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以前读大学成日黎食，而定间唔中放假都会突登黎食。今日叫左个辣腩肉，鲜鸡肉，通菜米线🍜清汤底。其实基本上呢个系小辣，因为辣腩肉既汁都会令到个汤变左小辣。通菜亦都好新鲜，鸡肉就一般，仲有小小雪味。4送米线收$46 蚊，系比以前大学贵但都系可接受范围啦。
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荃湾分店做到出晒名，但荃湾太远啦！唯有系红磡食啦！lunch时间黎到，成间店坐满晒人，个场都几旺下。食唔到好辣既我地叫左清汤米线配麻辣腩肉同麻辣猪肚首先，讲下个汤底先。话就话系清汤，但佢系汤都好油下，好多油浮系面头，系我食过最油既清汤哩到要扣咁啲分，下次我可能会叫热拌米线，唔洗焗住食油浸米线然后，份量黎讲，米线份量正常，食完够饱。汤入面有大量酸菜，酸菜真系好多，食极都有，虽然唔系劲咸果种，但我就麻麻地酸菜，所以比晒对面果位同埋有芽菜，芽菜唔算好爽，味道普通。反而芽菜就冇咁多，如果芽菜份量多啲，酸菜少啲就好啦！仲有少少韮菜，唔可以讲得上系新鲜。好啦！讲返米线先。米线弹牙既，有咬口，浸耐左都唔会过淋，哩个位抵赞既。最后啦！主角好似变左系配料㖞。配料记得要另上，如果唔系汤会浸淡左啲肉香同辣味，冇咁好食嫁！记得呀麻辣腩肉同猪肚份量都唔少，有成一碗咁多嫁！我最惊食肥膏，但哩到既腩肉唔会过肥，大部份都系瘦既，啱晒我！食落啖啖肉！肉既质地软淋，唔会过韧又唔会完全无口感，唔错猪肚丝切得都算大条，唔会一咬就无左，有咬口得黎唔会韧到咬唔开，都唔差！虽然麻辣惹味，但对于食唔到辣既我地黎讲都会食到流鼻水。好似食耐左，啲腩肉同猪肚冻左会好啲，冇咁辣嘛最加分既系配料，听讲麻辣鸡肉都几嫩滑，下次试埋佢先！
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作为一个米线迷，心中总有一个米线排行榜😌而第一名便是这家唯一云贵川风味😍.不论是荃湾总店还是红磡分店，都一直保持水凖，虽然两家味道有少许不同，但两家我都喜欢😋一碗米线好食与否，三个最关键的因素便是米线、汤底和配料。唯一云贵川风味的米线较一般的米线粗，口感爽滑，重点是即使浸在汤底内一段时间仍保持到口感，不会变得太淋，还是很入味和顺口.的而汤底加了很多酸菜、花椒、八角等材料，麻酸辣味都有齐，层次丰富。加上汤底有大量的芽菜韮菜附送，令整碗米线的口感更升华👍🏻配料方面，我个人最喜欢的配搭是麻辣鸡肉、腩肉和云呑。麻辣鸡肉腌得很入味，味道麻香之余，鸡肉还保有嫩滑的口感😋腩肉同样也很入味，口感较爽，较一般的腩肉瘦，很有咬口。而云吞是听闻两间分店不同的，荃湾总店是酸菜云吞，红磡的是菜肉云吞。云吞皮很吸汁，加上馅料丰富，深得我欢心💕
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服务，食物味道完完全全输比隔离间景霖正宗四川麻辣米线，成班黑口黑面，帮衬佢要预左比佢少。服务差换来的不是专业，有效率。这间麻辣米线的麻辣只是沟辣油，汤底只有辣油味，似乎想用辣味掩盖劣质汤底 + 口感似硬胶的米线。老板娘似乎唔忧做，卖单果阵同佢讲要多份外卖，佢好似爱理不理，隔10秒先处理，眼尾都唔望一下，呢种当客人喺畜生的店还是少去为妙。价钱一样，但似乎隔离间米线远远胜于这间辣油米线，谭仔都高呢间几班。
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云南米线都有分好多糭，呢个同谭仔嘅味道非常之唔同。我叫左个辣腩肉鱼皮饺清汤米线，佢个辣腩肉加落去个清汤度已经有小辣嘅感觉，所以如果本身唔食得辣嘅朋友就要注意个汤唔好再叫辣。个米线入面有啲酸菜同个汤非常之夹，食完之后成身汗，非常爽。
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