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开饭介绍
大澳炭烧鸡蛋仔叔叔店主戴着太阳镜造型突出，亦成为店的生招牌。炭烧鸡蛋仔不只是噱头，控制火炉甚考店主功架，假日最高纪录可卖上二百袋鸡蛋仔。
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奖项殊荣
最优秀开饭小食店 (2014)
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来大澳，好多人都是为了参观水乡而来，在食方面，如像我们跟团来的，早已经有固定的午餐地点，留连在大澳街上时，要食的话，茅头就会指向街边的小食。在大澳，周街都有卖巨形鱼蛋，仲有许多游客热捧的卤水大墨鱼。不过，这两个并非我的所好，我所好的小食，并非同水产有关，是一些就来失传的香港经典及乡效美点。这一篇文章，会说的小食，就是大澳的《炭烧鸡蛋仔》。在大澳一过桥立即左转的那一边巷仔，会见到一个几空旷的舖位。舖位很简单，只有一个炭炉，只有一个大叔 (也许现在要叫伯伯)，卖的，亦只有鸡蛋仔。 真的用炭烧的鸡蛋仔，以我的认知只有牛头角下邨，大坑，同大澳三家。牛头角下邨的，随著社区重建，已经再揾唔返了；大坑的伯伯，早几年亦已经仙游了。今时今日，要食炭烧鸡蛋仔，都似只有大澳的这一个永远戴黑超的伯伯。 伯伯坚持即叫即整，做好一底就立即风干，所以系要耐心等待的。此外，用上炭火烧出来的鸡蛋仔，火喉均匀，烧出来的色水十分之美观。 我的一份炭烧鸡蛋仔烧好了，风干好了，看得出其色泽均匀，比较深色的原因不是烤焦了，而是因为这儿的鸡蛋仔的味道是偏甜的。一放入口，每一粒都是甜甜的，带脆的。最开心的，就是鸡蛋仔系实心架，好正。 吃完鸡蛋仔，我们的大澳行 round 1 就结束了，大伙儿回到旅游巴，食饱就再回来大澳，进行是次行程的第二 part 活动。
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炎炎夏日同男朋友入咗大澳，你知是否因为有节日庆典关系，今日入大澳的人十分之多，足足等了一个多小时才上到巴士。入来唯一目的除了买虾膏虾酱之外当然便是食东西！网上搜寻下大澳食美食十大，其中炭烧鸡蛋仔伯伯是美食十大之一，苏年前一大澳已经有吃过伯伯的鸡蛋仔，今天来到当然要坏缅一下!幸好地刚刚人流走了一批，只要排第二个便可以吃到。因为炭炉十分之热，加上30多度的炎热气温真的1好辛苦，伯伯三两下手势边做好一份鸡蛋仔。金黄色的鸡蛋仔卖相相当吸引，拍完照鸡蛋仔依然很热，可惜的是鸡蛋仔的粉浆比例没有以前的那么好，吃起来没有脆卜卜的外脆内软外层，蛋香味虽然重但缺少了外层口感，突然有点暗然失色。
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兜兜转转先揾到真正既大澳鸡蛋仔...有好多疑似炭烧鸡蛋仔既小店开左...最奇怪都系大排长龙...可能俾人fake左..定都系觉得咁好食呢....真正既大澳鸡蛋仔伯伯系有副黑超架！ 几型！整完之后会放系盘到凉一凉先，之后先放入袋到！好好彩，我今日系买到最后几底既人...去到三点几四点已经系卖哂..好夸张呀！鸡蛋仔好香蛋味，个淊唔多...唔系好有口感 脆卜卜咁！同朋友好快就ko左....或者黎到大澳系食佢地既风土人情！
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呢间炭烧鸡蛋仔可以话系冇得输，离到十丈远已经闻到炭烧既蛋香味 😍 见到排到去尖沙咀既龙就知一定系非呢间莫属！一行到过去见到叔叔好有型带副超成个 Mark 哥咁 🤤 好想同佢疯狂打茄轮 🤤 佢啲鸡蛋仔* 底底都即叫即整，不过本身已经排哂队等等，所以底底新鲜，底底都用「九转无相神功」转呀转，然后再用「芭蕉扇」吹到脆一脆！说话唔多讲，蛋香、脆口、热辣辣，全港最好食，完！我继续食先喇 bye bye 🤤——————————————————————#炭烧鸡蛋仔 $20——————————————————————大澳炭烧鸡蛋仔叔叔大澳吉庆街 59 号地下
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很长时间没有写食评大多只是用OpenRice 揾食但今次真是非写不可因为实在太值得推存！！ 认住黑超阿叔！！大澳炭炉鸡蛋仔！！经常听人说鸡蛋仔要外脆内软今次终于食到𣎴同于坊间一般鸡蛋仔质感例如地方鸡蛋仔、高手鸡蛋仔外面好干身，口感比较硬大澳鸡蛋仔口感是我从未试过阿叔会将鸡蛋仔成品用风扇吹吹再放入纸袋期间会提醒你 手要放纸袋下面鸡蛋仔不会烫手入口温度刚好口感像焗炉刚出炉蛋糕有小小湿气但脆口里面软绵绵未知是否与炭炉制有关但我印像以前牛下炭炉鸡蛋仔也没有食到此口感这已成我心目中鸡蛋仔NO 1有机会去大澳一定要再食!
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