奇華餅家 (新達廣場)

营业中

休息中

這幾日寒冬襲港，在家中根本不想外出，而且半夜時份就更冷。二話不說，煮一個人飯，等電飯煲跳制後，再從雪櫃取出早前入手的奇華鮮鴨膶腸及奇華鮮肉臘腸，放在飯面上蒸。等十分鐘左右，一揭開蓋，便傳來陣陣臘腸的香味。最喜歡鴨膶腸的油香，部份已跑入飯粒之內，添上一份油香，就連簡單的白飯也變得可口。把臘腸及膶腸切開，便已經有兩種截然不同口味，天寒地凍下，用來送飯可說是一流，老實講，兩碗飯隨時食得落。

作為中式禮餅的龍頭店舖，大時大節當然有產品推出，而個人認為設計最出色及吸睛的，莫過於跟海洋公園合作的「賀年熊貓禮盒」了。有若炮仗的外形，從中間可以向兩邊打開，內部有如手飾盒的佈局，放了迷你阿嫲年糕(一件)、鬆化香酥角(一包)、歡樂笑口棗(一包)、手製鳥結糖(一包)、手製南瓜籽脆糖(十件)及手製榔絲花生軟糖(十件)，可以說是一個新派全盒，在新年的團拜中能大派用場。 陳皮紅豆糕可以煎香或者凍食，可以說是同樣出色，其實凍食下陳皮香味更突出，甜度恰到好處，真的有驚喜；至於煎香就有少許脆皮的感覺，但陳皮味不太明顯。薑汁年糕是傳統糕點，薑汁味輕柔，煙煙韌韌的，又不會煎至稔晒，有點嚼勁，不錯。珠姐XO醬蘿蔔糕用來當中餐最好，份量剛剛好夠兩位囝囝一次過食晒，只不過辣度有點強勁，瑤柱絲混和入蘿蔔糕內，令口感更佳。 手製糖果禮盒各十件($102)手製花生脆糖充滿花生的香味，花生碎粒很有層次感。手製南棗合桃糕一撕開獨立包裝袋，已有有濃烈的南棗味，只是合桃粒較細。手製鳥結糖好煙韌，帶少許黏牙的感覺。手製南瓜籽脆糖咬落脆卜卜，甜度適中，不錯。在好幾款禮盒酥餅中，蝴蝶酥造型可愛，咬落酥化鬆脆，又有牛油的香味，獨立

近日早起，總會感到有點寒意，街上的枯葉漸多，天空一片灰濛濛，看來深秋已經到了。除了進補，當然少不了「秋風起、食臘味」；父親在生時，很喜歡用瓦煲煮臘味飯，當飯快要熟時，放入原條臘腸、膶腸及臘鴨脾，然後焗幾分鐘，趁有空檔時間再炒碟菜，簡簡單單的一餐飯就完成了。在下當然沒有父親的手藝，瓦煲飯弄不成，退而求其次，用飯煲煮倒也輕鬆自在。可能近月食用油的問題，弄得大家神經兮兮的，看來，還是對本地製作的有信心，早前參觀過奇華的廠房，對中秋節月餅的品質已經具備有一定的信心，以往在什貨店或燒臘店一條條掛起的情形，看來不太衛生，反而抽真空處理過的，會令人吃得安心。今次試了奇華出品的鮮肉臘腸($168)及鮮鴨膶腸($168)，可以一口氣品嚐兩款口味，真是太好了。蒸熟後斜切，讓油份滲入飯粒之內，增添了香氣，再澆點豉油撈均，小時候的回憶通通跑回來，每口飯都帶著油香，臘腸煙韌而有嚼口，再試試膶腸，有淡淡的玫瑰露酒香，而沒有蓋過鴨膶的厚重味道，反而中和了油膩的口感，不錯。再焯一碟生菜，加點腐乳，基本上是毫不費神就可以整好一餐飯，捧著這碗飯，我又回到了那年的秋天。

承上篇吃過表哥的過大禮晚宴後，還每人送了兩個嫁喜餅給我們嚐嚐，蛋黃蓮蓉酥及皮蛋酥平時也吃不少，但以喜餅型式的好像還是第一次蛋黃蓮蓉酥外層有著染成黃色的一層酥皮，切開後大量的蓮蓉包裹著一個大蛋黃，可惜蛋黃沒有油光。蓮蓉入口尚算香滑，甜度適中，蛋黃雖然沒有黃油，但充滿著咸香，整體上有點像月餅，但一個竟有406卡路里，實在嚇人，與家人分享，一次吃4分1已經感到非常足夠了～五彩皮蛋酥相比走蛋黃酥，感覺皮蛋酥較為特別，切開一半，皮蛋十分大隻～周邊有著綠豆蓉包圍著，夾著著些光紅薑，不知道名字上的「五彩」是不是也是因此而命名。綠豆蓉黏黏的，甜度不算太高，加上皮蛋的香味，味道相當配合～而且卡路里還比蛋黃酥少100，只有314,感覺較為良好

十一月五日(星期一)媽媽本想到奇華，用禮券去換一盒中式嫁女餅但她見到包裝紙上的食用期限將至， 唯有散買了幾件餅回家作罷媽媽真有女兒心， 買了個我愛的光酥餅 ，就帶回公司作早餐是日，貪吃的架架妹已買了一個豐富(但難食)的早餐， 最後竟也連吃午飯的胃口也沒有就將光酥餅當作下午茶可能由於餅太乾， 好不容易才吞下了一整個光酥餅甜度適中，只是吃到滿口粉，在同事面前，顯得有少許狼狽~

六月廿三日(星期二)昨日買了光酥餅吃,$4,味道不錯,不是太乾的!而且甜度適中算是抵食又健康的早餐

六月十九日(星期五)Happy friday,今日的早餐都大點的!就是奇華的車輪包,是昨晚回家途中買的!$11,很大件的!老公說似鏡頭=.=''所以拎它回公司很不方便,特別是上班繁忙時間...要好好保護它呢!原來是由小小的提子包組成的!味道不錯!是鬆軟的!提子不多!不過可以三個人share吃也可以,算是抵吃呢!

第1次沒有照片今天巧合到新達因為家附迎沒有奇華所以和走到奇華買東東吃買了黑芝麻糯米池[$10]哈哈 我不買糯米池才怪最愛了第1次吃奇華的糯米池1吃就覺得好un!好un啊 要比多多力先可以咬開個人比較不喜歡這個un度黑芝麻味不會太濃而且都蠻少皮就顯得更厚了吃完 說: 早知吃綠茶紅豆味! 因為吃完不覺得特別好味所以認為 索價10大元有點兒不值1包小的合桃酥[$7]1包6小塊.吃下 嘩!鬆化鬆化得可怕!!!哈哈甜味適中吃完1塊接1塊3塊好快就吃完真有衝動再買來吃!吃完就say byebye to哈哈 因為都要去補習耶!丫 櫃台姐姐黑面...扣分啊!

7.6(四)買左紅豆餅,芝麻餅,另外加5蚊要左罐特濃咖啡我剩係想講罐咖啡大大罐好抵飲~下次試下其他味道先~

我一向鐘意d西式既麵包同cake(西餅)多過中式果d餅(雞蛋糕...).但係呢度既"合桃香蕉蛋糕"幾好.成個蛋糕長長方方咁,包得幾好幾衛生.食落鬆軟仲有粒粒合桃幾脆.聞落又真係有陣香蕉味,食落甜甜地,size普通,做breakfast 一流!另外有5款蒸蛋糕(朱古力,綠茶,咖啡,芝麻,雲尼拿).細細個.初初聞落幾香,但味道偏淡.個人較鐘意咖啡同芝麻味,比較特別同埋較香.另外係奇華沙田新城市廣場間分店買左個"牛油方戟".又係包裝得幾好.聞落有少少牛油味,食落好鬆軟!但係又唔會好似d街邊平價麵包舖賣果d包裝蛋糕咁腍得過份.價錢ok,唔會好似A-1 d咁貴.

蜜瓜雪芳蛋糕~ 望落顏色幾假, 食完成件都食唔出有蜜瓜味, 勝左入口軟熟又唔甜。 黑芝麻蛋糕~ 此個略好, 因吃到點點芝麻味。 紅豆粒粒蛋糕~ 逐粒紅豆吃下也沒半點紅豆味道, 何解？究竟點煮先可以令到d紅豆走味o既呢？

上星期做特價o既糯米，都買過來試。覺得皮好似太過煙韌了，簡真是難分難解，但餡料真係好掂，特別是芝麻餡，好濃好香，甜度適中，但芋蓉就偏淡，記得從前有紅豆、花生和麻蓉餡，但不知為何現在沒有生產，唔通冇乜人買所以停產？ 另外還買了一包紐紋脆條，都幾好，甜甜的，而且好重牛油味，所以吃起來特別鬆脆可口。