近的一间大排档 <好好牛记酒家>，这里可说是很有风味！有室内及室外，室内可以凉冷气，室外有风扇。她较喜欢室外，可以空气流通；可惜，环境十分恶劣，有食客吸烟，还有树木，自然有一些小昆虫陪我们食晚饭。 见到枱面有一点点，看清楚原来是一只只小昆虫...... 不时，更有乌蝇飞过！卫生程度相对较为一般！店员其实有点粗鲁！语气较为重！但可以接受。我们叫了好几道小菜： 客家炆酿豆腐 $55豆腐煎得金黄，内里绵滑！配上肉碎、肥猪肉、冬菇粒、葱粒及芫茜的芡汁，相当匹配，香味扑鼻，而且，多汁好伴饭！ 鸡蛋焗鱼肠 $50基于父母有胆固醇关系，我们很久没吃这款小菜；以前，妈妈还会加入鱼润，可增添甘香及滑溜感！虽然这里没有加入鱼润，只有鸡蛋及鱼肠，但是材料甚为丰富，绝不欺客！更以陈皮丝代替姜丝僻腥味，芫茜亦可令香味提升。 豉汁蒸白鳝 $78这道小菜妈妈不会煮，她觉得蒸白鳝颇花时间及功夫！白鳝滑潺潺，很难把它碎尸万段！ 还是出街食较好！ 白鳝蒸得火候恰到好处！肉质滑溜！白鳝本身会出油，难免碟底好像油浸！ 简单以豉椒、蒜粒、葱粒，已足够带出味道！ 金银蒜带子蒸茄子 $68真是美味之选！ 卖相是几道小菜中最为讨好！起初，我以为带子蒸茄子，颜色会较为单调。店方用上绿啡色配搭碟子盛住，洒上红辣椒粒及拉过油的葱花作点缀，可见花了心思！ 所谓金银蒜，即是蒜头及炸过的蒜泥，蒜味浓郁！带子蒸得刚好，尚有滑溜口感；茄子仍保持紫色皮，相信又是拉过油。 海皇豆腐羹 $65好一个十分清淡的汤羹，浓稠适中！ 食完浓味小菜，可中和一下味蕾，材料包括：鲜鱿、虾、红萝卜、草菇、豆腐、蛋白....等。份量充足，每人可分到两碗。鲜鱿& 虾用上雪藏货色，爽身但淡味； 草菇是罐头货，同样淡味，唯独是豆腐粒较为滑。其实，食物质素是不错！价钱又大众化！只是被恶劣环境拖垮！最终，给予 OK！
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今日做冬黎左呢度食饭四个人叫左五个小菜：八珍豆腐煲，鲜菇扒豆苗，椒盐骨，豉汁蒸大鳝同腰果鸡丁八珍豆腐煲～料都算够，但味道淡左ｄ，好似唔系好够咸味同香味鲜菇扒豆苗～普通货色，胜在材料新鲜同埋唔会油淋淋椒盐骨～呢个就好唔得喇，太油同埋太多肥猪肉，一件入面唔系骨就系肥猪肉，无肉食豉汁蒸大鳝～呢个系至得，蒸完唔会油淋淋，但味道又够浓同香腰果鸡丁～腰果可以再脆ｄ，鸡丁太细粒，太湿碎，亦油左ｄ，系ｄ西芹几新鲜今年中秋都系黎呢度做节，但上次好味好多，希望会有所改善啦！唔怪得今日唔系咁多人啦！
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