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招牌菜
虽然现在香港已经是十一月，距离中秋节已经过去了接近两个月，但是我手头上，还有三篇关于中秋节「冰皮月饼」的食评，因为排队轮候时间太长而未能够面世见光。现在我就先写，二零一八年中秋节的第一篇「冰皮月饼」食评吧。至于今次「冰皮月饼」食评的主角，是「大班面包西饼」的三款韩系冰皮月饼。恰巧这三款「大班」韩系冰皮月饼，都没有被「大班」安排，收录于任何礼盒装冰皮月饼里面，我也只能透过独立散买方式，才能买到这三款韩国风味水果味道冰皮月饼。这三款韩国风味系列的「大班冰皮月饼」，名称分别叫做「韩式香蕉奶」、「韩式草莓奶」以及「韩式蜜瓜奶」，每包韩系冰皮月饼卖港币四十二元，不算便宜的价钱。不过一次过买三包「大班面包西饼」冰皮月饼，都不是完全没有着数可言，这个着数就是「大班面包西饼」会附送一个保温袋，好让我能轻松携带韩国系味道的「大班冰皮月饼」回去西贡。三件韩国系味道「大班冰皮月饼」，连同保温袋总共盛惠港币一百二十六元正，比一般最便宜价钱的礼盒装「大班冰皮月饼」都要便宜得多。回到西贡，我立刻打开「大班面包西饼」的保温袋，取出三包韩国系「冰皮月饼」，放到家中雪柜的冰格里面。过了几日之后，我终于从雪柜冰格里面，取出第一包「冰皮月饼」，味道竟然是「韩国香蕉奶」。我最初满心以为「韩国香蕉奶」味道的冰皮月饼，味道会是最接近，类似韩国雪奶冰甜品的甜味，但是「韩式香蕉奶」的实际味道，却令我有点失望。因为「韩式香蕉奶」冰皮月饼里面的甜味，没有我最初预计那么浓厚。反而「韩式香蕉奶」里面有一阵，非常浓厚和感觉欠佳的「香蕉油」味道。「香蕉油」即是我小时候会见到香料，多数会作制作糕点甜品，甜品例如「香蕉糕」里面就会有「香蕉油」这一种的奇怪香味。「韩国香蕉奶」的味道正正就有，类似「香蕉油」这一种有点不自然的味道和感觉。「韩国香蕉奶」冰皮月饼味道虽然也有甜味，但是「韩国香蕉奶」正正就被，这一股有点刺鼻的香蕉油所破坏了。到了第二日，我再从雪柜冰箱里面，取出和试食另一种味道的「韩国蜜瓜奶」冰皮月饼。「韩国蜜瓜奶」相对「韩国香蕉奶」而言，虽然没有了类似「香蕉油」的奇怪香味，但是「韩国蜜瓜奶」冰皮月饼实际的蜜瓜也很不真实，没有一种来自真正蜜瓜的口感，跟真实味道。我只能够这样说，「大班冰皮月饼」的「韩国蜜瓜奶」冰皮月饼，虽然没有像「韩国香蕉奶」的香蕉油怪味，但是我始终吃不到真实蜜瓜的果肉口感。就是因为欠缺了蜜瓜的真实爽脆口感，所以令到「韩国蜜瓜奶」虽然味道比「韩国香蕉奶」甜得多，但是「韩国蜜瓜奶」冰皮月饼还不算是，我最喜欢的「大班冰皮月饼」。因为「韩国草莓奶」冰皮月饼，才是我认为味道最甜，味道最真实的味道，「韩国草莓奶」没有「韩国香蕉奶」香蕉油刺鼻气味。「韩国草莓奶」的草莓甜味，亦比「韩国蜜瓜奶」来得真实。单是从「韩国草莓奶」冰皮月饼的横切面来看，已经可以看到类似新鲜草莓的鲜红色外表，尽管那些鲜艳的草莓红色，跟新鲜的鲜摘草莓还是有点不一样，但是已经是我吃过三种冰皮月饼里面，最实在的甜味。当然，如果「韩国草莓奶」冰皮月饼能够造到，有类似士多啤梨糖浆流心效果的话，「韩国草莓奶」应该会更美味。相反，另外两款的「大班冰皮月饼」味道，就跟我期望的有点出入。「韩国蜜瓜奶」味道虽然不及「韩国草莓奶」那么甜，但是起码已经有了基本甜味，所以勉强仍能成为第二。反而「韩国香蕉奶」冰皮月饼里面的香蕉油气味，我就对它不敢恭维了，我直到现在还是适应不了，适应不了「韩国香蕉奶」冰皮月饼里面的刺鼻香蕉油气味。所以我觉得，「大班面包西饼」三款名为「韩国奶」的冰皮月饼，食完还是找不到哪里有韩国菜的感觉，所以还不算是，最令我印象深刻的冰皮月饼。
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农历新年期间收到公关(已经是朋友了)的礼物，在此先谢过初收到，看看罐子的陈旧包装，还以为是什么百年老店，细看才知是大班最新搅作!继火柴曲奇后又一新犹，内里仍是奶油味极丰富的曲奇饼比上次进步的，是罐内曲奇采用了独立包装，不用担心开了罐曲奇饼会变稔饼质松化，牛油味香浓不怕肥的，其实真的不错有创意，我钟意，不知下一次又有什么惊喜!!
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