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再戰江湖撈粗麵
2013-05-25 52 浏览
提起兩厘米闊的撈粗麵, 自然會想起位於北角和富道的壹碗麵。自從於數月前結業後, 最近再戰江湖, 於鰂魚涌濱海街開設新店, 連形象也煥然一新。有幸出席一個包場局, 幾乎品嚐了餐牌上每一款食品。不過說到底, 如果來到沒有吃到撈粗麵, 肯定若有所失, 所以來到飯局尾聲, 無論吃得多飽, 都要以這道「名物」作為壓軸。這次出場的版本, 只是簡簡單單以該店的經典沙嗲汁沾上麵條, 已經非常惹味, 且帶有微辣, 麵條軟硬適中, 只稍欠彈牙感, 但不失為一碗好麵。
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提起兩厘米闊的撈粗麵, 自然會想起位於北角和富道的壹碗麵。自從於數月前結業後, 最近再戰江湖, 於鰂魚涌濱海街開設新店, 連形象也煥然一新。

有幸出席一個包場局, 幾乎品嚐了餐牌上每一款食品。不過說到底, 如果來到沒有吃到撈粗麵, 肯定若有所失, 所以來到飯局尾聲, 無論吃得多飽, 都要以這道「名物」作為壓軸。
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 這次出場的版本, 只是簡簡單單以該店的經典沙嗲汁沾上麵條, 已經非常惹味, 且帶有微辣, 麵條軟硬適中, 只稍欠彈牙感, 但不失為一碗好麵。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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壹碗麵: 碗麵壹般 小食壹流 Chinese pappardelle@Quarry Bay: OK
2013-05-17 154 浏览
中式意粉有特色但不算彈牙。麻香豬耳帶香又爽脆；上湯蘿蔔湯清甜醇和；感覺有誠意，如在附近，可以壹試。Signature Chinese pappardelle with sweet soy sauce;Good turnip in light broth and marinated pig's ear;Reasonably priced;Worth a try if you're around the area.Mian's main door:I've always been interested this famous shop which serves a thick Chinese noodle which looked very similar to pappardella pasta. I finally managed to find the shop was but was confronted with an immediate problem - I couldn't open the main door! I stood at the entrance like
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中式意粉有特色但不算彈牙。
麻香豬耳帶香又爽脆；
上湯蘿蔔湯清甜醇和；
感覺有誠意，如在附近，
可以壹試。

Signature Chinese pappardelle with sweet soy sauce;
Good turnip in light broth and marinated pig's ear;
Reasonably priced;
Worth a try if you're around the area.



Mian's main door:

I've always been interested this famous shop which serves a thick Chinese noodle which looked very similar to pappardella pasta. I finally managed to find the shop was but was confronted with an immediate problem - I couldn't open the main door!


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 I stood at the entrance like an idiot trying to open Mian's door using a variety of methods: push, pull, stepping back to activate the sensor, sliding it to the left and sliding it to the right... Finally, the waitress opened it for me from the inside. There was a button somewhere...

I strongly recommend adding some signs to assist customers. I noticed that I wasn't the only one who faced the same problem.


Decor: The place had about 7 counter seats, a large table for 8 and another 4-5 smaller tables. The whole place was air-conditioned. Fairly comfortable and modern looking. Unlike your normal Chinese noodle shop.



Service:

It certainly took them a while to bring me the menu. Certainly not enough staff. There was just the boss who also acted as the cashier and another waitress serving the whole shop. Not very efficient at all. Definitely a lot of room for improvement.



Menu:
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 The lunch menu was rather focused. It's in Chinese and in English.

It consisted of a Chinese pappardelle pasta, a thinner one which reminded me of mee goreng (Indonesian yau mien) and pearl rice. You could choose different toppings such as sweet soy sauce with pork, dried bean curd with chili, vegetarian, salt-marinated chicken, meat paste with preserved vegetables and a few other toppings.

They also do two different types of snacks, namely, pig's ear and turnip in a light broth.

I ordered what appeared to be their signature dish : Thick noodles with sweet soy sauce and "butterfly brisket".

I also ordered both snacks.



Thick noodles with butterfly pork brisket:

The noodles were similar to pappardella pasta, or a lasagna cut into thick pieces. Unfortunately, contrary to my expectations, the noodles weren't that al dente. The noodles were quite bland as well. I was expecting something like the very springy noodles at the Japanese ramen shop "Bario". But perhaps that's not altogether a fair comparison.

Luckily, the light, sweet soy sauce, sesame, chopped spring onions, red pepper and preserved cabbage all added complexity to the otherwise bland taste of the noodles.

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 QQ? I found a few shreds of "QQ" noodles in my bowl of Chinese pappardella. Those weren't that QQ - i.e. Taiwanese way of saying springiness/chewiness. Seemed very much like yau mien or Indonesian fried egg noodles. Interesting texture.

Butterfly brisket: I thought this term is used to refer to beef brisket only. For beef brisket, it refers to the part of the brisket nearest to the stomach. It's more expensive than normal brisket because of it's scarcity and crisp texture. I suppose it's the same for pork then. Chan Chuen Kei (陳春記 - no English name on OpenRice) at Sheung wan (located next to Tsang Kee) faired much better. Soft, tender and flavourful. They give you a generous amount here but all were fairly tough and tasteless.


But the way, if you like butterfly beef briskets, Shui Kei at Central is an excellent choice.
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 Since I prefer strong flavours, I mixed the whole shacha sauce (a Chiu Chow variation of Satay sauce) in to the bowl of noodles. That helped somewhat.
I think more spring onions and perhaps a little bit of garlic or vinegar might help.



Spicy pork ear had a lovely sesame aroma with a slight hint of chili aftertaste. It's certainly not as spicy (and it's not supposed to be) as the normal Sichuan version. The texture was just right. Very crunchy. Recommended. (HK$12)
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Turnips (HK$10) Served in a soup similar to a winter melon soup. Flavourful with no MSG detected.

The generous amount of turnips weren't bad. Some were mildly bitter but on the whole very satisfactory, especially the price.

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Conclusion:

Noodles with brisket weren't exceptional but the two snacks were great.

Snack were good value.

Total : HK$80 with no service charge.

Might be worth a try if you're around the area.
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    • 麻香豬耳
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    The brand new look of Mian
    2013-05-14 86 浏览
    Previously this shop was located at North Point famous for serving Chinese pappardelle noodles.The new Mian is much more hip and modern located on the same street as Yo Bago.The menu is nice and simple too.I came back for the pappardelle noodles and to try the savoury rice which was a new addition.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Pappardelle noodles and beef cheeks:The portion size is much bigger than before and the taste was good as before so the standard has been kept!The beef cheeks were lovely and ten
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    Previously this shop was located at North Point famous for serving Chinese pappardelle noodles.

    The new Mian is much more hip and modern located on the same street as Yo Bago.
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     The menu is nice and simple too.
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     I came back for the pappardelle noodles and to try the savoury rice which was a new addition.

    ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
    Pappardelle noodles and beef cheeks:
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     The portion size is much bigger than before and the taste was good as before so the standard has been kept!
    The beef cheeks were lovely and tender.
    ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
    Savoury rice:
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     The rice was really nice especially with the celery leaves on top giving it a nice aroma.
    I just felt that the rice was too mushy and salty.
    ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
    Mian homemade sauce:
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     They used to have jars of this on the table but now they only give you a reasonable amount!
    ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
    题外话/补充资料： ◎ⓢⓤⓟⓔⓡⓢⓤⓟⓔⓡⓖⓘⓡⓛ◎ⓢⓤⓟⓔⓡⓢⓤⓟⓔⓡⓖⓘⓡⓛ◎ [b]Price:[/b] $8X [b]Service:[/b] good [b]Service charge:[/b] no [b]Yummy factor:[/b] good [b]Napkins provided:[/b] yes [b]Portion sizes:[/b] reasonable [b]Glass of water provided:[/b] yes [b]English Menu:[/b] Yes [b]Air Conditioning:[/b] Yes ◎ⓢⓤⓟⓔⓡⓢⓤⓟⓔⓡⓖⓘⓡⓛ◎ⓢⓤⓟⓔⓡⓢⓤⓟⓔⓡⓖⓘⓡⓛ◎
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      老闆加油!
      2013-05-11 61 浏览
      還記得年初的時候, 從食友口中得知北角有家風評不錯的麵店因為抵受不住店鋪貴租之苦而無奈結業. 那時一眾食友無不大嘆可惜, 繼而紛紛湧在結業前去再次回味那裡的美食. 宅女當時在面書看到食友洗版式的圖片, 那些粗麵, 蝴蝶腩真的非常吸引, 令我忍不住的也找了個時間前去一試, 吃罷果真是名不虛傳, 也同時替店子感到可惜. 幸好店主的一份熱誠, 結業後仍不斷的找地方另起爐灶, 事隔數月, 最終選址在鰂魚涌新鋪重新開業, 宅女得知後馬上找了個下午前去, 看看是否能尋回北角老鋪的那份美味.店子座落在鰂魚涌的濱海街, 斜對面便有最近也很有人氣的健康日式食店'坐忘'. 如果從地鐵站前來也不難, 出了站口過馬路直走2個街口轉彎便會來到濱海街, 旁邊便是太古坊, 整個路程只需5-6分鐘便到, 連路盲的宅女找起來也沒有難度. 來到店門, 看到門面跟舊店截然不同, 從來老店大門常開, 很有港式粉麵店的簡單格局, 但現在新鋪門面明顯下過功夫, 單是店子的大大個英文名擺設巳夠獨特, 加上帶點田園式的大木門和盆栽, 柔和得來又不失時代感, 看起來的確比舊店有睇頭.店內地方不算大, 而且裝潢也是比較簡約的, 看起來能
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      還記得年初的時候, 從食友口中得知北角有家風評不錯的麵店因為抵受不住店鋪貴租之苦而無奈結業. 那時一眾食友無不大嘆可惜, 繼而紛紛湧在結業前去再次回味那裡的美食. 宅女當時在面書看到食友洗版式的圖片, 那些粗麵, 蝴蝶腩真的非常吸引, 令我忍不住的也找了個時間前去一試, 吃罷果真是名不虛傳, 也同時替店子感到可惜. 幸好店主的一份熱誠, 結業後仍不斷的找地方另起爐灶, 事隔數月, 最終選址在鰂魚涌新鋪重新開業, 宅女得知後馬上找了個下午前去, 看看是否能尋回北角老鋪的那份美味.
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       店子座落在鰂魚涌的濱海街, 斜對面便有最近也很有人氣的健康日式食店'坐忘'. 如果從地鐵站前來也不難, 出了站口過馬路直走2個街口轉彎便會來到濱海街, 旁邊便是太古坊, 整個路程只需5-6分鐘便到, 連路盲的宅女找起來也沒有難度. 來到店門, 看到門面跟舊店截然不同, 從來老店大門常開, 很有港式粉麵店的簡單格局, 但現在新鋪門面明顯下過功夫, 單是店子的大大個英文名擺設巳夠獨特, 加上帶點田園式的大木門和盆栽, 柔和得來又不失時代感, 看起來的確比舊店有睇頭.
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       店內地方不算大, 而且裝潢也是比較簡約的, 看起來能容納廿多人左右吧, 不過感覺比舊店的好像大一點. 座椅跟桌子都同木製的令人感覺格調統一, 貼牆的一邊全都是梳化位, 座起來更覺舒適. 如果單人匹馬前來, 也可以選擇旁邊的數個BAR枱高座. 店子燈光較柔和, 個人感覺就有點暗不過仍可以接受. 宅女平日下午一時多左右來到, 店內巳座滿了9成食客, 大都是附近的上班族, 人多自然會嘈一點. 不過一到兩點過了午飯時間食客便走得七七八八, 地方馬上變得寧靜起來.
      看看午市的餐牌, 供應的款式不算多, 套餐就是一碗麵跟配料, 包一杯飲品, 全部一律收HKD$58. 配料有5款選擇, 當然少不了從前店子最受歡迎的咸香雞和醬油蝴蝶腩, 也有肉碎, 家鄉齋菜和麻辣豆卜枝竹供應. 而麵款有招牌的撈粗麵, QQ粉或珍珠飯三款擇一. 跟餐的有奶茶, 檸茶式汽水選擇, 凍飲需要加HKD$2. 看到有個牛蒡准山蜜糖水, 好像很特別, 本來打算點來試試, 可惜巳售罄, 唯有改點檸茶好了.
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       宅女是食肉獸, 當然想都不想便要個醬油蝴蝶腩配粗麵, 怎知老闆說午市的蝴蝶腩巳售罄! 心情即時沉了一截. 那便來個咸香雞吧, 怎知道換來又說售罄了! 真的失望透了. 沒辦法之下唯有試試個肉碎吧.
      壹碗麵肉碎配撈粗麵 (HKD$58套餐)
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       上來一碗份量不算好多, 但看樣子女生應該夠飽的. 炒得香口的肉碎滿滿的蓋著頂, 多得幾乎看不到麵條. 面頭再洒上不少的芝麻聞起來的確幾香. 旁邊還有一堆雪梨紅和幾片百頁. 而底下便是久違了的粗麵.
      急不及待的先試試粗麵, 粗度跟之前一樣仍是非常的寬, 也帶點厚度, 吃起來每條都幾長身, 麵條煮得軟硬度適中, 不會淋PAT PAT, 吃起來仍是有點韌度且彈牙, 但又不會吃到一口麵粉, 不過吃著感覺沒有了之前在舊店吃到的那麼油潤和入味. 而肉碎粒粒都切的十分細碎, 看起來沒什麼汁以為會很乾, 怎知道入口肉碎還帶點油脂, 又不會炒得乾巴巴的, 而且肉質不算鞋, 但調味上感覺偏咸, 宅女心想可能是為配合大塊的粗麵而做得較重味一點? 自問一向重口味, 所以這碗麵對我來說濃味度仍可以接受, 不過其實感覺如果可以淡身一點點會更易入口.
      不過要數最咸的便是配菜的雪梨紅和百頁了. 雪梨紅吃起來像雪菜, 單吃的話真的醃得幾咸, 宅女試過把菜撈進麵條吃, 雖然沒有單吃的難接受但咸度仍然偏高. 而最令人不解的是那幾片百頁, 其實百頁本身味道應屬清淡派, 但是日放了一塊入口, 實在是非常非常咸, 簡直是難以入口. 未知是否因為吸收了雪梨紅的咸味? 忍不住的馬上反映給老闆知道, 他也說會馬上找出問題所在再改善一下.

      午市也有2款單點小食, 分別是上湯蘿蔔 (HKD$10) 和麻香豬耳絲 (HKD$12). 看看價格不算貴便2款都點來試試.
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       蘿蔔一大碗的份量都幾多. 湯底用上了平日用來拌麵的豬骨湯. 店主說是用豬骨跟洋蔥等配料熬製而成的, 喝一口果真是帶著點點豬骨鮮味, 不過濃度不算高, 反而感覺幾清甜, 而且油份不多, 喝了大半碗沒有口渴的感覺, 十分不錯. 不過這裡的蘿蔔是分開煮好後再放入湯內上桌的. 碗內的蘿蔔有約5-6條, 每條都幾大塊, 原以為準是沒什麼味道, 但咬下去十分軟淋又不失蘿蔔的甜美, 口味是清一點但也很夠味. 吃完重口味的撈麵再吃這個蘿蔔和湯來平衡一下味蕾便剛剛好了.

      麻香豬耳絲 (HKD$12)
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       本來沒打算點這個涼吃, 但眼看座對面搭枱的男子點來這個吃得好像很香, 宅女忍不住的又要來一份試試. 豬耳絲用個小碗盛得滿滿的,每條看似幾肥美厚身的, 表面再洒上芝麻. 入口先是有陣平常吃麻辣食物都會嚐到的花椒味, 但見其香味又不見其味, 吃起來完全不麻不辣. 但豬耳本身夠爽脆, 軟骨兩旁的肉彈牙又帶膠質, 而且吃起來十分油潤. 用來配啤酒一流. 這款對嗜辣的朋友來說可以吃不出癮來, 不過像宅女這種不能吃辣的人便可以吃這個趁機過過癮.

      埋單HKD$80左右, 只收現金.
      女生來說吃完一碗麵都算飽肚的, 但如果大食一點的男仕便未必會很飽.
      食物方面大致OK, 除了配菜太咸. 個人感覺水準好像沒有舊店那麼高, 而且可能是剛剛上月底才重開業的關係,很多東西都還未熟手, 像漏單或是送錯食物之類的.
      不過跟店主談了一陣子, 看得出他仍是很有心想做好店的, 看來回到昔日的水準指日可待.
      但這次午飯時間來, 蝴蝶腩不見了, 豬腩肉不見了, 連本來很期待的溏心浸酒蛋都沒有供應, 我想仍是要找個晚飯時間來再試試吧.
      (以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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        • 粗麵
        • 上湯蘿蔔
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        是晚鬆弛在太古城有活動，近來我們都比較少到東區，所以貪心的我就想一口氣吃兩家想吃的店，而且她們更是位於同一條街，沒理由不去的嘛。走到街燈較昏暗的濱海街，第一家見到的是日式小食店，不過那時候有不少人在等位，所以我決定先去另一家。還好我之前在臉書看過這家店的門面，否則肯定會錯過，因為從外觀上看，這麵店似cafe多過似吃麵的地方，灰色的牆上寫著「Mian麵」的字，整體裝潢甚有型格。透過玻璃窗望進去，只有兩名客人，細心點看，原來是認識的食友呢。他們見到我也看似很高興，因為他們正在苦惱要點些什麼，人多了也可以多點些東西，然後大家一起分享，既然他們都有心水，我也樂得等吃。豬骨湯。點餐後，店員給我們一人一碗豬骨湯，雖然沒有吃到湯渣，但豬味幾濃郁，都挺好喝的，是老火湯吧，記得要趁熱喝呢。溏心浸酒蛋。是這裡的名物，基本上每次去都會吃。把蛋切開，鮮橙先的蛋汁慢慢流出來，聞起上來酒味好像很強烈，但吃的時候又不覺得，還可以把浸蛋的酒糟喝掉了。麻香豬耳絲。豬耳醮糖吃還是第一次見，店員說是有客人提議的。豬耳本身很爽脆，一點都不辣，只有淡淡的花椒麻子香味。我覺得配不配糖吃都可以，只是糖也沒有和豬耳產生什麼化學作用呢
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        是晚鬆弛在太古城有活動，近來我們都比較少到東區，所以貪心的我就想一口氣吃兩家想吃的店，而且她們更是位於同一條街，沒理由不去的嘛。
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         走到街燈較昏暗的濱海街，第一家見到的是日式小食店，不過那時候有不少人在等位，所以我決定先去另一家。還好我之前在臉書看過這家店的門面，否則肯定會錯過，因為從外觀上看，這麵店似cafe多過似吃麵的地方，灰色的牆上寫著「Mian麵」的字，整體裝潢甚有型格。透過玻璃窗望進去，只有兩名客人，細心點看，原來是認識的食友呢。他們見到我也看似很高興，因為他們正在苦惱要點些什麼，人多了也可以多點些東西，然後大家一起分享，既然他們都有心水，我也樂得等吃。
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         豬骨湯。點餐後，店員給我們一人一碗豬骨湯，雖然沒有吃到湯渣，但豬味幾濃郁，都挺好喝的，是老火湯吧，記得要趁熱喝呢。
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         溏心浸酒蛋。是這裡的名物，基本上每次去都會吃。把蛋切開，鮮橙先的蛋汁慢慢流出來，聞起上來酒味好像很強烈，但吃的時候又不覺得，還可以把浸蛋的酒糟喝掉了。
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         麻香豬耳絲。豬耳醮糖吃還是第一次見，店員說是有客人提議的。豬耳本身很爽脆，一點都不辣，只有淡淡的花椒麻子香味。我覺得配不配糖吃都可以，只是糖也沒有和豬耳產生什麼化學作用呢。
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         炸原件芝麻豆腐。豆腐雖然是炸過的，不過外層並不特別酥脆，可能是淋了醬汁的關係吧。上面灑了些小魚乾和芝麻醬，豆腐很嫰滑，但麻醬的味道比較淡，是小魚乾有提味的作用，整體上還不錯，當然我會想再濃味一些。
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         鹹香雞QQ麵。雞件本身的鹹香味可以再強烈一點，大概是因為鹹香雞這個名字令我們誤以為會是類似鹹雞或者鹽焗雞之類的鹹度吧，不過配雞吃的薑蓉做得很好，是自家製的，薑和蔥的味道很香，不會有太多熟油浸著，能把雞味帶起，好吃呢。至於QQ麵的煙靭度未能稱得上是Q彈，看起來像意粉，也像我在東南亞吃到的炒麵，不過我一向愛吃腍身點的麵，在我來說其實不錯的。
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         醬油鮑魚腩撈粗麵。鮑魚腩還是第一次聽到，鮑魚腩其實是豬的臉珠肉，肉味頗濃，肉質鬆化之餘又炆得夠入味，和之前店裡的招牌蝴蝶腩有得比呢。而闊身麵都幾有咬口，不知為何我覺得好像比以前我第一次吃的窄了很多，可是食友和店員都說和以前一樣，哈哈，大概我是和佐敦的超闊麵混淆了吧。雖然兩款麵都已預先添加了特製醬油去拌過，不過隨麵附送的秘製醬不能不加，醬料不辣，但很香濃，特別適合重口味人士。

        麵店搬了新舖，水準仍然保持到，也添加了一些新的小食，看來要回到昔日的人流應該不難哦。
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        再遇
        2013-04-28 22 浏览
        相當忙碌的一天, 就在下午的時候, 就跟幾位朋友一同前來壹碗麵試菜, 首先要謝謝店主Michael的邀請, 以及KC兄及Isaac的安排. 關於壹碗麵的故事, 相信大家也知道店子曾經在北角那邊營業, 早前結業之後, 現於鰂魚涌再戰江湖. 是日就先行試試一些店子的新菜色以及在北角店時已經有供應的招牌菜.牛蒡淮山蜜糖水: 8分, 先來一杯牛蒡淮山蜜糖水, 健康之餘, 加入了蜜糖, 帶點甜味, 更易入口.牛蒡淮山絲: 7分, 另外也試了一客牛蒡淮山絲, 味道是幾清新的, 淮山絲質感幾爽口, 天氣開始轉熱, 吃吃這道前菜, 也是合宜的.原件豆腐: 8分, 接下來的也是餐前小食, 就是原件豆腐, 大大件的豆腐, 份量十足, 是更適合幾個人分吃. 豆腐是夠滑的, 配上蝦乾同吃, 有咬口, 是簡單但美味的.鹹香雞: 8分, 主菜分面, 是日有機會試到店子的鹹香雞, 雞肉的肉質幾嫩滑, 雞皮夠薄, 不會太肥, 吃落口帶點鹹香, 其實甚麼也不用點, 就這樣子去吃已經很吸引了.有味飯: 9分, 想不到是日的亮點竟然是有味飯, 來到壹碗麵, 吃個有味飯, 也無不可. 這客有味飯, 其實是店主外母的傳統菜色,
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        相當忙碌的一天, 就在下午的時候, 就跟幾位朋友一同前來壹碗麵試菜, 首先要謝謝店主Michael的邀請, 以及KC兄及Isaac的安排. 關於壹碗麵的故事, 相信大家也知道店子曾經在北角那邊營業, 早前結業之後, 現於鰂魚涌再戰江湖. 是日就先行試試一些店子的新菜色以及在北角店時已經有供應的招牌菜.
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         牛蒡淮山蜜糖水: 8分, 先來一杯牛蒡淮山蜜糖水, 健康之餘, 加入了蜜糖, 帶點甜味, 更易入口.
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         牛蒡淮山絲: 7分, 另外也試了一客牛蒡淮山絲, 味道是幾清新的, 淮山絲質感幾爽口, 天氣開始轉熱, 吃吃這道前菜, 也是合宜的.
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         原件豆腐: 8分, 接下來的也是餐前小食, 就是原件豆腐, 大大件的豆腐, 份量十足, 是更適合幾個人分吃. 豆腐是夠滑的, 配上蝦乾同吃, 有咬口, 是簡單但美味的.
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         鹹香雞: 8分, 主菜分面, 是日有機會試到店子的鹹香雞, 雞肉的肉質幾嫩滑, 雞皮夠薄, 不會太肥, 吃落口帶點鹹香, 其實甚麼也不用點, 就這樣子去吃已經很吸引了.
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         有味飯: 9分, 想不到是日的亮點竟然是有味飯, 來到壹碗麵, 吃個有味飯, 也無不可. 這客有味飯, 其實是店主外母的傳統菜色, 吃落口是相當入味, 加入了花生, 更特別討人歡喜.
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         百葉炒雪梨紅粗麵: 8分, 當然, 除了吃飯, 在這裡怎也要來客麵食吧, 是日吃的就是百葉炒雪梨紅粗麵, 用上的當然是店子的招牌全蛋粗麵, 闊2cm的麵條實是特別適合用來做撈麵. 麵條有咬口, 帶濃郁的蛋香, 吸收了醬汁的味道, 還是令人滿意的. 麵碼方面, 除了百葉之外, 還加入了不少彩椒, 實是更為健康的配搭.
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         柚子蜜豬軟骨QQ麵: 7分, 另外也試了店子的QQ麵, 相比之下, 還是喜歡粗麵多一點, QQ麵的質感其實更像意粉, 沒有粗麵那麼有特色的. 當然, 如果大家吃得多粗麵的話, 轉轉口味吃QQ麵也可以. 麵碼方面選上了柚子蜜豬軟骨, 柚子蜜酸酸甜甜的, 幾開畏, 而豬軟骨不會太實, 也不錯.
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         燜豬腩: 8分, 大家不能吃得太多麵食, 就來個剩燜豬腩, 不配麵了. 豬腩肉是肥瘦相間, 燜得夠火候, 肉質不會太實, 也相當入味. 是有水準的.
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         燒腩仔: 8分, 最後也來了客燒腩仔, 單看賣相已經知道是很吸引的. 皮是幾香脆的, 肉質嫩滑, 特別喜歡吃脂肪的部份, 相當肥味. 當然, 吃燒腩仔不吃肥肉的話又怎算圓滿呢.
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         其實壹碗麵除了有馳名的全蛋粗麵之外, 其他菜色如有味飯, 鹹香雞, 燒腩仔以及燜豬腩也是令人滿意的. 下次大家來到的時候, 在麵食之外不妨試試其他的選擇, 或許會為你帶來驚喜呢. 店主實在是有相當的誠意, 也在此希望店子能夠繼續努力下去, 把更多精彩的美食供應給客人
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