天祥順德美食

而家好难食返好食焗鱼肠，今日终于食到，足料焗出嚟蛋唔老阵阵鱼肠香味，酥炸桶蚝浆粉薄身一口咬落去蚝身出烟俾佢辣亲！蒜蓉开边蒸虾火喉啱啱好！遗憾缺点若果虾再大啲应该更弹牙爽口，楼下大成街市就系出名平价海鲜，下次一定要预先叫老板预备大中虾，睇见菜牌好多嘢都想食，好想试味碌鹅要早日预定期待下次食到…查看更多

同啲旧同事行完大东山，就佢哋落咗去黄大仙食饭，成日都想嚟大成街市试下小炒，咁啱就过嚟补给下。三个人唔叫得多，我就最想试过顺德拆鱼羹，另外就嗌咗个芥末骨。另外个同事就话要个杂菜煲走油先上载个拆鱼羹，行完山冻冻地饮完成个人暖晒。个芥末骨都做得好好，唔会炸得大干，锁得住啲肉汁。再加埋个芥末酱相当醒胃。杂菜煲最后上，但最后都系冇走油。不过煲仔唔落油又真系好恶搞。食到咁上下，跟住见到隔篱枱有啲白色嘅碗。问吓侍应，原来系炖牛奶。咁就嗌咗两碗大家分享吓，出奇地好食唔太甜又够滑，呢个真系要推介。唯一最先上㗎大良炒鲜奶就杰身咗少少，唔够滑，同埋好搞笑，里面有叉烧粒。但整体上十分满意。…查看更多

之前系IG睇到人介绍，就即刻冲住个黄金南瓜而去，个人系非常中意炸物同南瓜😆😆😆曾经有次想晏昼去食，跟住OpenRice睇11点开门，点知11点几去到，佢冇开....然后曾经打过电话问佢几点闩门，佢系答我夜晚大概11点几，所以我谂OpenRice既营业时间应该同老板心想既有唔同，大家记得黎之前，打个电话稳阵D。一上菜，真系好养眼👀 佢D𩠌都要小心热，尼个好辣口。如果好心急想食，一定一定要好细啖甘食，可以等到既话就隔一阵先食🤭 咬第一啖既时候，𠮶个咸蛋黄味、炸皮同埋南瓜蓉一次过系我个口溶化，种感觉真系好正。佢个南瓜蓉做到吾硬吾淋，真系好好食！之后尼个炸鲜奶都系冇得顶，又系好辣口，要小心D食。不过食落去有种棉花糖既感觉，又系入口即溶，而且佢既奶香味好浓。好可惜佢中间有几旧，我哋咬落去系黄色，先发觉佢系芒果炸鲜奶，个人认为纯鲜奶系最好味！拆鱼羹我都冇印象以前有冇食过，吾中意食芫荽既人，记得叫佢走青。入边仲有蘑菇，对于我吾钟意食蘑菇既人黎讲，就要不停撩走😗 但整体上系好食，佢吾系涩身，亦都吾系稀到似水，个感觉啱啱好👍🏻见芥末骨都系推介餐单上面，谂住应该会好好食，可惜见到$90但系咁嘅份量，已经有D却步，之后食落去，超级咸！真系顶唔紧🥲 最后都冇食晒，下次吾会再嗌🫠 或者可能要试吓落单既时候同佢讲落少啲盐🤝🏻最后一道菜，有杂菜有粉丝，食落去D菜都有镬气，唯一系食到最尾既时候都系有D咸，吾知系米D料积晒系下面，可能食之前要捞一捞先？整体而言，虽然有D𩠌咸咗D，但系我会再黎食，因为觉得佢仲好有大排档风味，又唔会乘机加价。虽然唔够隔篱舖甘人多鼎盛，但我就系中意佢👍🏻…查看更多

朋友介绍在大成街市熟食层的顺德菜大牌档味道不错。这晚跟老婆两人专成去试试。我们六点半到，已有几枱客人在开餐，有吃火锅，有在楼下买了海鲜来加工，吃小炒粉面的，好像服务十分弹性多元化。大叔老板安排座位碗筷后，送上餐牌，见我们只有两人，便推荐了几个小菜选择拆鱼，炸鲮鱼球，煎酿三宝，煎焗鱼嘴，煎焗白鳝，煎酿鲮鱼，炸鲜奶，炒牛乳等顺德小菜。跟著便点了3个小菜食品尝下。顺德拆鱼一大碗满满的有点稠，淡水鱼折肉配上木耳，冬菇丝，丝瓜粒，入口鲜中带爽脆，最特别配上粉丝，另到汤更滑口。总体很可口，一个例牌有8大碗，喝毕这也半饱了。个人觉得少些马蹄粉，没那么稠，可能更皆。煎焗鳝片菜上枱很吸睛，一股油香扑鼻。即刻叫枝啤酒配合下。鳝皮脆肉嫩，有11/12件，好吃。可能是成本问题，这里用了比较便宜的黑鳝作材料，便没有正白鳝那爽脆感了。大厨出来访问食客意见时，我也提出这问题，何大厨也认同的，他建议下次来可以在楼下街市自己买靓白鳝食材，请鱼档走骨起片，然后拿上来加工（收费80元）那效果便一定更好吃。鸡蛋焗鱼肠鱼肠上枱很是震撼，像一个圆球放在煲中，三份一圆顶在瓦煲上，表面不像坊间焗得干脆香口。鱼肠也很肥大，入口Q弹，没有鱼腥苦味，吃到油条蛋香。这些工功菜，可见这店手艺不错。我第一次帮衬吃了三个菜，觉得这店性价比高，传统大牌档风格，吃手艺味道便没苛求了。最重要是人情味，大叔老板和大厨有空也出来和食客交流问问意见；介绍下这里特色食品如一鱼六食，八宝鸭，杧果/杏仁/榴梿等味道的炸鲜奶，汤水等预定菜式，又可以代客加工，家庭小店做熟客生意，会尽量配合客人口味。下次约多几位朋友再来吃其他顺德菜式。…查看更多

一间很有人情味的食肆。家庭式管理， 几位老细为人低调， 不hard sell， 但很有礼貌。 老板娘还很细心地解释一鱼六食的吃法。 老细还亲自写了自家的招牌菜让我们下次试试。食物亦非常有水准 ! 这里主打顺德菜 ，我们点了：砵仔蒸鱼肠 ： 很特别， 准备功夫繁复， 完全是手工菜， 现在很少地方可以吃到了炸鲜奶： 好好好正! 很有奶味。 我们是了原味和芒果味双拼 菜心炒鱼片: 很够镬气手撕鸡： 很开胃的前菜，卖相和味道完全一流， 份量很够!拆鱼羹 ： 又是 一味手工繁复的菜式， 很有鲜鱼味， 很有家庭式的味道。总括来说， 这餐饭相当满意， 价钱亦非常合理。 …查看更多