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食记 (13)
每天都惯常午餐或下午茶到酒楼饮杯茶食点心，今天的下午茶如常到此一吃 被安排座位很好，靠窗位置，门口接待小姐非常友善，望著黄埔特有船景，非常舒服。首先点选了皮蛋瘦肉粥，咸瘦肉加点蛋花皮蛋，味道适中，不会过咸，再加一客'一口棋子酥'，松脆香口，并不是太多中式酒楼有棋子酥吃，配热茶，好味!
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中国人做冬日子，总会选择中菜，当然好一点的中菜店早已爆满，订座也没机会，有机会订座，却要落订，还要限时交枱，这就是大时大节吃中菜的特色，不是吃放题，也要限时。 虽然这店食物质素合格，但今次却令人失望。入座后早已向侍应说可起菜，等了15分钟还未上菜也觉奇怪，又有侍应再问我们可起菜未?! 如是者被问三次，前后答了3次同一答案，究竟侍应们和厨房有否沟通？眼见全场满座，却不是枱枱有𩠌，在大时大节的日子，上菜速度应比平日快，点解今日会咁？ 又要限时还枱，又要唔起菜，究竟想点？终于上第一道菜。乳猪全体，皮脆、肉香。终于等到第二道菜，这道菜与前道菜的上菜时间又相距20分钟，究竟厨房发生咩事？虽然带子全是急冻货，但尚算合格。炸虾球，卖相、口感同样差，一口油，又唔脆！瑶柱和蚝士都大大粒，可惜未炆淋，有点硬。鲍鱼、冬茹虽然炆得淋，可惜不入味，只好靠放在𩠌面的蚝油汁伴吃。蒸海斑，竟然连熟油也没用，会不会求期了一点呢？炸子鸡，皮脆肉也嫩。糯米饭真的是糯米饭，腊味细细粒之余，份量真系小之有小。干烧伊面等同茶餐厅的货式。像粉丝的汤一碗连红豆沙糖水也要淡到像水。
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其实因为食品味道好而去的。但今天因为其对到不开心的对待而作此评论。当中有一个门口接待员（比较后生的那一个）态度好差，没有给利士佢就当客人来施含。好无品。结帐时黑口黑面。点解比钱食饭重要看面色及受气？管理层是否应要再培训这个接待员呢?应该是要有一个专业及良好的服务态度而非因有小利而先有的服务态度呢?
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长假期，有空就陪父母亲去行行商场饮饮茶了。是日家庭亲子日，太太建议来黄埔花园，叹茶，行街。大家都肚子饿了，一泊好车，第一时间，爸就要找酒楼饮茶。毕竟，来饮茶是我们是日的首项活动。爸一看就看见了这家酒楼有下午茶，于是我们一行出停车场就过来黄埔新天地，等位。(因为未到下午茶的2:30)。在酒楼的门口，人人都是等下午茶。等了半小时，我们一早已拿了筹的一批，准时安排入座。一批一批的家庭，像军队的操入酒楼。要等到两点半，大家都饿坏了，茶水杯碟来了，也有部长捧了一盆菠萝叉烧包，三只圆圆的小包，半热，包子亦够甜美，不过菠萝皮未够酥，叉烧硬了一点，觉得好食，只因大家太饿了。 下午茶时段的叉烧饭，永远是最抵食的一种食品，叉烧虽够蜜味，但肉好似瘦了一点，幸好的，是够腍。 我们不向大点心纸看了，只点上下午茶的特价点心。锦噜云吞就是一个我比较少叫的一样点心，不过，突然想吃一些香口一点的东西，这锦噜云吞实是一个不错的甜心。脆脆的皮，细小而又充满肉感的馅，点一点甜酸汁，难怪会引死爱香口的外国人。 咸水角，一看就知道是一个败笔，皮显得怪怪的，凹哂入去，是冇乜馅的表现，令我们失去了心机去食佢。而此物最后被闲置，老爸带走。 吃了炸的云吞，我也爱吃辣的云吞，这红油抄手不过不失，肉味香，辣味适中，纯香港式的红油抄手。 烧卖是一个决定酒楼生死的一道点心，好味料足的烧卖，是所有点心既灵魂所在，此烧卖肉带有香味，有虾的香味。说是很好，不算，但总可以俾佢一个合格。 梅子蒜素螺，梅子酱蒸排骨好食，将佢素食化，配上带少少爽韧的素螺头，感觉特别但味道就欠缺了新鲜感。 芋香流沙包，那流沙的是香香的芋头蓉，够热，因为是芋头的关系，味道比起奶皇更甜更香，更可口。 饮茶，总会炒返一碟粉面饭，下午茶有特价的，就是豉椒班腩炒河。河粉湿炒有湿炒的好食。豉椒汁，味道未够重，而斑球或是班腩，就少得利害，粉同𩠌既比例差异太大了。 食物普通，但胜在环境可以，台台都有小朋友，非常之亲子feel。
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一家四人去了黄埔逛街, 行完街之后又找地方饮茶, 行了去黄埔新天地看下食什么, 后来选择了喜悦轩酒家, 入到去由部长带领下入座, 地方都不算好大, window seat都已经满座, 只有离远望下海景及电视, 可是电视机都冇聱, 晤看电视都无所谓,点心款式都不少, 价钱都不是便宜, 小点是$11.8, 中点$16.8, 大点$20.8,特点$26及顶点$28, 茗茶$7, 先来order了一款套餐, 因为真是好抵食, 这是"午市自选优惠七八折套餐" 优惠价$218(四位用), 这个套餐真是最适合家庭or同事享用的抵食之选, 套餐包括三款自选点心, 自选美食三款再加敬送甜品(注意:自选套餐每份每款食品限选一次)先来选择了三款点心, 分别金蒜蒸排骨,带子海皇饺及蜜汁叉烧包,之后美食点了脆皮烧腩仔,米网生炒骨及砂锅鲍鱼鸡粒炒饭先来给我家人过目, 他们都没有意见, 都无所谓, 不过我家人都好喜欢食生炒骨, 所以生炒骨是必选美食金蒜蒸排骨---热腾腾的排骨骨香肉嫩,蒸得肉质滑嫩又入味, 更是热辣辣送上枱带子海皇饺---虾有三粒又肥美, 带子粒又大粒,虾肉更是爽甜弹牙, 而且带出啖啖的鲜味, 皮薄馅多, 而且皮薄透光通透看来更是晶莹剔透, 饺皮咬下去有韧劲,饀料足有少许韭菜令口感更是丰富,非常好吃蜜汁叉烧包---叉烧包的包质好松软, 叉烧又香甜又馅爆,内馅的叉烧和酱汁配合得味道适中, 一笼三件, 好食米网生炒骨---用米网盛装著生炒骨, 卖相看来咬下香脆,生炒骨酸得唔会好呛喉, 甜酸刚好, 外层的脆浆又不会好厚,锁住肉汁, 我妈妈更将米网吃掉,她说米网都好有米香又脆, 卖相又令她讨好脆皮烧腩仔---份量不算多因为切得都好细粒, 比较精致,肉质都好松软, 而且带点咸香, 烧腩皮更是脆口, 咬落咯咯声,将每件烧腩仔放上舌尖上,腩肉更有入口即溶的口感, 令人垂涎三尺 砂锅鲍鱼鸡粒炒饭----用砂锅盛装得满满鲍鱼鸡粒炒饭份量都不细, 不会好油又够热, 香菇, 鸡肉, 及鲍鱼粒, 饭炒得较为湿身, 但每粒饭都不会太腍, 鸡肉都好滑, 配料与饭的份量都是刚好酱汁蒸凤爪(中点) ---酱汁味浓而凤爪炆得够淋而且令凤爪非常入味又不会好咸上素蒸粉果(中点) ----皮薄如轻纱带点韧度而且饀料多又丰富,粟米, 萝卜粒,沙葛,云耳,芫茜及甘笋.....,用素馅造的食落又健康,百吃不腻, 更有清爽的感觉冻香芒布甸(大点)---芒果肉好多又大粒, 入口香又滑溜, 花奶更是分开上枱, 真是细心, 加了些花奶更见幼滑我们order 的四人套餐是有糖水送, 但我们埋单离去才记得, 算是我们失策的一件事, 最惨是没有一个服务生提我们而且没有人跟我们的order,真是没有细心的服务可言,最可恶的事我们取了旁边枱两张椅子放手袋及报纸(两旁都是冇人坐), 之后有个穿直条裤的经理在我们面前大声责骂同事为何冇了椅子又不放番?好像讲给我们听般, 我爸爸都不忍心waiter给经理责备, 都好心解释给他是我们取了两张椅子不关你们伙计问题, 之后个经理更是黑面一走了之,真是戥他的下属惨, 此地食的点心价钱都不是便宜, 四百几元埋单但是换来的此等服务, 服务已经令人觉得慨叹, 唯一讃的是食物水准不错
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