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港铁尖沙咀/尖东站 A1 出口, 步行约2分钟
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电话号码
59504503
开饭介绍
融合现代中菜与传统元素的餐厅，其内部设计向1940年代致敬，营造出优雅而休闲的氛围。推荐菜式包括35年陈年花雕麻醉花甲王、黄金海胆虾多士等，味道令人惊喜。
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营业时间
今日营业
18:30 - 22:30
星期一至日
18:30 - 22:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
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35年陈年花雕麻醉花甲王
35年陈年花雕麻醉花甲王
黄金海胆虾多士
+25
招牌菜
新开的大班会馆走怀旧风，装潢带老香港的感觉，每位套餐价钱是$688加10%服务费，主打高质粤菜。几款菜色表现不错，但也有进步空间35年陈年花雕麻醉花甲王 / 花甲无沙又够肥美，酒香浓郁，完全入味，非常讨好。黄金海胆虾多士 / 创意十足，但层次太多，虾多士上面加了虾胶和炒蛋再配上海胆，整体吃起来不太协调，尤其是炒蛋和海胆的搭配稍显突兀，也让食用过程有点尴尬。「黄金」以为有咸蛋黄，跟想像有点落差凉拌酸辣龙须菜/好开胃，藤椒麻辣中带酸，够刺激，龙须菜本身清脆爽口，比较少见生拆新鲜蟹肉冬瓜蓉羮/汤羹够滑，蟹肉新鲜，但调味稍重，掩盖了蟹的鲜甜味大班茅台烧鸡/份量安排有点混乱，两人到七人都是半只鸡份量，加半只要加五百多元，我们觉得倒不如直接多加一位也只是$700。鸡皮脆香、肉质滑嫩，茅台的香气加分不少，饮开茅台既我地都觉得不错藤椒乳鸽花胶煲仔饭/有饭焦，乳鸽偏瘦，但花胶和藤椒的麻香浓郁。不过侍应在分好饭后才端上桌，导致饭变冻😅旺仔小馒头雪花酥/甜品有点出其不意，用雪花酥做收尾稍嫌随便，冇乜心思环境方面，餐厅灯光以红色为主，气氛怀旧但拍照效果一般。好在餐厅准备了白光补光灯，拍大合照时比较方便。不过对于喜欢影相的朋友来说，可能需要自备补光灯。冷气充足，但茶水冇味，换了茶叶还是淡而无味。餐厅系怀旧氛围和创意菜式上有心思，部分菜式值得一试，但整体体验有提升空间，尤其在定价和细节上需更顾及食客的感受
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推开门走进复古高雅的环境之中，可以享受费尽心思的手工中菜！适合多人包场聚餐，包场更加免开瓶费可以畅饮用上35年陈年花雕酿制的花甲王鲜甜爽滑花雕味道醇厚；必试茅台烧鸡肉质鲜嫩，鸡味浓郁；清炒蕃薯叶只留下最嫩无渣的部分；藤椒乳鸽花胶煲仔饭够多饭焦，乳鸽和花胶带有藤椒的麻香够惹味！➤ 35年陈年花雕麻醉花甲王Drunken Clams Aged With 35 Year Old Huadiao Wine & Sichuan Peppercorn Oil➤ 大班小炒王Tai Pan Stir-fried Squid and chinese chives with Dried Fish Skin➤ 椒盐紫苏叶配野生茶树菇Deep Fried Wild Tea Tree Mushrooms and Shiso with Pepper Salt➤ 黄金海胆虾多士Shrimp Toast with Hokkaido Uni and Scrambled Egg➤ 蛋白生煎龙趸配龙虾汁 Egg White with Giant Grouper fish and Lobster Sauce ➤ 鲜鱼酸汤浸自制蟹粉云吞Hot and Sour Fish Soup with Crab Roe Wonton➤ 大班茅台烧鸡Tai Pan Maotal Roasted Dry Aged Chicken➤ 心机菜之清炒蕃薯叶Spacial Fried Sweet Potato Leaves➤ 藤椒乳鸽花胶煲仔饭Pigeon & Fish Maw Clay Pot Rice with Fresh Green Sichuan Peppercorn➤ 桂花燕窝杏仁露Almond Soup with Dried Osmanthus Flower & Bird Nest𓈒𓏸𓐍
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