喜記蟹將軍

营业中

休息中

同同事行完Donki, 諗住附近搵間坐得舒服D既餐廳開餐, 就簡左呢間<蟹將軍>位置絕對係靜中帶旺，商場係正旺區但人流比較少，餐廳乾淨闊落，侍應都幾好服務。清酒鮮鮑魚賣相唔錯, 好大隻, 清新彈牙，酒味輕微刺激味蕾，唔會太咸或太重酒味。前菜黎講, 唔錯。豉椒炒蜆炒得夠香上台有陣豉椒香散發出黎。D蜆肉大粒飽滿鮮甜，醬汁惹味香濃，唔會過咸之餘仍然食到蜆鮮味, 肉鮮甜而加上炒香了的豉椒味道，真係次次食小炒都必點。椒鹽九肚魚九肚魚口感係一種滑潺潺? 滑嘟嘟? 唔識點型容，總之就係滑。哈哈上台熱辣辣，夠香脆，脆漿唔厚，明顯食到外脆內軟口感，雪白既魚肉真係好滑好滑。蟹將軍既椒鹽九肚魚真係好出色，我個人覺得比佢招牌炒蟹仲出色。避風塘炒蟹(少辣)我地幾個都唔算食得辣, 而且海鮮好似唔應該叫太辣, 蓋過左蟹既鮮甜味就唔好啦。所以我地叫個少辣。上台擺盤都好打卡, 因為會砌返個大既蟹型出黎，個蟹鉗好大隻侍應都好細心比我地影完相先幫忙折拆個蟹鉗出黎。蟹肉結實，食到蒜香蔥香，好有水準既招牌菜。招牌蟹油炒麵個人覺得個麵硬左DD, 不過炒得幾香，唔會太油淋淋，撈埋避風塘炒蟹D金蒜，一絕。

「這個時候好適合食肉蟹呀🤓 」一句說話，閨蜜就帶我去食好野🤣 這間店名已知來頭 👍🏻「避風塘炒肉蟹」 果然名不虛傳，大大隻啖啖肉，重點是要配上碟內的炸蒜, 十分野味, 用來配上其他小菜也十分合適, 而且店員服務好細心會幫我們打開好難拆開的蟹鉗.「豉椒炒蜆」 有別於外間炒蜆, 好似有點麻辣味, 而且冇沙係, 令我不停口咁食呀.「椒鹽九肚魚」 這款炸至外鬆脆及魚肉滑嫩, 連唔食魚既我...都讚呀.「清酒鮮鮑魚」 是冷盤的一款,  有酒香, 如果咬口再淋身一點會更好.「豆豉鯪魚油麥菜」 滿滿的豆豉鯪魚, 好有童年回憶呀.「招牌蟹油炒麵」 炒得好好, 夠鍋氣, 而且真的用上了炸蒜, 如果來碗白粥就真的頂瓜瓜了.備註：🔺店員會細心主動為客人打開蟹鉗🔺地方舒服適合朋友聚會🔺晚飯時段都比較多人, 要預早定位好

避風塘炒蟹一直以來都知出名，但無機會一試。今次有國內朋友話想試，我當然讚成，重揀左係美麗華的喜記蟹將軍，位置方便，店內裝修靚靚坐得舒服。清酒鮮鮑魚-鮑魚微微散發清酒的醇香，而且肉質易咬，開胃小食👍🏻椒鹽九肚魚- 比起一般嘅大排檔佢呢度整得特別出色，外脆內滑特別分明，而且魚骨特別幼。豉椒炒蜆-味道適中，而且蜆肉飽滿不帶砂。避風塘炒肉蟹-堅啖啖肉。上枱前有店員即場幫手爆蟹鉗，每隻腳都勁飽滿，蟹肉連埋避風塘粒粒一齊食勁惹味。豆豉鯪魚油麥菜-係舊時係屋企食的家常菜，保持都菜既翠綠爽口，咸香味足～招牌蟹油炒麵-鍾意夠幼細既麵條，香份啱啱好，簡單好食😋最後仲有番薯糖水作結尾😋

香港食蟹的餐廳有不少，但特別優秀的就不多。這間多年來一直以蟹為主打的餐廳確實頗有質素。🦀喜記正宗炒辣蟹 $788要一讚是店員會幫忙開殼，令人吃得很舒服☺️此外更可自選辣度，選了少辣。整碟都佈滿香氣撲鼻的炸蒜及辣椒🌶️蟹肉充滿鮮味，與炸蒜一同品嘗，每啖都很惹味！炸蒜份量都毫不吝嗇，還可以用來撈飯。🐌豉椒炒蜆 $108蜆肉厚實，值得一提是完全沒有沙，吃得很暢快。芡汁調校得很好，令人會吃上引❣️🦐喜記椒鹽富貴蝦 $488又要提提❤️同樣會有店員幫忙拆殼☺️對於不喜歡剝殼的，我相當深刻印象😆瀨尿蝦肉質彈牙鮮甜，加上椒鹽令到蝦肉鮮味更突出，又是一道相當惹味的菜色。🥬豆鼓綾魚油麥菜 $98豆鼓鯪魚配油麥菜永遠都是最佳組合，油麥菜爽口，整體惹味。🍝招牌蟹油炒麵 $88十分有驚喜的一道菜！看似平平無奇的豉油王炒麵，配上蟹油完全是另一個光景。炒麵麵質彈牙，頗有穫氣，夾集了芽菜及香惹，整體很惹味，多重口感。🍠番薯糖水 最後送上番薯糖水畫上完美。

這間位於美丽华商场行街的商铺，环境好舒适！🦀肉蟹肉汁多，肉更多，搭配炸蒜非常惹味。出色！炸蒜嘅份量非常多，把蟹肉重重包圍。🦞喜记椒盐富贵虾能夠淡淡肉感食富貴蝦，簡直係妙絕。肉質爽甜嫩滑！🦑豉椒炒蚬又夠惹味，又夠大隻。用來搭配炒麵一起吃，滋味。🥬炒豆豉鯪魚油麥菜菜清甜爽口，又有久遺了的豆鼓鯪魚。😇🦀招牌蟹油炒面用上蟹油炒零舍香，惹味。總結呢間蟹將軍嘅小炒同埋海鮮都做得非常出色。再來再來！

最近屋企人生日，因為長輩都比較鍾意食中菜，但係自己又唔多食開，經朋友介紹就話呢間喜記好好食，而且價錢又唔貴，咁就一於嚟試吓啦。我個人最鍾意食嘅就係蒜蓉粉絲蒸扇貝，呢度嘅扇貝夠晒大隻，而且蒜蓉好香口。蒜蓉嘅份量又啱啱好，蒜蓉絕對唔會搶咗扇貝嘅鮮味，反而提升咗唔少層次，我媽咪唔鍾意食扇貝都話好食呀。另外呢個蒸蟶子都好出色，不過佢唔係特別大隻，聽老闆講呢期嘅聖子唔係特別大隻，咁我哋就叫咗4隻試吓算啦。不過雖然唔大隻，但係食落都好新鮮同埋好香。呢個薑蔥炒蟹真係好香，一上枱已經忍唔住係咁影相啦。因為佢非常大隻，而且入面好多肉，仲有唔少膏添，屋企人都大讚呀。呢個豉油王炒麵竟然都好出色，好夠鑊氣，食落唔會好鹹，越食越開胃啊。今次因為我哋唔算多人，所以只係可以叫多幾個菜式。但係呢度咁好食，已經同屋企人約好下次親戚食飯都嚟食呢間，咁就可以再試多啲啦。

前排知道呢度有個奄仔蟹二人套餐，六百幾蚊，每人有一隻清蒸和一隻牛油鹽燒奄仔蟹、杏汁白肺湯，乳鴿、時蔬、炒麵，真係幾化算。6點幾來到，已經有不少食客。個湯幾足料，夠香，好味。乳鴿燒得皮脆肉嫩，多肉汁，正。雖然奄仔蟹蟹膏較硬身，並不是我喜歡的質感，但清蒸方法可以食到啖啖蟹肉的鮮甜，而牛油鹽燒就非常惹味，邊食邊連番舔手指，讚。再來蒜蓉油麥菜和蟹油炒麵。菜炒得夠鍋氣，而麵的蟹油味雖然並不突出，但勝在不油膩又夠豉油香。整體味道不錯，餐廳環境算舒服，但上菜有點快，而拆蟹要花點時間，以致枱面堆放著很多碟菜式也放涼了，有點美中不足。

今天去了美麗華商場行街，原來呢度而家好多商舖，食肆都好多，今日想食粵菜，揀咗呢間環境好舒適，連個名都好有型嘅 蟹🦀 將軍😁😁🦀肉蟹侍應親自幫我開，好多好多肉，農鄉嘅炸蒜圍繞着啲肉汁，非常惹味。吃完後看到成碟仲好多炸蒜就見到廚師真係落足料。🦞喜記椒鹽富貴蝦同樣有侍應替我拆，看見手掌般的富貴蝦肉，真係好想大膽大啖食，肉汁鮮甜，好惹味好滿足。🦑豉椒炒蜆蜆好厚肉，而且完全沒有沙，吃着吃着就吃光了整碟。🦐豆豉鯪魚油麥菜豆豉鯪魚稍為少，不過整碟菜係好香好脆口。🦀招牌蟹油炒麵我邊吃蜆邊食麵，感覺這些麵好有蟹油香，而且好幼滑。

香港地食蟹第一時間一定諗起避風塘。講起避風塘炒蟹就一定會諗起呢度。而家仲有分店係尖沙咀，搵食就更加方便🦀喜記正宗炒辣蟹（$788）蟹殼上佈滿咗香脆嘅蒜蓉同辣椒。蟹肉鮮甜彈牙，吸收咗蒜蓉同辣椒嘅香辣味，每一啖都充滿驚喜。淨低既蒜蓉千祈唔好嘥，可以打包返屋企炒飯～ 🐚豉椒炒蜆（$108）蜆肉鮮甜，惹味既豉椒令蜆肉嘅鮮味更加突出。🦐喜記椒鹽富貴蝦($488)瀨尿蝦蝦肉鮮甜彈牙，中間仲有大大塊既蝦膏，椒鹽嘅鹹香令到蝦肉嘅鮮味更加突出。蝦殼炸得好酥脆，連殼食都得！🥬豆鼓綾魚油麥菜（$98）豆鼓鯪魚既鹹香同油麥菜嘅清甜完美結合🍝招牌蟹油炒麵（$88）本身睇落平平無奇既豉油王炒麵加左蟹油之後完美升華，麵條爽滑彈牙，吸收咗蟹油嘅香氣，鹹香惹味。

對於呢間食肆，之前係零印象，朋友見有推廣優惠，提早兩個星期訂咗「十蟹宴」，18:25到店，一個𡁻住香口膠的先生帶位。講真見佢一路做嘢一路𡁻香口膠，真係好噁心。做服務業，基本操作唔可以係客面前食香口膠。你做茶餐廳或大排檔ok嘅，但係一間係酒店商場的食肆，未免有點兒那個。18:30準時坐低，坐了一陣大概十分鐘同𡁻住香口膠的侍應講可以上菜，佢話好。等到19:10成四十分鐘都無嘢上，期間每5-10分鐘左右同唔人的侍應追一次上菜，每次都講話得，好快。追到四次時，先同我講未落單。🙄 一落完單，餸菜就即上，以為佢會好快自動上埋其他食物，所以我地都無所謂繼續食嘢，但點知食左一半嘢又無嘢上。因為每人有兩隻蟹， 所以食得有點慢。但等我地食完蟹，已經20:00，佢又停左又無嘢上，期間又係不斷追，不斷話仲有兩分鐘，但隔離左右遲嚟先上岸，有幾枱已經食完走咗，又嚟左第二枱客已經又開始食緊嘢。於是乎我哋又再等成20分鐘都仲未上其他食物。食左兩個鐘先上得一半菜，等到眼都訓埋。最後，在我哋三催四請之上咗個蟹粥，食咗兩啖，個待應走埋嚟同我哋講，我哋個餐隻雞無曬貨，幫我哋換第二樣嘢。如果無之前發生的嘢，我哋都無所謂。但因為

已經係二次造訪了咁早已經full house，呢間嘅避風塘蟹果然有其吸引力‼️有朋友想食避風塘炒蟹，當然梗係嚟呢間老字號喇～～「清酒鮮鮑魚」鮑魚口感偏實淨，但又唔會好韌，味道亦夠入味「避風塘炒肉蟹」嚟呢度食蟹最加分嘅係有人幫手剝蟹殼我哋可以輕鬆咁食蟹肉❤️果然係肉蟹，啲蟹肉好飽滿，肉質實淨鮮甜，食得出係新鮮蟹～～避風塘嘅炒蒜非常惹味，食蟹肉時味道更豐富「蟹油炒麵」呢個一定要食，加左蟹油味道簡直高左一個層次❤️個人嘅食法會加埋避風塘炒蟹果啲炒蒜一齊食，更加好味「椒鹽九肚魚」椒鹽味好足，九肚魚肉質非常細滑又脹卜卜‼️最鍾意係唔會有好厚嘅炸粉呢間餐廳非常貼心，食完蟹每檯都會送碗薑湯番薯糖水

尖沙咀美麗華的海鮮的盛宴🥢🥳 大滿足❤️..OMG😍 想係the Mira 吃個海鮮大餐🦀🦐🐚🥢，呢間【喜記蟹將軍】係我近期既推介❤️，呢度必吃一定係蟹‼️而其他海鮮亦同樣出色，烹調得宜又鮮甜，樣樣都好有水準。難怪平日都座無虛席，值得再來～🔸肉蟹一小 (少辣）🔸喜記椒鹽富貴蝦🔸豉椒炒蜆 🔸招牌蟹油炒麵🔸豆豉鯪魚油麥菜所有海鮮都好生猛新鮮，款款都值得一試！肉蟹🦀 肉質飽滿有蟹味香甜；富貴蝦大大隻肉厚又鮮甜；炒蜆沒沙而甜辣醬汁很惹味；炒麵用上蟹油處理好香口，加上豉椒汁更美味。最後既油麥菜用上豆豉鯪鯪魚同炒，也是必配既組合，更帶出菜味香甜。最後來個番薯糖水，大家都食得好滿意喔！..×××××ש尖沙咀彌敦道118-130號美麗華商場2 期2樓268-270號舖..

啱啱嘅週末，有個外國大嘅表哥返咗嚟香港，一定要帶佢哋食啲地道嘢先得。我就帶咗佢哋去尖沙咀美麗華食喜記蟹將軍，我哋嗌咗個「牛油鹽燒奄仔蟹」，真係勁香，未上枱都聞到陣牛油味但係估唔到牛油鹽焗蟹啲蟹肉可以咁好食。我哋一人食兩隻，食到我個老表都舐舐脷。之外我哋仲嗌咗個「蒜蓉粉絲蒸蟶子王」我表哥話啲蟶子好大隻，好鮮甜最特別嘅係啲蒜蓉粉絲都好好食。我哋仲嗌多咗碟菜，「豉椒鯪魚油麥菜」係一碟比較地道住家嘅餸菜，未試過豉椒鯪魚嘅表哥表示一試難忘，爭啲成碟畀佢食曬添呀。總結呢間餐廳地點非常就腳，座落喺尖沙咀最旺嘅地段之一，啲海鮮又非常好食，侍應生又好有禮貌，係一間好好嘅餐廳嚟架！

今天來到尖沙咀這家餐廳品嘗他們的奄仔蟹二人餐。奄仔蟹二人餐：杏汁白肺湯、清蒸奄仔蟹、牛油鹽燒奄仔蟹、妙齡乳鴿、蒜蓉時蔬、招牌蟹油炒麵原盅白肺湯：入口即化，清爽回甘，喝完一滴都不剩。奄仔蟹：兩款奄仔蟹各有特色，清蒸的奄仔蟹肉質鮮嫩，蟹膏飽滿，令人回味無窮。牛油鹽燒的奄仔蟹則酥脆可口，蟹肉鮮甜，令人胃口大開。乳鴿：皮脆，只是若能更加Juicy會更加完美。油麥菜：清爽可口。招牌蟹油炒麵：Q彈有勁,不油膩,辣度剛好,每一口都令人難忘。尖沙咀晚飯，以這個價錢，每人有兩隻蟹，原盅靚湯，仲有乳鴿！而且冇時間限制，正！

呢度平日夜晚滿座，就知道食物應該幾有水準~~~首先登場的是肉蟹（小）少辣，一上檯就散發出淡淡的香氣。蟹肉鮮嫩爽口，少辣調味啱啱好，可以食到蟹本身天然的甜味，而不至於被辣味掩蓋。接著係椒鹽富貴蝦（瀨尿蝦），有濃郁嘅椒鹽香。瀨尿蝦的肉質緊實，鮮味十足，好新鮮~~海鮮當然啱少得豉椒炒蜆，蜆肉豐滿，與豉椒的辛香完美結合，炒得火候十足。招牌蟹油炒麵吸收了蟹油的精華，炒麵爽身。最後，豆豉鯪魚油麥菜帶鯪魚鹹香。