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电话号码
29815376
附加资料
私房菜, 食谱以花胶为主
taio.weebly.com
营业时间
今日营业
10:30 - 19:30
星期一至日
10:30 - 19:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
嚟到大澳专程试吓当地嘅私房菜，原因有三；1）OpenRice 写食评虽然得三位，但全都是赞佢；2）以私房菜价钱已言，收$200/ $260/ $480/位；我哋两人拣咗260/ 位（包三个𩠌菜），价钱也颇合理3）又做私房菜；又做花胶专门店；应该唔会攞自己盘生意倒米结果我哋用咗$520 + $60，共$570去食茶记也不如的私房菜...劲中伏😤有图有真相。
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这间隐藏的私房菜是在一间卖花胶专门店的阁楼，昨天已经在电话中订了枱并预留了菜式。这里是用套餐形式，最平的套餐由$180/位至到最贵$450/位。今次试的是中价的$240/位，套餐包括每位花胶响螺炖汤或杏汁花胶糖水，小菜（四位）可以拣四款，每位包一碗白饭、一杯菊花罗汉果茶和一件茶果。我们另外加了四碗杏汁花胶糖水。环境：由于是在大澳渔村，所以环境比较简陋，但也是室内座位同埋有冷气。服务：员工都很友善，服务到位。食物：小菜方面，今次选择了花胶鱼汤浸娃娃菜、花胶拼鸭掌、鱼肚虫草花蒸鸡和海鲜花胶海参粒炒西芹。花胶炖汤和杏汁花胶糖水内的花胶都有少少「睇头」，饮完之后嘴边有黏黏的感觉，真的是女士补骨胶原恩物。娃娃菜有少许偏硬，如果可以煮林啲会更好。这里的私房菜比较像家庭式的煮法，味道比较清淡，感觉都几健康。
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秋高气爽🍂当然系要去郊游啦🧗🏼♀️早一日已经透过某App去book枱拣定心水𩠌菜等厨师有时间早一日炖定靓靓花胶汤餐牌多元化有好多𩠌菜可以拣，不过有一啲比较成本高嘅餐单呢就限量选择架，如果人多一齐去食私房菜就可以试多好多款嘅唔同菜式价位因人而异啊哟由最基本$180🤑最名贵去到$450一位都有今次呢就拣咗虾酱猪颈肉同埋驰名大澳花胶扒鸭掌一入到去下面系买花胶嘅地方，上到去估唔到系一个风景优美又望到船屋嘅地方入咗餐厅一坐低，服务员好细心就已经递上左自家制菊花罗汉果茶（啱晒女孩子饮👧）仲有一渣新鲜嘅花茶头盘系原盅炖花胶汤拿！大家睇睇个花胶汤，有大大块花胶，一饮落去呢其实个汤就唔系好张口但系慢慢饮落呢就越嚟越胶，完全feel到系足料之作服务姐姐见到饮到个汤咁上下呢，就自动上主菜啦另外有配埋碗健康嘅糙米mix燕麦饭🍚除咗花胶汤嘅花胶喺大澳特产之外，其实虾酱都值得介绍，咁今次特别叫咗呢个虾酱炒猪颈肉，个味道真系好好送饭，食完饭仲有最后一个大澳特色就系茶果啦
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大澳花胶专门店 大澳花胶私房菜 Tai O Fish Maw Shop restaurant<大澳花胶专门店 >😍大澳相信好多人都入过 去过既朋友都知 佢其中一样最出名就系花胶 如果唔系偶遇 我系唔会知 呢间 大澳花胶专门店 除左有花胶买外 . 上层别有洞天 做花胶餐 😆 其实今次已系我第三次食 , 头一两次分别系 3,4 年前 , 唔知点解𠮶时冇打分享🧐今日行出到大澳 突然就想介绍下 于是就分享下😂 佢系分唔同价钱 唔同价钱都一样喺从佢个大 menu 拣食物 每一个 category 因应唔同人数可选唔同数量 😋 180 蚊(我上两次食) 可以食到 普通花胶。 240 蚊可食到中 size花胶 而450 蚊就食到大花胶同朋友一行9 人 就一早预订呢个 240 蚊餐一试 😍不得不赞 佢提供既咸鱼酱 虾酱 同 xo酱 全部都自家制 整得好香 点乜野食都好正 仲有罗汉果茶 同菊花茶都十分出色 😍 🍴虾酱猪颈肉🐷🦐一上枱虾酱好香 食落去够咸同虾味 猪颈肉切得偏薄身 但面积大 所以蒸𠮶时好入味 😃食落唔会话太油 仲有葱花 🥬榨菜调味 好正🍴洛神花鸡翼 🌸🐥超好味既鸡翼 首先佢个鸡翼本身好肥美 炸得好香脆🔥个皮爽脆又够鸡油香 入面热辣辣鸡肉软熟😍 上面𠮶 d洛神花酱 酸甜开胃 perfect match , 呢个我每次食都点 好正 😃🍴花胶鱼肚娃娃菜 🥬🐟超多花胶铺喺面 d花胶汁煮成既菜汁好香浓同有口感 浸住新鲜既娃娃菜 娃娃菜如果再煮淋 d更好 🙂 仲有软淋 juicy既冬菇 好好食😍 🍴大澳生水豆腐带子冬菇😍外表放得整齐好靓既豆腐 上面铺左葱花 榨菜 调味🌿 铺左烟靭既带子 劲细心薄切既冬菇 (好细心 因为甘先衬做带子同豆腐中间) 👍🏻最后配上有口感既山水豆腐 十分唔错 😃 🍴花胶海胆瑶柱沙白蒸蛋 🥚好香滑既蒸蛋 入面材料丰富 味道唔会话好咸 沙白最多 咬落几有口感 同新鲜 . 但其实我唔太觉入面有海胆同花胶 可能切到好碎 依俙有印象咬到 d好细粒粒既野 同埋 d甘味 可能就系海胆 😂 但整体口感同蛋香都十分唔错 捞饭一流😃🍴自家盐爆鱼肚虫草花蒸鸡🐟🐤一层塔一层 外表好靓既蒸鸡 上面用左炒香既虫草花🐛🌸加上爽口既冬菇 木耳 蒸鸡好够鸡油香 口感都算嫩滑 中间充满住入味爽口既鱼肚 好味🍴花胶猪脚姜 🐷绝对谂唔到花胶同猪脚姜会甘 match 👍🏻 猪脚姜竟然唔系用八珍甜醋 系自家用黑糯米同白术整成 所以够香甜 仲有 d药材香 佢既猪脚好滑充满骨胶原 🐷当然仲有入味既烚蛋 同埋底层既姜都煲得好淋 唔会有根 😃中间既花胶 酸甜多汁入味 超 match值得一试😃 🍴发菜金蚝紫菜卷😃用紫菜包住 香浓既金蚝 爽口青瓜🥒同发菜 好有口感 而且青瓜又可中和金蚝既浓味 底层既芋片好够香脆 整体好香口惹味 正😃 🍴响螺花胶鸡汤 🐤呢个系每人可点汤 or甜品 我就点左呢个汤 入面落足料 有好多花胶 弹牙响螺 汤底有好香浓鸡味😃仲有纪子增加香甜度 好饮 🍴糕点 🙂鸡屎腾 同平时唔同 佢比较黏稠弹牙 甜度比较少 入面有花生 唔错 仲有班兰糕 班兰味香 入面仲有绿豆蓉 但佢又带 d咸 有 d似潮洲𠮶 d茶果 几好味😃Score 平均分 <8.3/10>Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Present 外观：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Decor&Hygiene 环境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻Value for $ 性价比：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Service 服务：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻~~~~~~~~~~~~~#大澳花胶专门店大澳永安街32 号铺~~~~~~~~~~~
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