君頤上海小廚

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休息中

年三十晚，天寒地凍，加上之前已經吃了多餐團年飯，也就和爸爸媽媽來這裡晚飯了。三個人叫了六樣野：燻魚：沒有甚麼煙燻的味道，偏甜，好合口味，唯一係我們的一碟太多骨。糖醋小排：都係偏向甜甜酸酸的味道，小排卻係切成比bite size，我們一家人最激讚。小籠包：皮薄餡靚，湯汁飽滿，多吃幾個都不會覺膩，不過當晚我們只點了一籠。生煎包：媽媽的favourite，我不太好此物，感覺ok。火腿津白：本來想叫豆瓣莧菜，但當晚沒有供應，只好點這個。清清地，津白捻滑，ok。冷麵：麵質煙靭，醬汁如果可以多番少少更好，不過吃了這麼多濃味的食物，還是可以接受的。消費$280，十分抵食。一定會再來encore的!

I really really liked my two meals here - The first time I had their xiao long bao, which were so juicy and the skins very thin (almost too thin though, too delicate but better than being too thick!). I also had their 'thousand layer pork with preserved vegetables', which was DIVINE. The soft fatty 'five layer fat pork' was sliced into paper thin pieces and layered over one another on a bed of preserved vegetables. I could not eat enough... it was so good. Also had their minced pork and mushroom

第一次來，一個人，主要想試素菜包。第二次來，多幾個人，就想試多幾味菜。先來幾味冷盤及前菜：涼拌烏珠筍上次已有寫過，不重複了；皮蛋香椿豆腐夠滑卻不夠香，醬汁「杰撻撻」的，避之則吉；涼拌西芹則以豆干絲及甘筍絲作配，吃起上來清清涼涼，感覺也好。可惜部份西芹筋未去清，影響食趣；素鵝是炸的版本，嚐不到幾分薰的味道。不過外面炸得香脆，包了冬菇絲等作餡料，口感味道俱不錯；再來幾味熱菜：來這裡，也以吃點心為主，所以主菜方面，只試了幾味。糖醋小排骨芡汁推得很厚，酸多過甜，可以更好；松子桂花魚非我所好，但看起來炸得香口，配上酸甜汁，幾時都是平易近人；黃金蝦用上了中蝦，蛋黃可以推得杰一點，吃起來不夠香。蝦肉也不夠結實，有點霉，相信不是因為不新鮮，而是質數所限；是晚的主角，絕對是幾款點心：先來兩籠小籠包，熱辣辣上檯，皮薄之餘，筷子夾起來也不穿破，對辦！吃起湯汁鮮美，肉餡又頗鬆軟，真的幾有水準，立即追加兩籠，吃到夠本為止；素菜包上次已嚐，這次吃過也覺得不差，但還有更好的；蔥油餅大大個，是厚版的，灑滿芝麻加上澎湃的蔥餡，吃起上來真的很香口。不過此品要趁熱吃，放涼了就會又油又實的了；生煎包的底部煎得脆，外皮鬆軟，肉

價錢幾貴，一籠四隻小籠包，要$25，連加一即是$7一隻，同翡翠差不多，不過就更有水準：夾起已見包的底部給內裏的湯汁壓至下墮，但是薄薄的包皮仍然不穿破。把整個包放入口，咬開湯汁美味，混有肥肉的豬肉餡感覺幼滑，出色之作。鹽水鴨($45)及鱔糊湯拉麵($48)亦不錯：鹽水鴨並不太鹹，而且滲出淡淡的八角香味，鴨肉質地也並不硬實鞋口；鱔肉沒有炒得過分，與銀牙頗夾，汁亦整得濃而不太鹹。不過服務要改善一下：不是說不禮貌，也非有什麼錯漏，只是開首人客少時，幾個侍應聚在店中間大大聲的說笑，感覺頗騷擾！到人客開始多時，卻不見得有必要的幾次跑來跑去，陣陣風送來，慶幸沒見到碰撞事故。

上海小籠包最出名,可能有很多人都同意,但我吃過最難吃的竟然就是在上海城隍廟辛辛苦苦排了兩小時隊買到的南x小籠包,皮厚都不說了,最慘的是肉餡不新鮮,吃第一口已經想嘔,吃過最好吃的是在北京,皮薄,透出裡面鮮肉的顏色,夾起也不會爛,肉餡不用多說,當然是美味非常。而這家店的小籠包已吃過兩三次了,在香港來講已算ok,可以推介。即叫即蒸的小籠包,賣相普通,沒有什麼特別,皮都算薄,內裡有湯,夾的時候一定要夾頂部,點些醋和薑,整個放入嘴裡細嚐,溫度剛剛好,肉餡都好鮮甜,每次吃完人都開心了,但相比北京的總還覺的欠缺什麼,還是回味北京小籠包多一點。

素菜包吃得多，側聞這裡的做得不錯，當然要找個機會來吃一下。也知道是「長龍店」，當然不值得花時間來排隊，在閒日的九時多來到，直行直入，一人也可以進佔四人位。吃不得那麼多，除了素菜包，也要了一客涼拌烏珠筍及冷麵。三款食物之中，素菜包最遲上檯，加上熱氣騰騰的賣相，明顯的是即叫即蒸，很有誠意。搣開來吃，包的表皮做得不夠鬆軟，餡料是切碎的木耳、雜菇、紅蘿蔔等，味道不夠薺菜或其他滬菜來得夠「上海味」。亦填得不夠滿，滿有空間的。絕不是說這裡做得難吃，但如果比起功德林那裡的素菜包，這裡的無疑是遜色一點；烏珠筍是很容易處理的一種食材，只需拖水及過冷河便成，筍本身的質數至為重要。這裡的也做得不差，涼涼的，口感爽脆清甜，配上一點點麻油及蔥花，實在是很適合夏天的一個涼菜；冷麵也做得夠涼，麵條煙韌有咬口，醬汁夠味，不過多也不太少，不錯。配料有不少的青瓜絲、紅蘿蔔絲及醬油冬菇絲，是一個吃得舒服的麵食。店員服務很有效率，快手快腳，態度又不錯。見客人堂吃叫外賣，也會主動提議在外面買外賣會免收加一，為客人荷包著想，服務一欄，可以加分。埋單110蚊，不便宜，但也算有水準，不用等位也可以一試。再來會試試小籠包。

星期二都佢地幾個食LUNCH,嗌左排骨面,小龍包,生煎包,擔擔面千菜千層肉.炒津白本身感覺食物都OK,食曬噤濟生煎包仲未到,叫左侍應吹啦!佢地話差唔多WO....跟住仲等多15分鐘,吹第3次先黎.等左足足生煎包等左45分鐘好過份!真係趕時間唔好去.

我係同屋企人去食晚飯，個到有個Ｍ字額經理，我ａｕｎｔｉｅ叫佢：「唔該你，幫我加少少水呀」佢就邊行邊講（望都無望一眼）：「要茶定水先？要講清楚唔係"針"錯水好大鑊呀下！」我心想：「嘩！ｏｋ喎你都，咁講野都得！」咁都未算，個個ｗａｉｔｅｒ／ｗａｉｔｒｅｓｓ都好似唔憂做咁喎，舉手示意想再ｏｒｄｅｒ野食啦，可以舉左成分鐘無人理架喎，好似成間鋪ｄ　ｗａｉｔｅｒ／ｗａｉｔｒｅｓｓ唔見哂咁！！！仲有，個Ｍ字額經理過黎問：「呢ｄ仲要唔要架呢？」咁就話「唔要啦，唔該」，佢好似痴左線咁無啦啦講：「好！答得好！」（嘩咩事呀你？小學生答問題呀？不如你講埋「等我俾個一百分你！」咁吖好冇？）呢位人兄真係要再培訓先得囉…救命＠_＠

今晚終於同朋友們去左試喇... 真係值得推介呀~~必食既小籠包... 好多汁呀... 肉又好味... 皮薄但又唔會穿... vv good ~~酸辣湯鍋巴... 酸辣湯味道唔錯... 岩岩炸好既鍋巴好脆... 原來佢地又幾夾wor ... v good ~~~~擔擔麪 ... 非一般擔擔麪 ... 好香好濃好花味呢... 如果你唔好花生既千其唔好叫呀... 因為佢既花生味真係勁過出面好多架... 仲係比較辣既添... vvv good ~~~~毛豆雪菜百葉... 呢個菜都ok架... 毛豆& 百葉都唔係成日見到既... 感覺上都幾健康呢... good 啦~~小黃魚... my favour ... 自從上次食完小南角既小黃魚之後... 即刻愛上呢... vvvv good ~~~有蔥油餅... 其實佢都好好味... 又多蔥喎... 無奈大家食既時候已經好飽... 唯有打包啦... 仍然係v good ~~~~湯丸薑茶... 呢個都算係個敗筆喇... 個薑茶唔夠辣... 湯丸太大粒... 不過芝麻就又香又多呢... good 啦~~仲有... 佢地既service都唔錯... 而個四

Service is much better than before. The waitors/waitresses and the manager are more polite than the staff working for Jade (the former manager was very rude).. at least, I feel welcomed by the restaurant. But one comment, the food is sometimes too oily and salty. By the way, please ask the customers queuing up outside the restaurant not to obstruct the public path... this is in fact a nuisance to the residents of the nearby buildings.

跟之前同一舖位的「翡翠拉麵小籠包」一樣人多，即使不是星期五、週末或假日，一樣很多人在店外等候~~~============================蔥油干撈拉麵$32 ─雖然這裡也有冷麵，不過我更愛的是這個!!! 風雨不改。每口麵也充滿干蔥和麻油的香味~~~ 這裡的拉麵雖跟「翡翠」一樣特別一樣韌，但我好像以前『翡翠』的麵較好吃，沒那麼硬。招牌擔擔拉麵$32 ─我試吃了一口。哇，好香濃惹味的花生芝麻醬味道!!! 有點微辣。下次我也要吃這個... 紅油牛肉拉麵$36 ─爸爸吃的。他說「好正」。素菜蒸餃$22 和雪菜毛豆百葉$48 也好吃，是清新之選。============================more pics @ http://hk.myblog.yahoo.com/mei_ciel/article?mid=3324&prev=3325&next=3285

之前睇完啊蘇個節目, 已經想來試,不過太忙來唔到。今日有時間就同屋企人來試試!來到已經有好多人排隊, 等咗十五分鐘就有位, 都ok!不過入面真係好熱, 食到我出矖汗! 點咗小龍包多汁唔錯,生煎包都好多汁好香口,燒汁牛展d汁好正, 夾佢比你塊皮一流好正, 一定要試,雲吞拉麵d雲吞都幾好,d湯真係好正,水煮牛肉都唔錯, 不過牛肉唔多,糖醋雞球酸甜色中好正,上海抄年糕好有味,正,蔥爆牛肉就差小小,無乜味道,高力豆沙幾好,不過要快食,唔係會好快淋,鍋餅都幾好幾脆,圓肉茶清甜正!食物真唔錯, 不過到講服務就差差差!想叫人針水無人理,想叫野食叫左幾次先有人走來問要乜,野食見到係出野食個位要放好耐先有人羅過來,真係差d想自己走過去羅呀! 最差都係個經理走來走去係度大聲同佢d同事講野, 都唔知佢咁大聲做乜!大佬依度都算高級餐廳來呀, 咁大聲講野真係好影響人！埋單仲差比完張單你同你講完多謝幾錢，佢可以一路羅住張單一路又好大聲同人講野，完全唔會睇吓 你一眼, 收完錢乜都唔講就走！真係幾想叫佢返返來, 比返我比佢ｄ小費我呀！真係希望佢地ｄ高層可以改善下, 如果唔係真係好似之前ｄ食評咁講服務唔得,食物有幾好食

佢D 選擇都OK 多~我地家人5人行去食~~~食左$4XX ~~都好抵下~~都見到有好多人排隊等坐...我就等左20分鐘到~我同家人係甘點, 試左好多~如果同男朋友食一個面食小食都係$100到~抵不過個小龍包有D 失望.....因為個個夾都穿GA~>.<雖然好食..但D 湯湯走哂~~.....蔥油大餅一定要食,好好食~~外脆內軟.......另有一個蔥油餅, 比較小一點的, 媽媽之前話唔好食..我無食~.............所以叫左蔥油大餅~~蔥油大餅同蔥油餅係2回事黎的~~~HEHEHHEHE旦旦面好濃KA 湯底, 有個玻璃窗睇到佢拉面KA~~~仲有鍋巴都幾好,.......水晶肴肉我都係第一次食~~炒年糕OK~~~~~~~人人都話要試甜品好中式....................總括黎講都幾好~~~~~~~~~!!!

食品銀絲卷點蔥爆牛肉好正,小籠包好多汁好正,窩貼一樣好多汁個底好脆,豆板燒桂魚無以前咁好味!最驚喜係個鍋餅無以前咁厚好脆好正! 服務個經理服務非常之差成日同個着黑色衫女仔係度大聲講大聲笑,完全唔理有無影響其他客人好似荼餐廳咁!見佢出野食個位放滿食物都仲係度同個女仔吹水完全唔理d食物會凍同d細既!做佢d細既非常慘!同佢講話寫漏條銀絲卷佢又話唔係佢落單要搵個第二個人來非常無服務!語氣又差! 總結服務唔得,食物有幾好食都無用!>_<

以前我是君頤的regular-guest，好耐冇去，一到就唔同晒，得得得哥和得得得姐唔喺到，D waiter，D人唔同晒why??小龍包，拉面ok 火腿蜜汁差咗，炒年糕差咗，唔同以前D味why??waiter有禮貌但生手。最後一提，very hot。