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2015-03-13
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本少由這位老闆還會每日在店親自削麵的時間已開始光顧這店。當時還以平價招徠。現在已不是那回事。 現在有點像車仔麵的玩法，自選麵的種類與湯底。再選餸菜。都可以玩到40幾50一碗。 話需如此，這裡依然座無虛設。我來十次大概九次需要搭枱，剩下一次是沒有位置。 這裡的湯麵確有其吸引之處，因為本少非常喜歡吃辣，這裡的辣絕對夠勁。一樣有分大中小辣，大辣絕對不比譚仔的大辣遜色。而辣得好味這一點則尤有過之。即使不食辣的，他們這裡的湯麵也確實很香。削搖麵（即前身刀削麵）會較有特色。其他麵呀米線呀也可以。 湯麵者，一字貴之曰湯。他們應該有其製湯秘技。尤其喜歡吃辣的，本少以為這裡的辣比起某幾間以辣麵辣米線聞名的食店要好吃一點。很多以辣聞名的湯麵米線食店都只見其辣，卻不見其香。這裡是辣得夠勁之餘又不失麵與湯及餸菜的風味。故小弟久不久還是會回到這間食店光顧一下。 推介款式有這個名為18會的雜錦麵。樣樣都有一大碗好不豐富。 但是！（像歌唱比賽的評審，好話說完就要開始毒舌了。又通常以＂但是＂開始）本少見證過他們幾次更換門面。不知怎的，好像怎換還是給人老套／殘舊的感覺。都不要緊，好些店給人的感覺是不夠乾淨。
現在有點像車仔麵的玩法，自選麵的種類與湯底。再選餸菜。都可以玩到40幾50一碗。
話需如此，這裡依然座無虛設。我來十次大概九次需要搭枱，剩下一次是沒有位置。
這裡的湯麵確有其吸引之處，因為本少非常喜歡吃辣，這裡的辣絕對夠勁。一樣有分大中小辣，大辣絕對不比譚仔的大辣遜色。而辣得好味這一點則尤有過之。即使不食辣的，他們這裡的湯麵也確實很香。削搖麵（即前身刀削麵）會較有特色。其他麵呀米線呀也可以。
湯麵者，一字貴之曰湯。他們應該有其製湯秘技。尤其喜歡吃辣的，本少以為這裡的辣比起某幾間以辣麵辣米線聞名的食店要好吃一點。很多以辣聞名的湯麵米線食店都只見其辣，卻不見其香。這裡是辣得夠勁之餘又不失麵與湯及餸菜的風味。故小弟久不久還是會回到這間食店光顧一下。
推介款式有這個名為18會的雜錦麵。樣樣都有一大碗好不豐富。但是！（像歌唱比賽的評審，好話說完就要開始毒舌了。又通常以＂但是＂開始）本少見證過他們幾次更換門面。不知怎的，好像怎換還是給人老套／殘舊的感覺。都不要緊，好些店給人的感覺是不夠乾淨。問題一半在裝修，另一半應該出在店員質素方面。很多東西例如牆壁枱椅，食客餐具及其他用來裝載各種食材的器皿。都沒有給人舒服與乾淨的感覺。這裡扣了很多印象分。
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