壹級日本料理 (已結業)

見個名係大圍搜尋下頭幾位諗住實坐和望贏之格點知中左伏 試豬唔知咩肉拉麵 就拉麵款最貴個樣送 點知食落同叉燒無乜分別 唔出眾好普通 個蛋好失敗唔係個種滑流流心 蛋心都偏啡色怪怪地咁 食落更加唔得標準比左下去 再黎靈魂湯底飲啖覺得無乜層次好似廿零蚊包買返去自己煲個啲 個斬都係啦 睇其他食家啲相大家都估到個口感就係個種偏低質既拉麵 個湯無經過幾多粒鐘淆製 失望極 最後3文魚 同 當潮流愛新鮮比都分分鐘覺後者好食過佢 可想言之 但價錢就足足貴人一倍 不過睇下啲食客多數叫鐵板就知係我叫錯左 經過廚房見啲加洲卷包好哂就咁擺係空氣之中唔係咁好囉

這間位於冬菇亭內的日本料理店，雖然位於屋邨之中，做的多是街坊生意，食物水準可還是不錯的。 這一晚，我與老婆仔就一起在此吃了一頓晚飯。這店子最近正與蘋果日報合作，只要客人在 7月13日至 7月31日期間，逢星期一至四晚上6時至10時向店員出示蘋果優惠，便可以 $10的價錢享用原價 $58的「火山燒豚肉拉麵」一客，連加一都只是 $15.8，實在非常抵食，這晚是星期二，正好符合店子優惠的要求，當然不要錯過。雖說這拉麵正做特價優惠，但店方沒有將貨就價，拉麵仍然做得有板有眼，沒有偷工減料，無論湯、麵以至燒豚肉都及格，才十來塊錢的消費，確是超級抵食。這兒的「壹級自選配搭晚餐」有多達20款之多，價錢由$38起，凡惠顧晚餐，可以 $9的價錢配搭可樂一瓶。我倆選擇的晚餐，是「壹級丼飯」，材料包括海膽、蟹膏、三文魚、三文魚子和蟹籽，連兩件加州卷、麵豉湯與小食，都只是 $98，也是抵食之選。一碗丼飯中包含多款海鮮，味道不差，未計加一，一百塊錢也不用，就算連加一，也只是一百元多些，可真是街坊價錢呢！ 「極上火炙三文魚腩壽司」（$38/件）油脂豐富，三文魚腩入口幾近化開，把壽司整件送進嘴巴，滿口都是油潤甘香。也

有日, 兩老忽然說有街去, 剩下我一人吃晚餐. 於是約了也是住在沙田的朋來去了壹級日本料理吹水食飯 鐵板豬八戒餐一坐下見到大大塊板寫著, 於是一試. 這個IDEA 很有趣,你可以用一時間吃到了3種豬, 分別是日本黑豚, 美國豚肉和巴西豚肉. 3款也很美味, 當中以日本黑豚特別嫩滑, 配上燒汁和脆卜卜的薯條, 很有美式FEEL. 刺身拼盤來吃日本料理沒理由不叫刺身, 刺身塊塊新鮮有光澤, 那個赤蝦不說我真以為是牡丹蝦, 蝦頭比我母指還要粗大!! 在海中一定好食好住 三文魚子加蟹膏用脆脆紫菜包起來, 鮮甜有咸香. 三文魚很厚 帶子肉質易咬已不韌 焦糖菠蘿外脆內爽, 外甜內微酸, 我一個人可以別幾碟 每次來必點支裝可樂, 咁先係完美的一餐 多謝收看

冬菇亭是以前屋邨的特色，現在冬菇亭還在，但內裡的大裝潢變得更衛生，更有條理。而壹級日本料理就在美林村的冬菇亭其中一間餐廳，菜式多元化之外，價錢也相當實惠，是街坊們不錯選擇。我們一行幾人選了幾道菜式，像是這個壹級鐵板豬八戒餐($188)，自選醬汁和配料，可以一次過吃到日本黑豚、美國豚肉和巴西豚肉，厚實的肉質嫩口多汁，愛吃肉的朋友應該挺喜歡的。要是喜歡吃牛的，鐵板的牛魔皇餐($98)有牛脷串、日本霜降牛粒串、秘製牛肉卷青椒仔，配鮮茄汁、意粉，同樣美味！夏天的食慾減退，反而想吃得輕盈一點，這碟胡麻番茄豆腐沙律是個很好的選擇。另外再點了芝麻手羽(2隻)，啖啖肉的滋味，是食肉獸最愛的口感。想撐肚子一點的不忘點個飯類，鰻魚炒飯炒得夠鑊氣，跟朋友分著吃就最好了。臨走之前，當然要來一碟燒菠蘿了，這份燒菠蘿表層有薄薄的一層糖讓菠蘿的鮮甜味突出一點。吃過燒菠蘿感覺更加消膩！

朋友說冬菇亭附近的中學教書, 有時候我放工時都會約埋一齊去見下面食下飯 雖然今日是禮拜一晚上, 但是差不多都座無虛席, 都幾旺.. 話明是平民式日本一級料理, 當然價錢平民抵食啦, 我這個壹級丼飯(三文魚、海膽、三文魚籽、蟹籽、蟹膏), 跟加州卷兩件、麵豉湯、小食及甜品, 都係HKD98, 出面這個價錢一定食唔到 價錢雖然親民, 但是用料一點也不親民, 三文魚件件都非常厚而帶出鮮美的魚油; 海膽這裏簡直是冇得輸, 濃郁鮮美, 一點也沒有腥臭味 , 加上丼飯大大碗, 又有其他小食可以配搭, 食完已經好飽好飽了~ 朋友話這個軟殼蟹火炙芝士三文魚籽卷 HKD88 也是必叫之物, 軟殼蟹香脆酥炸, 再加上半溶的火炙芝士,加上三文魚子, 口感味覺一流~ 冲繩島豬骨濃湯拉麵 - 火山燒豚肉 (HKD63), 我未見過叉燒拉麵嘅叉燒那麼大件厚身, 原來用上一大塊豚肉來作拉麵嘅叉燒, 肉味濃郁, 雖然未至於肉質鬆化, 但是大啖大啖的咀嚼這個火山燒豚肉, 也值回票價 最後來一客甜品串燒 - 焦糖菠蘿 HKD28, 就非常完滿.

又去尾田食日本野阿姨係尾田人，次次都係同佢去壹級去好野甘啱果晚落大雨，7點幾餐廳都不算多人只有3,4枱食物都極速送上親子丼，雞肉同蛋都好滑好像是呑拿魚丼飯哈哈，食飯配可樂一流和風沙律，辣味螺肉三文魚腩，赤貝，帶子，北奇貝，赤大蝦都幾新鮮，樣子不錯今次赤大蝦冇甘新鮮，個頭我都係不敢食原隻燒魷魚筒配上燒汁，魷魚🦑燒得好香，又保持住水份黑豚肉火鍋黑豚肉好軟好鮮，個樣好似好肥甘但食落一啲都不肥！配上各色蔬菜剛剛好同阿姨次次都係食呢間叫既野食次次都差不多不過日本野真係食不厭囉

呢排成日落雨，心情都灰灰地呀，好彩有朋友仔帶我食好野，即刻開心晒。原來呢間日本料理都好近大圍站，如果坐巴士，更加一落車就係，美林邨冬菇亭，好易認呢。黑豚肉火鍋超級正，初頭冇留意有，但見鄰枱食緊，非常吸引！一上桌就係一大盤肉和菜，誠意十足，以價錢同質素來講，仲幾抵添，一睇D肉色澤就知有級數，蔬菜翠綠、菇類大大粒，份量多到一次過都放唔晒入鍋，夠晒3至4人食。不得不提此湯底，豬骨濃湯非常惹味，未滾都已經香氣撲鼻，大家一邊食都一邊飲晒D湯了。我地都覺得自己好似食緊日本美食漫畫既料理，因為食材擺盤同刀工真係好精緻呀哈哈！原隻魷魚筒好好味，非常推薦的餐前小吃，軟綿唔黏牙，原隻大大條，不過太好食，好快清晒了。相信刺身係每間日本料理的重點。呢度食到既只有精品，新鮮到不得了。每塊都是厚切毫不吝嗇~口感一流。三文魚、三文魚腩、帶子、北寄貝、赤蝦等。赤蝦更加係珍寶size!超鮮甜！我諗個個黎呢度既都一定要試啊！忌廉蟹肉薯餅即叫即做，香脆熱辣，肉質充盈，幾滋味，值得encore~最後叫左呢個藍旗吞拿魚蓉帶子蟹籽飯，睇相都知帶子有幾大隻，又爽口，呢個配搭無得彈。估唔到美林邨地方不大，竟然收埋一間咁有水準既日本料

住大圍諗唔到食咩又想食日本野就黎番呢間食，今次叫咗芝麻手羽（即係雞翼）墨汁蜆似帶子炒烏冬，鐵板西冷扒飯同炒野菜，三個人食剛剛好，因為份量都頗多，好抵食。墨汁烏冬，好正，烏冬又好彈牙，口感好正，好多黑色海鮮，好少可出面會食到墨汁烏冬，估唔到口感係好正好夾。西冷扒，煎到好靚，熱辣辣上菜，鐵板上淋上黑椒，勁惹味。一睇就知d雞翼係即炸，好熱辣辣香口。炒雜菜但有好多菇菌類，好彩我好鐘意食菇😋😋😋整體都好好味，貪呢到位置闊落，坐幾耐都唔會有人趕你走。

放工，最好不過的就係休息，不問世事。休息，點可以與朋友一起度過呢？我地約左係港鐵站等，齊人就起行。首先，穿過屋邨，雖然夜晚天色漸黑，但是都算方便揾路。到左唔係等好耐，就有位了，可能係屋邨關係，大致上都唔會有嘈吵感覺。戲肉到，上菜！鐵板厚切豚肉，咁厚切份量十足都只係$78扒餐，肉鮮甜可口，如果再濃味會更可口。鮮甜而不漏，可見有它的健康之處。它的配菜都好好味，甚至讓人更想多吃。對於健康愛吃多菜人士，可能更覺得不足夠呢。但我地之後叫左碟炒野菜，可算是滿足一番對菜的獨有愛好啦~安格斯生牛肉鍋，$188作爲健康人士，當然菜是不可缺少呢！菜都口感新鮮爽口，這裡的菜絕對並不是配角咁簡單。我地食呢個鍋，除左主角的牛肉，仲有安排左好多菜、菇，例如黑松露雜菌(無影出黎但咁吸引都要寫下)，只係$68大大碟可見我地隨左享受牛肉的美味，同時都食得均衡今餐都唔錯的選擇。起度食，見證住美食唔一定要邪惡，都可以有健康配搭架，一定會再來！

前幾日同朋友踩完單車，係大圍揾有咩好食。然後朋友就帶左我地黎呢間度。原來呢間野都幾多人識～3個人唔想洗太多錢，今次就唔食魚生啦，食D比較平民D嘅野食。首先係主食方面，我地就叫左鐵板豚肉飯配燒汁。飯量超多，豚肉好大塊同埋勁厚切，如果一個人食嘅話一定食唔晒。豚肉唔會煎得太乾，肉都唔會太un，係出面剧扒嘅質素。燒汁比好多，唔會乾憎憎。另外呢個主菜我都幾欣賞，就係墨汁硯肉帶子炒烏冬。賣相好靚。呢個烏冬係長條形而唔係圓形，食落口感幾特別。味道好出色，唔會太鹹，食完包你個嘴會黑晒食墨汁嘅食物呢個絕對係一個重點，證明冇花冇假～份量雖然冇個飯咁大份，但真係好值得試，上枱冇幾耐就比我地清左小食方面我地叫左一個黑松露牛油什菌。黑松露同牛油味都好出，唔同種類嘅菇都有，而D菇都唔會煮到冇晒爽脆嘅口感，值得一試。另外就係一客雜錦天婦羅啦～天婦羅係我嘅最愛，每次食日本野冇叫天婦羅我都覺得差緊D野咁。我最鐘意嘅就係蕃薯天婦羅。依家蕃薯天婦羅好常用D蕃薯仔去做，雖然我都好鐘意食蕃薯仔，但天婦羅都係鐘意一片片嘅蕃薯多D～淡淡地嘅蕃薯甜味加埋天婦羅嘅口感真係好滿足仲有南瓜，茄子，蝦等等。各取所好～最後仲有芝蔴雞翼，炸得好

識飲識食既我地, 試到好野點會唔encore?這間餐廳已經成為我們的一個聚腳點每次諗唔到食咩好都會黎依度,貪佢咩都有得食, 中西日式fushion 樣樣齊, 價錢又合理今次叫左個墨汁蜆肉帶子炒烏冬，我對墨汁的食物情有獨鍾，因為食墨汁食物係測試姐妹們有冇儀態的指標，而且食完亦可以互相取笑一下大家個咀有幾黑，有得食又有得玩另外推介的有芝麻手羽，雞翼的外表鬆脆，非常香口，配埋酒就真係一流 (不過我地無叫)鐵板西冷扒亦是一個不錯的選擇，雖然厚切，但肉質不會因此而變韌，值得一試

這晚與一約了一班食肉獸朋友飯聚，已經知道這晚必定是肉戰連場。要肉戰得熱血沸騰，優質的肉當然是必不可笑，於是大家就選了這間肉質高質的日本料理店。想到日本菜，大家自然會想到是要優質精美，否則根本不算是正宗日本菜。朋友說這店就是名符其實的日本菜，絕非市面平價快餐店冒充貨可比經過一番精選細選，我們選了了這三大主角：安格斯生牛肉鍋、鐵板西冷扒跟跟飯和墨汁蜆肉帶子炒烏冬 。安格斯生牛肉鍋 ($188)上來的牛肉已先聲奪人，肉花精緻，肉質一看便知上乘大家最期待的時刻，把牛肉放進鍋裡時大家都雀耀又期待。入口更是嫩滑可口，牛味濃郁。顯然今晚安格斯牛肉已經俘虜了大家的心鐵板西冷扒跟飯 $88畢竟大家香港人，沒飯吃還是若有所失，有人便叫了這個西冷扒飯，食落有驚喜，扒肉軟滑有口感，烹煮恰到好處墨汁蜆肉帶子炒烏冬 $88墨汁的菜色總是讓人又愛又恨這款烏冬配合蜆肉爽口彈牙，墨汁襯托得宜，相當好味但不消一會嘴唇就變得烏黑一片了，大家也不禁相視而笑。套用故事愛用的結尾，「大家帶著依依不捨的心情離開」，但相信必定會有ENCORE的機會

今晚想去搵下屋企附近嘅日本菜，上黎openrice搵下，發現原來美林呢度有間人氣極高嘅日本餐廳，就去試一試先。入到去，有啲暗，好似好有氣氛咁，黎嘅人，大部份都係街坊客，餐牌價錢都算係中價，不過原來晚市仲有張平價餐，唔錯唔錯。荷包可以無咁傷。食咗好幾樣野，總括黎講，刺身類別試！完全失望。。。。 熱食類有驚喜，都幾好！最失望係個刺身飯，收我$128，但用料一般都唔一般，重點係連個飯都食唔飽，唔開心！但個滑蛋鰻魚飯只係$48，但我老公都可以食得好飽，仲要好味！今晚埋單一共食咗$429

對於日本及日本既美食，小妹從來都抗拒唔到 所以對於日本料理我也是愛死了 就好似今次分享既呢間壹級日本料理 除左食物上抵食之外，地方仲係好特別架 因為它位於係大圍既美林邨既冬菇亭 係第一間以冬菇亭大排檔設計既日本料理餐廳 壹級日本料理 最重要佢係巴士站附近， 一落車就以到呢個特別既冬菇亭啦 真係方便到極點呀!!! 或者大家都會奇怪點解我會專登過黎食野呢 當然係朋友推介話呢度既Lunch 係好抵食 唔洗60蚊就可以做主食又可以有飲品 真係好抵食架，不過今次我唔就特別介紹啦 咁就等我介紹下其他食品，睇下係唔係真係咁吸引啦 當中以下兩款呢係叫自選配搭午餐， 就可以加8蚊就可以點M1 - M14 既小食 其中就有呢個M12 : 和風炸餃子(2隻) $8 餐牌單點價$36有4隻 忌廉蟹肉薯餅$28/3件 呢個薯餅真心不得了， 首先佢既忌廉蟹肉係切開後愎慢流出 最重要D香味同D忌廉蟹肉好滑唔會太過熱辣辣 Gogo 好鐘意食d忌廉蟹肉 呢隻雞翼真係呢，比多幾隻我都冇問題呀 明太子乎羽 $48/2隻 首先佢內在既餡超豐滿的， 一咬落口就已經係啖啖肉，最重要佢雖然係明太子， 但係其實唔係真係好辣架咋

午餐 火炙三文魚蟹籽飯 $50附味噌湯早前有天來這間日本料理試試，這裡原本是個冬菇亭，改成日本料理後裝修不俗，樓底高 空間感強，感覺蠻舒適的。未進去前有看過午餐餐牌，價錢算正常合理，見到有三款特價午餐只是三十多元，本來打算吃其中一款的，怎料進去坐低後餐牌竟然換了另一份，特價的只有一款還已經售罄。。感覺不太好吧？！但已經坐下就隨便點一款罷了。這款火炙三文魚蟹籽飯賣相還可以，火炙三文魚約有四五塊，上面有蟹籽，青瓜絲和芝麻，味道和口感也可以的，不過壽司飯份量太少，那天胃口不大也覺得不夠吃。服務一般，整體還可以吧！