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招牌菜
六月中旬(阴)本来还不明白为甚么这面店会有这奇怪的名字,后来再晚上沿著老龙巷街探路过来,一望到大光灯异常抢眼的招牌,也就明白了.在黑暗的街道中,这店就好像一盏明灯,为饥肠辘辘的一众饿鬼指引著正确的方向.我其实不饿,来到这里主要是因为身边有只饿鬼要食饱点才能再上路,我在那里主要是陪坐.枱上有任食的酸萝卜酸青瓜,这在香港只有几间云吞面点才有提供.尝了少许,酸咪咪的非常开胃.眼见食鬼的一碗细蓉很漂亮,也就尝了一个.汤底味浓郁,应该是落了很足够的大地鱼来煲,所以味道鲜甜,和别家的很不同.云吞也是小颗小颗的,里面有弹牙的虾肉和猪肉,鲜甜味美.也有九元一碟的脆炸鱼皮,薄身脆卜卜的好像薯片般,点了鲜甜的汤来吃又是另一番风味-个人比较喜欢’齌食’,贪其香口.食饱饱,真的可以上路了,我们就离开光明的街角,往黑暗的街尾前进…
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好多人都话沾仔记或者刘森记嘅云吞面好食，前者云吞虽然大粒但面质麻麻，后者面质弹牙无碱水味，可惜云吞未合我心意，妹仔大过主人婆，真系食水饺好过。所以选择要取个平衡，曲街尽头嘅大光灯就合我心水。面未到前，台面嘅酸萝卜青瓜一定会成为我头号攻击目标，同刘森记水记永华一样自家腌制，酸萝卜够爽脆，极醒胃，质素方面我反而最爱系水记。面身碱水味道极微，咬落去弹牙有蛋香，比起刘森记竹升面，绝对唔会输蚀。云吞细细粒，有如散尾金鱼，外型上唔错，云吞皮够薄够滑，猪肉虾肉比例刚好，值得一赞系虾肉鲜味爽口，猪肉馅香跟清甜汤底好配合，呢份散尾细蓉只卖廿元，抵食至极。除左细蓉，大光灯牛腩面听闻评价唔错，点都试一碗。面质汤底当然同云吞面一样，但呢度无再细分清汤腩，坑腩，爽腩定系崩沙腩，卖嘅只系最普通牛腩瘦肉部份，肉质够腍够松化，筋位部份食落又唔会太韧，总算可以一试。当然，呢碗牛腩面质素跟九记，华姐相比，又系一个街头街尾。我每次食云吞面，都会要罐可乐送下口先够满足。但黎到大光灯，我又偏偏中意饮黑色零糖可乐，莫非呢条曲街上，要饮「灵堂」可乐应景？真系大吉利是...
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太座经常嚷着要来，是晚卒之可一偿她的心愿。纵使天下着雨，路经过阴森的殡仪街，总是感到有点不自在。不过走至尽头时，看到灯火通明之景象，却又有一种"柳暗花明又一村"的感受....太太已按捺不住，比小弟早了十多分钟便抵达，更抢先一步下了单 (不用那般心急吧)。此时自己亦已安顿，不慌不忘的着侍者弄一份牛腩云吞捞，再另加一碟炸鱼皮....鱼皮是属于薄身的一款，咬口欠奉，鱼味不浓，脆度倒是足够。总的来说，不是自己最爱吃的那一类鱼皮，不过伴汤倒是够清彻鲜味，醮点在鱼皮上，算是可弥补主角先天之不足....对我俩来讲，真正的主角当然是这里的面条及云吞。前者一点碱味也不觉有，让一向害怕碱水面的太太吃得安心，边吃边大赞。除没了碱水存在带来的苦味外，面本身的蛋香及爽韧也很充足。老实说，除了深水埗的"刘森记"以外，这儿的全蛋面的水准应是首屈一指了；后者虽不怎样的"散尾"，但胜在馅内的虾肉及猪肉皆鲜。当然，若猪肉能用多些带肥的就会更香更滑，不过能吃到这样的味道，已是很不简单....牛腩够淰之余亦甚入味。想不到除云吞以外，又再发现多一个新大陆...汤底有很浓的虾壳及太地鱼熬出来的鲜甜。平常吃捞面自己不惯常下太多汤的，但到了这儿也忍受不了，贪喝多了一点....吃完后太太拍拍肚皮，好像在说 : "太后大满足矣"....
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今日特地驾车去食大光灯巷仔云吞面~云吞牛腩捞, 不错, $30水饺面...包得实实的水饺~$20油菜: 菜心~$59 的晚餐很满足呢~~~那樽酸菜也几特别的!女友也说不错呢~
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平时坐13X番工都会见到呢间面店, 系度食面都系第一次,一坐低就见到有酸萝卜, 味道都吾错, 跟刘森记差不多, 酸酸地,几开胃,至于主打既云吞面, 二十元一碗, 有六粒云吞, 云吞馅料既虾同猪肉都几新鲜,而且份量岩岩好, 个面就几爽口, 唔会太韧, 碱水味吾重, 我食既时候都冇落醋,最后一提就系呢度好似冇辣椒油, 剩系得辣椒酱, 效果都吾错, 好似食车仔面咁.
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