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港铁观塘站 B1 出口
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开饭介绍
「大宅门」位于酒店一楼，以提供传统珍肴的《府邸菜》闻名 。 用料清淡、精致、讲究，更保留了以往三少: 少油、少盐、少糖的健康烹调方法，以不加味精的风尚重新演绎各款家传户晓的高级粤菜 。
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营业时间
星期一至日
11:30 - 14:30
18:30 - 22:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
今日约了一位好友在观塘吃饭，但观塘可以倾计的地方不算多，所以就选择了这一间较环境宁静的中菜馆。我们精挑细选点了几个点心吃。黑松露海鲜饺卖相唔错海鲜饺上有少量的黑松露，真正的皮薄馅靓，味道不错！ 炸云吞云吞皮细细的，炸到非常香脆再加上甜甜酸酸酱汁，好好吃！ 煎莲藕饼不似一般的莲藕饼内有好多马蹄及碎肉，入口非常爽而且味道很爽，口感一流！ 上汤芥兰好大碟上汤芥兰，将芥兰粗的部位切走，再加金华火腿，清清地中和一下点心的油腻感！ 怀旧砂糖莎翁虽然好我最喜爱的麻蓉包，但有怀旧砂糖莎翁！因为不是很多中餐馆食到了，所以我哋叫了糖莎翁作为饭后甜品。一碟有三个迷你莎翁，入口非常轻，虽然有少少油但不是太油腻！还可以！
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每年都有好多家庭聚会，各人生日要庆祝，大时大节要庆祝，考虑到家父年纪大，唔行得好远，我地每次饭聚，都会浩浩荡荡十几人一齐去观塘大宅门饮茶/食饭。大宅门位于观塘帝盛酒店入面，光猛、阔落、静局，合晒我老豆既严格要求，黎呢度饮茶食饭，佢永无ee oror弹三弹四。今日我地提早庆祝冬至，于是一齐黎个欢乐大饮茶。呢度既点心选择比一般茶楼少，但大部分都优质美味，除点心之外，我地仲拣左秋冬滋补厨师精选同少量饭面，话晒都成13个人呀。酱皇金钱肚，好味encore再encore，前后叫左三碟，牛肚够腍，酱汁够惹味，垫底既白萝卜都炆得入味，话咁快清晒；鹌鹑蛋烧卖，而家出边既酒楼已经少卖，我家姐系鹌鹑蛋怪，呢个系佢飞佛，鹌鹑蛋下面系猪肉烧卖，蒸得够热够腍，但唔会食到成口肥猪肉，美味。焗菠萝叉烧包，出面系好香好脆既菠萝牛油皮，入面既叉烧够腍，同埋无我好憎既肥猪肉，真材实料；流沙奶皇包坚系流沙，轻轻搣开已爆浆，唔错既蛋黄香，热辣辣，正！沙窝生煎包，原个沙煲上，外皮煎得香脆，加埋葱花芝麻，系香口之选。不过讲到最得意既包，就系呢款杂菌冬菇包。外面加左一层龟裂既啡色，已经非常似冬菇，最抵死系仲要加条「冬菇椗」响底，超像真。搣开，有芹菜、香菇、粉葛、红萝卜，爽爽甜甜，好味，素食人士都啱食。XO酱炒萝卜糕，粒粒外层都煎得香脆，加上XO酱既辣味，好香口惹味，必点！家乡煎藕饼，呢个都几大粒莲藕，猪肉捞埋红萝卜、葱花、发菜、莲藕等等，但可惜莲藕味唔算突出，反而似一块猪肉饼。秘制鲍鱼汁炆凤爪，呢个系我既至爱，凤爪炆得劲腍劲入味，而且凤爪够厚肉，正呀，我要疯狂补充骨胶原！山竹牛肉球，好多酒楼都有做，但唔系间间做得好食，大宅门既牛肉球蒸完出黎仲系颜色粉嫩，腍得黎有肉味，非常出色。怀旧沙翁，搣开一睇就知有料到，外面炸得香脆，入面仍然松软，完全唔觉油腻。我地点左既秋冬滋补厨师精选，就系呢个菊花太史烩蛇羮勒，一窝大概有五至六碗。好足料，猪肉丝、蛇肉丝、木耳丝、冬菇丝……够足料，加埋薄脆、菊花、柠檬叶，好香好够味，食完成身暖笠笠，外套都除埋。鲍鸡粒瑶柱煲仔饭，𩠌还𩠌上，饭还饭上(酒店服务好，会分好一碗碗上)，自己淋豉油，鸡肉同𩠌料既油香同精华都渗到饭入面，滋味；呢个饭有两食，净左既饭焦可以加钱泡成鱼汤饭，但个汤稍嫌咸左D，美中不足。最后系呢个雪菜火鸭丝鸳鸯米，炒得入味唔油腻，不过火鸭丝嚡左D，扣番少少分。13个人，连埋加一茶芥，食左千五蚊左右(汇丰卡有85折)，每人计番都只系百几蚊。酒店水准，酒楼价钱，抵呀！
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夜幕低垂, 下班的上班族往地铁站方向疾走, 我们却朝相反方向, 往工业区方向前进, 前往今晚晚膳的地方- 观塘帝盛酒店中菜厅-「大宅门」.这间位于观塘工业区的酒店, 在芸芸黑漆漆的工厦中发出耀目的灯光, 既神秘又带点吊诡, 因为位置比较偏僻, 在星期五是晚饭黄金时间, 客人不算多, 只有六七台的客人, 但侍应生, 知客总共有七个, 换言之, 差不多一个侍应生服务一台客, 他们频频为我们添茶添水, 更换碗碟, 我们尽享五星级的服务. 地点是有点不方便, 但也有”人弃我取”的好处呢!餐厅在月前推出特别的优惠:“七、八月生日既寿星仔女，可以用7折享用酒店中菜厅「大宅门」美馔，生日朋友同一齐嚟既所有宾客，更会获赠Movenpick雪糕或餐饮！”(刚上网看到, 酒店在九月份仍会推出生日优惠, 不过甜品转为「万寿蟠桃」包一个, 有意者尽快行动了!)八月是朋友的生日月, 当然是机不可失啦! 朋友开心之余, 亦为”请客者”节省不少! 呵呵呵~~茶位 ($13@), 花生 ($20), XO酱 ($20)在酒店中菜厅用膳, 茗茶当然比一般酒楼的来得讲究, 有大红袍, 马骝搣, 碧螺春, 龙井等贵价茶可供选择, 今次选了大红袍, 茶色殷红, 味道却如龙井般甘醇.前菜花生也挺好吃, 香甜的脆糖外层包裹著花生, 既甜且咸, 令人禁不住一粒接上一粒.五香金钱牛腱 ($88)先来一碟五香金钱牛腱过过口瘾. 每一片的牛腱都切得厚适中, 口感很好.而且一件牛腱有齐两种质感: 瘦肉部份软腍, 筋腱部份爽口, 味道方面, 富有汾酒的芳香及五香料的浓郁味道.孖宝片皮鸡 ($458/ 全只)是片皮鸭的变奏, 以鸡代鸭, 更感滋味, 因为鸡肉不会像鸭肉般带有鸭臊味嘛!片皮鸡把鸡皮及鸡肉”片”出来, 把脂肪及骨头清除, 再拼回一只”完整”的鸡, 很考功夫呢! 所以片皮鸡近乎无骨, 既方便进食之余亦可保持仪态.鸡皮犹如薯片般薄脆, 咬落去会卡滋一声应声碎裂, 鸡皮下几乎没有脂肪, 所以没有油腻感, 非常不俗, 而鸡肉则柔软嫩滑, 不论是鸡脾位或鸡胸位也是滑嫩不粗糙. 而调味方面, 则是南乳吊烧鸡的味道, 惹味而不会过咸.片皮鸡以广东传统小吃- 虾多士伴碟, 相当新奇!有些餐厅会做得像海绵一样, 在油炸的过程吸尽了油, 食落油湿湿. 但这个虾多士则做得颇干爽, 金黄香脆, 没有油腻感, 虾胶的份量不多, 但仍算弹牙可口, 我认为跟凤城酒家的有一拚!更锦上添花的是以一片蜜饯火腿作铺垫, 火腿近乎全瘦, 毫无油腻感, 其咸香, 且略带蜜糖微甜的味道令虾多士的味道也有所提升了! 冒著”上火”的风险, 都要多吃两件啊!山药鸽崧炒珠参 (配生菜包/ $158)山药鸽崧炒珠参为大宅门新推出的菜式, 用乳鸽肉, 海参, 山药, 马蹄, 甘笋剁成小粒, 材料剁得粒粒均称, 所以口感很佳, 不会有粒大粒小的突兀感. 乳鸽肉的味道最为浓郁, 啖啖肉香, 配合海参, 山药, 马蹄, 甘笋这些爽口多汁的食材, 以酱汁同炒, 惹味及清爽兼备.再以生菜包裹食用, 令我想起泰式生菜包, 有一种东南亚的风情, 是一道很适合炎炎夏日食用的菜式.砂窝大鱼头煲 ($168)不太擅于吐鱼骨的我几乎没有吃过鱼头, 但酒店出品的鱼头煲, 好歹都要试一试吧!鱼头本身没有什么肉可吃, 但经过油泡, 鱼头的软骨被炸得香脆酥软, 可以轻易地进食. 鱼头先油泡, 再用上干葱头, 葱, 冬菇等来煀, 香气四溢, 用来佐饭最适合不过. 另一个抵赞位就是用煲仔上桌, 可以长时间保持热度, 以防鱼头冷掉变腥呢!上汤野菌浸时蔬 ($98)菜远条条”靓仔”, 而且长度相近, 菜梗部份爽口非常, 而菜叶部份则很娇嫩, 配搭爽口清新的日本本菇, 汤头味道清爽宜人, 正好中和一下前几道菜的”重口味”.生拆蟹肉野菌干烧伊面 ($138)蟹肉下得重手, 差不多铺满整个碟面, 啖啖都能够吃到蟹肉, 味道爽甜, 而伊面则相当柔韧, 与蟹肉非常搭配, 吃罢, 碟底都没有残留过多的油份, 不俗!黑松露带子炒饭 ($138)可以见到零零星星的黑松露碎, 入口, 黑松露的味道却不太浓郁, 几乎尝不到呢! 如果多加一点黑松露酱会好吃得多.可幸的是有大大粒的带子肉加持, 使炒饭的口感和味道都提升了不少, 而且炒得干身, 饭粒烟韧, 有浓郁的蛋香, 成功扳回不少分数.生日礼遇, 当然选最为”回本”的Movenpick雪糕吧!侍应叮嘱我们用膳完毕前, 早十分钟下单, 原来厨师除了要准备伴碟的杂莓之外, 还贴心的将雪糕解解冻, 所以每一口的雪糕都是细滑如丝, 没有夹杂冰粒, 虽然是免费, 但都诚意可嘉呢!饱吃了一顿晚膳, 大家都非常满意, 而且七折生日礼遇真是非常非常的超值, 小妹十月生日, 如果十月又有优惠, 我来请客又何妨?
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又来到我的生日饭，这次到了对我来说相当遥远的观塘区晚饭. 为何我会来到九龙东，平时我连九龙城都绝少踏足的，由于好友A将于十二月成为新娘，有份当起姊妹的我就要来到观塘区的婚纱店度身，好朋友结婚，即使路途多远，也要去度身吧!既然一场来到，好友C又兴致勃勃的想到帝盛酒店内的大宅门用餐，说8月生日之星可享有全单7折优惠，另每位加送Movenpick or餐饮，相当抵食云云. 于婚纱店度身后，跟随观塘地胆于九曲十三湾的观塘工业区游走，走了大约10mins，终于到了此行的终点站---大宅门. 酒店躲藏于如迷宫般的工业区内，要我独自再到来，我也不认得路了. 酒店大堂华丽但很狭少，我们乘坐电梯到位于一楼的大宅门. 酒家内部环境宽敞，当时亦只有2围大枱客人，我们被安排坐他们中间的位置，被2大班人夹着，感觉摆位安排有欠妥当. 其实当时近窗边的多张4人枱全是空置的，但侍应没安排我们坐那边的座位，我想，我们当时应该主动提出换那边的坐位呢! 要知道，我们也预早了一星期订座，而且酒家客人也实在不多麻! 到8时多，也只是多来了2, 3枱为数1-2人的客人，其中一位外国男士，在酒家内吃着汉堡包+薯条，感觉有趣! 难道在酒店内住宿的客人可以在中餐馆order西餐?酒家供应多款精选晚饭套餐，即使少至2位，多达8位以上，也可选择合适人数的套餐，2人套餐也只是$498，包括厨师靓汤、三小碟、小菜2款、粉面1款以及是日甜品，相当化算. 不过由于2人套餐没有友人最想吃的𩠌菜，所以我们还是选择单点.前菜: 甜花生这花生以脆糖片包裹着，内里是香脆的花生，甜甜的味道令人一吃再吃，即使当时我仍然是咳嗽不断，仍然阻止不了我要吃花生的欲望.孖宝片皮鸡 (半只) ($238)脆皮炸子鸡加上炸虾多士，卖相实在吸引，怪不得友人推介这款菜式. 先尝一口炸鸡，热辣辣的炸鸡外皮香脆、绝不油腻，鸡肉有弹性亦嫩滑，水准令人满意. 至于虾多士则较油腻，面包吸满油，弄到一口油腻感，底下的蜜饯猪肉片相当香甜，有如猪肉干般味美. 虽然虾多士有点美中不足，但也是必点菜式之一.山药鸽崧炒珠参 (配生菜包) ($158)分碟送上的珠参及生菜，生菜相当翠绿嫩口，香浓惹味的鸽松份量实在很多，而且切得相当细碎，鸽肉内有菇粒、菜粒等，相当有咬口，也是好下饭的一道菜式.生拆蟹肉野菌干烧伊面 ($138)蟹肉份量之多实在慷慨，加上野菌来炒的伊面，弹性十足，咸香的面食与清淡的蟹肉也是如此匹配. Movenpick ($38)生日甜品为Movenpick，我们三人一人一杯Movenpick! 我选的是冧酒提子味雪糕，雪糕幼滑，渗出淡淡的酒香，内里的冧酒提子也香甜美味，以滋味雪糕为这餐生日晚饭画上完美句号!想不到观塘区也有如此精致、且份量十足兼美味的中菜，令本来不爱吃中菜的我刮目相看，如果我不是住得太遥远，实在想和家人再来回味出色中菜.观塘鸿图道84号观塘帝盛酒店1楼3989 6663
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星期六、日晚饭在观塘不易揾食 ……工厦餐厅有的强差人意；有的味道一般，也有的另人回味。 是晚原想到工厦一私房菜用餐，但前一天去电订座已满。妈妈说……去大宅门吧(有coupon)！ 19:00, 4位准时入座……这里位处较偏僻又是酒店收费，所以食客不多 。但食物质素 +环境+服务=合理价钱了！ 这店出名的菜式也可在套餐内找到， 所以来这儿吃饭，套餐多是我们的选择！
是晚较差的算是鲍汁野菌炆面了…吃了几次，这套餐中，粉面选择最好的应是黑松露带子炒饭 ，炒饭粒粒跳， 黑松露野味带子又多！份量方面也不会不够，大半份猪手还要打包呢~ 服务方面更是不会投诉，酒店级服务；人手足够不待慢客人。消费满500元， 送350元 coupon, 下次消费满1000 大元便可使用！
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