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招牌菜
最近吃过不少茶记及粥店类的早餐，想转转花款，由此便想起了从小便吃到大的港式烧卖加肠粉了....走到土瓜湾道"君沪"的分店，吃的不是甚么粢饭或窝贴，换来的是六小粒样子四四方方的面粉烧卖。吃起来只有一点咸味，甚么有"鱼肉"在内的号称当然是一笑置之；荳浆有一点点荳味，味偏甜，已是比预料中的好；一场来到这吃，少不免再吃一个沪式牛肉包。皮算是十分松软，牛肉馅有点肉汁且下了些榨菜去"吊味"及加添口感，但味道却是稍为咸了点....意犹未尽，叫多五大洋肠粉试试。肠粉放在小碗上盛着，状甚古怪(难道整所店子连一只碟子也没有?)。甜酱及麻酱一大堆放在肠粉捞乱而吃，肠粉有没有甚么米香或质感滑与不滑，看来都很难吃得出来了。吃时的第一个念头，就只是想起小时后上学前在街头"督"肠粉之美好岁月.....
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要到土瓜湾办点公事，中午食饭时间亦很紧绌，跟同事随便在附近找间食肆吃些东西便算。叫得做锅贴大王，来到无理由唔吃人家的招牌菜，就叫几只来吃。新鲜煎起，热呼呼，底层是几脆的。可是，馅料的肉不鲜，又欠缺肉汁，其实也是预计之中。猪扒粗炒，猪扒是即叫即炸，一定是脆卜卜的；而粗炒就很油，味道偏淡口，面条不够弹牙，未如理想。吃罢油腻的粗炒，也叫碟油菜中和一下，还好菜心不会太硬。酸辣汤，有木耳、鱼肚、肉丝、椒丝等，材料尚算丰富，喝起来是够酸又够辣，十分醒胃。这个汤，最对口味。啦啦声食完，立即重返工作岗位。
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一个人食晚饭，行过呢间铺头见有几多人帮衬，就成为我决定入去一试嘅指标。菜肉云吞幼面，十七蚊有5大只上海云吞，好抵！云吞皮又滑，唔算厚。见好多人都食锅贴，所以都试吓招牌菜，就叫咗一只锅贴，两蚊，都够热，食落唔算肥腻，下次会再试其他小食。另外见到可以叫无落糖嘅热豆浆，真系好少地方可以有咁嘅选择。
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锅贴两蚊只，五只重俾埋个盒你装，有埋辣酱浙醋，食得饱，食得开心，强烈推荐。反之，瓷饭八蚊件，无乜料，又细件，唔食无损失，食过你可能后悔。重有粉面饭卖，不过未食过，点解?....食粉面，街口有档车仔面店，价钱平啲。食饭，隔离间展兴餐厅抵食好食。两间食店，起码比君沪坐得舒服。各位师兄，食过君沪啲粉面饭，不妨介绍吓。
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君沪这个锅贴品牌,又再在土瓜湾开分店,新店在土瓜湾道,汉宝酒楼对面.年前曾去过家计会附近的分店,吃出一个劣评出来.在晚上差不多十一点,店内仍有人在等外卖,证明在经济不景之下,好像君沪这些走平价路线的食店,一定最受欢迎.见到门外的人龙,无须如此大惊小怪.两块钱一只锅贴,四块钱一个牛肉饱.点吃也不过二十块钱.夜了牛肉饱卖清,以猪肉饱代替.上次在另一分店吃锅贴,肉馅吃出怪味,今次又会不会重滔覆彻?锅贴要五只,底部煎得颇脆,皮薄,肉馅没有上次的那阵豆豉味.但没有肉汁,吃落几干.煎猪肉包外层比较硬,馅内的猪肉馅未算十分鲜,但是五只锅贴,一个猪肉饱,加埋只须$14,便能吃得饱肚.还有甚么话可说?怀念土瓜湾老字号"贵记",一味抵食夹大件,四十多年来一直相安无事,直到年头,因业主疯狂加租而要结业.昔日贵记的舖位,到今天仍未租出.......
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