堂記辣蟹餐廳小廚 (已結業)

今晚妈妈节带咗爸妈细佬一齐去食堂记，贪佢喺屋企附近啦，又可以坐得舒舒服服，咁屋企人食完饭又唔使周围走咁远，快啲可以返企。好彩有预留咗大斑两味同蒜蓉粉丝开边虾，嚟到前者都卖清嘞。大斑两味有西芹炒龙趸片同蒸龙趸。个人钟意西芹炒斑片，一嚟啖啖肉，二嚟肉质较腍，配埋鲜味蚝油，咸鲜味提升咗好多！每块大小同厚薄都差不多，导致受热均匀，块块都好香！不过蒸龙趸我就麻麻喇，太多骨嘅感觉，同埋啲肉比较韧，放弃咗。要数「好送饭」菜式又点少得咕噜肉呢？新鲜炸出嘅半肥瘦肉，加上醒胃嘅菠萝，彩椒，点会唔即刻扒多两碗饭呢？看见妈妈同爸爸食得咁开心，成餐饭特别大满足！其实每天都可以系母亲节，因为有1年365日可以对妈妈好！Mum, i love u !…查看更多

｀元朗旳堂记是我爱去餐厅，每次去元朗都会和儿女讲去堂记，早前和儿女去堂记吃午餐。它的午餐又不贵，平均40元一个午餐，今次叫咗麻辣牛肉饭和滑蛋牛肉饭，麻辣牛肉味道不是太麻辣，味道稍为一般，奶茶够滑亦够茶味，午餐整体一般…查看更多

近日同老公都爱上食中菜,呢间元朗小菜最近一次误打误撞下爱上了。呢到既(炸蚝饼)要预早book 定食到。虽然好多人。但都值得等等。工作人员睇得出同客人好熟,感觉好亲切。…查看更多

好耐都无去添记噜，挂念添记既榄角砵仔骨，所以打算今晚重临添记六点半去到，但系竟然无位，原来所以枱一早已经被人订晒唯有转场，去食从前妈妈旧爱 堂记堂记 系系未发掘添记个时妈妈喜欢到既食店之一，平时唔钟意食煎炸野既妈妈好钟意食个到既椒盐九肚鱼，今次去到当然都会叫啦！今次就叫左：1. 椒盐九肚鱼拼椒盐豆腐2. 话梅香酥骨3. 面酱炒唐生菜4. 东江鸡半只5. 蒜蓉粉丝蒸开边虾椒盐九肚鱼拼椒盐豆腐一上菜，妈妈就即刻夹左旧九肚鱼！依到既九肚鱼系先起骨再拎去炸，所以可以成条食都（虽然九肚鱼既骨系软骨黎，有骨都可以成条食，但起左骨后食成条个口感好好多，唔会食食下觉得有骨既感觉）椒盐豆腐，皮脆肉滑，而且一ｄ都唔油腻，不过略嫌佢唔系用街巿既豆腐，因为小妹比较喜欢街巿豆腐，虽然唔够滑，但豆味就浓郁好多  话梅香酥骨酥炸过既排骨唔会太干，骨汁丰富，而且肉依然嫩滑易咬，再加上话梅炒过，酸酸味味，惹味非常，佐饭一大菜式！可惜成品黎到已经唔热，只属微暖！ 面酱炒唐生菜面酱炒过既唐生菜，味美，而且不油，只嫌份量太少，应该只有一个半唐生菜的份量，眨眼间已经被我们四人扫清光！ 东江鸡话说妈妈都很喜欢这里的东江鸡，所以虽然禽流感肆虐，但仍点下这道菜，不过就命厨房要煮到熟。凡是重要的都是最后登场，东江鸡也是。鸡乃新鲜鸡，非雪藏鸡也，虽味道没有香酥骨的浓郁，但淡淡的鸡味却俘虏我味蕾，而且虽然鸡件全熟，但肉地却鲜滑无比，小妹不停吃也吃了五件蒜蓉粉丝蒸开边虾这个菜是侍应介绍以叫的，盛惠$168 6只大虾，眼看成品却知道原来大虾的SIZE不大，失望极了，而且虾算新鲜，虽没有发霉，但肉质却没有应有的弹牙，这$168真的不值呀！堂记食品不算差，只是不知道为什么每一道菜的热度都不足，上菜时不是热呼呼，而是全部都温热的，令小妹吃得不痛快！最后$550埋单，这顿饭，不算贵　但不值，虽知现在食材均都加价，但食物的温度还是可以不受影响吧？…查看更多

我不嬲都好钟意食海鲜，但我食米唔知米价，怕会俾人呃，所以都比较少食。今日行元朗，见个名好似好有霸气，就入黎试试。因为我唔食辣所以无叫招牌辣蟹。落单既时候，觉得侍应们系唔贵唔介绍，我地叫黄金虾，跟住有个男人行埋黎叫我地试第二种虾，新鲜啲，黄金虾用雪藏虾咋，你要推介都唔驶踩另一款𩠌挂，我地话唔驶喇，佢就黑面行开左。胡椒花蛤汤一上枱净系见到萝卜，完全无花蛤，于是捞下啦，捞左5、6只花蛤都系得个壳，真系嬲到想投诉。食到最后花蛤壳系有接近廿只，但肉我地就食到十粒姐，所以怀疑佢地系重用的壳黎呃人。右边无掟无肉既既捞到7、8只。讲番味道先，花蛤系大只好味，个汤都好重胡椒味，好香。黄金虾如果餐厅有我一定会叫黎食，因为好钟意食咸蛋黄。呢度用大虾，好似有体面啲，但系其实大虾都唔适合整黄金虾，因为个壳太硬，好难连壳食，咁就无左黄金虾既精粹。同埋佢啲蛋黄好浅色，唔够黄，好似甩色咁，成碟𩠌失色不少。最好味系垫底既白色脆脆:(蒜蓉粉丝蒸蛏子王呢个又系必食，因为粉丝会吸左蛏子既鲜味，令人回味无穷。佢蛏子系够大只，但汁唔够，粉丝又无煮过咁，硬到一块块，食妈咪面咁。泿费左只蛏子。腊味炒介兰以为普通小菜应该正常，点知大错特错。首先部份芥兰系冰架，系岩岩雪柜拿出黎果只冰，其余热果啲都系就咁落获炒一炒，因为条条菜都硬到不得了。润肠平时我都钟意食，但佢既润肠一级难食，唔知佢用咩牌子，咬落去一PAT野，好难受。…查看更多